常德临澧有什么特产美食 临澧特产小吃大全

常德酱板鸭为地理标志保护产品。  据说酱板鸭最先是从泰国传入了湖南，然后进入常德的，聪明的常德人在吸收了原来工艺的精华基础上，根据常德人自身的口味，通过技术改良，推出了酱板干子、酱板口味蛇、酱板毛豆等系列，酱板系列在经过特制的卤水浸泡，吃起来的那种感觉必叫终身难忘。

主要有两个牌子，金丹和童胖子。其实最开始做酱板鸭的是金丹，也就是一开始在中药厂旁边的一家小店子，当年生意真是好得难以形容，现在人家可是修了一栋楼了，还开了N个分店。然后童胖子呢，也是一个很有名气的牌子，也有很多连锁店，长沙也有几家。但是本地的常德人都普遍认为金丹的要比童胖子的好吃，但是金丹的发挥不是很稳定，有时候味道一般，童胖子就一直是一个味道，不是特别好，也差不到哪里去。童胖子在外地的名气还是要大得多。

    如果不是送人或者是带到外地,推荐买散装的吃,味道比真空包装（保质期3-6个月）的要好得多。

还有特别推荐酱板牛肉，酱板鸭掌。酱板鸭舌，非常润味！

常德酱板鸭

湖南省武陵区护城乡、东郊乡、东江乡、河洑镇、丹洲乡、芦荻山乡、南坪岗乡、城东街道、城南街道、城西街道、城北街道、三岔路街道，鼎城区武陵镇，桃源县漳江镇、 陬市镇、青林乡、临澧县安福镇、佘市桥镇、望城乡，安乡县深柳镇、黄山头镇、大鲸港镇共22个乡镇（街道）现辖行政区域

《常德市人民政府关于武陵区申报常德酱板鸭地理标志产品保护的批复》，常政函〔2012〕91号

湖南省常德贺童泰味酱板鸭厂企业标准：Q/KAKF001-2009《常德酱板鸭》

一、原料及辅料要求

1．原料：

（1）品种：本地麻鸭。

（2）产地条件：产地范围内的天然湿地、湖泊、河流，有丰富的稻谷、鱼虾、田螺、水草、昆虫等生物资源，尤盛产淡水田螺。

（3）原料鸭：放养或半放养370天至700天、活体重1400g至1600g的体格健实、毛色鲜亮的成年母鸭。

2．辅料：

（1）卤料原料：野山椒、野花椒、辣椒、本地茶油等天然卤料。

（2）水：城市供水，水源地为沅江、澧水。

二、加工工艺

1．工艺流程：原料鸭→宰杀、清理→腌制→撑板成型→烘烤→晾挂（取撑架、烧毛）→配料→卤制→内包装→杀菌、检验→封袋装箱→出厂。

2．关键加工工艺：

（1）腌制：用生姜、桂皮、盐、白糖、酱油、白酒等按比例配制腌制液，进行腌制，时间1至2小时。

（2）撑板成型：用竹片或金属撑架将腌制好的白条鸭鸭身撑开固定，穿上挂钩，适当晾干。

（3）烘烤：炭火烘烤，烤炉升温至65℃时，将鸭子送入炉中，80℃至90℃烘烤8至10小时。

（4）晾挂：半成品贮藏室晾挂1至2小时，取掉撑架，湿度85%以上、温度15℃至24℃的环境中放置24小时以上。用酒精喷灯喷烧，清除鸭体表面突出的毛桩。

（5）卤制：

①调制卤水：辣椒、香料、药材等辅料熬制2小时后，加入盐、糖、料酒等调味料。

②卤制时间：40分钟至90分钟。

三、质量特色

1．感官特色：

（1）外观：通体红光油亮，色泽呈深红或酱褐色。撑板成型完整，形体扁平柔和，有质感。

（2）口感：酱香浓郁，香辣爽口，皮酥肉紧，不腻不腥，极有嚼劲。

2．理化指标：脂肪含量为8.5%至8.9%，蛋白质含量为30%至41%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

湖南农康葡萄专业合作社成立于2009年6月，办公地点位于湖南省澧县张公庙镇新年村，现有成员1373个。其中团体成员5个（分别是湖南神州庄园葡萄酒业有限公司、澧县志泰葡萄科技有限公司、株洲市天元区五星花木有限公司、武汉市周氏果业有限公司、江西省新余市江洋农业发展有限公司）、个体成员1368名（其中江西省6名，湖北省18名，其余分布在湖南省除永州以外的13个市、州）。合作社现有葡萄种植面积13076亩，其中鲜食葡萄基地10957亩(年产鲜食葡萄26000多吨)，酿酒刺葡萄基地2119亩，是一家集葡萄科研、良种繁育、葡萄种植、技术培训、农资配送、葡萄销售、葡萄酒酿造于一体的农业经营组织。合作社聘请常德市农村经营管理局高级经济师张业湘为合作社产业运作与组织建设顾问，聘请湖南农业大学石雪晖教授为合作社技术顾问。常年工作人员15名，下设办公室、财务部、技术服务部、市场营销部、项目发展部。建立健全了成员（代表）大会制度、成员管理制度、理事会工作制度、监事会工作制度、财务管理制度、盈余分配制度、学习培训制度等，并为成员建立了个人账户，实行盈余返还。合作社成立以来，连续多年被常德市委、市政府授予"先进农民专业合作社"称号；2011、2012年被评为省委省政府为民办实事农民专业合作社省级示范社；2011年被共青团中央、农业部评为"全国农民专业合作社青年示范社"；2012年6月29日，被农业部授予"全国农民专业合作社示范社"光荣称号。

合作社的新年葡萄基地是农业部"现代葡萄产业体系研究与建立"科研项目区、湖南省高校产学研合作示范基地、湖南农业大学葡萄科研基地、湖南农大"双百"科技富民工程示范基地。

合作社及其成员先后完成的湖南省农业重大科技项目"葡萄新品种选育及产业化技术研究与推广"项目获省科技进步一等奖;"葡萄引种及高效无公害栽培配套技术研究"项目获省科技术进步二等奖；"刺葡萄系列产品研发"和"葡萄熟期调控技术与机理研究"分别通过了省级科学技术成果鉴定；"葡萄新品种选育及产业化示范与推广研究"获湖南农大科学技术进步一等奖；"神州庄园"牌干红葡萄酒荣获中国湖南第十届（国际）农博会金奖产品等荣誉称号。

我社严格按照"六统一"的模式运作：一是统一提供种苗，实现优良品种区域化。在山丘区重点发展酿酒刺葡萄，在平湖区重点发展优质鲜食葡萄品种。建立专门种苗信息库，实现种苗可追溯。二是统一供应生产资料，实现投入品集中管理，建立了农资采购配送总站，10个配送分站，统一为成员提供绿色无公害葡萄生产允许用的肥、药等。三是统一技术标准，先后制订"葡萄无公害避雨栽培建园标准"、"葡萄标准化栽培生产技术规程"、"果实分级标准"、"无公害绿色葡萄栽培技术规程"等，编印《澧县葡萄科技》指导葡农生产。四是统一检验检测，我社澧阳平原葡萄质量检验检测中心开展自律性检测，葡萄销售实行激光喷码编号，实现产品质量可追溯信息化管理。五是统一品牌包装，注册了"澧康"商标，实现品牌化整体营销。六是统一组织销售，组建了专门的销售团队，在长沙、南昌、武汉、广州、南京、合肥等大中城市建立了30多个销售网点，据县葡萄办统计，通过合作社销售的葡萄占全县葡萄总产量70%以上，实现较高市场占有率。成员每市斤葡萄销售单价较其他葡农增加0.3元，亩均纯收入达到万元左右。

为培育和保持产业核心竞争力，适应葡萄产业由传统生产方式向现代化生产方式转变的紧迫需要，我社从去年2月开始，与湖南农大以及合作社核心成员合资，在张公庙镇柳荫村、白合村建设农康现代葡萄产业园。农康现代葡萄产业园占地面积500亩，其中连栋智能大棚温室350亩，新品种、新技术科技园100亩，种质资源圃35亩，气调库及建设用地15亩。园区温、光、气、水、肥采用智能化管理控制系统。园区项目设计总投资4600万元。园区建成后，将发挥新品种、新技术研发、科技示范与培训、产业技术与管理人才培养、旅游观光、反季葡萄生产、储藏与保鲜等六大功能，同时探索现代葡萄产业经营模式和运行机制，为葡萄产业持续健康发展提供技术支撑和体制机制保障。园区建成投产后预计年产优质葡萄1500吨以上，年产值3000万元以上。到2017年，合作社葡萄种植面积计划发展到5万亩，其中鲜食葡萄4万亩（常规避雨栽培面积2万亩、延后栽培面积2万亩），酿酒葡萄1万亩，建成年产1万吨的葡萄酒厂，成员发展到5000名以上，解决农村富余劳动力就业1万人以上，将"澧康"牌葡萄、"原韵"牌葡萄酒打造成湖南省著名商标、省知名品牌，全面实现规模化、品牌化、标准化、产业化经营，将我社建设成为全省领先、全国一流的合作社、建设成为引领广大葡农参与国际国内竞争的现代农业经营组织。

常德人爱吃火锅，因此常德火锅也特别有名，在常德，无论是大小宴会，还是好友聚会，不管是在滴水成冰的严冬，还是在炎炎烈日，餐床上总少不了三两个火锅，大家围坐在一起，吃着热气腾腾的火锅，喝着美味的啤酒，十分惬意。常德火锅名气虽不大，但口味不错，与重庆火锅相比，有着自己特色，重庆火锅口味麻、辣，而常德火锅讲求口味多样化，既有清淡的鱼头火锅、青菜火锅等，还有浓味的啤酒鸭火锅、牛肉火锅等，每次吃火锅时，先吃上几块主料，然后在浇上少许油汤伴饭吃，那简直是人间美食一绝。

2005年1月，汉寿县就赢得了中国之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予的“中国苎麻之乡”称号，正式被国家权威部门认定为全国苎麻发展基地县。

近年来，该县从提高农产品转化率、拉紧苎麻加工升值的产业链条着手，一手抓新品推广、一手抓加工升值，使整个苎麻产业形成了企业连基地、基地连农户的产业链条，从而达到了农民获利、企业赢利、财政增收的可持续发展目标。通过近几年的发展，目前全县原麻年总产达１．７万吨，产值１．４亿元。栽种苎麻成了农民发家致富的首选，全县栽种５０００亩以上的乡镇多达８个，栽种１０亩以上的种麻大户２５００多户。引进和推广高产优质新品，使全县苎麻的产量和品质有了历史性跨越，去年全县苎麻平均单产达到了１７６．８公斤，高产麻园单产更是高达３００公斤。

2005年1月，汉寿县就赢得了中国之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予的“中国苎麻之乡”称号，正式被国家权威部门认定为全国苎麻发展基地县。

苎叶粄为客家，它以其浓郁的乡土气息备受乡亲和游子的喜爱。苎叶粄一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。

制作方法：摘取新鲜雏嫩苎叶，和适量粳米、糯米和井水于石臼捣烂、粘合，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟。也可以油炸，油炸后金黄酥脆，清香甘润，别有风味。常吃苎叶粄，能耐饥渴、长力气，除皮肤疾患，强身健骨，是老少咸宜的天然食品。

桃源红茶为农产品地理标志产品。桃源，地处湘西北，南枕莽莽雪峰、北倚巍巍武陵，一条最漂亮的清水之河——沅水自西向东穿越县境中部99公里。特殊的地理位置使之得以吞洞庭湖色，纳湘西灵秀，沐五溪奇照，揽武陵风光。幽奥秀美，雄浑壮阔。举目四望，画入眼帘，人在画中，成为东晋陶渊明笔下的人间仙境。

桃源南部的茶庵铺，更是令人神往。驶入去茶庵铺的常吉高速，就如同倘洋于青山如黛、丹霞如画的旖旎山水间。置身其中，神清气爽；青山蜿蜒，秀水环绕，林木葱葱，茶园叠翠，鸟语花香、无人令人心旷神怡，产生“鸟鸣山更幽，蝉噪林愈静”，“画中有诗，诗中有画”的美妙意境。

“南方有嘉木，其叶有真香”。据传，这指的就是桃源，就是雪峰、武陵交汇、沅资两水近乎交臂的桃南山地。在远古的时候，这里就是一个神奇的茶叶王国。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”讲的就是这里；西晋佚名的《荆州土地记》中所记载的“武陵七县通出茶，最好”记的就是这里；十八世纪乃至十九十九初市场风行的红茶也主产在这里；大叶茶开发，前途似锦。

一、独特的地理条件

世界的名茶，没有哪一种茶能抛开地理条件，一方水土定了一种茶的品质。

腾琼公司得天时地利人和，占据得天独厚的地理条件，正处东径110°与北纬28°的交汇处，是典型的亚热带农业生态区、优质茶叶产业带。境内，山地连绵、重峦叠嶂、溪流密布、沟壑纵横、水量充沛（年均降雨量1650毫米），气候温和（日平均16.5度，夏无酷暑，冬无严寒），土松肥沃。这样的地理、温光、水分、土壤条件决定了茶叶的优良品质。

人说；“高山出好茶”。此地就是山高谷深，海拔800米以上的高峰就有48座。诚然，“高山出好茶”并不是好茶长在高山顶上，而是长在山涧、峡谷、溪冲之中，这是由于茶叶喜欢温暖、湿润的气候而不喜欢阳光直射所决定的。这里的山与山间距很近。太阳出来，阳光穿透过树林，映射在山谷茶园，缕缕阳光如同给茶园披上了一层花样的薄纱，恰似日本抹茶的人工覆盖，使茶保持着清一色的纯洁、柔嫩、喷香。

人说“云雾茶最好”。这里，雾罩时间之长可能是全国之最。身入其境，就仿佛进入一个雾蒙蒙的梦幻世界，一年四季云雾缭绕。

这山上山下的雾气从何而来？看看地图就会发现神秘：

湖南有湘、资、沅、澧四大水系，而此地就在沅水与资水的拥抱之中，两水间的径直距离只40公里。这在祖国版图上难以寻出第二块这样大江大河如此相近、山环水绕如此贴切的好地方了。再加上人的造化，建起五强溪与柘溪两座高水头电站后，沅资两水坝上100多公里的流域便成了碧波荡漾的高峡平湖，其水域升腾的云雾盖过雪峰山脉，向着东方、向着八百里洞庭弥漫而去。这样的特殊的地理气候条件自然能生成特殊品种的茶叶，野茶王也自然能受到国家原产地域地理标志的保护。茶庵铺，这是一片孕育希望的沃土，这是一方创造奇迹的宝地。

二、神奇的品种品牌

桃源大叶茶的出众，关键是她具有优良的品质，其“叶片硕大、叶质柔软、叶色硕壮、茸毛较多、汤色翡翠、气味芳香、余味悠长”。茶叶专家鉴定，此茶富含有益人体健康的硒、锌等微量元素与500多种酚类物质，茶多酚含量高达35%，氨基酸含量8.56%，高于常规茶品一倍以上。

由于此茶树只开花、不结果以及千百年来的过度采摘，到二十世纪六十年代，桃源野茶寥寥无几。当时国内的不少茶叶专家学者慕名踏山寻觅。这时，从安化过来的品茶师廖玉兆就惊奇地发现了陆家冲悬崖上有两株与众不同的大叶茶。“春江水暖鸭先知”。1969年，土生土长的卢万俊正好从湖南茶校毕业，便一心扑在大叶茶的开发上。为抢救这濒临绝迹的珍品，县委县政府选定在太平铺的卢家湾建立大叶茶良种繁育科研所，茶叶泰斗朱先民、唐明德、施兆鹏等亲临现场悉心指导，年轻的制茶世家吉光腾当时不仅加入了这个研发队伍，还担当起太平铺公社茶厂厂长的重任，在专家们的带领下，经过数以千计的实验，终于攻克了无性繁育的难关，不仅使野茶繁衍下来，而且保留了野生基因的完整，保持了桃源野茶的高贵品质。

资源诚可贵，品牌价更高。虽然大叶茶的内在品质好，但由于品牌不响，价格上不去，市场亦不畅，农民种茶的积极性并不高。从1939年大叶茶发现到1992年24年时间，全县大叶茶发展不过2000亩。1992年，时任茶庵铺区区委书记的原县委常委常务副县长熊复兴等领导为加快大叶茶开发，便把时任太平铺茶厂厂长的吉光腾与贤内助钟开琼抽调到区县，专门推广大叶茶的开发。腾琼夫妇咬定“小小一片叶子，蕴藏着巨大的商机”，开始走上创牌之路。潜质天生的腾琼顶着冷嘲热烘，采用清明前后一星期内标准的大叶灵芽（鲜嫩芽头），精制成“条索紧结、扁直嫩绿、油润光滑、香浓味醇、余味悠长”的绿茶极品，并在冲泡时可见“万笔书天”、“雨后春笋”的奇妙景观。看到茶叶在茶汤中翩翩起舞、叶舒叶展、茶香飘逸，未尝其味、心已怡然。此茶一诞生，中外茶叶专家、业界朋友就拍手叫绝，称其“形赛龙井、香高碧螺、味斗毛峰。”时任县委书记胡宗清、省乡镇企业局局长龙新平、湖南日报高级记者田正校等谋划，给此茶取名野茶王，于是就有了“腾琼”野茶王、“灵芽”野茶王的名字。当年7月，此茶在首届湘茶杯中一炮打响，荣获湖南名牌金奖，尔后屡获中茶杯、湘茶杯与国际名优茶大赛金奖，并与“芙蓉王”烟“武陵王”酒并列为常德“三王”。2005年，县人民政府向国家申报野茶王为国家原产地域地理标志保护产品，是年12月获准。从此，桃源野茶王便以茶叶新贵开始享有与西湖龙井、黄山毛峰、君山银针等国内历史名茶的尊荣，成为茶叶界响当当的名牌。

三、灿烂的红茶历史

1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世，在英国皇宫举行的婚礼宴会上，凯瑟琳频频举起高脚杯致谢，但杯中并不是酒，而是来自中国古老的神秘饮料——红茶。此后，英国人把红茶当作至高无上的礼。英国并不产茶，但力顿公司所产的红茶走遍世界，中国上万个茶企不敌一个力顿，其魅力、秘密就在力顿专做一个红茶品牌。

桃源红茶始于清同治四年（1865年）。当时，以沙坪为集散埠头，有江西、广东商人经汉口口岸转售，每年出口2万余箱。清末明初，红茶出口高达3万箱，每箱60斤，换银40两、利润颇丰。同时又将红茶梗皮捣成粉末，，运往汉口销售给俄商压成砖茶（俗为金砖），远销西北利亚、土耳其及巴基斯坦等国家。有《省茶叶志》可证。（附后）

民国十年（1921年），国际贸易渐复常态，桃源茶叶渐渐恢复。民国十五年（1926年），苏联茶商在沪、汉一带重金收购红茶，年购十万余箱，每箱售银币100元左右，桃源茶行越来越多。

民国十七年（1928年）后，斯里兰卡、印度、日本纷纷抢占世界茶叶市场；民国二十六年（1937年）抗日战争爆发后，国际茶市被夺；民国二十七年，中茶公司成立统管全国茶叶的收购与出口；民国三十一年（1942年），大平洋战争爆发，海运中断……尔后连年战火蔓延。由于世态1，朝廷倾轧，致使茶园荒芜，茶行倒闭，茶业一片沉寂。

解放后，国家在桃源沙坪投资新建中央与省直属的国营茶厂。

1957年，全国红碎茶技术实验与推广会在桃源茶厂召开，苏联专家组组长贝可夫与专家苏里诺夫来厂参观。

1959年，全国制茶机械联装自动化经验会在桃源茶厂召开，全国98个茶厂都有人参加。

一个多世纪来，桃源茶业，几起几落，走过了一条坎坷、曲折的道路。总体来说，唯有红茶经久不衰。

四、广阔的红茶前景

一是桃源大叶茶最宜做红茶。在桃源大叶茶开发四十周年之际，中国茶叶学会副理事长、湖南省茶叶学会理事长刘仲华对桃源大叶茶作出了科学的评价，他说：桃源大叶茶，具有大叶种的血统、小叶种的气质，是中小叶种茶区珍稀的优异资源；桃源大叶茶，具有旺盛的生长势、超强的持嫩性，是我国高产茶树品种的典型代表；桃源大叶茶，具有大叶种茶高多酚的特性、小叶种茶高EGCg的特点，是儿茶素制品开发的最佳资源；桃源大叶茶，具有翠绿肥硕的芽头、丰富的水浸出物、协调的酚/氨比，赋予了她幽美婷立的外形、醇厚鲜爽的滋味、持久耐泡的特色，是单芽型名优绿茶开发的理想选择；桃源大叶茶，具有强力的多酚氧化酶活性、合理的儿茶素组成配比，赋予了她浓、强、鲜俱备的茶味，是中小叶种茶区生产优质红茶的最佳选择；桃源大叶茶，中国优良茶树品种资源宝库中的一朵独具魅力的奇葩！此评估告诉我们：利用桃源大叶茶做红茶是最好不过的了。

二是腾琼已开发成功顶级红茶。腾琼用大叶野茶制作的红茶，温婉如玉、明亮如水，弥漫出特有的华贵和雍容，为红茶珍品，注册“桃源红”。“桃源红”汤色红艳明亮，滋味浓醇鲜爽，有独特的花果清香，饮后明目清心，开胃健脾、润喉利咽、养颜护肤。

三是红茶市场前景看好。红茶属于全发酵茶类，在国际茶叶市场上红茶贸易量占世界茶叶总贸易量的90%以上。红茶以外形可分为条红茶和红碎茶两类。其特征是通过发酵促使多酚类物质发生酶性氧化，产生茶红素、茶黄素等氧化产物，形成红茶特有的色、香、味。红茶共同的品质特点是红茶、红汤。红茶中的儿茶素在发酵过程中大多便成氧化聚合物，而氧化聚合物有强的抗氧化性，这使红茶具有抗癌、抗心血管疾病的作用。民间还将红茶作为暖胃、助消化的良药，陈年红茶用于治疗、缓

桃源红茶

茶叶

湖南

桃源县经济作物站

桃源县所辖西安镇、太平铺乡、牯牛山乡、茶庵铺镇、杨溪桥乡、沙坪镇、寺坪乡、芦花潭乡、郑家驿乡、兴隆街乡、凌津滩镇、桃花源镇、漳江镇共13个乡镇。地理坐标为东经110°51′14.8″～111°31′44.1″，北纬28°24′29.7″～28°56′18.7″

临澧县太浮镇从浙江引进人才与技术，开发生产的“浮山”牌香菇香气浓郁、肉质鲜嫩、味道鲜美，具有保健养颜、防癌治癌之功效，是绿色食品中的极品。每年十一月份香菇鲜品上市,精选、加工烘干、分级包装后销往全国各地。该镇年产鲜菇达100万公斤，可加工干菇10万公斤，分装100万袋。亚洲金融危机后，菇出口逐年增加，市场价格不断攀升。我国加人WTO后，食用菌的生产与出口将迎来一个新的春天，成为名副其实的朝阳产业。目前，该镇以食用菌开发为突破口，力争上规模（达到1000万袋）、上档次（品种全、质量优）、上效益。

临澧“百味美”系列食品是湖南中储粮油有限公司采用先进的生产设备，精确的检测手段，严格按照绿色食品加工技术规程生产出来的优质、安全、无污染的绿色食品。产品原料来自无污染、无公害、生态环境良好的绿色食品原料基地。主导食品有“百味美”食用植物油和“明晶”优质大米。其中植物油产品含有不饱和脂肪酸等多种人体需要的营养元素，味香可口，易于消化，对心脑血管疾病、冠心病、肥胖症等有很好的预防和治疗作用。主打食品有菜籽色拉油、高级烹调油、一级菜油、茶籽调和油等。是消费者理想的保健食品和馈赠佳品。“明晶”优质大米引用无黄曲霉素米的加工技术，具有“精、特、新”特点，是利用农科院在本县开发的30万亩A级优质稻打出的稻米品牌。
公司年产植物油3．5万吨，年产优质大米4万吨，今年，省政府将其列为绿色食品基地建设扶持项目，“百味美”绿色品牌将走进千家万户。

红枣营养丰富，既为粮食，又是药材。既可吃鲜枣，又可吃经过加工的干枣、蜜枣、乌枣。所以，人们形象比喻成“一斗枣，二斗粮，里面还加二斤糖”的谚语来说明红枣的可贵。
红枣：属鼠李科，落叶乔木，因其成熟后出现紫红的色彩而得名。在我国，红枣树的栽种已有数千年的历史，《诗经》中就有“八月剥枣”的诗句。
俗话说：“一年种树，百年收果。”在临澧，无论是在农家小院，还是在荒坡野岭，都放眼可见。枣树之所以倍受人们亲睐，一是它属于长青树，二是它属于经济作物，《史记》中载：“安邑干树枣，其人与千户侯”；三是在结婚之时，因“枣”音意“早”，有早生贵子之意，都撒点枣于新婚床上。
在临澧，以太浮、官亭、文家等地生产的红枣为代表。很早以前，属金丝小枣之类，果小皮薄，肉厚汁甜，颜色艳丽。现在，通过品种改良，生产出类似北方的大枣“鸡蛋枣”，此枣果大肉嫩核小味甜，一果多色。

安乡香芋是槟榔芋中的珍品，食法很多，美味可口。尤其将它与猪肉做成扣肉，殊香沁心，十分可口。去皮后与冰糖、桂花一起烧成桂花糖芋头，成为中秋时令的甜食佳品。

安乡香芋生长期9个月，耐贮藏，草酸钙含量少，且独具香、粉、酥、软、鲜等风味，营养十分丰富，具有清热解毒、滋补强身的作用。据测定，安乡香芋含淀粉82%、蛋白质8.8%、糖5.5%。每100克球茎含维生素及矿物质成份为：胡萝卜0.02毫克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.03毫克，尼克酸0.7毫克、抗坏血酸4毫克、钙19毫克、磷15毫克、铁0.6毫克。安乡香芋产量较高，一般产量每公顷可产22吨。今年共种植300公顷，产香芋6000多吨，2001年计划种植1000公顷。

地址：安乡县高效产业化服务中心

电话：0736-4320771

竹，禾本科。多年生植物，有木质长或短的地下茎。竹杆坚硬似木，有明显的节。我国有竹250余种，主要分布在长江流域及华南、西南等地。竹和松具有同样的品格，古人常把竹松并列。《诗·小雅·斯干》：“如竹苞矣，如松茂矣。”相传是周宣王建造宫室时所唱的诗，竹苞松茂是说竹松茂盛，用以比喻家族兴盛。竹还有比松生命力强的特点。松树靠籽繁殖，因而繁殖能力差，竹则不然，它的主杆如被砍伐，根茎在地下很快又繁殖出新竹，只要有根在，则子子孙孙无穷无尽。一座荒山只要植上几株竹，不下十年，便漫山郁郁葱葱，滴翠淳青。郑板桥“咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚劲，任尔东南西北风。”之诗句是对竹的极好的咏赞。

临澧县太浮山物产极为丰富，除了奇卉异树、珍稀动物，尚出产竹100余种。水、山、南、桂、紫五大名竹。这五大名竹产生的经济效益每年在数百万元以上。

水竹  山上长水竹，实属罕事，唯太浮山例外。因为，太浮山处在“洞庭一点万山东”的位置，雨量充沛，气候温湿，凡峻岭之下的溪边和低洼之处，皆是水竹生长之地。太浮山水竹主产区在黑山溪、龙口峪、军旗峪、凤凰山、三台峰下金顶四周。水竹的一大特点是节平、核细、杆高，一般都在10米以上，且蔑质柔，是编织精细工艺品和农活器具的好材料。它的另一大特点是从基部到顶端，粗细基本一致，因此，农民大都用它做蚊帐的杆子，并用来做瓜果之类的棚架。每年太浮山水竹销往外地均在数万吨以上。

山竹  山竹为太浮山主竹，漫山皆是，尤以长毛岭及各山峰。脊岭居多。山竹，植株不高，分枝较低，竹质柔中有刚。由于它的弹性好，是制做扫把的上好材料。当地农民靠山吃山，每年春秋两季纷纷上山砍山竹，运回后象码稻草一样，一堆堆似小山储藏起来，夏、冬两季全家男女老幼出动扎竹扫把，尔后，一车车销往外地。现在，太浮山竹扫把已誉满全国。

楠竹  楠竹即毛竹，可谓竹中之王。它兼备各种竹的特点，且杆高、株大。楠竹最高的几十米，最大的如水桶一般。楠竹遍身是宝，它产生的蔑有几十层，可编织精细各异的工艺品和用具。用楠竹筒煨的水淳清甘甜，用楠竹筒煮的饭芳香可口，用楠竹蒸的莱，色味俱佳。在楠竹上进行雕刻，较其他木刻更逼真精美。一根楠竹产生的经济效益有几百元。太浮山楠竹主要分布在各大林场和居民的屋前屋后。是当地的支柱产业之一。

桂竹  桂竹以其杆高、质硬的特性在竹的家族中独树一帜。用桂竹蔑编织成的器具经久耐用。由于它的刚性独特，晒衣、撑船和放鸭用的篙子非它莫属。民间制做这些篙子很有讲究。一般新竹砍伐后要用文火烘烤三天，且边烤边揉，其目的有二：一是增加硬度，二是做杆使之直挺定形。太浮山桂竹主要分布在山脚和农户住宅旁，每年从全国各地来此买竹者络绎不绝。

紫竹  紫竹为竹中稀有物种，在全国乃至世界出产不多。它因竹的表皮和紫色的甘蔗颜色一样而得名。紫竹箨叶短小、绿色，有皱折，小穗丛呈扇形，含小花3－4朵，一般7月开花。它以其姿态及紫杆雅致，而成为一种观赏竹。它的大杆可制成书架几案，小杆可制箫笛、烟竿。紫竹又是上好的中药，如被疯狗咬伤，用紫竹根煮水喝即愈。紫竹竿是预防疯狗袭击的良好工具，只要手中拿一根紫竹，再凶的疯狗也不敢近身。不仅如此，常用紫竹竿当拐杖还有祛病强体之功效。由于上帝的恩赐，自有大浮山始，此稀有物种便降临在太浮山中。在太浮山天心堰下洗墨池附近，生长着一片紫竹林，为太浮山二十四景之一。从中华文明鼎盛时起数千年来，太浮山便成为全国为数不多的名胜古山，不少帝王将相、文人墨客来此赏竹、探幽。明杨英在题咏太浮山24景时，对紫竹林赞许有加：“谁向深山种此君，千竿百尺自为群。月移露叶娟娟影，雨洒风梢细细纹。不到湘江流别泪，曾从南海拂慈云。终龙应有神仙护，未许人间问斧斤。”