驻马店当地特产 驻马店市区特产送人必买清单

东岸核桃雕花工艺是一项传统的民间手工艺品，以上蔡县东岸乡的柴庄、大苏庄、小苏庄和小袁庄为盛。东岸乡位于上蔡县境东北边陲，西与朱里乡接壤，南与韩寨乡相连，北与商水县隔河相望。该乡历史悠久，市场繁荣，是上蔡县县境东北部紧靠商水县的一个大集，又是过去周口至汝宁府大道上的一个重要驿站。便利的交通条件，优越的地理环境，都为东岸核桃雕花工艺产业发展起到了推进作用。

东岸桃核雕花工艺起源于明末清初，已有300多年的历史，据当地老艺人回忆，时值清初，东岸核桃雕花工艺已初具规模。三四十年代，以柴庄为首家家户户男女老幼加工制作桃核雕花工艺，产业发展达到鼎盛改革开放后持续发展。近年来，该工艺与时俱进，桃核雕花工艺枯木逢春，又有了复兴的新机。

东岸桃核雕花工艺品类繁多，除最早雕刻有古钱、蜂窝、猴头、盘丝、寿星老、诗词、谜语等“桃扣”工艺产品外；后制作范围不断拓展，手链、桃心、桃葫芦、桃印、绣球、佛珠、十二生肖、桃木剑、桃木刀及桃核宝灯等品类大规模加工生产。根据做工之精糙、品类之繁简，每人日加工300、400之数不等。东岸桃核雕花工艺制作需经浸泡、清洗、上色、上光、晾晒、打眼、磨光及加工等诸多工序，该工艺原料主要来源于桐柏山和南太行山区。

东岸桃核雕花工艺制作考究、经久耐用，且物美价廉，除用于人们“避邪消灾”心理之需，更以其造型美观，花纹多种多样；图案千姿百态，细腻逼真具有一定的实用价值和审美价值。该产品除在本省销售外，还远销东北、两广、湖南、湖北、浙江、安徽、山东诸省，并经义乌远销东南亚及欧美等地，为天下华人和西方人所喜爱。

崇礼红薯为农产品地理标志产品。“红薯汤、红薯馍，离了红薯不能活。”这句描述粮食供应紧张时代人们与红薯紧密联系的俗语，如今在上蔡县农村有了新的内涵。昔日被群众当作饲料的红薯成为餐桌上的新宠，以红薯为原料加工产业链条成为脱贫致富的“黄金链”。

“现在红薯全身都是宝，红薯是群众改善生活的上乘佳品，加工后还可制成淀粉，淀粉可制成粉条、粉皮，加工淀粉后的红薯渣可制糖色，还能喂猪、制酒精，红薯叶也是一道好菜，在城里的饭店可受欢迎了，红薯秧晒干后也是上乘的饲料……”日前，正在上蔡县城黑龙潭市场卖红薯的齐海乡柴冀村农民冀国选高兴地告诉笔者。今年,他种植的2亩红薯获得了亩产600多公斤的好收成，仅此一项就可收入2500多元。

在上蔡县像冀国选这样种植红薯、发展红薯经济的农户有1.1万多户，种植面积达2万多亩，相关产业产值达2亿多元。

上蔡县是农业生产大县，农民历来就有种植红薯的习惯，尤其是粉丝、粉皮更是当地农民的绝活。近年来，随着人们生活水平的提高和膳食的变化，人们对小杂粮的需求也越来越突出。面对这一需求，该县紧紧抓住红薯种植以及农民传统的“三粉”加工优势，大力引导和鼓励群众发展红薯生产，拉长产业链，走产业化经营之路，实现了红薯从粮食作物向经济作物的转变。

崇礼红薯

地域范围

崇礼红薯的地域保护范围包括上蔡县崇礼全乡，涉及格了朱村、枯河村、崇礼村、任庄村、岳徐村、西党村、孙村村、东党村、大付村、杨堂村、大朱村、坡朱村、大袁村、方堂村、后店村、张庄村共16个行政村。保护范围地理坐标为：北纬33°18′～33°35′，东经114°58′～114°68′。东北与商水县搭界，东南与杨集乡接壤，西同韩寨乡相连，南与蔡沟乡毗邻，沿213省道两侧，东西总长10㎞，南北总长7㎞，适宜种植面积3913公顷，年总产量7万吨。

产品品质特性特征

外在感官特征：崇礼红薯与其它地区枝蔓及外形特征区别不大，施花科一年生植物，蔓生草本，蔓长1-1.8米，基部分枝6-8个，平卧地面而斜上，叶互生，不开花；具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。内在品质指标：据检测，崇礼红薯含维生素C40-50㎎/100g、淀粉23-28g/100g、磷0.04-0.05%、粗纤维0.6-0.9%、总糖2.2-3.2%。安全要求：红薯是无公害农产品，产地必须符合无公害农产品产地环境条件，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料，农药等农业投入品。

馅料：荆芥叶子切成碎末，小倭瓜擦丝（用盐杀一下，挤掉水分），两种比例1：1。

调料：盐，猪油适量，王守义十三香适量，姜末，葱末，鸡精适量。

做法：

和馅——馅料和调料拌匀备用。

和面——面合成饺子皮的软硬度即可，用擀面杖擀成圆形小饼，越薄越好，大小比普通盘子小一圈。

烙饼——一张面皮垫底，上面铺上和好的馅，边缘留白一厘米左右，上面盖上另外一张面皮，四周捏紧，放入平底锅中小火烙（不用放油），盖上盖，烙一分钟左右翻面，在烙另外一面，烙到两面都有黄点点就可以了。

如果要是想加鸡蛋的话，就把一张面皮先放在锅里，铺上馅料，直接把鸡蛋打进去，放一点盐，等鸡蛋稍微凝固，再把另外一张面皮铺上去，用个勺子、铲子什么的把面皮周边压上，翻面，两面烙熟就行了。

贴士：

菜馍的馅可以随意变化，只要以素馅为主就行了，因为烙的时间短，而且不用放油，所以不适合肉馅。可以是茴香馅，韭菜馅等。注意如果蔬菜水分大，需要用盐事先把水分杀出来再和馅。

鸡蛋可以用包饺子的方法，先炒熟后拌入馅内，也可以直接摊在上面。

确山全蝎，人称“确蝎”古列“朗陵一宝”。向以个大品种优良、药效卓著等特点，享誉中州，斐声全国，为我国珍贵药材之一。蝎子入药称“全蝎”。全蝎含毒性蛋白、蝎酸、卵磷脂、牛黄酸、胆固醇等成份。其性平，味辛，具有熄风、镇痉、通络止痛、散淤拔毒之功用，是医治惊风抽搐、中风疼痛、风湿痛之良药。( 驻马店)

枣枝是我国独有的经济树种，栽培历史已超过4000年。其中，冬枣是我国独有的名贵，国外尚无栽培记载。冬枣最早见无公元1300年元代柳贯的《打枣谱》中。原产于河北沧州，即“冬枣之乡”。沧州冬枣形如苹果，单果重20克左右，果皮赭红光亮，个大皮薄，果肉脆且细嫩多汁，甘甜清香，色泽艳丽，营养丰富，可食率达93.81%。经北京营养源研究所分析，冬枣含有人体所必需的多种矿物质元素（天门冬氨酸苏氨酸等19种氨基酸），总含量为0.985mg/100g，蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总糖17.3%，黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，维生素B10.1mg/100g，维生素B22.2mg/100g，维生素C的含量尤为丰富，是金丝小枣Vc含量的20倍，苹果的Vc含量的70倍，梨Vc含量的100倍，号称“维C之王”的中华猕猴桃的Vc的含量还要高三倍，有“活维生素C丸”之称。此外，冬枣还含有维生素A，维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，独含Vb17有防癌之功效，营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

一位中央领导品尝后称赞冬枣为“天下奇果”。美国俄勒冈大学园艺农学院生命科研所主任鲍伊尔，教授福基高米品尝后，称其“世界第一果品”。

冬枣为晚熟品种，一般在9月底—10月底成熟，由于果肉栈脆，糖度高，水分足，保鲜可达3—4个月，可冷藏至春节前后，进行反季节销售。

冬枣耐干旱、耐涝、耐贫瘠、耐盐碱；适应性强、抗病害能力强、抗逆性强、适宜范围广，尤其适宜黄河流域冲积平原规模发展。

冬枣投资少，见效快。冬枣密植园按2X3米或＊4米种植，当年种植当年见果，第三年进入丰产期，亩产1500—3000斤。2001年冬枣产地收购价格高达30元/公斤，经保鲜储藏，春节前后市场价格达80元/公斤仍供不应求。

河南是我们国家的产粮大省，尤其是小麦，所以这里的人们以面食为主！烩面，扯面，卤面，浆面条等等花样繁多的面轮番出现在普通人家的餐桌上，今天就给大家上一道河南特色的面食——卤面！有些人也叫它“蒸面条”

材料：面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。

做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。5、蒜切碎，葱斜切片。6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的）。8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。10、转中火放入葱蒜炒香。11、倒入豆角炒一分钟。12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火（这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。

材料：冷冻芋头200克、鸡肉丸子200克、扁豆50克、上汤一杯半、柚子少许。

调料汁：砂糖3汤匙、酒2汤匙、料酒1汤匙、酱油3汤匙。

制法：

1.先将上汤和调料汁煮开，再把冻丸子放进去。待再次煮开以后，将芋头加进去，煮至变软。最后把摘掉筋的扁豆放进去一起煮。

2.如果采用生芋头，应先去皮，用盐水揉去表面粘液，然后水洗，再用冷水煮，煮开之后即可使用。削皮时先切掉两头，再从大头向细小的方向削，要纵向用刀，削好的芋头的侧面呈六面形，这样味道易于渗入，也能防止煮破。

提醒：

1.冻的蔬菜与新鲜的相比，味道多少欠缺一些，可以在调味时偏重一点，或添加一些诸如柚子的香味料。

2.将鸡肉丸放进汤里，待煮开后，再放入冻芋头。

3.用竹签扎芋头，在很容易穿透的柔软程度时，放入扁豆。

驻马店小磨香油为地理标志保护产品。传承400年小磨香油历史文化、品味原始皇芝麻的营养价值!

驻马店自古以盛产芝麻著称,更因其地方历史悠久优质小磨香油而驰名，香油可以延年益寿，皇芝麻小磨香油还有它独特的医疗保健之功效。

相传，“盘古”开天地，一片混沌，万物以灰、黄色为主，芝麻为五谷之首，为“神农”尝百草所发现，原始芝麻外表颜色亦为灰、黄色，所以俗称黄芝麻，因黄芝麻为“神农”帝亲自发现，并且营养、保健、食疗、调味等价值奇高，又尊称为“皇芝麻”。 民谣曰： “五谷之首为芝麻，芝麻之王皇（黄）芝麻”。

产地造就无法复制的出色品质：

皇芝麻为最原始芝麻物种，其营养、保健、食疗、调味等价值远高于其它物种，但皇芝麻对生长环境要求很高，仅豫西南山区独有种植，随着人类的进化，污染的加剧，皇芝麻基本接近绝种，属濒危植物物种，面临灭绝的状态。

皇芝麻文化产业基地位于盘古开天所在地，白云山脚下，基地北面是国家大型水库“板桥水库”--现规划为驻马店和漯河两市居民生活饮用水保护地，库区范围严禁使用化学肥料施种作物，所以皇芝麻才得以生存和种植。

皇芝麻之营养价值：

皇芝麻小磨香油色枣红、香浓郁、味绵长。除食用效果极佳外，对人身体更有很好的食疗、保健、营养作用。适用于火锅调味、凉菜调味、拌粉面调味、蘸食、冲汤、汤粉面调味、热菜起锅后调味等。有开瓶满口香的美誉，皇芝麻小磨香油更为油中极品，曾有宫廷御厨专用油的美誉，皇芝麻类食品兼容性强，也可配合其它调味品使用，考虑到皇芝麻小磨香油的营养特性，不建议炒菜使用。

皇芝麻具有养血的功效，可以改善皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽，起到一般的美容化妆品所不能替代的功效，久食可以美容养颜。

在诞生中国第一个肉牛品种夏南牛的泌阳县，目前悄然发生着夏南牛产业化发展方式的根本性转变，夏南牛正由单纯的品种优势转变为品牌优势进而形成经济优势——

夏南牛“牛”起来

重要提示

夏南牛产业发展潜力很大，不能只搞养殖，要上深加工项目，延伸产业链；要注重品牌，通过谋划规划，把夏南牛打造成我省畜牧业的“名片”。

——省委书记卢展工

注重生产与市场的对接，打造品牌，提高附加值，努力培育具有竞争力的现代农业产业化集群。

——省长郭庚茂

中国第一个肉牛品种夏南牛在泌阳县横空出世。然而，“牛气”的夏南牛一度没有“牛”起来，并没有如愿卖出一个“牛”价钱。

2012年中央一号文件的三个“绝不能”（绝不能因为连续多年增产增收而思想麻痹，绝不能因为农村面貌有所改善而投入减弱，绝不能因为农村发展持续向好而工作松懈）发人深省；省委书记卢展工在省第九次1会上的报告中“全面实施建设中原经济区、加快中原崛起河南振兴总体战略，持续探索不以牺牲农业和粮食、生态和环境为代价的新型城镇化新型工业化新型农业现代化‘三化’协调科学发展的路子”催人奋进。

“河南创造”夏南牛何以没有“牛”起来？如何执“牛耳”？

省委书记卢展工、省长郭庚茂先后莅临泌阳县调研，他们的勉励一语中的、高瞻远瞩。

如警钟，似春雷。

7月6日，记者走进泌阳县实地探访，看到夏南牛已经走出“四平八稳”，“牛”劲十足，正奔“牛”景。

【“牛气”与不“牛”】

2007年6月29日，农业部宣告中国第一个肉牛品种夏南牛在泌阳县诞生。

“本地南阳牛最多能长到900公斤，而夏南牛体重最高1300多公斤。同时，夏南牛还有生长快、肉质细嫩的优点，耐粗饲，适应性很强。”泌阳县畜牧局副局长祁兴磊说。祁兴磊带领科研人员以法国夏洛来牛为父本、我国南阳牛为母本历时20多年育成夏南牛，被誉为“夏南牛之父”。

据介绍，20世纪80年代初，随着农业机械化程度的快速提高，加之市场对肉牛的需求增强，对役用黄牛的需求逐渐下降，改良提高黄牛肉用性能势在必行。

泌阳县作为首批黄牛人工授精推广试点县，率先建起了家畜改良站，开展了冷冻0人工授精技术推广应用工作，利用夏洛来牛冻精改良当地牛，由此形成了大量的夏杂牛群，并且在部分母牛0现了级进杂交和回交牛个体。

1988年，河南省畜牧局组织有关专家，根据“市场需肉牛，群众要效益，地方树品牌，国家促育种”的发展理念，经过认真分析论证，提出了在泌阳县实施导入法国夏洛来牛基因、改良南阳牛现存缺陷、培育肉牛新品种的战略设想。

夏南牛通过三个世代杂交、四个世代的自群繁育和横交固定培育而成。

夏南牛的育成，填补了中国没有自己的肉牛品种的空白，开创了中国肉牛育种的先河，探索出了一套成功的肉牛育种经验，改变了我国肉牛品种以国外引进品种为主的现状，为肉牛产品进入高端市场提供了优良品种。

然而，好牛没有卖个“牛”价钱。

“夏南牛是优质品种不愁卖。但是，与南阳牛价格差不多，在2009年至2010年时，夏南牛活牛一公斤售价也仅14元左右。”祁兴磊遗憾地说。

肉牛养殖业是泌阳县的传统产业，夏南牛的培育成功，改变了当地的肉牛养殖格局。在泌阳县的夏南牛交易市场里，常年住着许多专为夏南牛而来的省外客商。

随着肉牛产业化发展的不断加强，溢佳香等一批牛肉加工企业入住泌阳县。据统计，2009年，泌阳县大、中、小型屠宰加工企业年总屠宰加工能力已超10万头。

一边是夏南牛饲养户因为饲养成本大、周期长、风险高、效益差而选择放弃，大量宰杀母牛导致市场上牛源紧张，从而犊牛价格上涨，饲养成本又不断攀升。

另一边是一些大、中型屠宰加工企业的加工能力大、加工成本相对较高，在牛源紧缺又不想闲置的情况下，企业纷纷降低收购价格，导致饲养户补栏积极性降至谷底、80%以上的设备能力闲置。

“肉牛深加工企业对牛身上不同部位的肉有着细致区分，价位相差很大。目前国内市场上经过深加工的优质牛肉产品一公斤甚至可达数百元。”泌阳县畜牧局局长赵太宽说，目前夏南牛在泌阳县存栏近40万头，但因缺乏深加工企业，泌阳输出的主要是活体牛，产品附加值低，眼瞅着好牛没有卖个“牛”价钱，真让人着急。

【“牛”急与“牛”招】

发展养殖肉牛业，可以有效地将大量粗饲料、农作物秸秆和食品加工副食品转化为高品质的动物性食品，尤其是动物性蛋白。肉牛是反刍动物，食量较大，每天的粪便排泄也比其他的家畜多，故年产氮、磷、钾也相应较多。大力发展肉牛养殖业，对农副产品进行“过腹还田”，这对减少环境污染、促进生态农业持续发展、高效利用农业资源有着重要的现实意义。全世界畜牧养殖业较发达的国家，都很重视养殖肉牛的发展，它在畜牧业中的地位亦首屈一指。

全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，而我国仅占10%左右。牛肉人均占有量，世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，而我国却不足5公斤，特别是南方一些地区不足2公斤。

2008年，农业部把夏南牛作为唯一在全国推广的肉牛品种。国家畜牧业“十二五”发展规划中，夏南牛又是唯一在全国推广的肉牛品种。

目前，夏南牛已在全国推广，除西藏、新疆和港澳台之外，国内其他省区市均引入了夏南牛。

据了解，广西武威县已引进发展3600多头夏南牛母牛，并以建设夏南牛核心种牛扩繁场入手，逐步建立夏南牛养殖基地，形成一条集养殖、种植、饲料加工、生物肥、深加工的完整产业链。湖南娄底市也已引进建立起一座拥有2000多头夏南牛的养殖基地。

什么是机遇？夏南牛的横空出世就是机遇。

但是，机遇稍纵即逝。

2008年，省长郭庚茂在政府工作报告中明确要求，要大力推广夏南牛。

我省是畜牧大省，如果只是满足于提供原料，从畜牧大省到畜牧强省难以跨越。如果我们不紧紧抓住夏南牛横空出世的机遇，“河南创造”夏南牛将很可能是他人的发展机遇。

2011年8月23日，省委书记卢展工到泌阳县视察时指出，夏南牛产业发展潜力很大，不能只搞养殖，要上深加工项目，延伸产业链；要注重品牌，通过谋划规划，把夏南牛打造成我省畜牧业的“名片”。

2012年6月6日，省长郭庚茂莅临泌阳县调研时要求，注重生产与市场的对接，打造品牌，提高附加值，努力培育具有竞争力的现代农业产业化集群。

市委书记马正跃、市长刘国庆等领导也多次嘱托，夏南牛是中国第一肉牛品种，要做好夏南牛产业发展这篇大文章，努力实现夏南牛从“第一品种”向“第一品牌”的转变。

作为畜牧大市、农业大市的驻马店，要成为“国人的厨房”，必须在深加工、品牌化上做文章。

这是时代的呼唤，这是历史的必然。

【“牛”劲与“牛”景】

如何在高起点上实现新突破、再创新佳绩？

享受国务院特殊津贴专家、国家肉牛牦牛产业技术体系专家执行组成员、国家肉牛产业技术体系驻马店综合试验站站长、泌阳县畜牧局副局长祁兴磊说，泌阳县夏南牛科技开发有限公司已与中融投投资基金管理（北京）有限公司、汇资鑫投资基金管理（北京）有限公司合作成立夏南牛科技开发股份有限公司，实现技术和资金的强强联合，从夏南牛的初端繁育阶段做大做强，保持在关键环节上的技术优势。

夏南牛科技开发股份有限公司依托国家肉牛产业技术体系，与中国农业大学、中国农科院北京畜牧研究所等合作，从夏南牛营养标准的制定、分子生物学研究、疾病防控研究、高档肉牛饲养试验、屠宰与分级等方面，进行夏南牛扩群繁育、选育提高、高档牛肉生产等研究，不断提高夏南牛各项技术和生产指标。

中国农业大学、中国农科院北京畜牧研究所拟与夏南牛科技开发股份有限公司合作，在泌阳县建立博士后流动站和大学生试验实习基地。

位居中原的泌阳县将成为举世瞩目的夏南牛优质高档肉和雪花牛肉研究、开发高地，使夏南牛的牛肉品质进一步提升，成为全球高端牛肉产品。

在泌阳县产业集聚区，河南恒都食品屠宰加工生产车间主体工程已全部完工。3000多平方米的待宰圈、屠宰区、产品加工区、排酸车间、分割车间、包装车间、冷藏库、冷冻库、参观通道等一个个功能区已见雏形，年屠宰加工10万头夏南牛的生产线将于今年9月份投产。根据项目规划，除肉牛屠宰加工外，河南恒都食品还在泌阳县双庙、泰山庙、高店、杨家集4个乡镇建设4个规模在1.5万头以上的标准化育肥场。

河南恒都食品是由北京中恒集团投资兴建，总投资21亿元，专注于夏南牛养殖、深加工及产品销售，建设辐射全国的精细牛肉加工基地和中国区肯德基、麦当劳的原料供应基地中国福喜食品工业园区。

在泌阳县产业集聚区，浙江溢佳香正在更新调试夏南牛深加工项目的设备，计划7月份投产，准备“东山再起”。

浙江溢佳香年设计加工夏南牛3万头，分割做冷鲜肉和进行深加工，产品销往江浙沪一带。

夏南牛的规模化饲养是深加工的基础。泌阳县依托中恒集团、溢佳香等企业，采取“公司+农户”的模式，加快扩大夏南牛的饲养规模。

泌阳县政府出台鼓励政策，凡饲养1头能繁母牛补助100元；凡氨化秸秆进行秸秆“过腹还田”循环利用的，每立方米奖励10元；凡本县育肥场户出售到指定的县内屠宰厂的标准夏南牛育肥牛，每头奖励100元；凡年出栏1000头的规模化育肥场，给予30万元奖励，政策引导社会各界积极创建夏南牛标准化生产示范区。泌阳县计划2012年存栏50万头夏南牛、出栏25万头，2015年存栏100万头夏南牛、出栏60万头。

泌阳县正加快夏南牛产业化发展方式的根本性转变，由单纯的品种优势转变为品牌优势进而形成经济优势，要使夏南牛立足中原、辐射全国、走向世界。

泌阳县的食用菌生产最早从上世纪６０年代种平菇开始。１９９２年，泌阳县决定把发展以香菇为主的食用菌生产作为支柱产业。近两年来，全县香菇种植量稳定在４０００多万袋，年产鲜品８万多吨，产值５亿元左右，其产品畅销１０多个国家和地区。仅食用菌一项，全县农民每年人均增收５００至７００元。

泌阳县香菇种植量大、品质好、产量高，“泌阳花菇甲天下”，泌阳香菇肉厚、花菇率高，深受国内外客户的青睐。

该县发明的“大袋、立体、小棚”袋料香菇种植模式，有效地提高了香菇的产量和品质，被国内外专家誉为“泌阳模式”，称为中国袋料香菇生产史上的第三次革命。１９９８年泌阳全国第三次香菇专业会及１９９９年全国食用菌双交会先后在泌阳县召开，２００２年该县又成功举办了２００２中国泌阳国际香菇技术营销研讨会。十多年来，该县许多农民靠种植香菇脱贫致富。发展食用菌生产成为泌阳县农民脱贫致富奔小康的主要门路之一，也成为该县调整农业结构、加快农村经济发展的支柱产业。

目前，泌阳县以香菇为主，多品种发展的食用菌产业格局已形成，香菇生产也由零星、分散向规模化、集约化方向发展，逐步实现由偏远山区向城市周边的转变，效益不断提高。此外，泌阳县的食用菌加工能力也不断增强，标准化、无公害栽培技术正在逐步推广，有效促进了产品的科研开发，为提高泌阳香菇的产品竞争力打下了坚实的基础。