辽阳特产烤饼烤饼是哪里的特产

当前位置：51特产网辽阳特产烤饼烤饼是哪里的特产更新时间：2022-10-16 20:36:52

一. 辽宁省辽阳市辽阳县乌拉草

乌拉草是多年生草本植物。即著名的“关东三宝”之一，具有保暖防寒的作用，山区的老百姓十分喜爱它。表面看，乌拉草样子很普通，茎叶细长，绿色，一簇簇丛生，花穗绿褐色。但是，数百年来，这种普通的小草，与长白山区的人民生活密切相关，成为不可缺少的必需品。每到秋季，人们便到山上去割乌拉草，晒干存放，冬天时絮到鞋里，避免脚生冻疮。我国东北地区冬季气温低，最低可达摄氏零下四、五十度，一般的棉鞋难以御寒。而老百姓用兽皮做成的乌拉，再垫上乌拉草，再冷的天也不冻脚。乌拉草在使用之前，还要用木棒捶打，打柔软以后不伤脚。长白山区冬季时间较长，防寒是家喻户晓的大问题。而劳动人民每天在野外劳作，乌拉草与人的关系则非同一般。这就是人们把它称为关东三宝之一的主要原因。东北地区野生的草，形状类似乌拉草的很多，但惟有乌拉草的保暖性能最好。这是我们的先人从多种草当中经过亲身实践得出的经验。究竟是谁最先知道乌拉草这种功能已无从考证。乌拉草为什么有非凡的保暖作用，还是个谜。据说，乌拉草现在能出口创汇了，看来，乌拉草仍然是一宝。

二. 浙江省衢州柯城区衢州烤饼

衢州烤饼是浙江省衢州市的特色小吃。衢州烤饼在当地流传历史悠久，已难追溯其根源。烤饼也可以叫烧饼，因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还非常讲究。

在衢州到处都有卖小烤饼的摊头.大小和上海人喜爱的鲜肉月饼差不多，但形状更扁。采取烘烤的方式，香的很，在很远就能沟起你的食欲.皮很薄，大概是面粉做的。中间的馅是猪肉/葱和辣椒。做的时候采取一种特殊的炉子--类似于做金华酥饼的炉子，外面看起来是一个直径一米左右，高也在一米左右的大圆筒。里面却类似与一个半球状。开口的直径却很只有一尺左右，这样可以将在炉子内形成对流，香味得到很好的保存。不过问做烧饼的师傅们，他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。师傅们就把包好的小烤饼从开口放进去，贴在里面半球的表面上。烘上一会，小烧烤饼就开始吱吱的直流油，香气也从狭小的开口串出来，让人馋的直流口水。由于水分逐渐被烘干，小烧饼就很难继续粘在炉子的内表面上了，这时候小烧饼也就做好了--简直是巧夺天工的设计啊！

衢州烤饼的做法：

它采用白面.葱花，猪肉原料，另外也可以按顾客要求加入梅干菜、榨菜等。将白面包入猪肉.葱花，封口后用手掌将面团按平，3～4毫米的厚度，然后将饼贴入特制的炭炉壁上，炭炉开口的直径却很只有一尺左右，这样可以将在炉子内形成对流，香味得到很好的保存。不过问做烧饼的师傅们，他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会，小烧烤饼就开始吱吱的直流油，香气也从狭小的开口串出来，此时便可以用钳子一一夹出，给顾客食用了。

每个到衢州的游客，在尝过烤饼的味道之后，无不称奇。由于其出众的美味使得外地许多游客慕名而来，更加大了衢州烤饼的知名度。

三. 新疆伊犁昭苏县哈萨克的烤饼

哈萨克的烤饼是用干牛粪作燃料烤制的一种厚饼，味道特香。这种饼也是哈萨克人喝奶茶时不可缺少的食品。原料：面粉、牛奶或羊奶、羊尾油。做法：把酵面用水泡开和入面粉、羊尾油、牛奶或羊奶揉好面，放入羊皮口袋中发酵(也可用厚的棉织物包起来发酵)。面稍发后即开始做饼，不放碱。一般他们发面不多，一次只做2—3个，随烤随吃，使饼始终保持新鲜。饼的大小根据哈萨克人的“卡盘”(类似汉族人用生铁铸成的平底锅)大小来定。“卡盘”呈圆形，直径在25—30厘米，厚在5—6厘米。面揉好后，放人“卡盘”内，用手压平。上面再扣一个和下面大小一样的“卡盘”。把“卡盘”放在己燃红的牛粪火堆上，上面也放—堆燃着干牛粪。由于受热力均匀，上下不用翻饼，约20分钟即熟。饼厚一般在6—7厘米。特点，饼呈金黄色，味香松软而可口；食时，一般用刀切成小块给客人食用。客人一般不要自己动手去掰，否则，被认为是不礼貌的举动。( 伊犁哈萨克)

四. 辽宁省辽阳弓长岭区汤河鲜鱼

汤河鲜鱼一条街是以经营汤河鲜鱼为主的食街，各类鲜鱼皆取自辽宁省唯一未被污染的水库--汤河水库，主要品种有：鲢鱼、鲫鱼、老头鱼、鲤鱼、草鱼、岛子鱼、麻口、公鱼、嘎牙鱼、虫虫鱼、黑鱼等30多种，年可销售鲜鱼近15万公斤。经过精心加工，可制成汤河全鱼宴。汤河鲜鱼肉质鲜嫩，味道清鲜，是弓长岭区的特色餐饮品牌，在省内外远近闻名。2002年，汤河"滋补鱼头"被省旅游系统评为"辽宁省十大风味食品"。

五. 辽宁省辽阳市弓长岭区三星羊汤

三星羊汤，是三星全羊套餐的代称。三星全羊套餐有近20道名菜，包括红烧羊腿、烤羊脸、回灼肉、熘羊血、干煸肺子、水煮羊肝、羊排、正宗羊汤等。做菜用的羊肉选用北方山羊精工制成，其味道鲜美，口味独特，外焦里嫩，肥而不腻。羊汤配方精良，用料考究，为夏季防暑降温之首选食品。2002年，被省旅游系统评为"辽宁省风味名小吃"。