灵宝特产茶 灵宝有什么特产值得带

老鹰茶：是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。这种树遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫作老阴茶，特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。在城镇和交通码头到处可见凉饮的老鹰茶，甚至在重庆、成都这样的大城市，也在这种凉茶，花钱不多即可痛饮至饱。老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时校清香，滋味厚实，先涩后甘，初饮者可能会说；"气味难受"，但常饮后反觉得老鹰茶口劲大，滋味浓而杀口，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴。

可见,老鹰茶的制作是直接晒干而成,而没有经过发酵这一工序,所以老鹰茶应该属于绿茶.

冬凌茶是一种纯天然四季饮品，选用阳城地方——冬凌草、山楂等，采用现代科学方法精制而成。每年霜降后，因冬凌草全株自上而下结满薄如蝉翼的冰片，阳光下晶莹剔透，故又名“冰凌草”，且味苦而寒，具有明显的清咽润喉功效和一定的抑制咽部细菌作用，对慢性咽炎患者咽痛、咽痒、灼热、多言加重、咽异物感、咽干涩、咳痰不爽以及咽部充血、水肿等病症，均有改善作用。

本品组方合理，原料纯正，消毒严密，加工独特，不含任何色素和防腐剂，经有关部门监测，符合标准规定。实为居家、旅行、四季必备之良茶。

适宜人群：高温、粉尘、化工污染、煤矿工等行业职工；教师、播音员、演员等噪音工作者；高原、风沙、干燥地区居民；抽烟、饮酒人士、中老年人咽喉炎患者。

除油茶外，值得一提的还有茶江鱼，这里河流污染较少，鱼的肉质鲜美、口感丝滑脆嫩。其实，恭城的牛杂火锅味道也不错，牛肠牛百叶等牛的内脏一块炖，味重辛辣油腻，冬天食用最佳。火锅饭也是这里一种特殊的风味，白稀饭做底料加热后倒入各种动物肉、肝脏或鱼，搅和以后加碎花生、菜叶等食用，味道清淡爽口。

这儿还有一种下火锅的菜肴，称做菜包，做法是用生菜叶包裹上糯米、干虾肉、鲜肉、青豆，吃时放入火锅内煮熟，虾的鲜，糯米的韧、豆的甜尽在其中，可谓名副其实的菜包。油包鱼也不可错过，鱼小而肥，身上有许多脂肪，据说煎炒时都不用放油，上桌后鱼身外表金黄酥脆，里面肉质细嫩甘甜，极其味美。同时，恭城的各色圆子也可品尝一下。至于小吃方面，恭城人较偏爱芋头耙，芋头丁加碎肉放在掺了蛋的面糊里一裹，下油锅炸熟即可食用，物美价廉，只是吃多了容易上火。恭城的年糕品种也很多，萝卜的、芋头的、南瓜的；甜的、咸的，应有尽有。

桃林茶

1968年诸城引进安徽茶树，在桃林乡试种，经过驯化和选育，使茶树在诸城安家、繁衍下来，并保持特有的品质和风味。以后，又扩种到皇华、郝戈庄、桃园、石门等乡镇，曾一度发展很快，达1000多亩，以后受干旱和寒冷的影响，种植面积有所减少。因当初试种这种茶地点在桃林，故称“桃林茶”。

桃林茶无论是在产量还是质量上都好于南方茶。在没有特大冻害的年份，亩产在65公斤左右，并出现了单产超100公斤的高产地块。经过20多年的选育，形成了茶色棣、香气高、耐冲泡的地方特点，以浓郁的板栗香和持久的色泽赢得了人们的喜爱。

在维吾尔、哈萨克等民族中有“宁可三日缺面、不可一顿缺茶”的说法。这两个民族对喝茶很讲究，最喜好砖茶和米星茶。主要煮茶方法有：黑茶、奶茶、酥油茶。烧茶的器具也很讲究，不用铁制茶壶，而是用搪瓷或铜制茶壶。饮茶时还配有点心、糖果等。

厥山葱，又名"鞭杆葱"，产于灵宝尹庄镇厥山村一带，茎长杠粗，杆一般长26厘米以上，最长达40厘米。葱白质细，葱香强烈，入口辣中带甜。厥山葱不但是鲜美的调味品，而且可人药治病，效力较其它葱要好。该葱曾供应香港市场，受到好评。

沙茶猪肝

主料：猪肝一块。

配料：鸡蛋三个，青红椒各一个，蒜头，生姜，香菜各适量。

调料：猪油，沙茶酱，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉。

沙茶猪肝做法

1.准备食材。

2.青红椒去籽切小块，鸡蛋打散，香菜折长段，蒜拍扁，姜切片，猪肝加盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，少许料酒抓匀。

3.沙茶酱一汤匙，用少许水稀释。

4.煎锅中加少许油，把青红椒炒至断生。

5.再把打散的鸡蛋炒成蛋花。

6.青红椒，鸡蛋各装碗待用。

7.煎锅放适量猪油，烧热后把猪肝滑散，直至表面变色，下入蒜头姜片炒出香味。

8.倒入稀释的沙茶酱，因为猪肝已经有一点咸味，沙茶酱也是咸的，所以不要加盐了，大家可以视情况而定。

9.翻炒均匀后即可倒入鸡蛋花，青红椒，香菜段。

10.稍微拌匀后加少许鸡精即可装盘。

石子馍，又称石子烧饼。因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名，其历史源远流长，兼有的制作方法，是灵宝的一种别有风味的食品。主要原料是：面粉、猪油、小油（植物油）、食盐、大料、花椒、葱等。石子烧饼外观焦黄鲜亮，中凹边突，活像一个椭圆形的小金盆，咬开后层次分明，外酥内软，咸香可口，经久耐贮
( 灵宝)

居住在韶关的瑶族和其他地区的其他兄弟民族，他们世代相处，十分好客，相互之间虽习俗有别，但却都喜欢喝油茶。因此，凡在喜庆佳节，或亲朋贵客进门，总喜欢用做法讲究，佐料精选的油茶款待客人。

做油茶，当地称之为打油茶。打油茶一般经过四道程序。

首先是选茶：通常有两种茶可供选用，一是经专门烘炒的末茶；二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。

其次是选料：打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、笋干等，应预先制作好待用。

第三是煮茶：先生火，待锅底发热，放适量食油入锅，待油面冒青烟时，立即投入适量茶叶入锅翻炒，当茶叶发出清香时，加上少许芝麻、食盐，再炒几下，即放水加盖，煮沸3-5分钟，即可将油茶连汤带料起锅盛碗待喝。一般家庭自喝，这又香、又爽、又鲜的油茶已算打好了。

如果是打的油茶作庆典或宴请用的，那么，还得进行第四道程序，即配茶。配茶就是将事先准备好的食料，先行炒熟，取出放入茶碗中备好。然后将油炒经煮而成的茶汤，捞出茶渣，趁热倒入备有食料的茶碗中供客人吃茶。

最后是奉茶，一般当主妇快要把油茶打好时，主人就会招待客人围桌入坐。由于喝油茶是碗内加有许多食料，因此，还得用筷子相助，所以，说是喝油茶，还不如说吃油茶更为贴切。吃油茶时，客人为了表示对主人热情好客的回敬，赞美油茶的鲜美可口，称道主人的手艺不凡，总是边喝、边啜、边嚼，在口中发出“啧、啧” 声响，还赞口不绝！

朱阳核桃为农产品地理标志产品。朱阳核桃因产于灵宝市朱阳镇而得名。相传西汉时期，张骞出使西域将核桃引进中原在此试栽，从此成为当地群众主要食品来源之一。据不完全统计，目前该镇境内百年树龄核桃树有3000余株。朱阳地处秦岭、伏牛山脉交汇处，海拔600～1100米之间，土壤呈弱碱性，昼夜温差大，非常适宜核桃种植。截止2015年底，全镇栽植核桃40万亩，其中挂果17万亩，年产量4250万公斤，核桃成为当地老百姓主要经济来源之一。2007年被全国果品流通协会授予“全国优质核桃基地乡镇”称号；2010年，朱阳“珍珠核桃”在我国第二届核桃大会上获得金奖项目；2011年，“陕核5号”在中国首届核桃节上获得“金奖”。朱阳核桃核桃油含不饱和脂肪酸和锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

灵宝市朱阳镇将用三年时间新发展核桃20万亩，建成中国核桃生产第一镇。朱阳镇是我国优质核桃最佳适生区之一，2007年被全国果品流通协会授予“全国优质核桃基地乡镇”称号。目前，朱阳镇核桃种植面积突破11万亩，产量450万公斤，产值4800万元。 “朱阳核桃”品牌遍及全国各地，不仅实现了千家万户小农生产与千变万化大市场的有效对接，而且加速了核桃科研成果的转化。

地域范围

朱阳核桃的地域保护范围在灵宝市朱阳镇境内，西与陕西省交界；东与灵宝市五亩乡交界；南与卢氏县交界；北与灵宝市阳平镇交界；保护范围包括灵宝市朱阳镇境内，区域总面积783平方公里。栽培总面积20万亩，现年产量2250吨。其保护范围地理坐标为东经110°29′00″～110°48′00″，北纬34°07′00″～34°24′00″。

产品品质特性特征

1. 外在感官：果面洁净，个头均匀，坚果呈圆形、长椭圆形，无病虫果、黑斑果，缝合线紧密，坚果碰敲声音脆响，平均单果重大于10克，壳厚1.1mm，壳面光滑美观。2. 内在品质：种仁呈淡黄褐色，含水量不超过8%，含蛋白质15-20g/100g、脂肪58-65g/100g、单宁4.5×103-5.2×103mg/kg、钾3900-3980mg/kg、硒0.01-0.02mg/kg，种仁饱满，风味香甜，出仁率58%以上，无空壳果和破损果。3. 安全要求：核桃产品符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品》的安全指标，在包装、标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场遵照《农产品质量安全法》的有关规定。