荣成海产特产有哪些 荣成特产有哪些值得买

伟德山板栗为农产品地理标志产品。伟德山板栗2014年5月22日登记为农业部地理标志农产品，登记保护面积800公顷，登记产量3000吨。伟德山板栗介于南方菜栗和北方炒栗之间，100粒/kg左右。栗棚中大均匀，果实心形，颜色褐红，皮薄易剥，果肉嫩黄，细糯香甜。伟德山板栗坚果含蛋白质≥7%，水分≤50%，淀粉≥40%，钙≥45毫克/100克， 磷≥1.5×102毫克/100克。

二.自然生态环境和人文历史因素

伟德山板栗是山东省威海市荣成市的。伟德山板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪，以及众多矿物质。伟德山板栗为国家农产品地理标志保护产品。

“伟德山板栗”主要分布在伟德山周边镇街以及斥山街道，种植面积达1万多亩。“伟德山板栗”富含淀粉、蛋白质、脂肪，以及众多矿物质，其中钙、磷含量比普通板栗高出1.5倍以上。

2013年，荣成市绿色食品协会申报的“伟德山板栗”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

伟德山板栗产于山东省荣成市伟德山地区，覆盖荣成市境内埠柳、崖西、夏庄、俚岛4个镇及寻山街道办事处共69个行政村，西至崖西镇管家村，东至俚岛镇沟陈家村，南至寻山街道黄家庄，北至埠柳镇万家河。地理坐标为：东经122°19′～122°33′，北纬37°13′～37°19′之间，海拔为0～550米之间，地域保护种植面积为800公顷，年总产量3000吨左右。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：“伟德山板栗”介于南方菜栗和北方炒栗之间，栗棚中大均匀，果实心形，颜色褐红，皮薄易剥，果肉嫩黄，细糯香甜，无异常气味。 2、内在品质指标：伟德山板栗坚果含蛋白质≥7%，水分≤50%，淀粉≥40%，钙≥45毫克/100克， 磷≥1.5×102毫克/100克，其它指标必须符合相应的国家、行业、地方及企业标准。 3、质量安全规定：伟德山板栗产地环境按照NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件执行，卫生指标按照NY/T1042-2006绿色食品坚果标准执行。

威海海参为地理标志保护产品。海参属棘皮动物，种类甚多，威海的海参属于刺参。我国可供食用的海参有20多种，刺参为上品，而威海的刺参品味尤佳。海参体近圆柱形，两端钝圆，腹面平坦且管足密集，背面有突棘，多为灰黑色或黄褐色，成参体长20-40厘米。威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，最大个体318克，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。威海年产海参干品10余吨。

一般海参市场价在800元／公斤，上品有1400－2000元／公斤，水产市场、农贸市场、海产品专卖店、大的百货商店都有零售。

威海海参地理标志产品保护产地范围为山东省威海沿海的乳山沿海养殖区、文登沿海养殖区、王家湾增养殖区、石岛湾增养殖区、桑沟湾增养殖区、爱伦湾增养殖区、俚岛湾增养殖区、荣成湾增养殖区、港西增养殖区、泊于增养殖区、崮山增养殖区、刘公岛增养殖区、孙家疃增养殖区、小石岛增养殖区、北海增养殖区15个养殖区。

荣成海参为农产品地理标志产品。刺参素有“百补之首”的美誉。由于荣成沿海岛礁密布，藻类资源丰富，非常适宜刺参生长繁衍，因而荣成刺参个体肥壮，突棘粗大，肉质肥厚细腻，堪称“参中之王”，也由此成为了我国刺参的主要产区之一。荣成刺参自然资源主要分布在东部海区和北海海区，人工养殖开始于上世纪80年代，以区域投礁增养殖、浅海围网增养殖、高密度池塘养殖、潮间带围堰养殖、浅海网笼（箱）筏式养殖为主要方式，分布在西部海区和宁津沿海，以本地刺参为主要优势品种，是“国家级海参标准化示范县”，并开发了淡干刺参、即食刺参、高压刺参、海参胶囊、海参口服液等多种产品，“好当家即食海参”成为了知名品牌。

荣成海参

地域范围

荣成海参主要分布在山东省荣成市行政区内的沿海北、东、南三大海区，地域范围：36°27′N—37°27.5′N， 122°06′E--122°42.5′E。目前，全市海参围堰及土池养殖面积15万亩，鲜品年产量2.5万吨。

产品品质特性特征

1、产品品质特色：鲜活刺参感官要求：体形肥满、圆筒状，体长一般20-40cm，体宽3～6cm，体表亮洁呈黄绿色或深褐色。背面稍隆起，上有4～6行挺直圆锥形的肉刺（疣突）。腹面色浅，一般呈浅黄褐色。体表无伤残、无化皮溃烂；具有海参特有的气味，无异味。内在品质指标：口感清爽，味道鲜美，营养丰富，鲜参含有蛋白质≥3.00g/100g、脂肪≤0.30g/100g、钙≥1200mg/kg、铁≥30.0mg/kg。 2、质量安全规定：严格按照以上“３特定生产方式”中所提到的产地环境、育苗和养殖中的技术要求从事生产经营，严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、NY5052《无公害食品海水养殖用水水质标准》、NY5328-2006《无公害食品海参》、NY5071《无公害食品渔用药物使用准则》、NY5073-2006《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中规定的各项技术标准。按照上述各项标准要求，制订质量管理细则，强化完善质量管理制度，确保荣成海参的质量安全。

油爆“天鹅蛋”

“天鹅蛋”是威海名贵的海珍品之一，蛋白质含量可与干贝媲美。将生“天鹅蛋”肉洗净放沸水中氽冲后，放入热油中冲，再把兑好的调味品与“天鹅蛋”一并下锅。食之脆嫩、清爽。

我国是桃的故乡，其栽培历史至少在3000年以上。色美而味鲜的桃子，品种甚多。荣成黄桃品种向以果大、肉厚、色黄、耐贮运等特点而赢得群众赞誉，而且营养丰富，是人体营养需要和保健价值较高的果品。由荣成黄桃加工制成的糖水黄桃罐头，更以果块整齐、汁液浓稠清晰、色香味俱佳而著称。

荣成沿海自古就生长大量野生栉孔扇贝，是我国栉孔扇贝的主要原产地之一。荣成扇贝以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、出柱率高而著称，扇贝柱的干制品称之为“干贝”，系著名的“海洋八珍”之一。主要分布在荣成东部海域，拥有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝等多个品种，实行工厂化人工育苗、海上半人工采苗相结合，浅海筏式网笼养殖、钻耳吊养与底播增殖相结合的养殖模式，养殖面积近万亩，年产量3万多吨，其产品由原来的鲜活原贝、鲜贝柱、速冻品，发展为美味即食系列食品，主要出口日本等国家。

讲究三把火就得熟，故又名"三把火火烧"。刚出炉的火烧，一面酥脆，一面柔软，中间白中透黄，层次分明。吃时不粘口，不噎人，吃过之后不觉得口干。( 威海)

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。

荣成蜜桃为农产品地理标志产品。荣成蜜桃2014年5月22日登记为农业部地理标志农产品，登记保护面积600公顷，登记产量9000吨。荣成蜜桃果实圆形，果面80%以上红色，果肉红白相间，肉质硬脆，味道纯甜浓郁，酸甜可口，黏核。平均单果质量120 克，最大单果质量150 克，可溶性固形物10-12%。荣成蜜桃富含多种营养物质。经检测富含蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、钾等。具有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。

荣成蜜桃是山东省威海市荣成市的。荣成蜜桃个头硕大，形态秀美，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，果肉细腻，汁甜如蜜。荣成蜜桃为国家农产品地理标志保护产品。

“荣成蜜桃”主要生长于埠柳、崖西、大疃等乡镇，有十多年的种植历史，目前种植面积达数千亩。经农业部食品质量监督检验测试中心（济南）检测，“荣成蜜桃”富含蛋白质、糖类、维生素及钙、铁等多种营养物质。

2013年，荣成市绿色食品协会申报的“荣成蜜桃”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

荣成蜜桃产于山东省荣成市，覆盖荣成市境内埠柳、崖西、夏庄、俚岛、成山、港西、荫子、滕家、上庄、王连10个镇（街道）共158个行政村。西至荫子镇于家泊村，东至成山镇南泊子村，南至王连街道南桥头村，北至港西镇墩后村，地理坐标为：东经122°15′47″～122°31′58″，北纬36°57′30″～37°22′29″之间，海拔为0～500米之间。地域保护种植面积为600公顷，年总产量9000多吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：“荣成蜜桃”果实圆球形，果顶微凹，果面红色绒毛短。肉质硬脆， 后熟则肉柔多汁，纤维少，黏核。味道纯甜浓郁，酸甜可口，可食率 95%以上。平均单果质量120 克左右，最大单果质量150 克。 2、内在品质指标：荣成蜜桃可溶性固形物≥10.0%，总酸≤0.50%，钙≥9.00 毫克/100克，铁≥1.2毫克/100克，锌≥2.5毫克/千克。其它指标必须符合相应的国家、行业、地方及企业标准。 3、质量安全规定：荣成蜜桃产地环境按照NY5013-2006无公害食品林果类产品产地环境技术条件执行，卫生指标按照NY5112-2005无公害食品落叶核果类果品标准执行。