意大利皮埃蒙特产业 意大利皮埃蒙特在哪里

徽县紫皮大蒜为农产品地理标志产品。徽县紫皮大蒜是甘肃省陇南市徽县的。“徽县紫皮大蒜”是芳香族调味蔬菜上品，营养极其丰富，不仅兼具医疗和保健功能，而且是风靡全球的兰州拉面的重要佐料。徽县紫皮大蒜为国家农产品地理标志保护产品。

由于独特的地理位置和优越的农业环境条件，徽县“三蒜”产品享誉省内外，紫皮大蒜是徽县土品家族中栽培历史最悠久、种植面积最大、生产效益最好的经济作物。2003年取得无公害农产品认证、2005年取得A级绿色食品认证、2007年注册品牌商标4枚、2008年获得中国杨凌农高会“后稷奖”，2013年亩均产值达到6000元。

徽县是全国秋播越冬大蒜最适宜的产区之一，“徽县紫皮大蒜”蒜头形状玲珑，鳞瓣饱满，瓣皮乌紫、肉质脆嫩、汁液粘重、芳香浓烈、辛辣适口、营养丰富，是食用和调味的佳品，亦可入药，为地地道道的特色产品。

2014年，徽县紫皮大蒜种植协会申报的“徽县紫皮大蒜”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

徽县位于甘肃省东南部、西秦岭南麓、嘉陵江上游，北纬33°33′至34°11′，东经105°34′至106°27′，北接天水，南邻陕西略阳，西与本省西和、成县接壤，东与两当县为邻。全县南北长65㎞，东西宽49.5㎞，总面积2722.9㎞2，耕地面积39.52万亩。地形地貌总体特征为：南北秦岭之间的下陷盆地，由古海槽演变而成，农业活动集中而狭长的浅山丘陵地带和川坝河谷地带。 徽县紫皮大蒜产区位于徽县偏中西部的洛河流域和千河流域以及西河流域的川坝河谷区和浅山丘陵台田地带。海拔1000—1100m，产地包括泥阳镇、江洛镇、伏家镇、栗川乡、银杏树乡、城关镇、水阳乡7乡镇的103个行政村，种植面积4700公顷，年产徽县紫皮大蒜10万吨。

花山带皮羊肉是云南省曲靖市沾益县的特色美食。花山带皮羊肉，其实便是黄焖羊肉。做好的黄焖羊肉汤汁浓稠，色泽金黄，全无膻腥，香辣柔韧，舒适可口。

云南省曲靖市沾益县的很多乡镇属山区半山区，畜牧业发展中山羊饲养占有很大比重，加之当地又多杂居有彝、苗等少数民族，吃羊肉十分普遍，甚至在一些地方肉食就是以羊肉为主。

花山带皮羊肉的做法：选择大羯羊，宰杀后不剥皮，刮干净后连皮将羊肉砍成小块。炒锅里放入羊油和猪油的混合油，热后加干辣椒、花椒、姜、蒜、大料等佐料，待出味再舀一勺老酱进去炸炒，最后将砍好的羊肉倒进去一起翻炒，出油再移至高压锅内，掺入用羊排羊骨熬好的清汤，焖压一刻钟左右即成。

做好的黄焖羊肉汤汁浓稠，色泽金黄，不但具备以上诸方面的营养价值，而且全无膻腥气味，吃起来香辣柔韧，十分舒适可口。还可根据各人喜好添加羊杂碎、干发菜、时鲜蔬菜等共煮，尤为绝妙的是吃到最后就浓汤煮些米线、面条，就成了地道的羊肉米线、羊肉面条，滋味鲜美，若是大冬天里三五好友围炉而坐，吃肉喝酒，热乎乎地出一身汗，堪称一大享受。

花山带皮羊肉的吃法：置于文火上边煮边吃，根据各人喜好添加羊杂碎、干发菜、时鲜蔬菜等共煮，吃到最后就浓汤煮为线、面条。

薄皮核桃又名露仁核桃，皮薄，用手捏即可破，肉厚味香，含油量高，既可食用，又可榨油。

滑皮金桔

融安金桔年产上万吨，是全国金桔主要产地之一，其果质好，味清甜，曾多次进京被指定用于接待外宾。1985年在浙江省宁波召开的全国金桔技术研究会上，融安金桔的产量、品质已被评为全国第一，其系列产品曾被列为国家级“星火”计划。融安因此素有“桔乡”之称。

主要原料：鮸鱼、鲜肉末 配料：小葱、淀粉菜肴典故：鱼皮馄饨集敲鱼面等玉环特色，特点是用木棍手打而成。据传木棍打击是戚继光抗倭时期，沿海居民相互传递信息的方法，后人沿用至今。再者用手打而成的鱼类与淀粉混合制品味鲜，能饱腹，又能润肠养颜，故形成一大地方特色。菜肴特点：玉环特色，形似花朵，鱼肉皮透明光滑，味鲜爽口。

产品名称：鱼皮馄饨

产品产地：浙江台州

产品特性：玉环特色，形似花朵，鱼肉皮透明光滑，味鲜爽口。

产品功能：润肠养颜

产品历史：据传木棍打击是戚继光抗倭时期，沿海居民相互传递信息的方法，后人沿用至今。

大蒜是民乐的之一，栽培已有两千多年的历史，故有“大蒜之乡“的美称。民乐紫皮大蒜以个大、瓣肥、汁多、味辣、易剥皮而出名。旧时，因地处偏僻，贸易不畅，仅在洪水城郊种植，且种植数量不多，产品多为自食或馈赠亲友。清、民国时期，大蒜产量有所增加，年总产量数十万市斤，除自食外，部分产品还销往邻县。

民乐紫皮大蒜地理标志产品保护范围为甘肃省民乐县南丰乡、永固镇、洪水镇、-乡、三堡镇、六坝镇、顺化乡、丰乐乡、新天镇、南古镇等10个乡镇现辖行政区域。

上高紫皮大蒜为农产品地理标志产品。类别：蔬菜 产品名称：上高紫皮大蒜 登记证书编号:AGI01111 农业部公告号/时间:第1925号(2013.4.15) 人文历史简介 上高紫皮大蒜是上高传统的优良地方品种，种植历史悠久，清康熙《上高县志》有大蒜种植的记载。1937年《江西农业统计》“上高种植大蒜500亩，总产蒜头7500担。”1985年生产面积达到了644公顷，总产大蒜头1620吨。早在清同治四年（1858年），上高就开始从事商品大蒜生产，所生产的大蒜主要有新余、樟树、丰城、高安等地客户上门采购。而且上高紫皮大蒜获得国家农产品地理标志登记后，品牌知名度和产品附加值明显提升，无论青蒜还是蒜籽平均高出同类大蒜1.5元/斤，直接带动蒜农亩增收1200多元。据统计，上高紫皮大蒜年产值6825万元，其产品远销南昌、上海等大中城市，且供不应求，发展潜力巨大。

上高县的紫皮大蒜是江西省的名产。上高大蒜有独特的风味，浓香清甜，辛辣而不刺舌，捣碎成汁，呈粘液状，久放也不变馊。有强烈的杀菌功效，是美味佳肴中极好的调味品。

上高县紫皮大蒜在全省乃至全国久负盛名，早在康熙年间就有记载。其鳞茎扁园紫红色，具有瓣大蒜薄，叶肉肥厚，纤维少，浓香清甜，有特殊的辛辣味的特点。

上高县主要品种有上高紫皮大蒜，四川二水早等品种。其中上高紫皮大蒜是上高的名特优产品，其鳞茎扁园紫红色，具有瓣大蒜薄，叶肉肥厚，纤维少，汁液粘滑，味香浓郁，有特殊的辛辣味，可增进食欲，并有抑菌和杀菌作用。全县种植面积达3万亩，产蒜籽12000吨，产蒜苔6000吨。

上高县绿野紫皮大蒜专业合作社申报的“上高紫皮大蒜”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

上高位于江西西北部，锦江中游。上高紫皮大蒜地域保护范围包括塔下乡、蒙山乡、芦洲乡、南港镇、翰堂镇、上甘山林场6个乡镇（场）；保护范围为东经114°48′46″—115°00′00″，北纬28°07′30″—28°07′32″之间。保护面积2000公顷，年产量9750吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特性：上高紫皮大蒜，其鳞茎呈扁圆形或短圆锥形，球茎3cm左右。外面有紫红色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6—10个蒜瓣，蒜瓣紧凑，叶肉肥厚，纤维少，汁液粘滑，味香浓郁，口感爽脆，辛辣而不刺舌。 2、内在品质指标：上高紫皮大蒜含17种氨基酸总量4.50g/100g—4.90g/100g，粗纤维0.56%—0.60%，蛋白质6.2%—6.8%，维生素C 6.95mg/100g—7.15mg/100g，磷0.11%—0.15%，钾0.38%—0.44%。 3、质量安全要求： ①产地环境质量符合《无公害食品 蔬菜产地环境条件》（NY5010—2002）要求。 ②产品质量符合《无公害食品 蒜类蔬菜》（NY5001—2007）要求。

大蒜是一种全球都公认的保健食品，而弥渡独头紫皮大蒜又是大蒜中的珍品。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、锌、铜、镁、磷、维生素(B1、B2)，还含有大蒜素和具有防癌作用的硒和锗等矿物质。护发素中的大蒜浸膏能使秀发乌黑亮泽。吃大蒜可以激发斗志，增强耐力，促进血液循环，有利身体健康。当今，大蒜成了人们生活中不可少的必需品。弥渡独头紫皮大蒜、紫皮大蒜以个大、皮薄、质优、味浓、香纯而闻名海内外，产品畅销全国、走俏东南亚、欧美等国家。大蒜浑身都是宝，青翠碧绿的青蒜苔，以其鲜嫩、香甜、可口的味道，成为弥渡县的一大优势产品，畅销西南、东北、华北、华南各省市及港澳地区，出口日本、东南亚国家。

大田薄皮核桃为农产品地理标志产品。大田镇位于平度市东北部，总面积148.7平方公里，耕地面积5.5万亩，东部为冲积平原，西部为山区丘陵。特殊的地理环境为发展林果经济提供了得天独厚的自然条件。薄皮核桃产业源于巴豆子村在村东岭自发栽植的100亩薄皮核桃园，近年来，该村薄皮核桃连年丰收，群众尝到了甜头，发展薄皮核桃的积极性非常高。镇党委、政府抓住有利时机，积极出台政策，经过多方考察论证，对全镇适宜发展薄皮核桃的山区丘陵进行了高起点规划，高标准建设，确定了“一条线、五大片”连片规模发展总体思路，目前全镇共有薄皮核桃1.2万亩，年产3600吨，真正成为了大田的一项特色产业、优势产业。同时，镇党委、政府通过采取广泛宣传发动、外出参观考察、经济账对比、典型户经验交流以及聘请市农业局、林业局等部门专家举办培训班、发放技术资料和现场指导等措施，充分调动起全镇干部群众发展薄皮核桃的积极性，为努力打造“胶东核桃第一镇”奠定了厚实基础。

大田薄皮核桃

地域范围

大田薄皮核桃生产区域位于平度市东北三十公里，距青岛码头100公里，青岛国际机场70公里，距胶济铁路仅有50公里，交通发达、通信便利。依据平度市人民政府“平政字【21】号”批示，大田薄皮核桃地理标志产品保护范围辖大田镇、旧店镇、云山镇、祝沟镇四个乡镇，共计45个行政村，薄皮核桃种植面积约1.2万亩，年产核桃3600吨。地理坐标为东经120°3′22″— 120°18′56″，北纬36°49′27″— 37°1′38″，平均海拔105m。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：大田薄皮核桃果实球形，直径约5cm，灰绿色。内部坚果扁圆形，黄褐色，表面有不规则槽纹。平均单果重11.1克，最大13.7克，壳面较光滑美观，色浅，壳厚0.3-1.5毫米，缝合线紧微隆，可取整仁。 2、内在品质指标：大田薄皮核桃核仁饱满，浅黄，出仁率59.6%，品质上乘，商品价值高。脂肪含量62.1%，蛋白质含量17.9%，钙含量为89.4mg/100g、磷含量为460mg/100g，铁含量为79.1mg/kg。 3、安全要求：大田薄皮核桃严格执行《NY5307-2005》无公害食品落叶果树坚果生产技术规程。 4、包装：包装材料要符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。薄皮核桃的所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。所有包装应牢固，不泄漏物料。 5、堆放装卸：大田薄皮核桃在堆放和装卸时要轻拿轻放。运输工具要求清洁卫生，不得与有毒、有害物品混装、混运。凡装过化肥、农药、有害化学物品或其它晚腐食品的车厢或舱位，必须经充分清扫、冲洗后才可装运。运输过程中，必须批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日曝晒、雨淋，注意防冻、防热。

臭豆腐皮，竹山田家坝的“臭豆腐皮”是远近闻名的佳菜。传说在清末明初时，有小上海之称的田家坝来往客商繁多，生意非常兴隆，在众多客商中贵州人最多，因他们喜食辣味、臭味菜肴，因此，特从贵州老家带来厨子，专做臭豆腐皮供他们食用。从此，臭豆腐便在竹山境内流传了下来。