蚌埠特产有哪些呢 蚌埠特产十大排名

1、将芝麻仁30克用小火炒至微黄出香时盛出。花椒和精盐放入锅内，用小火炒至花椒出香时盛出，再同芝麻仁一起碾成末即成芝麻花椒盐。

2、面粉放入盆内，加入酵面和冷水350克拌匀，盖上湿布静饧，加入食碱揉透，擀成长1米、宽65厘米的大面皮，抹上芝麻油10克，撒上芝麻花椒盐抹匀，从一边向另一边卷起，封口处抹点水压紧，搓成如香肠粗的长条。先将长条的一端略压扁，卷起头，接着把长条围绕这头盘起成圆饼。每圈之间要粘合，但又不要太紧，如有空隙抹点水略捏拢粘合。

3、平锅置小火上烧热，刷上一层芝麻油，用双手从圆饼底下慢慢插进，至能托起饼时猛一抬手，向锅里一放。先在圆饼上涂一层水，撒匀剩余的芝麻仁，略按下，使芝麻仁粘合，烙约2分钟，随即将饼转动半圈，再烙约20分钟，再转动饼坯，将饼翻身，顺锅四周淋入芝麻油后稍烙一会儿，在饼下放入弹性钢丝垫子，继续用小火炕约20分钟即成。

五河白玉贡米是安徽省蚌埠市五河县的。“汉白玉贡”系列大米品种有西光米、协优米、粳米、香粳米、糯米等，产品晶莹剔透，晚如珍珠白玉，煮熟后亮丽糯口，清香四溢，食之香甜，粘而不腻，营养丰富，颇受消费者喜爱，为蚌埠市名牌农产品和国家人证的“绿色食品”，被中国名牌协会授予“中国著名品牌”。

古“白玉贡米”主要产于五河浍南皇墩庙一带。公元前220年刘邦屯兵于皇墩庙，当地百姓献大米于刘邦。刘邦食后赞不绝口，誉之为“白玉”。刘邦做上皇帝后，命地方1岁岁进贡，“白玉贡米”由此而得名。二十世纪九十年代末，安徽省汉白玉米业有限公司，开发注册了“汉白玉贡”牌大米。该公司建有绿色食品水稻生产基地4万亩，无公害农产品水稻生产基地2万亩，年产“汉白玉贡”牌绿色食品大米1.5万吨。“汉白玉贡”系列大米品种有西光米、协优米、粳米、香粳米、糯米等，产品晶莹剔透，晚如珍珠白玉，煮熟后亮丽糯口，清香四溢，食之香甜，粘而不腻，营养丰富，颇受消费者喜爱，为蚌埠市名牌农产品和国家人证的“绿色食品”，被中国名牌协会授予“中国著名品牌”。

蚌埠玉雕：系以各种玉石为原料的雕琢工艺品。主要产品有炉、瓶、人物、花卉、鸟兽等五大类、数百个品种，龙顶五环炉、玉雕球、天然瓶、仕女等最为名贵。造型奇特，雕工精细，质地细致，色泽鲜艳，温润光洁，玲珑剔透。

“相思”萝卜“相思”萝卜又名“穿心红”，是怀远文明远近的名品，尤以沙沟乡生产的品质最佳。据传，该品种由沙沟籍清朝外交大臣孙斗南从天津引入种植。经过长期的人工栽培和选育，加之沙沟得天独厚的土壤条件，逐步形成独具特色的水果型萝卜。“相思”萝卜，外绿内红，皮薄肉脆，味甜多汁，品质极佳，食之不忘，故为“相思”，是理想的休闲生食品种。该产品具有消食顺气，治喘化痰，醒酒解毒，利尿止渴和补虚等保健功效，适用于消化不良，胃脘胀满，咳嗽痰多，胸闷气喘，伤风感冒的辅助治疗。“相思”萝卜抗病力强，属无公害绿色食品，多年来畅销上海、合肥、南京、镇江等二十多个大中城市。( 怀远)

五河沱湖螃蟹为地理标志证明商标。五河沱湖螃蟹

沱湖生产的清水大闸蟹选用正宗的长-中华绒鳌蟹苗，水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境，丰富的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料，沱湖螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪，具有膏丰肉满、味道鲜美、营养丰富的特点

五河沱湖螃蟹生产历史悠久，相传明太祖朱元璋曾在此品蟹赏菊。八十年代中期，

五河沱湖承担了国家星火计划项目—《河蟹人工养殖技术开发》，螃蟹生产有了迅速发展，年产量达150吨以上，成为五河的龙头和特色产业，养殖面积和产量位居皖北之首，五河人民衣在螃蟹、食在螃蟹、住在螃蟹、行在螃蟹，当地有一句俗语叫 “吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”，螃蟹养殖在沱湖经济发展中的作用可窥一斑。

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

蚌埠市属温带半湿润季风气候区年平均气温15.4 ℃、降雨量900.9mm，雨量充沛，土壤肥沃，蚌埠市是全国商品粮生产基地、安徽省杂交水稻制种基地，盛产优质水稻，并形成了生产、加工、销售一条龙产业。为全国各地提供粳米、糯米等。

怀远河蟹县淝河、芡河水质清新、优良无污染，水草丰富，盛产河蟹、青虾、鳜鱼等名优水产品，以河蟹盛名，是我县的水产珍品，我县河蟹年产量300多吨，所产河蟹甲壳光亮、青背白肚、黄毛金爪、个体肥大、品质新鲜，属无公害水产品，不但风味独特，鲜美可口，而且营养价值很高。自古以来，河蟹就被作为人民群众的一个上等菜肴、备受青睐。河蟹的食用方法很多，可以加工成多种风味的美味佳肴。

又名“凤阳酿豆腐”，是明太祖朱元璋的宫廷菜之一，也是沿淮地区的传统名菜。

传说：明朝开国皇帝朱元璋（年号洪武）幼时，因家境贫困靠乞讨度日。有一次，他在凤阳城内讨到一块“酿豆腐”，吃后感觉颇有滋味，便经常讨食。待到登基之后，朱元璋时常想起家乡风味的酿豆腐，便从凤阳将厨师请进皇宫当御厨，专做此菜宴请宾客，深得赞赏。这道将圆形豆腐片夹上鸡脯肉、猪瘦肉、虾仁三泥，下油锅炸成金晃晃、圆滚滚的油果，再浇上糖醋卤汁的神奇豆腐，吃起来肉嫩脆香，甜酸别致，清爽可口，也因为我们的朱皇帝而驰名于世、流传至今。

何集乡陆集村：小磨麻油。