永寿县拥有全国最大的槐树林场,拥有大片原生态槐树林40万亩以上,永寿自古就享有槐蜜之乡的美誉。每年槐花怒放时节,来自全国各地的四方蜂农前来中国槐乡永寿放蜂,年产优质槐蜜5000吨,产量约占陕西全省的30%,永寿县槐花蜜曾获杨凌农高会“后稷金像奖”。
永寿槐蜜是经蜜蜂充分酿造的健康天然产品,味美甘甜,富含180多种天然营养成份,可被人体直接吸收,被人们称为“玉液琼浆”。
捶打好的河蚌肉,可以切成大块,但是要围着河蚌肉月牙形的外围切,不能让肉质里的黄汁切了流出来,否则就失去鲜美的味道了;或者可以剁成小块,但是要将流出的黄汁一起下锅。将葱姜稍微油炸后,倒入河蚌翻炒几分钟即可,这个时候倘若有几片腌制的五花肉一起下锅,肥肥的五花肉伴随着细嫩的河蚌肉,瞬间香味就四溢开来。大火翻炒后放入几勺冷水,因为加冷水可以将河蚌肉中的蛋白质逐渐析出来,然后将豆腐切成小块下锅覆盖在河蚌肉上。再用大火将汤汁烧沸腾后,改成小火炖煮,豆腐块上面开始有气孔的时候,再撒上葱花和蒜苗段,放上少许盐,一道香气扑鼻、味道鲜美、汤汁浓郁的河蚌炖豆腐就大功告成了。
这道河蚌炖豆腐,河蚌肉质黄里透灰色,腌制的五花肉片白里透红,拌上白色的豆腐和青色的葱花或者蒜苗,真可谓是色、香、味俱全了。
信息来源:洛宁县人民政府办公室
2013年,彭水苗族土家族自治县靛水街道农业服务中心申报的“靛水萝卜干”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12405996。
信息来源:广西农业总汇
桂花不仅色泽宜人,芳香甘甜,而且营养十分丰富,药用值高。经研究表明,每百克糖腌桂花中含蛋白质0.6g,脂0.1g,碳水化合物26.6g,水份63g,热量110千卡,还含有丰富的维生素,胡萝卜素及微量元素,其中锌的含量最为丰富,可促进人体生长发育,提高人体抗病免疫能力。 桂花性温,味辛,具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲劳,消火解毒的作用。据《本草纲目》记载,桂能“治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使。久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子”。
食材:
新鲜的洋槐花骨朵(比较干净,不会有小虫子的侵入。洋槐花味道清香特别,具有清肝火、润燥、降血压、凉血等等的功效,这样吃比直接喝槐蜜水来得更健康些!)
面粉、香葱叶、干辣椒丝、盐、五香粉、色拉油、辣椒面(不喜欢辣味可以不放)、味精。
制作:
1、将刚摘来的洋槐花用盐水泡洗干净,沥净水份后,拌入面粉,直到相互不粘连为宜
2、拌好后放入大的盆中上锅蒸(蒸制可以最大程度保留营养成份)至成熟
3、成熟后取出码上香葱叶和辣椒面,油锅热油,放入干辣椒丝出香味关火淋上
4、趁热放入盐、五香粉、味精搅拌均匀即可
平潭蝴蝶干就是贻贝干,也叫淡菜干,这种蝴蝶干福州基本上很少见,这是鲜大淡菜剖开后摊开晒干而,因形状似蝴蝶,所以说蝴蝶干,平潭,绝对正宗,比超市买的普通淡菜干要好的多,炖筒骨加点海带再加蝴蝶干,香得不得了,非常滋补。
“东海夫人”平潭海蝴蝶干是渔民到平潭青峰、白沙一带的深水礁屿,挑选壳长到16厘米长的鲜大淡菜,然后开壳取肉,剖开两片,洗干净后晒制而成。
蝴蝶干是上等滋补珍品,含蛋白质55%,糖分19.7%,脂肪7%并有无机盐、铁、碘、钙等多种矿物质及各种维生素。
中国古代大医药学家李时珍的名著《本草纲目》记载:贻贝能治虚劳伤惫、精血衰少、吐血久病、肠鸣腰痛等症,有滋阴、补虚、壮身、益神、固肾之效,产后妇女食用尤宜。部分贻贝还含有小珍珠,有解毒生肌效用。干品以清炖赤猪肉、排骨等为佳。