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永泰绿茶为农产品地理标志产品。“藏在深闺人未识，撩开面纱惊八闽”国家主席习近平在任福州市委书记时曾这样评价永泰。永泰县位居闽中，福州市首个国家级生态县，素有“后花园”的雅称。县域地势高峻，云雾缭绕，森林覆盖率达76.8%，气候温和湿润，雨量充足，山间缓坡、崖隙土壤深厚肥沃，极宜发展茶叶生产。永泰县茶叶种质资源丰富，永泰县梧桐镇坵演村芹菜湖自然村，东经118°40＇38″，北纬25°44′14″、东经118°41＇15″，北纬25°44′46″、东经118°41＇29″，北纬25°44′24″的范围内发现茶树树桩直径80厘米以上2株，60厘米茶树2株；茶树叶型有大叶型、中叶型、小叶型；芽叶色泽除绿色外，还有紫芽等几种类型。永泰具有悠久的产茶历史，早在唐代就有生产佳茗记载。其中尤以距今有800年以上的历史的“姬岩茶”和300年历史的“藤山茶”为著。永泰茶叶生产历经几度兴衰，并逐步孕育出颇具口碑的“永泰绿茶”。为推动永泰茶产业发展，于1999年9月成立永泰县茶叶协会，现有会员86个，其中企业30家，年再加工茶叶0.2万吨，产值达1.2亿元，其中规模企业有12家。获得“有机茶叶”认证基地1个，基地面积350亩，按有机茶标准建设基地2个，基地面积1330；卢峰茶业有限公司获得绿色食品认证。目前，茶叶是永泰县的特色优势产业，成为永泰县农村的一大支柱产业，在调整农业产业结构、发展农村经济、增加农民收入等方面发挥着重要作用。

永泰绿茶外形条索紧结、匀整，色泽绿润毫显;香气栗香显、带花香，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底绿亮匀齐。

永泰县产茶有着悠久历史，特别是70年代至80年代末期间，茶叶面积、产量分别占整个福州地区的25.1%与31.5%。九十年代以来我县茶园面积、茶叶产量、茶树良种推广、名优茶开发等取得较大进展，到达2002年以来,我县的红茶、乌龙茶生产、无公害茶园建设等方面走在全市前列，茶业已成为我县农村的一大支柱产业，2012年全县茶园面积3.5万亩。总投产面积2．85万亩。茶叶总产量3500吨(其中绿茶3350吨、乌龙茶100吨、红茶50吨)，总产值1亿元。

地域范围

永泰绿茶农产品地理标志保护地域辖9个镇、12个乡，即：樟城镇、城峰镇、葛岭镇、清凉镇、梧桐镇、嵩口镇、大洋镇、同安镇与长庆镇9个镇；塘前乡、丹云乡、白云乡、红星乡、盘谷乡、霞拔乡、东洋乡、盖洋乡、洑口乡、富泉乡、赤锡乡与岭路乡12个乡。地理坐标为东经118°23′-119°12′，北纬25°39′-26°05′， 东邻福清、闽侯、西界德化、尤溪，南连莆田、仙游，北接闽清，东西长84公里，南北宽46公里，总面积2243.4平方千米。目前，永泰县茶叶种植面积达3.28万亩，年产绿茶4023吨。

产品品质特性特征

1、外在特征：永泰县范围内种植茶树的鲜叶，在永泰县境内特定的地理环境栽培种植和以独特的加工方式，经杀青、揉捻、做形、烘干等工艺加工而成的，具有外形条索紧结、匀整，色泽绿润毫显;香气栗香显、带花香，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底绿亮匀齐的品质特征。 2、内在品质指标：经检测永泰绿茶含有茶多酚10-30%，咖啡碱2-4%，采用水解法测出氨基酸总量为100-220g/kg。 3、安全要求：永泰绿茶产品质量应符合无公害农产品相关标准。

长乐老酒

高山羊是我省肉用型优良山羊品种之一。其肉鲜嫩少膻味，味道香甜。逢年过节，外省和香港都有人特地到福清采购高山羊。福清籍的海外华侨和港台同胞回乡时也必尝高山羊肉。

高山羊体躯丰满，体毛呈灰褐色或黑褐色，从颈背至尾根有带状黑色毛区，四肢膝关节以下毛为黑色，蹄黑。每头母羊一般年产羊羔两胎，每胎两三头。成羊雄者体重27.88至45公斤，雌者25.98至40公斤。它产于福清高山、沙埔、东瀚、三山、港头、龙田等镇及平潭县，现已借助引种扩散到福鼎、霞浦、罗源、连江、闽侯、永泰等地，被称为“福清山羊”。高山羊平时吃马唐（六月雪）、牛鞭草、狗牙根、狗尾草、园果雀稗、藜草（羊子耳）和兔草、蛇草等，越冬时吃花生、甘薯之干藤。由于终生食用“药膳”，常在山地奔跑“健身”，高山羊瘦肉层厚、肥肉层薄、表皮层下另有肥瘦相间的肉层。其肉具有和胃、补虚、壮身、消炎、愈合伤口之功效。近几年，高山羊肉价格不断上涨，每500克达15至18元。

草燕

平潭岛盛产富含琼脂海藻的石花菜，多在夏季采集。加醋熬成糊状，过滤去渣，倾入薄铁盆中，加糖、置于水中冷却，凝成软状后可食。因其状呈透明如燕窝，故名草燕。清凉爽口，乃清夏佳品。

云林堪称是台湾民风最淳厚的农乡，境内多为淳厚朴实的农渔村景色。在饮食文化方面，同样具有朴实无华、料好实在的乡土特质，麻糬、豆皮、麦牙酥、当归鸭面线……，完全以地道传统的美味为招牌，不需大肆宣传，食客照样远从南北而至。浊水溪孕育了名扬中外的浊水米，西螺人将其做成好吃的麻糬，其中尤以传承四代的正庄麻糬名声最为响亮；目镜仔麦牙酥乍看之下，与金门贡糖颇为相似，但口味及做法上略有不同；排骨大王除做工一流外，精选肉质鲜嫩多汁的温体猪肉，也是其制胜的关键；魏家当归鸭面线是土库镇上最有名的小吃店，店内仅卖鸭肉面线、冬粉、鸭血等几样料理。( 云林县)

与马祖同名的“马祖酥”，原名“起马酥”，是流行於闽东地区的甜食。蒋经国赴马巡视，品之後大为惊艳，说道：“只有马祖才能吃到的好点心，得改名马祖酥才名副其实。”於是从此有了新名字。

马祖酥其实类似台湾传统点心地瓜酥，是以面粉、鸡蛋为原料。先经过和面，切成小片油炸。起锅冷却後，与麦芽糖浆拌匀压实，再切成小片，配茶或咖啡都很美味。

马祖酥最早只有天美轩与宝利轩两家传统老店制造，近年来因为马祖开放观光，销量大增，遂有多家饼店跟进。

永泰葱饼是永泰之一，香脆可口，让人回味无穷。

嘉儒蛤为地理标志保护产品。嘉儒蛤是福建福州福清的。

嘉儒蛤

福建省福清市，北纬25°41′43.89″至25°29′33.58″，东经119°27′42.73″至119°38′32.76″，海域滩涂面积105平方公里，围垦区土池面积33.6平方公里

《福清市人民政府关于界定嘉儒蛤国家地理标志产品保护范围的函》，融政函〔2013〕199号

福清市农业标准规范：FFQ/T003-2012《嘉儒蛤综合标准》 福清市农业标准规范：FFQ/003.1~3.5-2012《嘉儒蛤》

福州水陆轩椒盐真酥：创制于元末明初，至清光绪年间趋于高峰。形色典雅，纯朴大方，厚薄一致，脆香酥松，干食、泡茶均宜。

洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”，既是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症的良药，具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。

当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”，色鲜味美，营养丰富。