鄂伦春诺敏镇山里人家土特产 鄂温克旗特产店大全

柳蒿芽学名Artemisiainegrifolia。别名:水蒿。为菊科多年生物草本植物。其嫩茎叶可食用。柳蒿芽每100克鲜品中含蛋白质3.7克，脂肪0.7克，碳水化合物9克，粗纤维2.1克，胡萝卜素4.4毫克，维生素B20.3毫克，烟酸1.3毫克，维生素C23毫克。柳蒿的药用价值：据《本草纲目》载：柳蒿"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"。

鄂伦春族是典型的游猎民族，自公元386年起，世世代代游猎于大、小兴安岭一带。鄂伦春自治旗境内森林覆盖率占全旗总面积的97％，鄂伦春人居住的地区野生动植物资源十分丰富，过去几乎所有的鄂伦春人都从事狩猎、采集和捕鱼生产，鄂伦春人的衣食住行都离不开大自然的恩赐，他们在深山密林间度过长期的游猎生活，进而形成了他们独具特色的山林文化和狩猎文化。

我们的桦皮制品：鄂伦春人为适应游猎生活特点的需要，用大兴安岭遍地皆是的桦树皮，制成了轻巧耐用的生活用具。他们将崇拜的各种神偶也装在桦皮盒里，放在斜仁柱后面的树上， 鄂伦春族主要信仰萨满教，相信万物有灵。
   

鄂伦春族传统桦皮用具主要有桦皮碗、桦皮水桶、桦皮盆和桦皮盒。在桦皮盒中包括有针线盒、烟盒、神偶或神像盒、梳妆盒、火柴盒、帽盒、儿童玩具盒、骨灰盒、装火种的盒等。妇女们还在这些盒上刻或贴上美丽的图案、花纹，以供欣赏。这些盒具鄂伦春人统称为“毛力春”。
   

现在鄂伦春人已经下山定居了，有些桦皮制品的使用功能越来越弱化，但它的收藏和观赏价值却得到了很大的提升，桦皮制作工艺已作为一种鄂伦春民族特有的文化被保存下来，并将传承下去。这项工艺已成功申报了国家“非物质文化遗产”。

峪里柿饼是河南省洛阳市新安县石井镇峪里村的。峪里柿饼个大，七八个一公斤；饼体绵软，柿霜分泌多，糖分高，味甘甜；无核或少核，耐贮藏。畅销于陕、甘和两广、江浙等地。

新安县峪里村盛产牛心柿子，个大、无核、色鲜、味甜。历史悠久，骋名中外。近年来经过大面积开发，满山遍野尽是柿树，每到秋天，红叶、红果红遍山川，特别是黄河滩头晒柿饼已成为当地一景。

峪里牛心柿子，鲜果含蛋白质1.36%，脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纤维2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，还有一定的医药功能。1980年在全国柿树评比中，峪里牛心柿树，被列为优质品种。现有较大柿树万余颗，年产鲜柿40余万公斤，可制作柿饼15万公斤。

《新安峪里柿饼歌》

八月白露凉，柿子渐渐黄。

寒露前采摘，选好弃虫伤。

烘的已熟透，硬的莫慌张。

不软不硬好，个大最漂亮。

第一先整蒂，蒂垢抛一旁。

第二皮削尽，果肉颜色靓。

第三日月晒，晒法有规章。

日出莫着急，待它爬上墙。

支起竹棚子，柿子摆成行。

留足柿间距，彼此不相妨。

白天尽情晒，夜里星月赏。

最怕有风起，看护费思量。

棚子须离地，棚上罩风挡。

如此五六日，柿软有形象。

捏柿很关键，轻捏慢拉镶。

捏后重复晒，日月氤氲糖。

反复三五回，柿饼有了样。

可以装竹笼，外面封草糠。

密封不见天，日月相思长。

捂到新年临，柿饼才出场。

深铜色庄严，醇味醉心香。

表层渗白粉，行家喜柿霜。

入药疗肺疾，奇效治溃疡。

饼入口自化，滋味梦里想。

哪是人间物？进贡到庙堂！

唐朝李世民，明朝朱元璋。

专宠此珍品，风流乾隆皇。

到过中南海，主席总理尝。

曾赠尼克松，基辛格沾光。

哪里柿饼享殊荣？峪里柿饼大名扬！

鄂伦春人的服装：过去，鄂伦春人终年过着游猎生活，衣服必须耐寒经磨。所以都是用狍、鹿、犴皮制作的，其中狍皮制品数量最多。


鄂伦春族妇女先用鞣皮工具将皮子鞣制，鞣制过的皮子柔软耐用。她们再将狍、鹿、犴筋晾干用木锤砸成纤维，用以搓线进行缝纫。
   

用狍皮制作的皮袍样式很讲究。男皮袍(“皮罗苏恩”)分为长短两种，长则到膝盖以下，短则只到膝盖。长短皮袍均带大襟。为了美观耐用，袍边、袖口都镶有薄皮边。为骑马方便除左右开叉外，前后也开叉。女皮袍(“阿西苏恩”)上面绣有精美的图案、花纹和项圈。鄂伦春人服饰上的图案大多是刺绣上的，有的如湛蓝天空的朵朵白云，有的如密林深处娇柔的鲜花。由此可见鄂伦春人的刺绣工艺也是十分精湛。

里扎马特葡萄，别名玫瑰牛奶、沙尔，原产于前苏联。该品种果穗大，平均达850g。果粒鲜红色，十分艳丽，皮薄，肉脆，清香味甜，品质优良。该品种在多雨年份病害多，大小粒现象严重，成熟期遇降雨时有裂果现象，效益高低不稳，露地种植越来越少。里扎马特果粒着生松散，粒极大，平均粒重10克，最大粒重19克，长圆柱形。果粒红色至暗红色，十分美观，果皮极薄，果粉少，肉脆，汁多，风味甜，品质佳。

哈密种植葡萄历史悠久，清代就有一定规模的葡萄园。葡萄营养价值高，含糖量一般在21—23％，新鲜的果浆中含有65—88％水分，有机酸0.5—1.5％，蛋白质0.1—0.9％，还有钾、磷、钙、铁等矿物质3—5％，以及多种维生素，是一种有价值的补品。除鲜食和制干外，可酿造各种葡萄酒，味美质佳。唐代诗人王翰的名句“葡萄美酒夜光杯”，就是形容葡萄佳酿的绝唱。

斜仁柱是鄂伦春族游猎生活的居所(又称撮罗子)。斜仁柱建筑的整体外观呈圆锥形体，是用直径约10厘米，长约4到5米左右的细木杆(多为桦木、柳木或是落叶松细杆)20到30根，最多有用40根搭建的。

择地建斜仁柱时，首先用三根细木杆(最好是木杆顶部有杈的木杆)交叉相互咬合成呈三角形的基础骨架，后依次将细木杆搭在三角形基础立架的顶端外围，然后将顶部用湿柳木条捆扎好，这叫做“乌鲁包腾”。斜仁柱的外围，是特制的桦树皮围卷，鄂伦春人叫“铁克沙”。这种桦树皮围子，柔软不易折断，而又有弹性，透风性能好，又可以将桦树皮围子卷起来搬迁游猎。

鄂伦春猎人游猎迁移时，只把桦树皮围子“铁克沙”拆下来打成卷包好运走，木杆构架就不要了。夏季鄂伦春人的斜仁柱用白布围盖，效果不论是采光、抗冰雹、透风性能都很好。斜仁柱的门高约1米左右，宽约80厘米左右。夏季门上多用柳木或苇子编织成帘子覆盖，冬季则用绒毛厚的狍皮鞣软后覆盖。冬季斜仁柱则用厚绒的狍皮鞣制后拼成大片后覆盖，这种以狍皮做成围子覆盖的斜仁柱叫做“额勒敦”。

狍子皮做的围子，一般由三大块组合而成。两块较大的狍皮围子各用狍皮25张，一块较小的用狍皮约在10张左右。狍皮做的“额勒敦”呈扇面形。两块大的扇面形围子用来覆盖斜仁柱主体支架的两侧，一块小的狍皮围子覆盖在后面。用皮条绳(呈扇面形的狍皮围子的四个角上，都系有比较长的皮条)系在斜仁柱支架杆上。顶部以狍皮做成锥形套，夜晚套在斜仁柱外顶上，白天拿下来。最后在狍皮围子上面有间隔地用细木杆压牢，防止冬天的强风把狍皮围子掀起或刮走。又在斜仁柱的周底外层用干草加厚堵严实，有的在干草层外又加一层土，使斜仁柱周底密封不透凉风。

夏季用的斜仁柱面积较大，冬天用的斜仁柱面积较小。斜仁柱内高约3到4米，底圆直径为4米左右。最大的斜仁柱内高可达7米左右，底径为8米左右，但这么大的斜仁柱一般并不多见。斜仁柱的顶部开口为通风和室内篝火的烟道。斜仁柱室内地面中央设有篝火，其上有三角形支架，支架上吊有双耳铁锅，可以随时煮食。斜仁柱内部除了门口外都是铺位，先用干草铺上厚厚的一层，然后在上面铺上狍、犴或是鹿皮(多半是鞣制的软兽皮)缝成的褥子。这种兽皮褥子叫做“师克图恩”。也有的人在干草上铺上搭建的高约15厘米左右的木板平床，或是铺上一层木板条。门的两侧有桦树皮制的水桶、炊具等物品。

在斜仁柱支架上悬挂有野兽肉条。斜仁柱正面位被称作客座，也称之为“玛路”。因为正好在客座头顶的支架上悬挂有“玛路”神桦皮盒，一般是由4到5个桦树皮盒组成的，里面装有祖先盒及辅神的偶像及画像等物。在“玛路”神盒左侧靠下处挂有“昭鲁博如坎”(即饲马神)神像。其下有祭品、木雕马及一个小皮口袋。若有客人进入斜仁柱内，必须要看清有“饲马神”前有无马奶酒和肉食等祭品。不然坐在前面就会失礼。斜仁柱左右两铺位为家族席，左为老年夫妇铺位，右边为青年夫妇铺位。其四周(即斜仁柱内底边缘处)摆放着桦树皮箱、篓、皮被、皮口袋、-等必备的物品。

糕里虾仁是苏州的一道特色美食菜。它以以鸡蛋白调匀后加入米粉、虾仁，入锅油氽制成，色泽鲜艳，松香可口，亦可另置小盒，佐以番茄食之，其味更佳。

往里，以盛韭菜而闻名。往里韭菜，鲜嫩味美香甜，比外地韭菜格外好吃。这与当地的土质有关，多吃韭菜可以润肤丰颜，使人容貌更加秀丽。韭菜根还是消炎化肿的很药。往里地外山区，海拨702米，气候温和，雨量光沛，土尽黄壤，土质松脆，肥沃。略有酸中性反应。适合韭菜生长的自然环境。韭菜的成生率很高，只要把韭菜挖出分枝移栽就可以成少于，发展很快。韭菜是长年生的植物。即使割了它又生，生了又割，是用之不绝的鲜菜。韭菜的吃法种类很多，可以清煮开汤，但不宜韭煮，水开即可，这样吃起来，菜脆清香带甜，也可以将韭菜放在火上烧烤，用冷水搓洗，切好，再用辣椒、生姜、盐、味精拌全，味道特别可口。也可以将韭菜切细拌蛋爆炒，或者把韭菜掺烧鱼凉拌，味道更佳，能够使人增进食欲。往里侗乡村民，每家每户都种植韭菜，每年开春，韭菜纷纷上市，销售非常火热，不少的家庭靠种植韭菜得别许多的实惠。

埔里绍兴酒远近驰名，色泽黄澄明亮、香气浓郁醇厚，酒味醇和爽口，是以水质甘美的爱兰甘泉水酿造而成，其制品酒蛋、绍兴梅、绍兴米糕、绍兴凤爪、绍兴香肠等也很好吃。

文化：埔里酒厂创建于1917年，早期以生产米酒及清酒为主。1956年开始生产绍兴酒，1988年所产“陈年绍兴酒”荣获世界希腊品鉴会金牌奖，1995年成立产品展示中心，1997年通过ISO-9002国际品质保证认证，1998年通过ISO-14001国际环境管理系统验证。该厂被评定为台湾十大旅游路线之一，后来又与日本云海酒造及宫崎观光协会进行产业文化交流，进而又吸引了不少日本游客前来参观。

特色：台湾埔里绍兴酒与大陆绍兴酒在生产工艺有较大区别，其酿造用水取自埔里西约二公里的爱兰山坡下的泉水；所用之曲采用八成精白蓬莱米及小麦为原料，分别制成米曲和熟麦曲；酒母则采用八成精白糯米，用洗米机洗净，浸泡十数小时，置于蒸米桶用蒸汽蒸熟，再取出加以米曲及泉水混合均匀，先进行糖化，冷却后接入酵母菌，培养七日后而成。为培养更多的酵母，得到正常的发酵酒醪，酿造时分两次添加蒸熟的糯米或蓬莱米饭，以及熟麦曲、米曲、泉水。成熟之醪装袋压榨，即为新酒，将压滤之新酒移至低温处澄清，后经高温杀菌、装坛、封口，然后入库贮藏老熟。经两年以上之贮存，并经调合、过滤、包装的为普通绍兴酒；而经四年以上贮存者，则为陈年绍兴酒。

弄里芹菜是凤凰镇凤星村（现金谷村）朱家弄种植的水芹，品质优良，在上海曹家渡、苏州南门等市场上享有盛名，称“弄里芹菜”。

弄里芹菜，历史悠久。相传宋名将韩世忠和夫人梁红玉带兵驻守庆安，被金兵围困，军中缺粮，梁红玉率部遍寻野菜，至弄里一带见有大片野芹，味清香，采食充饥。以后，人们把野芹移植家种，称为“玉芹”。继后世代栽种，精心培育，一直至今。品种有大青种、小青种、红种、麻栗等，具有嫩茎(俗称白头)长、叶柄青、质地脆、香味浓、存放时间较久等特点。无论是清炒或与豆制品素炒，或与肉类混炒，都味道鲜美，各具风味；若在开水里稍烫后，浇上酱油、麻油等作料，拌作冷菜，则香脆、鲜嫩、爽口，能去腻、舒胃。是苏、锡、沪—带家庭日常生活和便宴常用的菜肴。

目前，弄里芹菜种植面积有100多亩，年总产值近150多万元，亩效益达万元以上，今后，弄里芹菜重点将进行种质资源保护、开发，同时进一步扩大生产规模，使传统特色产业得到保护、传承和开发，并且得到壮大，让当地农民能够得到更多的收益。