乌拉特草原生长有1000多种饲用植物,饲用价值高、适口性强的有100多种,尤其是羊草、羊茅、冰草、披碱草、野燕麦等禾本和豆科牧草非常适于饲养牲畜。
巴彦淖尔羊肉肉质鲜嫩、肥而不腻,让你吃上一次,绝对不会选择其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是蒙古羊肉的经典做法。
圐圙补隆烟叶产于我旗大佘太镇圐圙补隆村,该地区由于土质适于烟叶生长,所产的烟叶片溥、色质优、口感好,在生长过程中,全部施用了农家肥,靠自流水泉浇灌,是纯正的绿色产品,深受“瘾君子”的喜爱。
乌拉特前旗大佘太镇盛产葫芦。大佘太葫芦以肉厚瓤少,面甜可口而著称,年产约10万斤,远销区内外。
大佘太葫芦最早种植于新建村三人圪堵小组,该组于九十年代初期从东北引进200多亩葫芦,当年效益很好,调动了广大农民的种植积极性,以后逐年扩大种植面积,而且全镇41万亩耕地都适宜种植,每年的种植面积在5万亩左右,全镇各村社均有种植。
大佘太葫芦品种主要有西葫芦、面葫芦、无壳葫芦。西葫芦个大鲜嫩,面葫芦个大沙甜,销往周边城市。所生产籽粒、个大色质优,2007年收购价格在每公斤16元左右。生产过程中全部按照无公害产品生产规程操作,是优质的无公害农产品,是各大炒货厂的重要原料基地。近年来闻名各地,民歌《夸河套》中有“大佘太的葫芦人人夸”的美誉。
马铃薯种植品种以克新一号(面积40万亩)、夏波蒂(8万亩)为主体,搭配种植大西洋、费乌瑞特、底西芮等(2万亩)专用薯。
全旗建成喷灌12.6万亩、滴灌12.41万亩。全旗网室达到803座、500亩,年产原原种200万斤;原种田达到5000亩,年产原种2000万斤。
贮存情况。全旗大中型贮窖累计达到850座(100万斤以上的163座,贮量2.2亿斤;100万斤以下的687座,贮量1亿斤),总贮量3.2亿斤;加上农户自有贮窖储量3.3亿斤(4万多农户,户均贮量8000多斤用于食用和留种),总贮量6.5亿斤。
加工情况。全旗共有生产能力达5000吨科银、亿丰、凯盛三个精淀粉加工厂,2500吨圣土淀粉加工厂,年可转化鲜薯2亿斤(正常年份加工转化1亿斤)。
销售情况。为解决马铃薯增产不增收的问题,全旗先后投资3000多万元建设了占地34万平方米的科布尔、布连河、广益隆三大马铃薯交易市场,为马铃薯种植户搭建了销售平台。围绕三大市场,有3000多名马铃薯营销人员活跃在农村和市场之间。
全旗马铃薯种植面积50万亩,其中:克新40万亩、夏波蒂8万亩、费乌瑞它2万亩,总产量7亿斤,其中:克新5.6亿斤、夏波蒂1.12亿斤、费乌瑞它0.28亿斤,当前装车价克新0.6元/斤,夏波蒂0.78元/斤,费乌瑞它0.7元/斤。红萝卜种植面积3万亩,种植品种以红映二号、孟德尔、红玉为主,总产量2亿斤,需外销1.2亿斤,销售价格0.4-0.45元/斤。
马铃薯商品价格:克新一号0.6元/斤、夏波蒂0.78元/斤、费无瑞它0.7元。淀粉厂价格:克新一号540一600元/吨、夏波蒂680一790元/吨,科银、亿丰.圣土三家共收1.5万吨。
将剁碎的牛肉放在拌有调料的粉面糊里搅匀,用手挤成圆形状,放进油锅炸熟后捞出,再装进碗或盘蒸软,再用碗或盘翻扣过来即成。
其制作方法是把猪肉和鸡肉过油,入锅加入土豆和豆腐,切好葱蒜姜丝,加上花椒大料,文火炖熟,这道经济实惠、营养丰富,香味独特的菜。
北京的一位老艺术家途经白彦花,偶然在“一品香”小酌几杯水酒,品尝了店里的猪肉勾鸡,兴奋之余挥毫写下了“店小客不少,酒香不醉人”的墨宝赠予小店。
一位海外客商来包头观光考察,特意来到白彦花镇上的“一品香”一饱口福后说:“天下大宴大同小异,只有地方小吃才常吃常鲜,特别是猪肉勾鸡吃了还想吃。”
“一品香”老板杨三的猪肉勾鸡出名了,来“一品香”学做猪肉勾鸡的人也越来越多。渐渐“猪肉勾鸡”落户到区内外各大小餐馆。城乡居民对猪肉勾鸡更是情有独钟。
.科尔沁是中国最理想的天然牧场。
素有“黄牛之乡”美誉的科尔沁草原,是科尔沁牛、西门塔尔牛的繁育基地。原产瑞士的西门塔尔牛,生长期短、出肉率高、肉质细嫩,是肉牛加工最理想的品种,经过五十年的精心培育,西门塔尔牛在科尔沁草原得到大面积推广和养殖,形成了中国西门塔尔牛草原类群,为牛肉产业化提供了得天独厚的牛源。
科尔沁区辖有5个国有农牧场:胡力原种繁殖场、莫力庙羊场、哲南农场、三义堂农场、半截店牧场。
科尔沁草原有较大面积的天然牧场和近2000万头(只)的科尔沁红牛、兴安细毛羊和蒙古牛羊。
科尔沁肥牛肉地理标志产品保护范围以内蒙古自治区通辽市人民政府《关于申请科尔沁肥牛肉地理标志产品保护的函》(通政函〔2006〕25号)提出的范围为准,为内蒙古自治区通辽市科左中旗、科左后旗、奈曼旗、库伦旗、扎鲁特旗、开鲁县、科尔沁区、霍林郭勒市等8个旗、县、区、市现辖行政区域。
燕麦作为奶牛养殖必须的优质粗饲料,对于维持奶牛健康、提高产奶量和生鲜乳质量水平发挥着重要作用。
划定的地域保护范围:
巴彦淖尔市所辖乌拉特后旗、磴口县、乌拉特中旗共3个旗县区25个嘎喳村。地理坐标为东经105°12′~109°53′,北纬40°13′~42°28