安庆特产伴手礼推荐 安庆特色伴手礼

桐城茶叶--2015年度全国名特优新农产品

桐城市农业委员会

桐城茶叶桐城市小花茶叶开发有限公司

桐城市杨头有机茶专业合作社

望江蕨菜

蕨菜一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛。早春新生叶拳卷，呈三叉壮。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。叶柄长30—100cm，叶片呈三角形，长60——150cm，宽30—60cm，2—3次羽状0，下部羽片对生，褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘，有双重囊群盖。

石耳：属地衣门石耳科，菌体成叶状。向阳面灰白或绿色，贴石一面黑褐色，生长期有毛丝状、中央有脐状突出物，着生于岩石的基质上。水分蒸发后，革质易脆折。多生长在海拔700-1800米的悬崖石壁的阴湿石缝间。因气候而异、雨季长短，一般雨季长耳轮一厘米，小群落分布，几片或几十片不等。视叶片大小、一公斤干石耳约1400片左右。石耳的药用价值很高，我国古代的《神农本草经》就曾把它列为上品药材，应用于医疗上已有3000多年的历史。

《潜山县志》载：“石耳，产于崇山石壁。性凉入肺，治肺热，兼治肠同风下血。其性平，凉寒味淡。”根据药物生化分析，石耻的主要成份有氨基酸、蛋白质、卵磷脂、胆硷、果胶、麦角甾醇以及花岗岩内各种微金属成份，其药用功能是滋阴、润肺、止血，治疗高血压、各种热症、胃肠道出血、痔疮下血等常见疾病。根据近代医学报道，石耳还有抑制恶性肿瘤、出血功效。石耳除药用外，因其含有多种微生素与人体必需各种微金属元素，亦可佐菜食用。

[迎江寺素菜]安庆迎江寺素菜,１００多年前就驰名长江流域.清末由该寺住持月霞开设素菜茶点供应,沿飞至今.迎江寺茶楼素食有近４００个品种,以素代荤,以假乱真,造型美观,口味清爽,备受国内外食客的赞誉.已列入中国旅游出版社一书.( 安庆)

安庆迎江寺素菜，存在于长江流域距今已有百余年的历史。自清末时期开始，迎江寺的住持月霞大师就开设了素菜茶点来供应，一直沿续至今。迎江寺茶楼的素食共有约400个品种，以素代荤，可以以假乱真，而且造型绝美，口感鲜美，备受游客们的赞赏。如今已经列入了中国旅游出版社出版的《中国名餐馆》一书，它的地位，可想而知。

迎江寺的素菜色香味俱全，所有的食材原料均取自当地。例如菜中所采用的黄豆均取自沙州新产的粒大饱满的品种，用来加工成各种豆制品，像是豆腐、豆腐皮，千张等。除此之外，还有山区出产的各种时令蔬菜。这些优质的原料保证了素菜的原滋原味，对吃腻了荤菜油星的人来说，换一换口味，别有一种清新爽口之感。

迎江寺的素菜在烹饪上以蒸、煮、炸、烧为主要手段。制作工艺精良，有着“素千刀、素千道”的说法。这里的素菜常用“捆扎法”来制作，例如使用豆腐皮和千张，都可以用细绳来捆扎，又如家禽皮，也可以利用捆扎法来松紧、改刀、烹调来做出独特的风味。如果再捆扎的时候略松一些，再用刀切成块，不仅形状像鸡一样，味道也是软嫩鲜美可口。而素火腿则必须捆紧，在里面加上点色素，再切成薄片，细嚼慢咽之后，就会发现味道与真火腿没有差别，适合是陪着茶饮酒品来品味。

此外，素菜厨师也能烹调出高汤烩菜，用以增加鲜味，这里指的一提的是皮棍儿烧出来的汤，味浓如奶，鲜美如鸡。

再如这里有名的素锅贴，馅料用冬菇、玉兰片、茶干为主要原料，副菜以季节区分，秋冬两季搭配白菜，春季则搭配地儿菜，夏季就搭配蒿儿菜。让你在不同的季节，都可以品尝不同季节特色的锅贴。

河口丝瓜为地理标志证明商标。河口丝瓜

安庆市大观区农业畜牧技术推广中心

河口丝瓜种植历史悠久，产于土质肥沃、水源充足的长江河流冲积地带，丝瓜中维生素c、b含量较高。

安徽省安庆市大观区海口镇河口村种植丝瓜已有20多年,所用品种是当地品种河口丝瓜,其品质好、产量高,在8～9月"伏缺"期间大量上市,生产效益好,最近几年种植面积稳定在133hm2以上。

徽州圆子又称“细沙炸肉”，是徽州地方的传统风味菜。这种圆子是用炒米花等原料作外皮，内包馅心油炸、烧糖汁而成。 由于糖汁透明油亮，故又名“亮光圆子”。风味独特。

鲜笋：中国是食笋最早的国家之一，至今已有3000多年的历史。竹笋主要产于中国长江流域及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品，目前，在日本、加拿大、韩国等地，已被不少人认为是餐餐必备，天天必食的蔬菜之一。

以绿头野鸭为主体，采用古传配方，结合现代加工工艺加工而成的“独秀”牌板鸭，骨脆肉撤、瘦肉率高、香味独特、造型美观，实为宾馆、饭店、馈赠之精品。该产品九六年获省优产品、九七年获国家星火计划成果博览会优秀奖。( 安庆)

姚河兰花

龙虾，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。民间又俗称虾王。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。腹部较短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇宽短。龙虾主要生活于热带沿岸浅海的礁岩间，白昼潜伏于岩缝间或石下，夜间觅食活动，行动缓慢，多为杂食性。雌体成熟蜕皮后交配产卵，受精卵抱于雌体腹肢间，卵粒圆形，橙色。