贵州省江口有什么特产 铜仁江口县十大特产

渣辣面炒油渣--地地道道铜仁特色菜肴

渣辣面是铜仁农村特色美食之一，是用糯米面和上糟辣椒，然后放置在坛子里，过三五天后便可取出，用少量水调润，用油炒制即可食用，渣辣面酸辣可口，健康开胃。今天，渣辣面炒油渣在铜仁大大小小的餐馆随处可见，是一道非常美味的下饭菜，酸辣可口，尤其是铜仁的夏季，非常炎热，它已成为消暑解热的美味佳肴。

天麻是多年生草本植物，原名赤箭，有定风草、神草，独摇枝、鬼督邮等异名。天麻之名是怎样来的，无确切考证。大概是因为长期以来人们对其生长规律缺乏认识，说它是自生自灭的天降之物，因而给它取了这一个带有神秘色彩的名字。事实上，天麻的生态，也的确是非常奇特而有趣的。在形态上，它 的根、叶极为退化，且不含叶绿素，故其茎呈红色，单一似箭杆。在营养方式上，它依靠真菌分解有机物提供养料，因而又是高度进化的，甚至可以说和动物也有某些类似的地方。 天麻因采挖季节不同，可分“春麻”、“冬麻”二种。冬麻坚实肥厚，皮细光润、色黄白、微透明，质优于春麻。 据古今药书记载：天麻有补脑强身、长阴健肥、增益力气等作用。主要用于治疗头晕目眩、肢体麻木和小儿惊风等症。如治疗中风的人参再造丸；通经活络的大活络丹、天麻丸、虎骨酒；治小儿惊风的脐风散等都离不开天麻。高血压、脑震荡及耳源性造成的眩晕，单独用天麻蒸鸡或炖肉吃，常可收到意想不到的效果。( 丹江口)

酒中酒厂于中国酒都---贵州省仁怀市。悠久的酿酒历史，得天独厚的水、土壤及大气层，酿出了樽樽美酒。本品选用优质的地产高粱、小麦、稻米为原料，接传统的酿酒工艺结合先进的科学技术精心酿制，长期贮藏而成，具有绵甜净爽、浓头酱尾、回味悠长的独特风格。

详细介绍：

仁怀市酒中酒集团，由母公司“贵州省仁怀市酒中酒（集团）有限责任公司”、子公司“酒中酒销售集团有限公司”、“酒中酒酿造有限公司”、“茅台天然食品有限公司”、“阳光娱乐有限公司”组成。注册资金壹亿零贰拾贰万元，占地面积72685平方米，其中生产厂房202800平方米。共有员人、工1180人，其中生产工人500人，销售人员680人。年生产能力二万吨，销售收入达壹亿元。为仁怀市非公有制企业纳税大户之一。

酒中酒建厂至今，已荣获多个荣誉。现有30多个品种投放市场，销售网络辐射20多个省、市、自治区，并已打入国际市场。酒中酒热挚地反尝大自然赐予她的财富奉献人类，她向朋友们承诺：“永远以最好的产品，最高的信誉结识天下朋友！

社饭



江口人注重过社春，凡立春过后的第五个戊日（通常在春分前后），家家户户都要做社饭，以祭祀先人。每年春分前后，人们都要吃社饭邀约亲朋好友聚会。特别是有新坟的人家（一般要挂社清三年）都要约请亲朋好友吃社饭，到坟山扫墓，且人越多越好。每每此时，四周山上，人头攒动，香烟袅绕，鞭炮连天，呈现出浓重的祭悼气氛。

    社饭的主要原料是大米、蒿菜、腊肉、核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神健脑之功效。

    由于社饭既有糯米的甜美，又有腊肉的薰味，还有嫩蒿的清香，独特的风味很受人们欢迎。在江口，只要到草长花开、桃红柳绿的时节，亲朋好友、邻里之间都要互相赠送社饭品尝。这种淳朴的乡风民情，至今还在一代一代延续。    

江口人注重过社春，凡立春过后的第五个戊日（通常在春分前后），家家户户都要做社饭，以祭祀先人。每年春分前后，人们都以吃社饭邀约亲朋好友聚会。特别是有新坟的人家（一般要挂社清三年）都要以吃社饭约请亲朋好友到坟山扫墓，且人越多越好。每每此时，四周山上，人头攒动，香烟袅绕，鞭炮连天，吃社饭呈现出祭悼浓重气氛。
社饭的主要原料是白米、蒿菜、腊肉。将于节前采摘来的青蒿嫩枝洗净后搓揉，挤出苦水，洗净剁碎，放入锅中加姜、野葱、蒜苗炒至蒿菜转黄焙干待用。将腊肉洗净，切成丁并炒香备用，然后将糯米、大米按照3：1或2：1的比例（即3公斤糯米兑1—2公斤大米)洗干净，糯米用水浸泡3—4小时后滤干，大米先放入沸水锅中稍煮片刻便捞出，滤去米汤，再将滤干水分后的糯米去与煮过的大米混合一起，放入炒香的腊肉丁、蒿菜、盐、味精等拌匀，放入甑内，用大火蒸熟即成。随着生活水平的提高，人们做社饭时又加进了核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神健脑之功效。

由于社饭既有糯米的甜美，又有腊肉的薰味，还有社菜的清香，独特的风味很受人们欢迎。在江口，只要到草长花开、桃红柳绿的时节，亲朋好友、邻里之间都要互相赠送社饭品尝。这种淳朴的乡风民情，至今还在一代一代延续。随着时代的发展，社饭已逐步进入市场。

本品严格按传统工艺制造，质量精良。...

杜仲250克

主产于贵州高原海拔1100米左右的丛林中，是一种名贵的山野珍品。

贵州天麻---125g

贵州天麻产于贵州省黔西大方县境内,这里山高林深，美丽的百里杜鹃,鸟语花香。独特的气候，特殊的土壤,所产的贵州天麻,其天麻的天麻素和微量元素的含量都非常丰富,有高参黔麻(高丽人参、贵州天麻)

灵芝---125g

主产于贵州高原的深丛林，雾气重，日照少的岩石古木之间，是一种珍贵的山野珍品。

烙洋芋

据传，明朝时威宁就开始种洋芋。由于特殊的土壤等自然条件，威宁洋芋产量大质量好远近闻名，种植面积40多万亩，占全县农作物总面积的三分之一，年产量4亿多公斤，产值约1000多万元，有“洋芋之乡”的美称。近年来，威宁的烧洋芋，油烙洋芋，麻辣洋芋小有名气，令人垂诞。且看县城的街道：三三两两的外地客人下车伊始，首先蹲到烧洋芋的火炉边津津有味地吃起来。他们吃着刮得黄锃锃的洋芋，边说边笑边拍照，“OK”声此起彼伏。夜市，温馨的红灯下，烙洋芋的油锅发出“吱吱”的声响，女摊主殷勤地招呼着客人……她用短柄小刀竖着切出厚薄均匀的洋芋片，放到平底铁锅上，加上油盐翻烙——这时，洋芋特有的芳香已溢满四座。客人再蘸上辣椒粉、花椒粉、味精等佐料，吃起来就更加耐人寻味了……

。卖麻辣洋芋的大锅边上确也“群贤毕至，少长咸集”。他们好不容易等到三两块，穿在竹签上，边走边吃，悠悠然品尝着麻辣滋味，表现出只有这时才会有的独特愉悦感。

在贵州各地少数民族居住的村寨，素有“芦笙之乡”、“歌舞之乡”的称誉。芦笙，是少数民族特别喜爱的一种古老乐器之一，逢年过节，他们都要举行各式各样、丰富多采的芦笙会，吹起芦笙跳起舞，庆祝自己的民族节日。芦笙迄今已有一千多年的历史。远在唐代时期，贵州少数民族人民就开始制作芦笙，并涌现了不少的优秀芦笙吹奏家。古代进京朝贡者，就曾带着芦笙到宫廷演奏过，得到朝廷官员的高度赞赏。

随着时代的变迁，芦笙的形状和演奏技巧，除保持了原有的风格外，有了新的改进。如今的芦笙有六管、十管及十二管的，其长度有二尺、五尺及一丈多的；芦笙的曲调，除保持原来的古朴、悠扬之外，曲调多变，节奏明快，特别是伴之深沉、雄浑的芒筒声，使芦笙的声响和音量加重，格外委婉动人。其跳和舞姿的变化更大，不但跳步踢腿刚健有力，而且舞姿潇洒自如，动作优美。贵州少数民族地区的芦笙会规模宏大，少则几千人，多则几万人，十几万人。十里外，便能听到嗡嗡悠扬的芦笙吹奏的声音。

金桩堰贡米为农产品地理标志产品。金桩堰贡米

明永乐年间，明成祖朱棣继位后，独尊道教，广建武当道场。永乐十年（1412年），御制祝文，大建武当。永乐十七年（1419年），隆平侯张信、驸马都尉沐昕奉命，率1军夫30万大修武当山。作为武当山的门户——均州（即今丹江口市）自然成为了一级地方政府所在地和水陆两路客货集散地。尤其重要的是在均州还设置了“提督内臣府（提督太监府）”，负责管理修缮皇帝家庙、准备皇帝的祭祀和贡品的采办。明成化十二年，均州开始监管湖广三省八郡军民事务。期间，均州官吏时常把当地土供奉给“提督内臣府”食用，其中金桩堰米，晶莹透亮，口感松软香醇，很受内臣府1们的喜爱，因此，金桩堰米成了内臣府接待八方客人的名贵主食，久而久之，金桩堰米的名声越来越大，隆平侯张信、驸马都尉沐昕遂将金桩堰米奉明成祖朱棣品尝，朱棣食后赞不绝口，贶张信、沐昕此米奉敕撰宫廷达官贵人品尝，并封为朝廷贡米。由此，在明永乐年间，金桩堰米名声远扬，年年纳贡，岁岁不卯。

《均州志》记载：“均地逼近中州，物产多与他邑同。繁富夥够，不克殚述。火耕水耨与黏稻等，金桩米殊芳冽。”

据新编《武当山志》载：“在明代春秋两季向朝廷进贡的土品中春节有盐干笋、带一笋、骞林茶、九仙子、隔山消；秋季有蜜蒸黄精、金桩堰米、蜜煎榔梅等”。

《武当山志》记：清代，襄阳府（均州隶属襄阳管辖）贡品中，大部是武当山出产的，其中有骞林叶，即骞林茶，金桩堰米。清代张廷玉等奉敕撰，后嵇磺、刘墉等奉敕撰，纪昀等校订，成书于乾隆五十二年（1787年）的《清朝文献通考》。

粮食

湖北

丹江口市习家店镇农业技术推广服务中心

丹江口市习家店镇所辖茯苓村、小茯苓村、左绞村、朱家院村、李家湾村等18个村。地理坐标为东经110°08′～111°34′，北纬32°14′～32°58′

渣（或称锅炸）安顺独有的甜食珍品，不同于川味玫瑰锅渣。以前水晶糕粘裹干荸荠粉层入油锅炸成，外壳酥，内瓤嫩如鱼脑，浇上白糖后上席，食时须以筷压破，搅拌白糖。入口嫩脆甜熟，美不可言，是冬季宴席的甜品代表。因其外不见丝毫热气，其内滚烫如火，故常用以捉弄新女婿或外地亲友。食前必须压破搅拌。锅炸简单制作不易：一是材料，必得真正上等荸荠粉方能耐炸，二是火侯，调膏时用火和烹炸时火位至关重要。