白蘑,坝上。它一般生长在海拔800——1500米的深山峡谷,白蘑是纯天然的食用菌无任何污染,有独特的风味,含有蛋白质,八种氨基酸,谷物中一般所缺乏的赖氨基酸,在白蘑中含量极其丰富,赖氨基酸有利于儿童体质和智力的发展,它含有多种矿物质,以磷、钠、钾含量最高,野生白蘑其营养价值达到“野生食品的顶峰”被外国专家推荐为十大健康食品之一。
白蘑,坝上。它一般生长在海拔800——1500米的深山峡谷,白蘑是纯天然的食用菌无任何污染,有独特的风味,含有蛋白质,八种氨基酸,谷物中一般所缺乏的赖氨基酸,在白蘑中含量极其丰富,赖氨基酸有利于儿童体质和智力的发展,它含有多种矿物质,以磷、钠、钾含量最高,野生白蘑其营养价值达到“野生食品的顶峰”被外国专家推荐为十大健康食品之一。
平定黄瓜干主要产于平定县后沟、河头两村。
明洪武年间(1368--1398)开始生产。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品,享有“龙筋”之誉。黄瓜干系选用优质无剌无籽幼瓜制成,富含人体必需的维生素、钾盐、氨基酸、糖类等多种营养成分,能促进肠胃蠕动,有降低胆固醇的作用。平定黄瓜除满足本地需求外,还销往京、津等地。平定的黄瓜干和砂货、铁货饮誉中外,古有“黄瓜干上贡品,龙字砂锅悦帝心”的美称。
信息来源:福建省旅游发展委员会
武强黄瓜生产历史悠久,近几年主要实施了日光温室栽培。主要栽培品种有津绿3号、津优3号等品种,并有京研迷你二号、以色列依兰、荷兰长卡、周口白黄瓜等特色品种,形成了一年四季有黄瓜生产,品种齐全。生产上,严格按照无公害蔬菜生产操作规程进行。产品符合无公害蔬菜标准,其特点是品质优、营养丰富、口感好,主要用于鲜食和加工酱菜。年种植面积4万多亩,总产量22万吨,销售收入4亿元,产销率达85%以上。产品主要销往辽宁、黑龙江、沈阳、齐齐哈尔、北京、天津、石家庄、保定等地。
烟台桑叶茶
烟台市茶叶协会
14852562
茶
宁阳大刺黄瓜系农家品种,1954年由当地西代村线黄瓜与侯这楼地黄瓜在宁阳农场自然杂交选育而成。同年,中国科学院蔬菜研究所蒋名川、王培田来宁阳考查黄瓜的栽培,回京后在有关刊物上专题报道了宁阳黄瓜的植物学特征、生物学特征及生产状,并定名为宁阳大刺黄瓜。1957年、1958年连续两次在北京农展馆展出,引起了国内外蔬菜行业的注目。苏联、日本、朝鲜、香港等国家和地区及国内23个省、市、自治区争相引种。宁阳农场及酒店、东疏、伏山等乡镇建立了种子繁育基地。
宁阳大剌黄瓜枝蔓粗壮,长2.7~3.3米,叶片大,分枝多,长势强。瓜呈长棒状,皮深绿色,刺瘤大而密,刺白而坚硬,纵棱明显,瓜顶有条状纵纹,横切呈齿轮状。单瓜一般重1~1.5千克,最重3.5千克,长0.5~0.75米。留种瓜最长1.3米。一般于4月上旬播种,6月下旬开始采收,生育期120天,耐寒、抗旱、抗病性能好,暑天可正常结瓜,采收到早霜来临。亩产5000千克左右,最高达7500千克。
宁阳大刺黄瓜口味清甜,营养丰富。据化验测定,宁阳大刺黄瓜含碳水化合物2%左右、含蛋白质0.8%、脂肪0.25%;每百克黄瓜中含磷2毫克、钙25毫克、铁0.4毫克,还含有VE、VC、VB1、VB2以及胡萝卜素,具有保健和美容功效,生吃、熟食、腌制皆可,适合做羹汤。生食凉拦清脆可口,满口生津;炒食味美,荤素均宜;做羹汤鲜味美,食之更佳;药用能清热利尿。1982年,对宁阳大刺黄瓜进行了提纯复壮,保持了原来种性,产量高而稳定,在全国黄瓜生产中居重要地位。
八十年代初期,宁阳县与天津黄瓜研究所建立合作关系,成为其繁种基地,从最初的15亩发展到4.5万亩,成为全国最大的黄瓜制种县。1996年经山东省科委批准成立了全省唯一的“宁阳种子技术市场”。
黄瓜制种是宁阳县制种业的龙头,1997年报请山东省科委批准立项,开展了为期三年的黄瓜杂交制种高科技开发研究,使黄瓜杂交制种的质量稳步提高。同时注重加强与科研院所的合作,不断改进黄瓜制种技术,制种方式从露地制种到现在的纱网制种,从传统的常规品种发展到现在的津春、津绿、津优等20多个杂交系列品种。纱网黄瓜制种面积常年稳定在3万亩以上,总产达200万千克,亩最高单产140千克,创黄瓜杂交制种全国最高纪录。
全县有伏山镇、宁阳县、东疏镇3个黄瓜制种专业乡镇,110多个黄瓜制种专业村,从事黄瓜制种及技术推广的单位80多家,形成了大中城市建立了制种业务关系,并且逐步扩大到台湾、日本、等地。宁阳县繁育的优质系列黄瓜良种销售覆盖全国30个省市,占全国黄瓜种需求总量的70%以上,主导全国的黄瓜种子市场,并远销俄罗斯、日本、美国、荷兰、匈牙利等国。
笪桥黄瓜有甜瓜、黄瓜、米瓜和蛇瓜4个品种。这些瓜经过细致加工腌制成的瓜干,色泽金黄,淡甜,鲜脆可口,
笪桥黄瓜干久贮不坏。黄瓜干与瘦肉加上冬茹、蚝豉,剁成肉饼,美味可口,饶有风味;将陈年瓜干合老米熬成稀饭,可治慢性腹泻及痢疾;以酸醋、生姜作佐料,把瓜干同猪蹄或生鸡一起熬汤,是产妇的精良食品,既消食开胃,又去淤生新。因此,人们往往把笪桥黄瓜当作送礼佳品,赠送亲朋挚友。故此,笪桥黄瓜干远销广州、深圳、珠海、海口、三亚、湛江、南宁、北海和香港、澳门等大中城市,且销售量日益增大,经久不衰。
【制作过程】
1、黄瓜洗净,切成条,稍去心,干辣椒切成短段;
2、碗内放盐、白糖、醋,加少量清汤,兑成汁;
3、炒锅加油置火上,放入花椒,炸出香味后捞出,下干辣椒,炸呈棕红色,将锅离火,再放入黄瓜条,翻炒均匀,加香油,起锅装盘晾凉,浇上调好的味汁即可。