石城县特产茶油包装 茶油古老的江西特产

贾庙野生茶油是湖北省黄冈市团风县贾庙乡的。贾庙野生茶油系以大崎山深处的野生茶籽为原料，精工榨取而成的食用油，品质优良，自然健康，是养生健康之珍品。

据《本草纲目》记载：茶籽油性寒凉，味甘平，有润肠通便，清热化湿，润肺区痰，利头目；根据《农息居饮食谱》记载：茶油烹调，日用皆宜。蒸蒸食之，泽发生光油最为轻清，故诸病不忌；根据《纲目拾遗》记载：茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌。

据中医论述，长期食用茶油，能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。同时，具有养颜护肤等功效，消化吸收率达99％以上，特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用，是油中之王。

乳源县位于广东省北部、韶关市区西部，属中亚热带湿润季风气候区，境内空气环境良好，资源充足，终年雨水充沛，南岭山区土壤偏酸富含钙、铁、锌等多种矿物质及微量元素，最适合油茶树的生长，茶果饱满、丰富是为数不多的良种主产区,油茶种植主要分布在一六、乳城、大桥、大布等镇，全县种植面积2.5万亩，年产山茶油1000吨，年产值5000多万元。

乳源山茶油富含不饱和脂肪酸，高达83%～95%，为各种食用植物油之冠，其中油酸74%～87%，亚油酸7%～14%，亚麻酸0.2%～0.8%。原料采摘自没有污染的有机基地经去壳、晾晒、破碎、榨油、过滤的工序获取油脂，全过程均为物理方法，使茶油的原始成分充分释放，与此同时，利用现代物理提纯技术采用水化脱胶、物理脱色脱臭、低温养晶、冬化过滤等工艺物理提纯而成。整个过程不添加任何化学成分。产品执行严格的生产管理，其耕作、采摘、压榨、精炼、灌装、包装和运输均符合有机食品标准，同时通过“从种子到餐桌”的全产业链品质控制，从源头把控，精细管理。

乳源山茶油采用低温物理压榨工艺，确保不破坏山茶油中对人体有益的各种功能性成分，能够保留山茶油的原生态品质。低温物理压榨在源头上阻断了苯并芘、丙烯酰胺等致癌物质的生成。通过低温物理压榨制油法制取的毛油品质优良，只需要经过水化脱胶、脱色脱臭、冷冻过滤的物理精炼即可达到国家一级茶籽油（压榨）食用标准，并且最大限度的保留山茶油的原色原味。

目前乳源山茶油生产单位主要有：广东宝华农业科技股份有限公司、乳源瑶族自治县云雾山油茶种植专业合作社、乳源瑶族自治县奔裕康种养专业合作社。

山茶油 山茶，俗称苦茶、建茶、白花茶，学名Camellia-Oilfera Abel、英文名－OilteaCamellia，，四季常绿阔叶小乔木，是世界四大木本油料之一，是中国特有的一种纯天然高级油料。全国年产量仅为20万吨左右，极其珍贵。
山茶籽其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤。常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育，成年树树高3米左右，树龄百年以上，有的可达400－500年。它是我国特有的油料树种，仅分布于我国南方少数省县的部分高山地区。专家称之为“天赐中国” 、“油中之王”。

山茶树的花苞在每年4－5月份开始形成，10－11月份开花，与此同时，上年的茶果也将近成熟，花果同枝，民间因此对山茶树有“抱子怀胎”的美誉。山茶果成熟周期长，从开花到果实成熟历经春、夏、秋、冬将近七季的云雾滋养，吸尽天然精华，确属人间奇珍。山茶果俗称油茶籽，呈球形、桃形，可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——山茶油。

绍兴青鱼

水乡绍兴池塘密布，水域辽阔，江宽湖深，底栖生物多，饵料丰富。养殖出产青鱼历史悠久，并素有制作茶油青鱼干的习惯。历史上，青鱼干作为绍兴名曾一度远销南洋地区。解放初期，青鱼年产量400吨左右，占淡水鱼总产量的10％。6D年代开始青鱼产量逐年下降，年产量维持在100吨左右。1987年青鱼捕获量较多，总产量为215吨。

----青鱼，又称“螺蛳青”。体型呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆；体背及体侧上半部青黑色，腹部乳白色，是我国的四大家鱼之一。

----青鱼多生活在水体的中、下层，不喜欢到水面活动。雌鱼长到4～5龄，体长0．9米、重10公斤左右，达到性成熟。产卵期在5～7月间，卵呈浅灰色，沉性，受精吸水膨胀，上浮随水漂流。青鱼苗期以浮游动物为食，成鱼则以螺蛳、黄蚬等贝壳类软体动物为主要食物。青鱼具有生长快(3龄鱼可长到3．5～4．0公斤)、个体大(大的可达50公斤以上)、肉厚刺少、富脂肪、味鲜美等特点。

----青鱼除鲜食外，尤适宜制作鱼干。绍兴的菜油青鱼干素负盛名。其制作方法是：选二三十斤重的青鱼，剖背、去脏、晾干后，用芒硝和食盐擦鱼身，盛于腌鱼大缸中，压以大石。5天后翻面，仍加压石，10天左右起缸，或晒或烘。微干时涂上茶油，晾于通风处，待其“风干”。风干后的鱼干，色泽红润，状如火腿肉，耐贮藏，久藏不坏。食用时软成块，喷上白酒，放在锅里蒸熟，肉味松软具有茶油清香。现在，绍兴城乡，零星制作青鱼干仍较普遍。城内兰香馆、同心楼、荣禄春、沈永和等酒家均有加工出售。茶油青鱼干已成为绍兴人民馈赠亲友的高档礼品。

乌兰察布市凉城县因气候温和、日照充足、水源丰富、土壤肥沃，自古以来就是粮食大县，近年来粮食年总产4亿斤左右。目前，该县已有被认证为无公害农产品基地杂粮杂豆10万亩，马铃薯基地15万亩，蔬菜基地4.8万亩，金红苹果基地4800亩。

该县注重农产品产业化和品牌化发展，独有的永兴镇老豆腐、岱海镇粮食、厂贡梁小米、厂汉营乡莜面、六苏木镇金红小苹果等农产品已分别办理了商标注册手续，分别冠名“宁朔牌”老豆腐、“岱海牌”粮食、“厂贡梁小米”、“厂汉营莜面”、“岱海秋红”，为进一步发挥资源优势、推动产业升级、促进群众增收奠定了坚实的基础。

穗丰精品茶油选用郴州茶之乡区岗脚乡的优质茶籽精制而成。不含芥酸和嵛酸，色泽鲜黄透明，香味浓郁醇正，能除腥保鲜，养颜美容，对肥胖症、冠心病、高血压有一定防治作用。曾荣获郴州市首届展会金奖。

宁城县蕨菜

巴马野茶油

“五百里井冈”初榨茶油是以井冈山区野生优质山茶籽为原料，采用“返朴归真”的工艺榨出的第一道原生茶油，它浓香、质纯、色淡、营养又卫生，不含黄曲霉素，不含胆固醇，没有任何化工溶剂的污染，含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，既保留了传统土榨茶油的天然风味和滋味，质量指标又达到国家标准。

[成份]脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸83%，亚油酸10%），山茶苷、磷脂和皂苷、维生素E、鞣质。已确知其结构的皂苷元有：22a—基脂醇、玉蕊醇A1、皂苷元ST—1、山茶皂元B、茶皂醇B、茶皂醇E。

[功能]含有丰富的单元不饱和脂肪酸，长期食用能降低胆固醇，预防高血压、心脏病、血管硬化，对心脏、血管有保护作用。古代文献《农政全书》《纲目拾遗》记载茶籽油可润肠清胃、杀菌解毒、清肝降压，加速伤口愈合等功效。

山茶苷具有抗癌作用，是孕妇产后和老年人的最佳保健食用油。

烟点高（耐高温）。含有丰富的人体自身不能合成而又不可缺少的不饱和脂肪酸。其他植物油在煎至120℃时,便会产生少量苯、芘等有害健康物质；而茶油在煎至150℃时，也不会有此变化，故最适宜在炸制食物时使用。

淮土茶油为地理标志保护产品。淮土茶油是福建省宁化县传统的特色农产品，中国国家地理标志产品，因原.产于淮土乡百得名。该产品历史悠久，因油茶生长在富含磷钾等微量元素的紫色土壤中，加上淮土光照充足，茶果干物质含量多，榨出的茶油富含不饱和脂肪酸和亚油酸，色泽金黄，品质优良，油色橙黄通透，香味浓郁，不饱和脂肪酸含量、维生素、矿物质含量高，富含多种微量元素，是健康安全的绿色食用油。. 2011年，经国家质检总局审核，决定对淮土茶油实施国家地理标志产品保护。.

淮土茶油是宁化县传统的特色农产品，该县种植和生产茶油已有近千年的历史。淮土茶油品质优良，油色澄黄通透，香味浓郁，甘甜无苦涩味，不饱和脂肪酸、维生素、矿物质含量高，富含多种微量元素，是融食用、保健、治疗为一体的优良天然植物食用油，具有较高的经济价值和食用价值。

目前，宁化县淮土油茶种植面积10万亩，年产油茶籽5100吨，年产茶油1500吨，年产值1.5亿元。宁化县已被列为全国油茶发展重点县。

淮土茶油地理标志产品保护产地范围为福建省宁化县淮土乡、石壁镇、安远乡、水茜乡、济村乡、方田乡、曹坊乡、治平乡8个乡镇所辖行政区域。.