山东潍坊市有哪些特产 潍坊的十大特产

寿光缢蛏为农产品地理标志产品。寿光市滩涂地势低洼平缓，滩阔水浅，为泥沙质地，水质肥沃，浮游动植物种类多且密度大，非常适宜缢蛏的生长，当年投苗，当年就可达到商品规格。寿光市海洋与渔业局抢抓这一资源、区位、自然优势，大力引导渔民进行缢蛏养殖。同时，进一步调整养殖结构，转变渔业生产方式，大力推广缢蛏生态养殖、健康养殖技术。目前，寿光缢蛏已被认定为无公害农产品，发展养殖面积16万亩，实现了良好的经济、社会效益、生态效益。

寿光缢蛏

地域范围

寿光缢蛏Sinonovacula constricta(Lamarck)，在本地称为鲜，主要分布在山东省寿光市行政区内的羊口镇沿海海区，地域范围：北纬37°17′——37°19′、东经119°00′——119°04′，总面积 25000亩，年产量4000吨左右。

产品品质特性特征

（1）产品品质特色：缢蛏贝壳2片，薄而脆，长椭圆形。壳顶位于背缘略靠前端，约贝壳全长的1/3处。背腹缘近于平行，前缘稍圆，后缘略呈截形。外韧带黑褐色，略近三角形。壳面平滑，生长纹显著，由壳顶至腹面，并有一条微凹的斜沟；前、后闭壳肌均为三角形，后闭壳肌痕较大。足部肌肉发达，两侧扁，尖端平，形成一卵圆形的跖面，足孔周围具有很多触手。水管2条，长而分开。内在品质指标：缢蛏肉味鲜美，营养丰富，除供鲜食外，还可制成蛏干、蛏油等，是广大群众喜爱的海产食品。《本草求真》上记载：蛏，性体属阴，故能解烦涤热，补阴，清热，除烦。治产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾。 2、质量安全规定：严格按照以上“3特定生产方式”中所提到的：产地环境、苗种放养、生产管理中的生产要求之外还要符合GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、NY5362-2010《无公害食品海水养殖产地环境条件》、NY5073-2001《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中所规定的各项指标组织发展生产，完善质量管理细则，确保寿光缢蛏的质量安全。缢蛏全身是宝，肉质除食用外，贝壳可入药，有“消血块，化痰积”之功效，还是畜禽饲料的重要补钙添加剂，所以不存在“三废”问题。

昌城板栗个大、淀粉多，营养丰富
( 诸城)

山东半岛地区最大的木材交易市场，供求信息最全最新
( 高密)

文家街道是“中国韭菜第一乡”，文家韭菜叶子翠绿，中间泛黄，根部雪白。2000年被国家农业部、省人民政府授予“无农药残毒放心菜生产基地”称号。文家韭菜逐渐成长为在国内有较高知名度的一个蔬菜品牌。

烤鸡架子 （又称烤鸡背）鸡架子就是烧烤了的已经被剔除了肉的鸡的骨头架子。诸城的烤鸡背，据说已有数百年历史。烤鸡背之妙，妙在其底味，也妙在其烤香。这底味呢，有些来自阅历天下美味的那锅老汤，有些来自店方秘制的腌料。有老汤锅的是煮而进其味，用腌料泡的是蒸而入其味;煮过的鸡背味道淳厚，蒸过的鸡背味道清雅，各花入各眼，食客尽可选择。煮过蒸过，这鸡背就熟了，底味也就出来了，吃起来味道已相当不错，但还是若有所失……这时，就等着极具特色的“烤”来锦上添花了。诸城烧烤之“烤”，可谓特色中的特色。用旺火将红糖熔化，其升华出来的烟火气息燎绕于熟鸡背之上，一段时间之后，那些食品的精华便沾染在鸡背上——原本白白腻腻的鸡背魔术般地变成了棕黄色，泛着诱人的光泽，发着清美的芳香，趁热来吃。

诸城人对诸城烧烤的改革和创新，更是深刻地反映了诸城人在吃文化上的发扬广大。大概最原始的烧烤内容就是猪的全身各个部位，如今的烧烤内容已经被诸城人整得花样繁多，有烤鸡、烤鸭、烤鹅、烤鹌鹑、烤野兔、烤全羊、烤乳鸽、烤鸡蛋……。烤来烤去，烤出“昌城烧肉”和“相州烧鸡”等驰名全国的品牌。

高密烧鸡是山东省潍坊市高密市的。高密烧鸡形如元宝、肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散，无任何食品添加剂，是高蛋白低脂肪的营养滋补品。

“到高密，吃烧鸡，高密烧鸡吃不腻。”简单一句话，道出了民间对于高密烧鸡的真实写照，高密烧鸡以其独特的加工工艺及香味、口感，赢得了当地人及外地游客的认可与喜爱。高密市“北关李家烧鸡”——李老大烧鸡店，作为当地的老字号美食店，该店传承百年秘方，以独特的口感经人口口相传，成为当地的代表性美食之一。

高密北关李家烧鸡创建于上世纪80年代初，由李胜杰先生传承改进祖传配方所制，高密北关烧鸡形如元宝、肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散。

高密北关李家烧鸡选材十分严格，饲养在鸡笼里的鸡一般经过120天可出笼，而散养的无饲料喂养的笨公鸡要经过一年以上的生长期，鸡冠要鲜红，毛要顺溜，每一只鸡都要保证无疾病。制作烧鸡，调料最为要紧，传承百年祖传秘方，用十几种天然香辛料，辅之陈年循环老汤，经过蒸煮等十几道工序熏烤而成。

正宗的北关李家烧鸡是高密市“李老大烧鸡店”所制，是当地著名的特色小吃。经过近30多年的摸索，北关李家烧鸡形如元宝、肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散，无任何食品添加剂，是高蛋白低脂肪的营养滋补品。随着工艺的传承与改进，北关李家烧鸡逐渐成为高密市喜庆寿宴、馈赠亲友的上好珍品 。

高密炉包是山东省潍坊市高密市的特色小吃。高密炉包其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。

民间传统名吃高密炉包历史悠久，风靡城乡。始于清代年间，在民国时期有着独特意义的形势盛行，用来走亲访友的礼物送给朋友，特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包，更是名冠城乡。解放后，随着人民生活水平的提高，高密炉包已遍及城乡，成为高密人民的大众食品。如今，在高密城，几乎所有的饭店、酒楼都把炉包作为面食招牌，还根据人们的喜好，分素馅和肉馅两种融为一炉，味道上佳。这也引起了外地人的青睐，一些大城市也有了高密炉包店。不久，高密炉包被评为“山东名吃”，树立起了品牌。

高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。

高密炉包的做法：

材料：

面团：面粉300g、水150g、酵母4g、糖、盐少许；

馅：带肥的猪肉280g，韭菜250g，盐、鸡精、姜末、料酒、酱油、花生油、香油少许。

制作：

1、水加热或晾凉到40度左右，放入干酵母溶化后，静置10分钟，以激发其活性；

2、粉+糖+盐+酵母水（不要让酵母和盐直接接触，影响活性），搅拌成面团，揉至光滑面团后，放入盆中，盖保鲜膜或湿布或锅盖，总之表皮别干了，30度发酵60-80分钟，发至2-2.5倍大，手指沾干粉，戳洞不回缩，说明发好了；

3、发好的面团排气后取出，分割成两份，最好盖湿布放置醒一会；

4、每份面团搓成长条，切成剂子，擀圆皮填馅，做成饺子形状的包子，比饺子大1-2倍，然后再湿布盖上放置发酵一会；

5、平底锅中热比炒菜多一点的油，包子放入略煎一下（注意火不要太大），一碗水加一点面粉调成面水，倒入锅中，要到包子的三分之一到二分之一，盖锅盖小火闷至水干起饹馇，就好了。

草莓属蔷薇科，安丘草莓种植历史悠久，改革开放以来，全市草莓栽培面积逐年扩大。１９９５年石埠子镇被命名为“中国草莓之乡”。安丘草莓果实个大色红，甜酸适度，有其独特的芳香，含有丰富维生素C,可鲜食、冷冻或制果酱、果汁。安丘草莓栽培技术在我国北方首屈一指，可做到全年供应，鲜果除了供本市场外，还远销北京、上海、天津、大连、青岛等大中城市，深受欢迎。隆冬或早春生产的草莓，多被各大宾馆订购，并出口日本，产品供不应求。

物产丰富的石埠子镇，是远近皆知的草莓之乡，地理位置位于安丘市南部属东汉樊王城所在地，目前全镇已发展草莓差不多有两万亩，其中加工品种“美国三号”草莓1.5万亩；渠河沿岸，地处安丘、诸城、沂水三县市交界处，辖22个行政村，地理条件优越，总人口1.9万人,总面积29万平方公里，2.18万亩耕地，1996年被之乡命名组委会命名为“中国草莓之乡”、“中国樱桃之乡”。大樱桃2.5万亩，其中大棚大樱桃5000亩。通讯、交通便利，自古就是著名商埠，素有"安丘粮仓"、"水果之乡"等美誉。

在果品产业不断发展壮大的同时，该镇还注重加强专业协会和市场建设。目前，石埠子镇已先后建立草莓、大樱桃、大桃等16个果品专业协会组织、22个果品交易市场，提高了果品生产的组织化程度，增强了石埠子镇——“草莓之乡”、“樱桃之乡”的知名度。1983年以来，该镇充分利用土肥水美，具有传统种植习俗等优势，不断调整种植结构，大力发展以草莓为主的各类果品蔬菜生产，先在冢头村搞种植试点，可观的经济效益带动全镇种植业以星火燎原之势迅速发展。到98年，全镇共建成"ａａ级"绿色食品草莓生产基地10000亩,其中冬暖式大棚4000亩，大弓棚4000亩，露天草莓2000亩,年产量2200万公斤,年销售收入8000万元。1997年石埠子镇草莓基地被中国绿色食品发展中心确定为“国家A级绿色食品生产基地”，同年11月，经国家工商行政管理局审核，注册了“石埠子”牌草莓商标；适应种植面积不断扩大的形势，镇党委政府适时组织成立了"冢头村高效农业开发公司"，变分散经营为规模经营，变粗放型生产为集约式生产，公司为农户提供信息服务、物资服务、销售服务，统一收购价格，统一装运外销，根本解决了分散式经营条件下，2001年被中国国际农业博览会认定为名牌产品；2003年“美国三号”草莓、大樱桃分别荣获首届中国（菏泽）林产品交易会金奖，樱桃基地被省政府授予“引进国外大樱桃新品种新技术示范园”。如今，石埠子镇的草莓、大樱桃生产已经形成规模、叫响牌子、独具特色。公司与北京、上海、天津、南京、济南、青岛、潍坊等十多个大中城市建立了稳定的业务关系，草莓生产中存在的量少难远销、量大卖不了、远销难运输、近销价不高的困难，全镇草莓产得出、卖得尽，价格比其他地方高出15％，销售旺季供不应求。草莓深加工出口韩国、日本，填补了石埠子镇无农副产品出口的空白。

诸香附质量好、药效高、驰名全国
( 诸城)

麻汁杂拌：这道菜的口感总是觉得非常富贵，毛口袋麻汁香让人欲罢不能，总是想再多吃一口。