新余特产三件宝 新余十大特产有哪些

湖陂葡萄，盛产于“中国新能源之都”的江西省新余市，在湖陂，有江西省最大的葡萄产业基地，这个基地，是在江西省委组织部干部综合处、新余市委组织部下基层悉心帮扶中建成的。

目前，该基地葡萄种植面积超过2000亩，拥有珍珠无核、夏黑、醉金香、比昂叩、红玫瑰、巨峰、红富士等20多个优质品种，年产量300多万公斤，远销省内外，亩均葡萄纯收入可达8000元，俨然成了农民开办的“绿色银行”。

现在，湖陂葡萄实现了“统一注册商标、统一生产技术管理、统一服务和培训、统一包装、统一定价、统一对外开展宣传和促销活动”，还举办一年一届的湖陂葡萄文化节，另修建了葡萄观光长廊供游客观赏中“自助品尝”。

据悉，在新余现代农业科技园内，因湖陂葡萄专门建设的葡萄酒庄不久行将投产，到时候，“葡萄美酒湖陂行”定然有一种别样的诗情画意。

胡萝卜、卷心菜、土豆、香肠，均切成片，鲜蘑、虾仁少许。一起放入砂锅中，加水煮熟。待砂锅中的汤水稍沸后，加入茄汁、生粉，用勺子搅匀，再用文火煨20～30分钟左右。注意茄汁不宜放得过多。

江西无铅皮蛋系选用无铅材料，经恒温浸泡新工艺精制而成。吃着清凉爽口，余味持久，回味无穷。经常食用对滋阴，润肺，清肝等较好。

材料：大米饭、韩式泡菜、培根、洋葱、青红甜椒、大蒜



调味料：盐、鸡精、胡椒粉



制法:一、泡菜切细，培根、洋葱、青红椒分别切小碎块，蒜切片 二、锅内放油，七成热时，依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜、米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味 三、加入青红椒炒匀即可。

特点

洁白、嫩滑

原料

翘嘴鱼750克、鸡蛋7个

制作方法

1、将鱼去腮、鳞洗净，开两边，用热水过一下，洗净，放入盘中，放上葱结、姜块，拍松、上笼蒸片刻。

2、把蒸好的鱼加入盐、味精，将切好的火腿、香菇、冬笋摆放在鱼身上。

3、上蒸笼时吧蛋清打成芙蓉，淋在鱼周围，蒸15分钟即可。

文化背景

关于这道菜肴有一个浪漫的传说。当年七仙女下凡来到新余，见到新余的秀水青山，非常喜欢，流连忘返。于是她们相约每年下凡嬉戏一次。第三年的时候，她们嬉戏完后准备返回天庭，突然闻到湖边茅屋里飘来一阵阵诱人的香味。众仙女跟着香味走进茅屋，屋内空无一人，香气是灶上蒸笼里蒸好的翘嘴鱼里散发的。众仙女按耐不住正欲品尝，忽然听到脚步声，情急之下，仙女碰翻了灶边摆放的鸡蛋，蛋汁和蛋黄流到了蒸笼里，仙女匆忙离去。结果加入了鸡蛋的翘嘴鱼洁白嫩滑，美味无比。当然，仙女与董永喜结良缘也是因这道菜而起了。

凉皮子做工较复杂，即先将小麦面粉和成面团，放在清水盆里用手搓洗，直到将淀粉全部洗出，只剩面筋。



然后将洗出的粉浆沉淀，倒掉清水，搅成糊状，用平底大盘在滚水锅中一张张涮熟，凉后切成条即成。而面筋则蒸熟后切成块。两者相配，加上醋、辣子、蒜等配料，便可食用了。

原料：牛蛙、蛋清、淀粉



调料：葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、胡椒粉、盐、料酒、味精、红油、白糖、香葱



制作方法：1、将牛蛙宰杀，去皮及内脏，洗净，剁成象红枣大小的块，用葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟；葱、姜、蒜分别切末；香葱择洗干净，切葱花；辣椒切段。2、腌渍好的牛蛙搌干水分，用蛋清、淀粉上浆，放温油中滑油，捞出备用。3、锅内放少量色拉油，葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱炒出香味，放入牛蛙、高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖，炒至入味，放味精调好口味，淋红油，盛入锅仔，撒葱花即可。

咸鸭蛋，因蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。

据传，在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受青睐。有些产品还出口海外。其中红心咸蛋更是久负盛名，它咸淡可口，清香四溢，是夏日补钙之上品，常温下保质期100天。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。 它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。

 新余市洪鸭食品有限公司是一家以禽蛋加工为主的食品企业，主导产品“洪鸭”牌无铅松花皮蛋、红心咸鸭蛋等在同类市场中最负盛名，远销山东、河北、上海、北京等省内外大中城市，并出口到香港。

 公司自成立以来，秉持“创新、争优、诚信、高效”的经营理念，不断开发系列传统食品，如板鸭、香鱼、挂面等，均系居家、旅游、餐馆、宴请、馈赠之上佳食品。产品曾获得全国农业博览会优良奖等多个奖项，被江西省外贸厅列为出口皮蛋定点生产企业。 公司目前拥有先进的生产设备，一流的制作工艺，科学的管理体系，优秀的专业人才，以及卓著的品牌口碑，在同行业中拥有最忠实的消费群体。

 洪鸭公司力图发掘传统美食，专致于最优质食品回报消费者。

 洪鸭食品，江西名产，欢迎品尝。

 

公司地址:江西新余市高新技术经济开发区

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