海南州的特产是什么 海南到底有什么特产

槟榔系棕榈科，为四大南药之一，含有槟榔硷、槟榔素和胆碱。具有健脾胃，泻气攻积、杀虫行水功能。是防治蛔虫、条虫、姜片虫及家畜肠胃寄生虫的特效药。民间流行吃槟榔习惯，槟榔还是婚嫁的必需礼品。

陵水栽培槟榔已有1400多年的历史。1959年，全县种植39.67公顷。1988年全县种植1249.3公顷，收获面积166，6公顷，年产950吨。1990年种植面积发展到1435.5公顷，收获面积比1988年增加1.2倍，年产500吨。20世纪90年代以来，陵水产的槟榔仔鲜果每年都有25万公斤销往台湾省，槟榔干成品每年都有400吨以上销往湖南、湖北等省。

古代名人真实的故事和民间优美的神州传说，深深地融合在黎族的生活、劳动和文化之中，它们成为保亭乃至整个海南人民的宝贵文化遗产。如苏东坡到海南、黄道婆织绵、三月三对歌、七仙女下温泉、黎族青年千里追鹿等。每尊像都通了电，游人走到面前或投以硬币，它们就会自动唱歌跳舞，咏诗作对，念经说佛。古代艺术与现代技巧相结合，别开生面，巧夺天工。游人无不陶醉，流连忘返。

海参是一种名贵海味、其品种有刺参、梅花参、白秃参、花瓶参、克参、岩参等10多种。

制法：

（1）涨发海参发时用干净的陶缸或木桶为器具，把海参入缸放进清水。浸泡10--12小时后，取出用90℃沸汤氽进焖2--3小时，洗净，并用刀刮去腹部的砂子。

（2）再放进锅内热水煮沸30--40分钟，捞出倒入清水缸内浸漂6小时，待海参肥软，即可剖开去除内脏筋络及杂质，反复清漂即成。如为刺参或体积较大的海参，清漂时用竹篾或筷子在其外皮轻轻刮去皱皮，再入锅煮沸15--20分钟，方能发至透心，通过再用清水漂浸泡，达到柔软肥胖、无灰味时止。

（3）如果炉旁设有热水缸，可将海参放进缸内浸泡半天，再用小火煮软，然后换清水浸漂，亦可达到涨发。一般家庭小量涨发，可把海参放进盛有热水的热水瓶内，焖发半天，然后倒出，放入清水中浸泡肥软，入锅过煮，海漂即成。发好的海参，用手指弹压，感觉糯软，且有弹性。如没达到这个标准，可再煮15--20分钟，然后清漂即成。

特点：含水量有极高的蛋白质、有补虚损、理腰脚、去黄疸、利尿消肿等功效。与肉片爆炒勾芡或肉、鸡等清炖，以及作涮火锅配菜均极鲜滑软嫩。

海南栽种椰子自汉代开始，至今已有2000多年的历史。

椰子树高达20米左右，栽种6至7年开始结果，盛产期20年以上，寿命达80年之久。每年秋天是椰子收获的旺季。

椰子果肉香醇，营养丰富，可制作椰子糖、椰子油等。当地导游说：海南有一怪，老太太爬树比猴快，指的就是爬树摘椰子。

【种质原产地】 海南岛兴隆农场，东和农场，礼纪墟，南桥区，长安墟一带

【主产区与分布】 海南省万宁县西南及西北一带

【被毛颜色】 被毛灰黑色或黑色，少数白色，颈下有“V”字型的白色带，毛疏

【体型特征】 体型较大，体躯宽长，腰背微凹，尻稍斜

【头部特征】 鼻镜红褐色，有的有斑点。

【角型特征】 角粗长，呈长弓形向后上方弯起，颈下有“V”字型白色带

【胸部特征】 胸部宽阔宽广

【腹部特征】 腹围大，体躯宽大

【背腰特征】 腰背微凹

【尻部特征】 尻稍斜

【四肢特征】 四肢粗壮，关节显露，前肢开阔，肘关节稍为内靠，腕节和飞节以下的毛为灰白色

【蹄部特征】 蹄大圆正，坚实，蹄角灰黑色，不透明，有的蹄、角呈白蜡色或粉红色，半透明

屯昌荔枝是海南省屯昌县的。屯昌县乃荔枝原产地之一，栽培历史悠久，种植资源非常丰富，有野生荔枝和栽培的实生树荔枝。果皮鲜红美观，果肉爽脆，清甜多汁，香味浓郁诱人，营养丰富，除鲜食之外，还可制果干、罐头、果汁、果酒等。屯昌荔枝被誉为“中华之珍品”，是出口创汇的拳头产品之一。

屯昌县属丘陵半丘陵山区，四面群山环抱，中为低洼盆地，状如聚宝之盆，气候温和湿润，阳光充足，对发展热带水果具有独特的自然资源优势。自上世纪九十年代中期以来，以发展荔枝为主的热带水果产业得到长足发展，现已成为我县农业经济的一个新兴产业。全县现有荔枝种植面积32000亩，主要品种有妃子笑、大丁香等，并已全面进入收获期，是海南省最大的大丁香荔枝生产基地和主要的妃子笑荔枝生产基地之一。

自94年以来，屯昌县新增面积2.l万亩，占全县水果种植面积的57％，其中可放生面积1．35万亩，已挂果面积0.65万亩，收获总产量达l950吨。实现产值1950万元。目前屯昌荔枝种植主要分布新兴、大同、屯郊、南坤等四个乡镇，种植主要品种有鹅蛋、妃子笑、大小丁香、三月红等。属于早熟产品，具有上市快、效益高的优点，其花期集中在春节前后，果实成熟相对其他品种要早，在5月可以上市，比广东、广西等地可提早15—22天。产品95％营运北调广州、深圳，产品供不应求。

为做大做强荔枝产业，我县立足于树立品牌，强化产品质量安全，大力打造无公害荔枝品牌。2003年申报通过海南省无公害农产品产地认证面积达16000亩，同年被列为国家级荔枝标准化示范区，是全省唯一获此殊荣的市县。2004年首获国家无公害农产品认证，现已有6个示范基地2850亩获得农业部无公害农产品认证书； 2004年创建荔枝冷藏库，日处理量达20吨，开始实现农产品出口贸易历史性突破，出口欧盟44吨、次年出口美国52吨。2005年我县6家荔枝种植基地荣获我省荔枝出口备案基地资格，占了全省该类基地的绝大部分。在推进标准化生产的同时，我县积极申报注册荔枝品牌，现有 “屯昌香妃荔枝”、“坤博”荔枝等品牌。

鹿血主要功用：补肾壮阳、镇静安神、强身健体。对阳痿、早泄、性欲减退、神经衰弱、血细胞减少等病症有特殊疗效。

西瓜

号称冬季瓜果之王，品种很多，陵水主要产肉食西瓜，是主要土之一。陵水西瓜不但味正凉甜可口，而且营养和医疗价值也很高。除了不含脂肪外，它的汁液几乎包含了人体所需要的各种营养成分，如维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖等。根据医学典籍记载，西瓜有消烦、止渴、解暑热、疗喉、宽中下气、利小便、治血痢、解酒毒的功效。陵水夏冬季均产西瓜。冬季产的反季节西瓜，远销全国各地和港澳地区，以其清香爽口名誉中华。

海南火把羊介绍：海南特色菜。用山羊肉，配以鸡肉、火腿、冬菇，切日字形片，用鸭肠捆扎成把，扣法砌堆造型。诸味调和，口感甚佳。用料：海南羊肉800克、光鸡肉150克、熟火腿50克、冬菇（浸发好）50克、净鸭肠150克、生粉15克、精盐3克、味精6克、老抽5克、蚝油5克、芝麻油1克、姜葱酒（用姜葱汁掺和浓度酒）15克、二汤25克。制作：1、将羊肉切成几大块，滚水煮至八成熟，捞起控干水分，拉油，然后下味精调匀，焖煮至捻，取出，切成日字形待用。2、光鸡肉（不带骨）切成5厘米长、2厘米宽、6毫米厚的薄片，用姜葱酒，味精（2。5克）、精盐（1。5克）、生粉（10克）拌匀。3、将洗净的鸭肠用少许碱水腌过，约20分钟后用清水漂洗干净，用洁净毛巾吸干其水分，再依13厘米长度切段待用。4、冬菇切成日字形片，滚水烫过后压干水分；熟火腿切成2毫米薄的日字形薄片，以以上各料均为12件。5、将羊肉块，冬菇片、火腿片，光鸡片依次叠齐，用净鸭肠从中间捆扎成把，一共12把，整齐摆放在碗内，上笼蒸约15分钟取出，将碗反扣入盘中，拿开空碗；猛火烧锅，下二汤、老抽、蚝油、味精、支麻油调匀，用湿生粉勾芡，均匀淋在羊肉扎堆上，用香菜和西红柿花围边便成。特点：羊肉和其他配料捆扎成把，俗称“火把”，装盘美观，质味配称，不腻不膻，鲜美爽口。

定安年糕刚出锅的定安年糕香软、绵甜，入口即化。容器里垫上芭蕉叶，把年糕放置三、四天后，甜味减淡，可即食，有芭蕉叶的香味且颇有嚼劲；年糕的做法多种多样：蒸, 烤, 煎, 炸, 烧, 煮, 炒样样行, 既可做主食, 又可当甜点。

徐鹏 摄