依兰县达连河有啥特产 依兰县达连河舒心家园

柴达木黄牛

品种描述

产地与分布：青海省柴达木盆地边缘地区。

外貌特征：体质结实，结构紧凑，呈长方形体态。头短粗，公母均有角，角向外向上再向前弯曲；垂皮薄短，尻短窄而科，腹圆大，四肢偏低，蹄大小中等而坚实。

品种性能：成年公牛体高为115.4厘米，母牛为101.8厘米；公中体重为344.6千克，母牛为232千克。成年阉牛屠宰率为52%，净肉率为40.3%，骨肉比1﹕3.6。初产牛月产奶64千克，经产牛月产奶72.5千克，乳脂率为4.2%。公牛初配年龄2岁，母牛2～3岁，发情周期10～25天，持续期36～48小时。

杂碎

指将煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀上加了调料的汤汁，即可食用。

杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。是青海相当有名气的小吃。有些外地来青工作的同志，吃惯了杂碎，退休回到老家后对青海最留恋的就是“杂碎”。

不过常言说，“吃了别野儿，野儿了别吃”。杂碎可是用动物的下水做的，有没有洗干净就另当别论了。

宜兰的米粉羹最先是用大蒜先爆香，再用大骨所炖出来的高汤当汤底，再放入米粉、竹笋、木耳、甜不辣、香菇等丰富的配料。而那一条条粗米粉的滑溜口感更是无可取代，众多美味相交融的米粉羹，早已是宜兰人味蕾的共同记忆。米粉羹最好吃的季节是在6到7月的时候，因为那时候的竹笋最好吃，又脆又不会苦，最适合拿来做为制作米粉羹的配料，

野味火锅

制作工艺：将各种野味收拾干净，把鸡、鸭、兔、肉剔下成片，分别装盘；各种骨架入入铁锅中添水盐、姜末煮成鲜汤后捞出骨架；

酸菜切丝；河蟹去胶；鹌鹑一切两半；蛎黄择净杂质；粉丝开水泡好；将酸菜放入火锅底添煮好的野味汤，用调料尝好味；待火锅汤开后，配好的各种野味和配菜，调料用小碟装好一同上桌供蘸食选用。

翻跟头是青海的民俗食品，是一种两头翻出中间切缝的油炸面食。将发面擀薄,切成约1寸宽、3寸长的面条；从中间切一道缝不出两头,再将两头从中缝翻出,投入沸油炸5分钟左右即成。干黄薄脆,适口易存,一般逢年过节时制做。

东兰墨米为农产品地理标志产品。墨米，又称黑糯米，壮话叫“候墨”。此米成产于广西东兰县，故又称“东兰墨米”。其原产地是东兰县，由于特定的山区气候条件和地理位置环境，远离城市（距离自治区首府有380公里、离河池市有120公里），农业生产区域内没有受到工业“三废”污染，在一年的气候分布中，光温充足，雨热同季，夏长冬短，年无霜期达300天左右，自然固有的气候条件，非常适宜墨米生产。在种植上，按照无公害农产品生产标准，应用高效低毒低残留农药、测土配方施肥与稻田水气平衡管理等技术，对环境无污染。墨米，墨谷经加工后，米质呈墨色而得名，世界长寿之乡医食同源之珍品，是全国有名的六大珍米之一。该米营养丰富，硒元素含量高，在0.20-0.35mg/kg。硒被国内外医学界和营养学界誉为“抗癌之王”“生命火种”“天然解毒剂”“机体稳定的中心元素”“长寿元素”“人体年轻的元素”。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补脾、健暧肝、明目活血之菌效。除可作产妇和病弱者、老人的滋补食外，还可治疗一般性的铁打损伤、风湿病等，故又称“药米”。李时珍的《本草纲目》及古籍药典详有记载：“墨米有滋阴补肾，健脾温肝，益气补血，生津润胃，活筋壮骨，利便止泻，抗衰保颜等功效”。长期食用，有健体及延年益寿之功，因而古代宫廷把墨米列为首选贡米。

东兰墨米已有400多年的种植史 ，该品种属感光、中迟熟糯稻，全生育期135—138天，株高120—125厘米，叶宽厚长，分蘖中等，谷粒紫色，米墨色，结实率65%左右，具有耐荫、耐寒、耐瘠等特性，极适宜在高寒山区田洞栽培，单种一般亩产350公斤，与杂交稻混种一般亩产100公斤。经多年的生产栽培验证，该品种米质性状与产量比较稳定，正在打造东兰富硒墨米品牌，是理想的优质稻种，目前种植规模为1.5万亩左右。

东兰墨米以其特优的米质及独有的风味，赢得了市场和顾客的信誉，产品在市场上一直供不应求。近年来，东兰墨米价格稳步上升，在内地市场上东兰墨米每公斤8.0—10.0元，比普通稻米高出3—4倍，在港、澳、台市场上，东兰墨米产品也十分走俏。以东兰墨米原料加工产品主要壮乡墨米酒、东兰红墨米酒、墨米速食粉、墨米粥、墨米饮料等系列产品，在国内市场上属于紧俏产品，在国际市场上也很受欢迎。东兰墨米开发市场潜力大，经济效益好，市场前景十分广阔。

品种：一个是皮紫心白，煮熟后，全粒皆黑；另一个则是皮心皆黑。

特点：用此米做饭，味道香甜，甜而不腻，柔软可口；以墨米为原料酿酒，醇香浓郁，甘甜味美；用墨米制成黑糯糍粑，别具风味。因米粒色泽墨黑，故得名“东兰墨米”，当地群众也称“高山黑糯”。

成份：据化验分析，墨米内含有丰富的淀粉、蛋白质和十六种氨基酸等营养成份。

功效：当地中医常用墨米治疗跌打损伤、风湿痹症、早期白发以及神经衰弱等病症。故有“药米”之美 称。

地域范围

东兰墨米农产品地理标志地域保护范围包括广西壮族自治区东兰县东兰、武篆、三石、长乐、隘洞、长江、巴畴、泗孟、兰木、金谷、大同、花香、切学等13个乡镇及其管辖的126个行政村。保护范围位于北回归线以南，东经107°5′－107°43′，北纬24°13′－24°51′。保护面积2000公顷，产量7500吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：东兰墨米为感光型糯性稻种，幼苗期叶尖紫红色，成株期叶基部紫红色，茎杆紫色，平均株高120cm,平均穗长20.8cm，穗粒数120-220粒，全生育期125-130天,整个生育期植株均散发出浓郁的香味，尤其在抽穗扬花期香味更浓郁。东兰墨米谷粒钝圆形，颖壳黑褐色；米粒表面短圆形，紫黑色，色素易溶于水、溶液呈紫红色，米心白色；腹部或近胚部大多有深红色；米饭紫黑色，软硬适中，富有弹性，气味芳香浓郁。2、内在品质指标:维生素B1含量为170-210μｇ/100ｇ；维生素B2含量为35-36μｇ/100ｇ；原花青素含量为850-1100mｇ/100ｇ；氨基酸含量6-8%；直链淀粉2－7%；蛋白质含量9%以上。3、安全要求：产品符合《无公害食品大米》（NY5115—2002）要求。

东兰米酒创建于1958年，是广西革命老区酒类明星企业、扶贫龙头企业，位于广西东兰县东兰米酒厂，也是集白酒、墨米酒和长寿保健食品研发、生产、销售为一体的，唯一得到“广西革命老区建设促进会”重点支持的传统酿酒企业。东兰米酒生产基地坐落于风景秀丽、生态环保的韦拔群、1将军的故乡，也是当年1和张云逸将军五次踏上这片热土，创建红七方面军、进行举世闻名的百色起义的革命圣地——东兰县城。俗话说“好山养水，好水酿好酒”，东兰米酒拥有两口天然泉水，经广西检验院检测，完全达到瓶装矿泉水标准，是酿酒之“神水”。

东兰米酒始终秉持“以业绩论英雄，以诚赢天下”的经营理念，和“以良心制造产品，以科技提升品牌，以诚信开拓市场，以实力打造未来”的工作方针，抓技术研发，抓质量管理，抓销售报务，努力打造“长寿保健食品”品牌。目前东兰米酒拥有的品牌产品：1.东兰米酒；2.墨米贡酒（礼品、御珍、陈酿）系列产品；3.米酒22度、28度、38度、52度系列产品；4.长寿三宝；5.梅花鹿酒系列产品等。上述产品全部得到国家QS质量安全认证。

    兰州古称"金城"，白塔是屹立于兰州北山的一座七级八面的塔式建筑，南临黄河；雄伟的中山铁桥横跨黄河南北，蔚为壮观。兰州厨师精心构思、创作的冷荤拼盘"金城白塔"，即巧妙地反映了这一雄伟奇特的兰州景色。 金城白塔的制作方法是：切开午餐肉，和白、黄虾糕，摆成梯级平台；将午餐肉、盐水猪肝和黄虾糕改刀摆为"铁桥"；用午餐肉、黄虾糕、火腿、火灌肠制成塔座；将白虾糕调成"白塔"架于塔座上；再用蛋卷、肘花、鲍鱼、叉烧、盐水虾、海带丝等制成"草丛"，并以萝卜花、香菜作叶、番茄围边即可。"金城白塔"造型逼真，色泽艳丽，口味多样，实为难得的饮食"工艺品"。( 兰州)

皋兰旱砂西瓜为农产品地理标志产品。皋兰素有“瓜果之乡”美誉，旱砂西瓜在皋兰种植历史悠久，其以瓤沙、味甜、口感好享誉全国，颇受消费者的青睐。

据《皋兰县志》（1999年11月第一版）记载，皋兰砂田里长出的西瓜又大又甜，如糖似蜜...... 据《皋兰年鉴》（2013年10月版）记载， “观景下扬州，尝瓜上兰州”，兰州素有“瓜果城”之美誉。皋兰是兰州主要的瓜果产地。皋兰旱砂西瓜种植历史悠久，至少在300年以上...... 据《皋兰史话》（2004年7月版）记载，皋兰砂田发明于清康熙年间（1662-1722年），当时，甘肃大旱，赤地千里，野无绿色，勤劳智慧的皋兰人民在同大自然的艰苦搏斗中，认识了本地的气候，生产条件，发明了这一独特的抗旱方式-铺压砂田。当地流传的谚语为证：“要问砂田旧来源，话要说道康熙年，只因当时连年旱，百草无籽人受难，有位农民忽发现，茁苗长在鼠洞前，洞前有砂铺地面，砂下土地湿不干，来年铺砂试种田，但见奇效在眼前，一人传十十传百，铺压砂田渐开展，代-察代代试，确是旱作好经验。”砂田发明后，立即在甘肃省皋兰县得到推广。砂田的作用有：一是减少蒸发，防旱抗旱；二是吸收阳光，增加地温；三是减少雨水冲刷，保持肥力；四是抑制盐碱，改良土壤；五是增加产量，提高质量；六是节省劳力，便于耕作。

皋兰旱砂西瓜

种植（果品）

地域范围

皋兰县地处甘肃中部、兰州市北部郊区，位于北纬36°05′至36°50′、东经103°32′至104°22′。总面积2556平方公里，总人口16.83万人，其中农业人口15.01万人，占全县总人口的93%。地势山川相间，由西北向东南倾斜，平均海拔1700米左右。皋兰旱砂西瓜产地主要分布在皋兰县忠和镇、石洞镇、水阜乡、什川镇、九合镇、黑石川乡6个乡镇38个行政村，年种植总面积2630公顷，年产量9.9万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：皋兰旱砂西瓜果实呈椭圆形、圆形，单果重3-6公斤，果皮颜色呈深绿、浅绿，带有墨绿色条纹。皮薄籽少，肉质鲜红，汁多味甜，为沙瓤，甜美清凉，含糖量高，中心糖和边糖分布均匀，口感极佳，远近闻名，是盛夏的消暑佳品。 2、内在品质指标：皋兰旱砂西瓜的总糖(中心糖)9.5-11.0g/100g，总糖(边缘糖)7.40-9.51g/100g，粗纤维0.15-0.21g/100g，可溶性固形物11.0-13.0%.维生素C7.0-7.4㎎/100g，维生素B10.011-0.014㎎/100g。 3、安全要求：皋兰旱砂西瓜产地环境按照食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量GB2763-2014(无公害产品 产地环境技术条件)执行；产品质量达到食品安全国家标准食品中污染物限量GB2762-2012质量标准，生产全过程控制按照国家相关标准进行加工、包装、储运。

兰州黑瓜子被誉为“兰州大片”，是兰州著名的，以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，是我国传统的出口商品之一，曾获1983年国家外贸部颁发的黑瓜籽生产出口产品“荣誉证书”。 黑瓜子可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各种类型的瓜子，又是制作糕点的理想辅料，兼备补脑提神作用，亦可炸油食用。黑瓜子含 有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，常吃能延年益寿。兰州生产的“禄家瓜子”，脍炙人口，名噪一时，曾和驰名中外的上海“好来吃”瓜子齐名，声冠华夏，久食不厌。( 兰州)