延吉有哪些特产 去吉林延吉必买十大特产

软枣猕猴桃别名软枣子、猕猴梨，为猕猴桃科落叶藤本植物。李时珍曾在《本草纲目》中生动的描述过猕猴桃名称的由来“其形如梨，其色如桃，猕猴喜食故有诸名。”软枣猕猴桃产于吉林省长白山区各县，是长白山区著名的经济野果之一。另外长白山区还有两种软枣猕猴桃的同属植物----狗枣猕猴桃和葛枣猕猴桃，与软枣猕猴桃相似，三种植物皆可做水果食用。 唯葛枣猕猴桃相似，三种植物皆可做水果食用，唯葛枣猕猴桃生食稍有辛辣味，需经霜以后才会变甜。( 延吉)

灰鼠皮为松鼠科动物灰鼠的毛皮。灰鼠又名松鼠、松狗，躯体细长，尾长而大。多栖息于长白山的针叶林或针阔混交林中，特别是喜爱松林的针叶林带，在高大的森林树干中较多。灰鼠皮是吉林经济价值较高的主要毛皮之一。产品主要出口到美国、英国、法国、德国、意大利、日本及港澳地区。 ( 延吉)

鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿的筋，药用已有近千年的历史，始见于《唐本草》。 干燥的鹿筋为细长条状，金黄或棕黄色，有光泽且透明，长45-65厘米左右，直径1.5-2厘米。上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲二个，亦有带4个小块蹄骨者；蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛。质坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色为佳。吉林省东部长白山及中部斗山区，为我国梅花鹿和马鹿的主要产地。全年均可采收。取鹿的四肢，抽出足筋，保留蹄甲，阴干。炮制时斩去蹄甲，用温水略洗，置炭火烘软，切成小段即可。 ( 延吉)

延吉冷面

荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许做法：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。

貂皮为鼬科动物紫貂的名贵皮毛，素为裘皮之冠，与“人参、鹿茸”合称为“东北三宝”。现在国家已将紫貂列为一级保护动物，严禁猎捕野生紫貂。( 延吉)

山里红又名山楂，是长白山盛产的经济野果之一。它为蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。花期5-6个月，果期7-10月。生于海拔400-1000米间的向阳山坡、杂木林缘、灌丛间、蔬林内，分布于长白山区各县。山里红果实酸甜可口，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。( 延吉)

鼎日有肉松是福建省福州市的。鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年)，闽侯上街人。因家贫，来福州当兵，后学厨，最后进入刘府当家厨。一次，在烹煮方块肉时，因煮得太烂，不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去，加上特别调料，焙成条状肉绒，勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进，使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来，就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

鼎日有肉松的做法：

材料：

主料：猪腿肉(5000克)

调料：白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)

制作工艺：

1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。

2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。

3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。

越桔性耐高寒，具有寒地植物的特征，生于海拔900-2000米的针阔混交林或针叶林下，在安图、和龙、抚松、长白等地均有分布。越桔有北国红豆之美称，8月，正是旅游旺季，在越桔成片生长的地方，浓绿光亮的密叶之中，点缀着粒粒鲜红明亮的小果，分外娇艳美丽。越桔叶含熊果甙、熊果酸等多种成分，具有消炎，利水的功效，可入药，主治尿道炎等症。越桔的叶经加工亦可代茶用。越桔的果清香多汁，酸甜可口，含人体所需的多种维生素、葡萄糖、有机酸等，可鲜食，也可酿酒，制果酱。( 延吉)

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。