信息来源:衡南县党政门户网站
古城大石桥旁,窄巷口,墙角下有个不起眼的小摊位,对于丽江人来说再熟悉不过的了,摊位前的阿姨边招呼客人,边说:“丽江特色,冰粉凉虾,清凉爽口。”
冰粉凉虾是用野果制成的,像果冻一般呈透明啫喱状,凉虾则是用米粉点上石膏,通过漏勺凝固在清水中,活像一条条米白色的小虾,两种东西搁在杯碗中,放进一勺精心熬制的糖水,再点上几滴酸梅水混合一下,撒上几粒芝麻,绝佳的解暑良品就成型了,清凉爽口,酸甜适宜,口感极佳。
现在很多小摊对冰粉凉虾进行了创新和尝试,将烦琐的熬糖工序简化成用玫瑰糖来代替,虽然多了一丝玫瑰的清香,但对从小就喜爱这道饮品的大多数本地人来说,还是那红糖水的口感让人难以忘怀。
香甜可口的冰粉凉虾是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣做的,而小小的凉虾则是用米粉做的,制作的方法很特色,味道也是很特别。在四方街就有卖了。
福伟山庄南果特酿酒厂坐落于大石桥市永安镇辽南果品绿色基地——放马山,这里属千山余脉,四季分明、林茂花繁、流水潺潺、景色宜人。福伟山庄始建于1999年4月,占地210亩,栽植南果梨树2万株,年产优质南果梨500吨。无与伦比的山水资源,为南果特酿酒的酿造提供了得天独厚的自然条件。
南果特酿酒以辽南南果梨为主料,优质大米为辅料,经科学配方、无水配料、窖曲发酵、传统蒸馏精制而成。南果梨素称“梨中之王”,其色泽艳丽、酸甜适度、气味芳香、入口柔软、回味久久、营养丰富。选用大米为大石桥市水源大米,甘甜纯净、丰饶若乳的辽河水和偏碱性土壤赋予水源大米“米中之王”的美誉。
2006年1月13日下午,0中央总--视察永安市八一村时,曾赞扬永安莴苣有特色品质好,是农民奔小康的“致富菜”。2007年,获批中国国家地理标志产品保护。
产品特色
受特定的地理气候等生长条件影响,永安莴苣具有肉质色泽翠绿、脆嫩、汁多、纤维少,茎粗、皮薄、不空心、可食用率高,香气味浓郁,亚硝酸盐含量低的特点,独特风味、品质优良。引
生产情况
永安莴苣种植可追溯到清初。据清代永安县志记载,当时蔬菜种植品种已有30余种。由于永安自然环境气候非常适合于莴苣的生长,当地人多有种植。到解放时,永安的莴苣种植规模和栽培技术取得很大的发展。改革开放以后,随着城市人口的增加,人们生活水平的提高,对蔬菜的需求日益增加,莴苣作为春淡季节供应上市主要蔬菜的特点日益显现出来,市场需求量不断扩大。1986年三明市蔬菜办和三明市经作局为了进一步发展蔬菜生产,保护和利用当地的蔬菜品种资源,组织农业部门对当地蔬菜品种资源进行调查,把永安莴苣作为地方蔬菜优良品种收入《三明市蔬菜资源品种志》。20世纪90年代初,为了进一步发展莴苣生产,0和有关部门开展永安莴苣的系统选育和提纯复壮工作,在飞桥村发现变异优良单株,经多年系统选育,培育出了“飞桥莴苣1号”优良品种。
到21世纪初,永安莴苣种植已成为农业增效农民增收的主导产业之一,2006年全市种植面积近7万亩,实现产值超亿元。引
地理标志产品保护
2007年,根据《地理标志产品保护规定》,中国国家质检总局组织了对永安莴苣地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2007年4月2日起对永安莴苣实施地理标志产品保护(2007年第61号)。
永安莴苣地理标志产品保护范围以福建省永安市 《关于界定永安莴苣地理标志产品保护范围的请示》(永政文[2006]116号)提出的范围为准,为福建省永安市现辖行政区域。