东港前阳特产 东港市黄土坎镇特产

是山东沿海地方名菜，属于鲁菜系。此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣，滑嫩而有弹性；虾仁鲜嫩，豆苗碧绿，色彩鲜明。滋味柔和。

日照黑陶为地理标志证明商标。日照黑陶是龙山文化最著名、最典型的陶器，被史学家称之为“原始文化中的瑰宝”。

日照历史悠久，陶文化源远流长。在距今约4500年前的龙山文化遗址，其出土的文物主要是陶类。陶器多以表面透黑的砂质陶和乌黑光亮的细泥质陶为主，有部分磨光黑陶，器表以素面为主，有的饰弦纹、划纹和缕孔，各类黑陶制品均制作精细、美观，特别是蛋壳黑陶高柄镂孔杯，无釉而乌黑发亮，胎薄而质地坚硬，其壁最厚不过1毫米，最薄处仅0.2毫米，重仅22克，制作工艺之精，堪称盖世一绝，系珍贵文物，现保存在国家博物馆。

日照的黑陶是中国的传统陶艺,这种陶器通体漆黑,闪闪发亮,有独特的审美情趣,带有原始气息古拙的美,正是这种朴素的美,恰恰符合今天人们追求返璞归真的时尚,而成为人们欣赏和收藏的精美艺术品.

两城镇是龙山文化的重要发源地之一，黑陶器物千姿百态。两城黑陶制作具有4000多年的历史，历代从未间断黑陶制作，陶文化源远流长。上个世纪八十年代初，北京工艺美术学院陶瓷系曾聘请两城镇前卞庄村厉彦相就沉碳法黑陶制作进行讲学，并作蛋壳陶的研究工作。1990年，两城黑陶厂刘加东同山东大学历史文化学院一起对两城龙山黑陶、白陶、红陶进行研究，进行产品的开发研制，所研制的黑陶产品获首届国际工艺品博览会金奖。2005年，两城镇被命名为“黑陶之乡”。

涛雒大米为农产品地理标志产品。涛雒素有“鱼米之乡”之称，涛雒大米自古就远近闻名。“主要是环境与气候条件好。”黄子秀表示，涛雒地处沿河两岸和河流入海地区，土壤由河流冲积物和海积物形成，有机质丰富，所产大米米质细腻、入口醇香。早在70年代，涛雒大米就在青岛等地设有专卖店，现在也经常有外地人慕名专程来村里买米。

目前，涛雒大米已通过国家农产品地理标志认证，水稻种植面积发展到15000亩。下一步，该镇将继续加大科研投入，积极引进和培育水稻新品种，同时计划将水稻示范基地扩大为3000亩，形成“企业+农户+基地”模式，进行产销一条龙运作，促进水稻种植户增收。

涛雒大米

地域范围

涛雒镇位居日照、岚山两个国家一类开放港口中间，是世界著名物理学家诺贝尔奖获得者丁肇中的故乡，，是“全国文明镇”、“省级环境优美乡镇”。位置于北纬35°19ˊ35.98〞-35°13ˊ56.3〞，东经119°24ˊ21.24〞-119°20ˊ43.47〞，海拔为2米-15米之间。全镇总面积100平方公里，海岸线长16.5公里。辖75个行政村，6.8万人口，耕地面积4000公顷，“涛雒大米”普遍种植于全镇个36行政村，地域保护种植面积为1000公顷。国道204线和同三高速线分别贯穿境内，地势平坦，交通便利，是一个水产业、农业、工业、旅游、商贸、盐业齐全的中心镇。

产品品质特性特征

1、“涛雒大米”具有自然稻香味，色泽鲜艳、光滑，呈乳白色，手摸有凉爽感。颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，饭粒油亮，香味浓郁。蒸煮后出饭率高，粘性较高，米质柔软。有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。 2、内在品质指标：“涛雒大米”营养丰富。其中蛋白质≥6％、支链淀粉≥44%，淀粉≥62％，含铁≥24mg/kg、锌≥10mg/kg、另外还含有多种微量元素。普通大米中淀粉18-25%，，含铁1.1mg/kg、锌1.45mg/kg，由此可见淀粉、铁、锌的含量分别高出普通大米的3倍、24倍、7倍。所以“涛雒大米”具有饭粒油亮、入口醇香、香味浓郁的独特风格。 3、安全要求：“涛雒大米”必须达到农业部“无公害食品大米”的卫生指标。执行NY5115-2008无公害农产品标准。

东港梭子蟹为地理标志保护产品。东港梭子蟹为地理标志证明商标。东港梭子蟹为农产品地理标志产品。辽宁东港海域的梭子蟹为三疣梭子蟹，俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科。梭子蟹一般在3~5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10~30米的深海，喜在泥沙底部穴居。其适应盐度为16‰~35‰，pH值在7~9之间，最适盐度为26‰-32‰之间，最适温度在22℃~28℃。水质要求清新、高溶氧，当环境不适应或脱壳不遂时有自切步足现象，步足切断后能再生。

三疣梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，产量高，体大肉多，营养丰富，尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。肉除鲜食外,还可制作罐头,畅销国内外。壳可作药材用，又可提取甲壳质，广泛用于多种工业。

梭子蟹在冬季洄游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500多克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风呛蟹”。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳。

东港黄海海域生长的梭子蟹由于生长环境水温较低，故周期较长，比其他海域及养殖的梭子蟹肉质更加鲜美，盛名享誉国内外，长期远销日韩等国。2009年以来东港地区出口梭子蟹2500多吨，货值2076万美元。

东港梭子蟹

地域范围

东港梭子蟹主要产自黄海北部的鸭绿江口渔场和园山渔场。地域保护范围包括18渔区、19渔区、32渔区的2、3、6小区和33渔区。地理坐标为西界北起北纬39°47′04″，东经123°30′57″，向东南至北纬124°00′00″，东经39°00′00″，北界为陆地沿线，东界和南界为中朝海上分界线中国一侧，总面积约3500平方公里。

产品品质特性特征

东港梭子蟹生活的海域所独有的海洋水文、海水化学、海洋生物等海况条件和独特的海域环境，造就了东港梭子蟹特有的品质特色。 （1）外在特征 东港梭子蟹外观，体型硕大，体态丰满，体纹明显，色泽鲜艳，无黑斑，脐上部无胃印。活力，螯足与躯体连接紧密，不松驰下垂。鳃丝，鳃丝清晰，白色或微褐色，无异物。组织，体形肥满，腹部紧贴中央沟，手指压腹部有坚实感，肉质紧密有弹性，不易剥离，蟹黄凝固不流动。气味，具鲜活蟹固有鲜、腥气味，无异味。 （2）内在品质 东港梭子蟹内在质量要求肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，口味最佳，可食部分占52%。东港梭子蟹的营养成分每100g中，含天门冬氨酸（ASP）956mg、苏氨酸（THR）433mg、丝氨酸（SER）479、谷氨酸（GLU）1435 mg、甘氨酸（GLY）652 mg、丙氨酸（ALA）570 mg、胱氨酸（CYS）53 mg、缬氨酸（VAL）474 mg、蛋氨酸（MET）183 mg、异亮氨酸（ILE）366mg、亮氨酸（LEU）685 mg、酪氨酸（TYR）360 mg、苯丙氨酸（PHE）463mg、赖氨酸（LYS）575 mg、氨（NH3）140 mg、组氨酸（HIS）182 mg、精氨酸（ARG）773 mg、脯氨酸（PRO）586 mg、钙1.03 mg、镁825 mg、锌32.9 mg、二十碳五烯酸（EPA）（占总脂肪中）13.70%、二十二碳六烯酸（DHA）(占总脂肪中)14.12%、单不饱和脂肪酸（占总脂肪中）338.0%、多不饱和脂肪酸（占总脂肪中）29.09%。 （3）安全要求 按照《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及无公害农产品生产标准，强化对捕捞海域的管理，严格执行GB20556-2006三疣梭子蟹、GB3097-1997海水水质标准、GB11607-97渔业水质标准、NY5052-2001无公害食品 海水养殖用水水质等国家标准。

丹东优质稻米主要集中在东港市，面积70多万亩，占丹东市水田面积的90%以上，年产稻谷3亿公斤，可提供优质稻米2亿公斤。东港市距大工业基地较远，土地和灌溉水无污染，气候温和，雨量充足，水资源丰富，土壤肥沃，增产潜力大，水陆交通方便，具有发展优质稻米的优越条件，现已成为国家和省优质稻米生产基地之一。主要品种有“中作9052”、“屉优418”、“京越1号”、“东示8号”等。这些稻米具有产量高、适口性好好、胶质含量少、饭味香的特点，优质米的12项指标基本上都能达到。( 丹东)

日照核桃为地理标志证明商标。日照核桃

日照市东港区核桃种植协会

11466417

核桃(新鲜)

东港大米为地理标志证明商标。地域范围

辽宁省东港市所辖行政区内的前阳镇、新兴区、五四农场、长山镇、新城区、北井子镇、椅圈镇、黄土坎镇、龙王庙镇、孤山镇、新立镇、新农镇、黑沟镇、菩萨庙镇、黄土坎农场、示范农场等共二十五个乡镇、办事处、国营农场。地理位置北纬39°-40°，东经123°-124°之间，位于地处辽东半岛东南部，丹东市南部，南临黄海，鸭绿江入海口，西北与凤城、鞍山、岫岩接壤，西与大连、庄河市毗邻，以鸭绿江口为界，东南与朝鲜民主共和国隔江隔海相望。

特定品质

最好的东港大米在柳林。柳林大米产于柳林河畔，旧址［中流］柳林河，它的上游铁甲水库是东港市唯一饮水水源，无工业污染，下游是鸭绿江水和黄海水混合而成，是滋育柳林大米的母液，此地所生长出的柳林大米洁白清亮，米香适口，口感细腻，实为中华米中之首选佳品。

大型蚶，壳高达 8厘米，长9厘米，宽8厘米。壳质坚实且厚，斜卵圆形，极膨胀。左右两壳近相等。背缘直，两侧呈钝角，前端及腹面边缘圆，后端延伸。壳面有放射肋42～48条，以43条者居多。放射肋较扁平，无明显结节或突起。同心生长轮脉在腹缘略呈鳞片状。壳面白色，被棕色绒毛状壳皮，有的肋沟呈黑褐色。壳内面灰白色，其壳缘有毛、边缘具齿。铰合部直，铰合齿约70枚。

涛雒芹菜为农产品地理标志产品。涛雒芹菜叶绿茎黄、空心无筋、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富。

涛雒芹菜距今已有百余年的栽培历史,由于当地土壤、水质独特,产出的芹菜以叶绿茎黄、空心无筋、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富而享誉日照及周边地区。经测定,涛雒芹菜钙铁锌的含量分别是普通芹菜的2倍、3倍、2倍。说起种植芹菜的历史,东石梁头村85岁老人丁立志娓娓道来:“自我想事起,石梁芹菜就远近闻名,那时候虽然芹菜不值几个钱,但是名声在外啊!”

涛雒芹菜有一道独特的工序,就是鲜藏。通过鲜藏,不仅拉长了销售周期,还让芹菜叶中的营养大部分回流到茎和根部,让茎部的营养更丰富、口感更加嫩脆清香。具体做法是6月下旬育苗,8月上旬号移入简易的小拱棚内,11月下旬芹菜长到90多厘米后,把芹菜棚周围用草帘围起来,棚上面的草帘白天揭起一部分,使棚内温度控制在-2℃―0℃,这样芹菜便可储藏2个月左右,提高了其商品价值。这也是涛雒镇农技人员学习研究出来的结果。

据了解,到2011年涛雒芹菜面积发展到1300公顷,其中冬暖大棚600公顷,春棚500公顷,露地200公顷。年交易量达9、7万吨,成为全市最大芹菜专业生产基地。

地域范围

涛雒镇位于北纬35°19ˊ35.98〞-35°13ˊ56.3〞，东经119°24ˊ21.24〞-119°20ˊ43.47〞，海拔为2米-15米之间。全镇总面积100平方公里，海岸线长16.5公里。辖75个行政村，6.8万人口，耕地面积4000公顷，辖全镇个52行政村，地域保护种植面积为1300公顷，年总产量9.7万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：“涛雒芹菜”长90-100cm，叶绿茎黄、空心无筋、鲜嫩酥脆。 2、内在品质指标：“涛雒芹菜”营养丰富。其中：芹菜中维生素c≥15.0 mg／100g，粗纤维≤1%，钙≥70.0mg／100g，锌≥2.4mg／kg，铁≥12.0mg／kg。钙铁锌的含量分别是普通芹菜的2倍、3倍、2倍。芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 3、安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照绿色食品安全要求执行。

试试这么吃剥皮鱼--香烤剥皮鱼

原料：剥皮鱼10只、花椒15粒、高度白酒30ml、盐8克、生抽15ml、白糖5克、番茄酱10ml、迷迭香1根、辣椒粉5克。

做法：

1、剥皮鱼洗净后沥干水分，先加入盐、白酒、花椒拌匀，腌制15-30分钟。之后剥皮鱼会渗出一些水，再次沥干；

2、将剩余的生抽、白糖、番茄酱、辣椒面等调料一起加入，拌匀后腌制2个小时，或者放入冰箱密封腌制一夜；

3、腌制好的剥皮鱼沥干汁水，烤箱提前预热到180度，将迷迭香用手捻碎，均匀的撒在鱼身上，烤盘中放入锡纸防止焦糊。剥皮鱼放入烤箱用180度上下火烘烤10分钟，直到于表面金黄，出香味即可。食用前还可以撒上少量的黑胡椒搭配。

剥皮鱼我们家一直都是煎着吃，这次换个做法，比较健康，而且也不用冒着被油星子溅着的危险。剥皮鱼烤熟后香味更加浓郁，而且鱼皮很完整，即美观，也好吃！

其实只需要用简单的几种调味料就可以做出很香很好吃的烤鱼，只要在腌制的时候添加白酒、花椒、少许生抽就会很不错；第一次只加盐和白酒腌制一下，是因为剥皮鱼一般都是冷冻的，而且肉质比较难入味，为了保证去除鱼腥味，可以事先稍稍处理一下。如果你用的是新鲜鱼肉，或者是肉质比较细嫩的，可以一起将调料加入腌制。生抽只是为了起到上色、增香的作用，千万不要放多了哈，因为这种带皮的鱼烤熟后一般颜色都会稍微重一点。