濮阳十大土特产排名榜 去濮阳必买的十大特产

双麻火烧的特色：酥焦五香，色泽艳丽。

双麻火烧的做法：1、锅内加植物油130克，烧至三成热时，起锅加入面粉300克，用铁铲翻匀，摊在案板上晾凉，加入精盐面、八角粉揉搓均匀，和成油酥面。剩余的面粉放在案板上，加入60克植物油和清水100克，和成皮面。2、用皮面包住油酥面，擀成约1厘米厚的大片、卷成卷，分成10个面剂，按扁，然后蘸一点油，包在中间，擀成中间薄、周边厚的圆饼（直径约7厘米），两面皆用水刷湿，逐个粘上芝麻仁待用。3、把鏊子擦净，放上饼焙制，待底面发黄时，鏊子上刷上油，将饼翻个身，并在上面左右拉两遍，焙至表面呈黄色时，将饼下入炉内，背面向火，烤成柿红色即成。

双麻火烧的制作要领：1、油酥面要搓匀揉透，揉至表面光滑为佳；2、焙制和烤制时火不宜太旺。

切馅烧卖的特色：状如牡丹，鲜美利口。

切馅烧卖的做法：1、将两种肉均切成3毫米见方的丁，把面粉放入盆中，对入清水、蛋清和成硬面团（500克面粉约用150-200克水）。2、锅内加熟猪油，先把生肉丁炒熟，再放入配料、作料和料酒，最后放入熟肉丁，加适量高汤，待肉吃透作料，汤沸后勾流芡，淋入芝麻油，拌成烧卖馅。3、和好的面团摘成50个面剂，擀成圆面皮（擀时要撒粉面），然后搭成4打，用擀面杖尖把圆边打成16毫米长的穗，再逐层揭开（或用走槌一次擀成带穗的烧卖皮）。4、每个皮内包入适量肉馅，用手收口，捏成牡丹形，入笼蒸约10分钟即成（蒸至8分钟时，打开笼屉，撒一些用味精、料酒、清水对成的料汁）。

制作要领：1、面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；2、入笼要用沸水旺火速蒸。

双批油条的特色：皮薄暄透，焦香适口，适于早点。

双批油条的做法：1、食碱、白矾、精盐放入盆内，先将水的1/3对入，溶化后再对入剩余的2/3水，放入面粉，抄成面穗，然后淋水搓成面块，揉匀后盖上湿布（冬季盖棉被）饧约2O分钟。饧至面皮光滑时，四边叠起，聚口向上，放在案板上（案板上抹一层油）停约20分钟，即可炸制。2、炸制时，先切下一条面块（约1500克），放在案板上（案板上抹一层油），从一头起排成约10宽、1厘米厚的长条，抹上一层油，切成1.6-l.9厘米宽的长条，然后两个小条合在一起（油面对油面），边拧边拉长（21-30厘米长），下入八成热的油锅内，炸至柿黄色出锅即成。

制作要领：1、面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；2、入锅油炸时要勤翻动，以便受热均匀。

南乐因烧烤炉子类似鸡窝，所以又称“鸡窝烧饼”。烧饼以发酵白面配葱花及花椒面油、夜糖、芝麻等用锯沫烤制而成，皮焦里软，咸甜适口，系南乐县传统风味之一，与外地产品不同。分三层，味道各异。城乡皆有出售。近几年来出现糖馅、肉馅烧饼上市，颇受欢迎。

用绿豆或红薯淀粉掺水在锅内熬成稠糊状，盛于盆内冷凉成透明体块状，俗称“凉粉块”吃时划成小块，可加蒜汁、醋、香油等调着吃，俗称“调凉粉”，也可加油、葱花炒熟吃，俗称“炒凉粉”。另外，做好盛在盆内冷凉的凉粉，可用圆孔笼屉等工具加工成蝌蚪状装在盛有清水的盆里，食用的时候加蒜汁、醋、香油、芝麻酱等调着吃，俗称“面鱼儿”，清丰双庙凉粉味道清香、口感爽滑。凉粉较稠，煮不烂，既能凉调、炒、煎，还能涮锅吃，这也是双庙凉粉在我市小有名气的原因。

河南省桃园建民食品有限公司濮阳县的一家民营企业，公司创立于2000年9月，是一家以辣椒制品与调味品研制、生产和销售为主的食品企业。经多年的发展，公司现已成为当地农业产业化重点龙头企业。

公司创始人刘建民先生在继承传统烹饪技艺的基础上，结合十几年从厨经验，潜心研制了“耗”这种新型的辣椒加工技术，由此开创了北方辣酱的先河，形成了独特的产品风味。

在“桃园建民”品牌之下，拥有“耗辣椒”和“风味系列”两大系列，先后开发出牛肉耗辣椒、鸡肉耗辣椒、鲜葱耗辣椒、爆辣椒、爆仔鸡、牛肉酱、麻辣酱等几十个系列产品。“耗辣椒”系列产品曾先后荣获了“濮阳名吃”、“河南名吃”、“中华名小吃”、“全国质量信得过产品”等多项荣誉；“桃园建民”品牌也被授予“河南省著名商标”称号；董事长刘建民先生也因此摘取了“濮阳市特级烹调师”、“濮阳市十佳高级名厨”、“河南名师”“中国厨师国际美食节金鼎名厨”等多项桂冠。

公司以“丰富大众餐桌文化、提高国人生活品质”为己任，依托当地丰富的湿性辣椒、花生等农产品资源，开创中国耗辣椒第一品牌。

爱吃的人爱生活诱人的猪排肉粒，浓浓的纯正酱香味。即开即食，夹馒头、配面食、拌米饭，蒸、炒、焖、炖各种肉类，蘸时令青菜，回味无穷的田园风味。

2000年被濮阳市消协等十家单位评为“濮阳名吃”

2001年10月被河南省质量技术监督局等十一家单位评为“河南名吃”

2001年被河南省旅游局授予“河南省旅游商品定点生产企业”

2002年被河南省乡镇企业管理局授予“河南乡镇企业名优”称号

2003年12月被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”

2004年9月“中国厨师之乡国际美食节”荣获“风味小吃金奖”

2005年被世界张氏恳亲大会指定为专用调味品

范县大米为地理标志保护产品。范县大米具有30多年的种植历史，黄河水资源丰富、土地肥 ，按照绿色食品种植技术，采取优质品种单品种种植、单品种收获、单品种加工、单品种包装的方法，提高大米质量，米质纯正，晶莹透明，洁白如玉，香软味甘，营养保健，适口性极佳，无污染。近年来，范县开展了以打造绿色品牌为内容的现代农民教育工程，通过请科技专家办专题讲座、设立科技咨询服务网点等形式，切实提高农民科技应用能力和农产品技术含量。还按照标准化、无公害化要求，因地制宜的发展水稻、林业等绿色产业，引进优良品种，和农药厂联合研制绿色稻米专用药，成立了专门的科技推广销售队伍，从栽种、施肥、用药到加工，严格操作规程，使水稻种植面积达30万亩，逐步成为绿意盎然的“江北米乡”。

河南省范县濮城镇、龙王庄镇、陆集乡、王楼乡、杨集乡、辛庄乡、陈庄乡、白衣阁乡、张庄乡9个乡镇现辖行政区域

河南省范县人民政府《关于确定范县大米地理标志产品保护范围的请示》，范政文〔2012〕46号 范县农业地方标准：DB410926/T007-2007《范县大米无公害生产加工技术规程》

西邵红杏为农产品地理标志产品。西邵红杏因以西邵乡出产地最佳故名。西邵大部为黄河故道，旧时沙丘连绵，果园成片，农村多种植杏树。其历史悠久，品种亦多，具有个大、皮薄、肉厚、核小、酸甜适口等特点。近年又引进新品种试种成功，经济价值高，远销省内外。

西邵红杏食用口感好，风味独特，深受食用者的喜爱。除含有一般杏的营养成份外，其中维生素C、总糖、可溶性固形物及钙含量较高。维生素C 9.1—11.08mg/100g，可滴定酸1—1.49%，总糖7—7.8%，钙85—94.0mg/kg。

西邵红杏

地域范围

南乐县西邵红杏的地域保护范围在南乐县境内，北于河北省大名县龙王庙乡交界，西于本县寺庄乡交界，南于寺庄乡谷金楼乡交界，东于谷金楼乡交界。相邻保护范围包括西邵乡27个行政村，区域总面积为48平方公里，其中保护范围地理坐标为北纬36°07′至36°11′，东径115°12′至115°13′，适宜红杏种植面积2.5万亩（黄河故道沙壤风沙区域），年产量9000吨。

产品品质特性特征

1. 外在感官特征：果品椭圆形，果色品种各有不同，有鲜红、黄色和黄红色，果面有光泽。2. 内在品质指标：西邵红杏除含有一般杏的营养成份外，其中其中维生素C、总糖、可溶性固形物及钙含量较高。据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）检测，西邵红杏维生素C 9.1—11.08mg/100g，可滴定酸1—1.49%，总糖7—7.8%，钙85—94.0mg/kg。西邵红杏食用口感好，风味独特，深受食用者的喜爱。3. 安全要求：产地必须符合《NY5013—2006无公害食品林果类产品的环境条件》标准，生产管理环节严格按照《无公害食品红杏生产技术规程》规范种植管理，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品。

枣锅盔的特色：外酥香，内软甜，味美可口。

枣锅盔的做法：1、将老酵面澥开倒入盆内，将面粉倒入，对水和成面块（500克面对水150-200克），略饧后加入适量碱水，放入干面粉揉匀。2、红枣洗净煮熟，捞出晾凉。将面团分成3份，其中1份擀成圆片，将枣立着均匀地排在上面。另一份擀成圆片，切成长条，每排一圈枣，用长面条紧贴一圈，固定枣的位置，并和下圈枣隔开，同时撒入玫瑰。枣排完后，将剩下的一面也擀成圆片，并稍大于底面皮片，盖在枣的上面，将周围包住，制成“枣锅盔”。3、枣锅盔放入平底鏊里，用小文火烙制片刻，即在面上撒少许水，粘上芝麻，翻身烙另一面，待花纹起匀时，再翻个身，并垫上垫圈，继续烙30分钟左右，待呈柿黄色、锅盔熟时，将鏊端离火口，刷上糖稀，撒上白糖和青、红丝即成。食时切成长方块。

枣锅盔的制作要领：1、面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；2、烙制时火不宜太旺，以免焦煳。

铁锅蛋是河南一种古老的传统名小吃。据传始创于明清时期，当时一家河南菜馆的厨师，为了增加鸡蛋菜肴的风味，把蛋液打匀后，加入虾米、肉丁、香菇丁和鲜汤等调和，放入特制的铁锅内，煮至半熟时，再用烧红的铁锅盖盖在上面烘烤，使蛋料膨胀熟透。

铁锅蛋的特色：色泽鲜艳，松嫩鲜香。

铁锅蛋的做法：1、将鸡蛋磕入大碗内打匀，放入各种原料和调料再打匀，加入鲜汤继续打匀，倒入特制的铁锅内。特制的铁锅盖放在火上烧红待用。2、铁锅置小火上，蛋浆中注入熟猪油，用铁勺慢慢地推动，以免粘锅。待蛋料八成熟时，淋入熟猪油少许，用火钩钩住烧红的锅盖，盖在铁锅上，使蛋料胀至有光泽，烤至红、黄色。3、取搪瓷盘一个，里边垫上青菜叶，加入香醋。然后揭开锅盖，将“铁锅蛋”盛入搪瓷盘内的菜叶上即成。

制作要领：1、打蛋液时要朝一个方向搅打上浆；2、铁锅烘烤蛋料时要用微火，以免烤焦煳。