赤峰特产美食有哪些 赤峰特色土特产

内蒙古赤峰的饮食特点仍以内蒙古草原风味为主，大街上有很多出售风味小吃的摊点，多以烤制的面食为主，具有酥脆香甜的特点，如哈达火烧、对夹（一种饼夹肉）等。 赤峰对夹被称之为中国的包肉汉堡。

主要组成：酥饼+熏肉

工艺：把饼烤熟，然后有刀在饼侧面开口，塞进熏好的肉即可食用。

特点：香脆可口！！

对夹源于一种“杈子烧饼”，这种烧饼与普通芝麻烤饼除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从吊炉取出之后，再摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外脆内软，别有风味。对夹内的熏肉也十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。对夹外表金黄，层次分明，具有北方特点，香酥脆，肉细嫩，瘦而不柴，肥而不腻，亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理气、养脾之功效。

对夹之来历，得从康熙、乾隆年间说起，也是清朝的鼎盛时期，正值太平盛世，乾隆每年旧历五月都要到热河行宫（承德避暑山庄）避暑狩猎。据讲，一次狩猎木兰围场，追逐一只斑斓猛虎，来到了红山（赤峰）脚下，终于猎虎如愿。乾隆皇帝就在赤峰下洼子“松山馆”用亲带御厨摆下了满汉全席大宴群臣。除烤全羊外，三十八味宫廷御膳美味佳肴中，就数对夹名列前茅，众臣食之赞不绝口。由此制作秘方传入民间。

赤峰第一个对夹铺“复生隆”由苏德标的父亲苏文玉于民国六年（一九一七年）开创。最初开设在赤峰的头道街，民国十三年（一九二四年）迁址二道街华兴饭店东隔壁。 2003年，“福兴楼对夹”被中国烹饪协会认定为“中国名点。”

北京美食

又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已经有二百多年历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子。制作方法特别，主要用盐和矾和面，加黄油和白糖反复揉搓后，用杠子压到结结实实，再装进模子放到烤炉中烤熟。特点是不怕挤压、冷冻和日晒，不易发霉变质，装在车上、驮在马上或者放在褡裢里都行。旧时当地人出行都要装上一口袋“火烧”，远途充饥或赠送亲友都即方便又实惠。

喀喇沁旗牛家营子镇牛家营子村西山根村民刘彩红两口子来到自家地里，挖出去年种植的药材铁奇，然后翻整土地，准备今年种上桔梗。刘彩虹的丈夫说：“去年种铁奇，今年种桔梗，轮番种。一般沙参销往广州，桔梗由博州客商收了再转销韩国，现在我们牛营子地区又有3个蒙吉药业跟我们签合同，在销售方面是有保障的。”

喀喇沁旗牛家营子镇是全国八大药材基地之一，其中主导产品北沙参产量占全国总产量的三分之二，桔梗产量占全国的五分之一，1999年被国家命名为“中国北沙参、桔梗之乡”。为了把中蒙药材产业做大做强，他们招商引进了赤峰蒙古药业科技有限责任公司，为药农提供药材良种繁育、中药材购销、饮片加工、科技为一体的服务，以高于同期市场价格收购，让利于药农。

今年，蒙吉药业打算免费为药农发放科技手册，秋季仍按照高于市场价3-5％对药材进行收购。今年牛家营子镇中蒙药材种植将达到4万多亩、30多个品种。

即八样山珍海味：一曰醍醐，系牛奶中提炼出来的精华。炼乳酪时，上层凝结的为酥，酥上如油的为醍醐，味道极为甘美，是旧时蒙古人供佛的佳品。二曰獐羔。獐肉在蒙古族食谱中列为高级食品，其幼羔肉尤为鲜美。三曰野驼蹄。富有营养，与熊掌齐名。四曰鹿唇。五曰驼乳，其中尤以白驼乳更为珍贵，不仅为营养补品，而且是治疗病病的良药。六曰麋鹿肉，其肉香美，曾为蒙古大汗赐给臣下的赏品。七曰天鹅炙，即烤天鹅，类似北京烤鸭。八曰元玉浆，即马0的雅称，用马奶酿制的酒。

黑里河镇西泉村徐贵民、徐贵申在历史上曾开过大车店，以摊制煎饼招待过往客人，经过多年的摸索，形成了摊制煎饼的传统工艺。

首先是精致原料，用上等的小白米或小黄米，用上等的黄豆，以一定的比例掺加而成。

在工艺上以泡米豆，上石磨磨浆，浆细均匀，日产量可达200斤，煎饼呈金黄色，散发出一股米豆的芳香。煎饼口感好，就热食用绵软劲道，特别是卷入大葱、韭菜食用，既甘甜有清香，也可放入锅内加热食用，柔软可口。如稍加油煎热，既清香又酥脆，老少皆宜，是旅游野炊最好的食品，是闻名宁城的名优产品。

赤波系列饮品所有的原材料均为本地所产的天然、野生、无污染的山杏仁、沙棘果、鲜牛奶。产品严格按照国家标准生产，不含有防腐剂、调味剂、色素等。是国家绿色食品，内蒙古自治区名牌产品。

赤波牌沙棘汁原汁原味，集纯真于一体，采用先进的榨取工艺，全部保留沙棘果中的沙棘油，沙棘黄铜等营养物质。长期饮用，可健胃养脾，增加消化功能，能够很好地控制心脑血管疾病，对高血压、冠心病有一定疗效，同时还具备防癌、抗癌、防辐射等功效，尤其是肠胃疾病患者长期饮用效果更加明显。该产品更适用于免疫功能低下，体弱多病的人群，它是一种有效的免疫调节剂。

巴林石产丁巴林省旗的羊山，是我国玉石储矿量最大的产地，与以石雕闻名于世的福建寿山石，洲江青田石，昌化石齐名。巴林石呈块状。细腻润滑，晶莹如玉，自然色彩柔和协调，是名贵的石雕材料。内蒙古的巴林石刻选题新颖、雕工精细，为人称道。雕刻的古今人物、亭台楼阁、山水花卉，鱼鸟虫兽、烟茶酒具，以及文房四宝、印章戳料等等，是根据石料的色泽、质地、形状因材施艺。一石一题雕刻而成的，巴林石雕最善长塑造鸟羽、马鬃、牛蹄、羊眼、草坪、花瓣等。巴林石刻出的鸡血图章，被行家们称作是各类印章中的珍品。

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