搅粥不是粥,而是饭。是玉米面省时又省粮的一种做法。在玉米面粥中加面搅和,稠至可用筷子夹起止,就菜食用。是最为独特的涞源风味,它处少见。原本为艰难岁月了草度日的吃法,今日成了变换口味、改善生活的美味。
搅粥不是粥,而是饭。是玉米面省时又省粮的一种做法。在玉米面粥中加面搅和,稠至可用筷子夹起止,就菜食用。是最为独特的涞源风味,它处少见。原本为艰难岁月了草度日的吃法,今日成了变换口味、改善生活的美味。
望江县农业委员会
安徽省联河米业有限公司
品种描述
产地与分布:主产于贵州省天柱县,锦屏、三穗、台江、剑河等地亦有分布。该鸭种具有生长快、耐粗饲、肉质好和产肉性能高等特点。据《天柱县志》记载,光绪二十九年(公元1903年)已有洋鸭(即番鸭),可见番鸭在天柱的饲养已有百年历史。据调查,在20世纪末期还从省外引进番鸭品种,30年代中期该县渡马农民金香莲利用公番鸭与麻鸭进行杂交获得成功。
外貌特征:体呈橄榄状。头粗大,颈较短。喙短狭,喙基部和眼圈周围有赤色肉瘤,公番鸭肉瘤较母番鸭发达。胸部平坦宽阔。翼羽发达,长达尾部。尾瘦长。全身羽毛黑色,少数个体翼部及腹部有白色羽毛。胫稍短,行走迟缓。胫、蹼黑色或橘黄色,爪黑色。
品种性能:
①生长速度与产肉性能 平均体重:初生50克;30日龄675克;60日龄公番鸭1200克,母番鸭1100克;90日龄公番鸭1800克,母番鸭1500克;120日龄公番鸭2130克,母番鸭1700克;成年公番鸭2800克,母番鸭1800克。羽毛生长,出壳至10日龄时,全身披绒毛;30日龄新羽长出,换下绒毛;60日龄长出主翼羽,新生羽逐步从颈延伸至腰部;90日龄翅羽从腰部延伸至背部;110日龄全身羽毛长齐。成年公番鸭半净膛屠宰率85.10%,母番鸭84.50%;成年公番鸭全净膛屠宰率73.76%,母番鸭71.76%。
②产蛋性能与繁殖性能 母番鸭平均开产日龄240天。平均年产蛋65枚,平均蛋重68克。平均蛋壳厚度0.42毫米,平均蛋形指数1.38。公番鸭性成熟期210-230天。公母番鸭配种比例1:(6-8)。平均种蛋受精率95%,平均受精蛋孵化率95%以上。母番鸭就巢性强。公番鸭利用年限1年,母番鸭2年。
天柱香鸭在保留传统鸭肉“滋阴养胃、清肺补血、利水消肿”及食补食疗作用方面更具美食可口特色。
天柱县“清香型”烤烟1983年经全国烟草工业标准化质量检测中心站评吸鉴定,与云南玉溪、福建永定烟叶共同被评为全国三大“清香型”烟叶,并居为三大“清香型”烟叶之首;2007年8月通过省烟草专家从新评吸签定,天柱县“清香型”烟叶特征特点明显,质量香味俱佳。2009年,天柱县“清香型”特色烟叶实现了烟叶收购4.0056万担,比2008年翻了近1倍,实现烟叶税收614.29万元,比去年增加330.8万元,收购总量和实现的税收总量创历史最高水平。同时,还建立了社学乡现代烟草农业科技示范园和凤城镇现代烟草农业科技示范点。
源潭镇、五庙乡:名茶天柱剑毫。
水吼镇:天柱剑毫茶、板栗。
泥鳅,俗名泥鳅龙,通常生活在水的底层,食性较杂,体长12至18厘米,体重10至25克,雌性体重大于雄性2至3倍。泥鳅肉质细嫩,清淡鲜美,营养丰富,属低脂肪、低胆固醇、高蛋白的小型经济鱼类,有“水中人参”的美誉。可红烧、清炖、油炸,做成多种美味佳肴。《本草纲目》、《本草拾遗》载,泥鳅性甘平无毒、祛湿邪、治消渴、益脾肾,对肝炎、小儿盗汗、皮肤痛痒、跌打损伤、痔疮、疥癣等有一定疗效。
怀远县境内河湖塘达30万亩,可养殖水面20余万亩,是安徽省水产品养殖大县。泥鳅品种主要有大鳞副泥鳅和真泥鳅。大鳞副泥鳅又名黄板鳅、扁鳅,在国际市场上有较高的知名度;真泥鳅又叫泥鳅、圆鳅、青鳅,行销上海、广州、武汉等大城市,产品供不应求。
泥鳅环境适应性强,河流、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等水域均能生长。进入新世纪以来,怀远县根据国际市场行情,大力推广泥鳅人工养殖技术,利用低洼地、沟塘、稻田,开展泥鳅的人工繁育养殖。建成了马城、魏庄、找郢、淝南、兰桥等多处泥鳅人工养殖基地,人工放养面积达万余亩。其中池塘养殖2000余亩。年产商品泥鳅2400多吨,年出口国外300吨以上。怀远泥鳅名声鹊起,成为继怀远甲鱼、黑鱼、鳜鱼、青虾、黄鳝等水产品之后,特种水产养殖的又一拳头产品。