旧时,新昌老城“柴行口”有一个露天摊档,专卖“热火烧”,之后“热火烧”便成了新昌的特色小吃。它大小如半个鸡蛋,是由水面和油面叠在一起,擀成外皮,内馅为萝卜丝、瘦肉和葱花。如果要买的话,一定要买现烤的,那才香脆可口。
旧时,新昌老城“柴行口”有一个露天摊档,专卖“热火烧”,之后“热火烧”便成了新昌的特色小吃。它大小如半个鸡蛋,是由水面和油面叠在一起,擀成外皮,内馅为萝卜丝、瘦肉和葱花。如果要买的话,一定要买现烤的,那才香脆可口。
湖北鄂州市鄂城区杜山镇是杜山草莓的原产地。杜山草莓优良品质得益于鄂州市鄂城区长港两岸一马平川的种植环境,其产地位于90里长港两岸杜山镇范围。杜山草莓营养价值高,含丰富维生素C,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用,对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用,草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。杜山草莓色泽鲜艳,果实柔软多汁、香味浓郁、甜酸适口、营养丰富,草莓中所含的胡萝卜素具有明目养肝作用。草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的花果。杜山草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。杜山草莓是多年生草本,高10-40厘米。茎低于叶或近相等,密被开展黄色柔毛。叶三出,叶柄长2-10厘米,密被开展黄色柔毛。花两性,直径1.5-2厘米;萼片卵形,比副萼片稍长,副萼片椭圆披针形,全缘,稀深2裂,果时扩大;花瓣白色,近圆形或倒卵椭圆形,基部具不显的爪,聚合果大,直径达3厘米,鲜红色,宿存萼片直立,紧贴于果实。花期4-5月,果期6-7月。
“鄂城鲫鱼”的产地位于东经114°30′-115°05′,北纬30°01′-30°36′,产地水域主要是鄂州90里长港和梁子湖等水域范围。梁子湖和长港湖港相连,与鄂州长江相通。鄂城鲫鱼肉质细嫩,肉味鲜美,高蛋白,低脂肪,营养价值高。鄂城鲫鱼每百克鱼肉中含蛋白质≥16.0g,脂肪≥1.0g。并含有人体所需的全部8种必需氨基酸,还有多种维生素。鄂城鲫鱼广受消费者青睐,现已行销全国。公元1972年,鄂城银鱼、鄂城鲫鱼、鄂城鳜鱼、武昌鱼等被湖北省政府列为名贵鱼种。
沼山茶油产地境内地势东高西低,南高北低,有高中低丘垅岗及平原、梁子湖等。其中丘陵占44.4%、平原占36.4%、丘岗地是梁子湖区的重要地形,是建设茶油生产基地理想的区域。其产地土壤富含硒土、以红黄壤为主,土壤肥沃、有机质含量在1%以上。土层深厚、活土层在60cm以上,地下水位在1m以下,土壤pH值在5.5-7.5之间。加之茶油产地紧靠梁子湖,春夏时节由于湖水蒸发云雾弥漫,极有利于茶油的生长和挂果。
沼山茶油采用梁子湖湖水灌溉,梁子湖为全国十大淡水湖之一,水体清澈,水质纯净,无任何污染。特殊的地理环境和气候特征决定了沼山茶油区别于其他茶油类品种的特殊品质:单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油,高达80%;不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准;富含较高的维生素E,是橄榄油的两倍;含有角鲨烯与黄酮类物质,对抗癌、抗炎有着极佳的作用;不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂,未受任何农药化肥的污染。油茶籽含油率一般为25~35%,所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似,素有“东方橄榄油”的称号,甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。由于油茶整个生长过程无需使用化肥、农药,山茶果生长期从开花到成熟,历经冬、春、夏、秋之雨露,尽吸天然养分、日月精华,营养价值极高,是能够与橄榄油相媲美的高档健康食用油。2013年,“沼山茶油”被国家工商总局批准注册为原产地地理标志证明商标。
沼山茶油
鄂州市沼山茶油协会
12356019
食用油
“梁湖碧玉茶”作为湖北鄂州市梁湖地区的特色农业品牌,现在省内外具有一定知名度。梁湖是梁子湖的简称,鄂州人都习惯把梁子湖称为梁湖。梁湖碧玉茶产于沼山镇沼山山脉森林保护区,森林保护区有一山路被称为梁湖小山路,梁湖小山路的路前路后都是碧玉茶林。由于沼山山脉方圆百里,四季景观新颖各异,是春季踏青、夏季避暑、秋季登高、冬季观雪的秀丽场所,非常有利于碧玉茶种植,碧玉茶种植面积最高峰值达11000亩,已有二十余年历史。梁湖碧玉茶除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
“鄂城红胡萝卜”的产地位于鄂城区城郊杨叶、泽林、新庙、沙窝等乡镇的地域范围,鄂城红胡萝卜是鄂州的重要蔬菜知名产品。“鄂城红胡萝卜”的产地境内土壤肥沃、有机质含量在3%以上。土层深厚、活土层在100cm以上,地下水位在1m以下,土壤pH值在5.5-7.5之间,极有利于红胡萝卜的生长。鄂城红胡萝卜产地年平均温度为15℃-23℃,年降雨量为800-2000mm。无霜期为200-360天,海拔300m以下,积温为4250-7000℃。
特殊的地理环境和气候特征决定了鄂城红胡萝卜区别于其他胡萝卜品种的特殊品质。鄂城红胡萝卜为半耐寒性蔬菜,发芽适宜温度为20-25℃,生长适宜温度为昼18-23℃,夜温13-18℃,营养生长时期120天,发芽期约10天,幼苗期约25天,叶生长盛期约30天。鄂城红胡萝卜的叶簇开张,叶片长25-40厘米、宽7厘米,深绿色,叶柄有茸毛,肉质根圆柱形,尾部广钝圆形,上小下大,长约10厘米,横径2-4厘米,表皮光滑,皮肉为桔红色,心柱较细,心柱与表皮间横剖面有一轮黄色波纹,肉质根表皮有4条侧根眼,单根重100-200克。“鄂城红胡萝卜”生长在土层深厚的砂质土壤,土壤湿度为土壤田间持水量的60~80%。“鄂城红胡萝卜”一般夏、秋播种,秋冬采收。食用后经消化分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。“鄂城红胡萝卜”的营养价值很高,大部分营养物质是无氮浸出物,并含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白质含量也较其他块根为多。其胡萝卜素尤其丰富,为一般牧草饲料所不及。鄂城红胡萝卜还含有多量的钾盐、磷盐和铁盐等。