南平夏道镇特产 南平特产有哪些可带走

是七月半鬼节制作的节祭。用稠米浆为皮，馅有甜咸两味，外面用芭蕉芋叶包成长方形。清香可口。 鼠曲祭、饴仔等节令食品，可增加节日的欢乐气氛，因而从古至今，久传不衰。

蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的。蔡家肉饼呈长圆形，又名“猪腰饼”，配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香、味，香甜酥脆可口。

建阳市麻沙镇是文化古镇和商贾之地，饮食文化发达较早。在清光绪年间，麻沙蔡家肉饼，即已驰名省内外，后人简称为“麻沙饼”。来麻沙做生意和商业贸易的广东、湖南、江西、浙江等省客人，有的在麻沙开设茶行、菇行、麻行等，一遇外客回家，必定带上“蔡家肉饼”作为礼品送人，当时外客流传着：“旅客到麻沙，带饼回老家，人人尝一口，都把拇指夸”。可见当时蔡家肉饼已是名不虚传了。蔡家肉饼其特点是：呈长圆形，又名“猪腰饼”，重约一两多，配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香、味，传说“麻沙饼”可存一年之久，不会变质，食时只用文火一烤，即能恢复原味，香甜酥脆可口，还有人称赞道：吃了麻沙饼，思量半世人。这是食客给予麻沙饼的很高评价。

麻沙饼之所以出名，有传说云：古时有一神仙云游到此，化装一个疯颠乞丐，沿街讨饭，人见远而避之，是日傍晚他讨饭到蔡家饼店，店老板一瞧，怜其处境贫困，给他晚饭一餐，饭后又以茶水相待，这讨饭乞丐仍站着不走，要求周全借宿一夜次日就走。老板无奈，只好将做饼的案板，当着睡床给他睡觉，到了次日凌晨老板起来开店，发现后中门户仍是好好关着，可是人已不见，只见案板上有个“汗迹印”，还有留字，写着“李铁拐到此一游”，从此，这家店铺生意兴隆，蔡家肉饼也因此出了名。

信息来源：建阳区人民政府

交道镇土布

交道镇地处澄城县城南10公里处，秦106线、省202线穿境而过，面积96平方公里，辖15个行政村，2.4万口人。

为了满足现代人绿色、环保、天然、无污染的生活需求，更为了当地群众的致富增收，2005年元月份，交道镇在广泛各方面意见的基础上，积极引进了土布产业。几年来，在镇党委、政府的产业扶持和大力支持下，土布产业得到迅猛发展，现已有康泰民间工艺制品有限责任公司、三友土布专业合作社、鸿泰土织布加工有限公司和鑫泰民间布艺制品有限公司等四家土布生产公司，辐射周边8个乡镇30多个村组，带动农户1300多户。

四大公司均采用“公司+农户”的经营模式，在秉承传统工艺的同时又融入了时尚和科技等元素，将原来老粗布的缺点经过多年研究修改后使老粗布再次成为人们追逐的新时尚。产品采用天然优质棉花为原料，先后经过纺线、倒筒、经线、刷线、闯杼、穿综、栓布、织布等大小72道工序，纯手工制造，被称为人类第二皮肤，曾多被推荐参加杨凌博览会，得到各级各方面的充分肯定和一致好评。

为了把这一富民产业真正做大做强，今年，交道镇党委、政府按照“优化资源，打造品牌，拓展市场”指导思想下，整合全镇4家土布专业合作社，由镇上牵头申报一乡一业扶持项目，规范管理，协调运作，强化产业品牌效应，目前，四大公司先后开发生产的豪华套件、单间组合系列、土布凉席系列、土布衬衫、土布睡衣短袖等5大系列100多种系列产品以其花型多式多样、图案典雅温馨、手感柔软舒适、绿色环保、透气吸汗、古朴大方而深受广大消费者的青睐，产品已远销上海、北京、合肥、天津、武汉等地，年销量达到800万元以上。土布已成为的交道当地农民增收致富的一项主导产业，“交道土布、土布交道”品牌享誉渭北。

继建瓯市之后第二个被授予“锥栗之乡”的县（市），是福建省南平政和县。

南平政和县，在国家林业局命名的第二批“中国名特优经济林之乡”名单中，被授予“中国锥栗之乡”称号。政和县处在南平市v字形的锥栗产业带上，锥栗种植面积达万亩以上的乡镇有5个，千亩以上的行政村26个。

目前，全县锥栗总面积11.5万亩，占经济林总面积的52％，今年锥栗总产量可达150万公斤。该县现有锥栗品种30余种，优良品种栽培面积10.6万亩，占全县锥栗总面积的92％。

为实施“科技兴榛、富县富民”的发展战略，政和县委、县政府抽出13人专门扶持锥栗产业，通过发放锥栗生产技术农事服务卡和病虫防治技术简报等形式，为农民提供技术服务。同时投入10万元建立锥栗优高示范片85亩。县里还十分重视抓锥栗的加工和流通，目前加工储藏保鲜能力占产品总产量的75.3％；去年，东平镇苏地村还成立了我市第一个村级锥栗交易市场，该市场年交易量达50万公斤。此外，一支上千人的庞大流通队伍也逐渐形成，锥栗产品正通过这支大军源源不断销往全国各地。

茶薪菇是目前我市新开发的珍稀食用菌品种，味美、柄脆、香浓。是集营养与保健于一身的名贵菌类食品
( 建阳)

建瓯黄华山酿酒有限公司名牌产品，享有“福建茅台”之美誉，该酒酱香幽雅，酒质醇正，口感柔和，空杯留香，荣获巴黎国际名优博览会金奖，被福建省政府授予“福建名酒”称号，并被指定为省政府宴请用酒，方毅、卢嘉锡、费孝通等国家领导人先后题词盛赞。( 建瓯)

又名白毫、白毫银针。产于福建福鼎、政和。

政和县也是白毫银针的主产地之一(另一产地福鼎市)，政和县属于福建省南平市辖区。属亚热带季风湿润气候区，由于鹫峰山脉横贯县境东部，峰峦起伏，气候较温和，土壤较肥沃形成了独特的高山平原二元地理气候条件。适合茶叶的生长，政和县是全国最大的白茶基地。产自政和县的白毫银针被誉为十大名茶之一。产自福建福鼎和南平市政和县的白毫银针茶品质优良，在购买茶叶的时候需要分清是否是白毫银针的原产地福鼎和政和县的茶叶。

清嘉庆初年（公元1796年）福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为原料，创制银针白毫。约在1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎县选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。

银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。

银针白毫芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶牙茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口，正和所科，汤味醇厚，香气清芬。

冲泡：一般每3克银针置沸水烫过的无色无茶透明玻璃杯中，冲入200毫升沸水，开始时茶芽浮于水面，5-6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钏乳，蔚为奇观。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮。

银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。

考亭葡萄，主要产地在考亭和童游等地，群众俗称考亭葡萄。1984年，由农业科技人员谢福鑫从日本国引进优良品种“巨峰葡萄”100株，由省政府领导批示建阳县农业科研机构安排在考亭、童游一带进行试种，有12株当年结果23串。1985～1986年，考亭大力推广种植巨峰葡萄，童游村、考亭村、农科所共种植15公顷，另有500多户农户在庭院种植，产量不断上升，质量随之提高。1988年，全县种植葡萄进一步扩大，产量近达10吨。1993年后，产量达到150吨，童游占50%以上，其中，童游镇考亭村、徐墩村建成初具规模的“葡萄园”，有的将当地传统品种与引进品种进行嫁接，形成真正的“考亭葡萄”。考亭葡萄粒大、皮薄、肉甜、核小，有的无核，色呈紫红或紫黑，缺点是不易运输和保管。

信息来源：建阳区人民政府

建阳红菇，为天然野生食用菌，它与香菇、蘑菇、金针菇、松毛菇，以及黑、白木耳同属草菌类。随着农业科学技术的发展，大量食用菌在上世纪80年代就可人工培育，进行大量生产。唯独红菇，人工栽培的密码至今尚未破译。建阳红菇主要产区在西北部黄坑、麻沙一带，其他如徐市、漳墩等大部分乡镇也有少量出品。红菇生长具有很强区域性环境，一般要求在常绿阔叶树林，尤其是以柯木、拟赤扬为主体的阔叶林中更适宜生长。只要环境不被破坏，其红菇根据地年年出品。如气候温暖、潮湿、闷热，有些年份可有春秋两次收获。建溪翁陈明考诗云：“嘉禾原野郁葱笼，阔叶林中香气浓。但见红菇心窃喜，丰收在望乐其中。”建阳红菇主要特点是单株个大、体重饱满，菇脚敦实质硬、呈乳白色，菇面厚圆润泽、呈朱红色，菇底纹路规整，呈暗蓝色，味道清甜可口，是天然野生食用菌中之极品。若论品种可分为粗脚和细脚、朱红与鲜红等。有些细脚菇与鲜红菇被称为“满山红”，质量较差，虽能食用但没有自然甜味，还略带苦涩味，尚有些微毒。据刘建《大潭书》记载：“红菇入药具有祛风除湿作用，乡间妇女产后食之有补”。闽南人及海外侨民视红菇为高级馈赠礼品。“红菇豆腐汤”“红菇番鸭汤”“炒红菇”等菜肴为人们普遍欢迎。建阳红菇产量有限，高产年度不过50吨。如今，天然阔叶林遭不断砍伐，红菇生存空间越来越小。至2000年，建阳红菇年产量在20吨左右。

小湖水仙为地理标志证明商标。“小憩偷闲细品茶，湖光潋滟映云霞。水源地脉光天阔，仙洞岩叉宝物华。飘逸提神兴百业，香醇可口乐千家。四方共享芬芳韵，海外驰名翘指夸。”这首七律诗描写的是福建建阳的小湖水仙茶。在福建素有“香不过肉桂，韵不过红袍，醇不过水仙”的说法。水仙茶名列48个“中国国家级茶树良种”之首，是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，堪称福建乌龙茶中的一颗明珠。

福建建阳被称为水仙茶的发源地。这里既有田园自然的风光，又有源远流长的历史。于是，“宋韵中国 茶和天下”汴梁晚报记者万里寻访茶叶路特别报道组一行将问茶之旅的脚步选在这里。9月12日，在建阳区委报道组组长王柳珍、建阳区小湖镇三农服务中心主任全祖和以及《闽北日报》编委叶国宝、新闻采访中心记者徐陆锋的带领下，来到建阳小湖镇，探寻水仙茶的醇香。

小湖镇地处建阳东部，南浦溪畔，距城区22公里，205国道线纵穿小湖镇，素有 “水仙茶故乡”之称。目前，全镇共有茶田5300 亩，年产毛茶近万担。初入小湖镇，在205国道路口处便看到茶界泰斗、百岁老人张天福为小湖镇题写的“水仙茶发源地”六个大字。

水仙茶是国家级优良茶树品种之一。以其为原料制成的乌龙茶更是香气极高、滋味甘醇，其形似青蛙，头相卷曲；其色似蛙皮，叶底明亮，金边银底；汤色金黄，闻之有兰花香，喝之有回甘味。因而成为福建省茶叶之名优产品，属于乌龙茶类的佼佼者。小湖水仙茶生产历史已近200年，形成了一整套较为完善的生产加工工艺，有着悠久的历史和很好的市场声誉。早在1910年，小湖水仙茶就获南洋劝业会金质奖；1914年又获巴拿马展览品赛会一等奖；1926年大湖著名茶艺大师、茶业巨子黄秉镛先生所精制“金凤岩水仙”，在福建省闽北产茶区域茶叶赛会上获唯一的茶树良种优等奖。时任福建省省长萨镇冰亲书“武彝0”金匾赠送，小湖水仙名扬天下。

“小湖水仙”地理标志证明商标的产品的生产地域范围：在福建省南平市建阳区行政区域内（北纬27°06’－27°43’，东经117°31’－118°38’之间）, 共8镇3乡2个街道办事处，即水吉镇、漳墩镇、小湖镇、将口镇、徐市镇、莒口镇、麻沙镇、黄坑镇；书坊乡、崇雒乡、回龙乡；潭城街道、童游街道。

该区域位于福建省北部武夷山南麓，属中亚热带季风气候，光热资源丰富，年平均气温18.1℃，全年雨日达176天，雾日105天。冬短夏长，秋冬多雾。产区土壤以红壤、红黄壤为主，土层平均厚度达1.1米以上，有机质含量为2.91%，PH值在4.6-6.5之间。正是这些独特的自然条件成就了“小湖水仙”独特优异的品质特征。