新余市地方特产 新余哪个特产最好

山茶油是从山茶科（kamellia）油茶（kamellia oleifela abel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。+

茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，茶油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。油茶，早在公元前100多年汉武帝时，就开始栽种油茶。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。野山茶油，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇家指定进贡品，野山茶油在全世界唯中国独有，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。 我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”其他古籍中也多有记载，《纲目拾遗》记载“茶油可以治疗痔疮，退湿热”《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”

分宜野山麻竹笋是江西省新余市分宜县的。野山麻竹笋自古视为“菜中极品”。竹笋中所丰富含蛋白质及人体所需赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸胱氨酸。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、高缮食纤维素等特点，食用竹笋能促进肠道蠕动，是理想的减肥、排毒佳品 。

竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

营养功能：

1. 开胃健脾：

竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；

2. 宽胸利膈、通肠排便：

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；

3. 开膈消痰：

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；

4. 增强机体免疫力：

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

食用方法：水竹笋品质脆嫩，主供熟食，食用方法很多，可炒食、煮食、炖食、蒸食、腌食，也可制成干品（俗称小竹笋）食用。还可与瓜类`蔬菜`肉禽类共烧煮，亦可泡汤。切成细粒与肉泥拌和，可作多种馅子。

（不过，竹笋性味甘、微寒，且含有较多的草酸钙，尿路结石或肾炎患者不宜多食。

材料：大米饭、韩式泡菜、培根、洋葱、青红甜椒、大蒜



调味料：盐、鸡精、胡椒粉



制法:一、泡菜切细，培根、洋葱、青红椒分别切小碎块，蒜切片 二、锅内放油，七成热时，依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜、米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味 三、加入青红椒炒匀即可。

蟹黄三色鱼圆。以鲢鱼为主料，萝卜汁、菠菜汁、蟹黄、鱼子酱等为辅料，精制而成，具有嫩、滑、鲜等特点。

主料：鲢鱼净肉500克。

配料：萝卜汁、菠菜汁、蟹黄、鱼子浆。

制作工艺：鱼肉打茸，分别和萝卜、菠菜汁做成鸡蛋大小，上汤煮熟。

成菜特点：嫩、滑、鲜。

材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。


1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。


经典一些的做法是用炖锅慢火煨上两个半小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。

江西嵩酒系列主要有嵩酒王、嵩醇、嵩酒、嵩曲、汽酒等，是明朝内阁大学士严嵩府所传秘方配以现代技术精酿而成，它醇厚浓郁，入口柔和，回味悠久，饮醉而不上头，不口干，九二年被评为江西名酒，九四年荣获巴黎国际博览会金奖，是宫廷型佳酒。

地处蒙山脚下的鹄山乡，是新余市渝水区远近闻名的“大蒜之乡”。鹄山乡大蒜种植历史悠久，家家户户都种大蒜，品种为本地的红衣大蒜，籽大味美、香味醇厚。1997年，该乡经过深思熟虑，积极借鉴外地成功经验，千方百计筹办了首届鹄山乡“大蒜节”，将1万多份宣传单发送到周边地区，引来众多的客商。当年的“大蒜节”取得了令人意想不到的成功。此后，这里的“大蒜节”一年比一年红火，“鹄山大蒜”也成为一个叫得响的农产品品牌。品牌打出去了，产品也越来越好销了，蒜农的积极性也水涨船高，大蒜种植面积逐年递增。

鹄山乡还鼓励农民从事大蒜深加工，拉长产业链，提高产品附加值，蒜农足不出乡就可取得丰厚的经济效益。该乡农民黄润根投资创办鹄山大蒜加工厂，主要加工糖醋大蒜。厂房占地500多平方米，并且注册了自己的商标。他自豪地说：“厂里每年可消化大蒜3万公斤，我们的‘鹄山牌’糖醋大蒜，经过精美的包装后，已在市内外各大超市露脸，年创产值20多万元。”

地处蒙山脚下、蒙河上游的鹄山乡，每年大蒜的种植面积在5000亩以上，总产量3000余吨，而且品种均为本地的红衣大蒜，籽大味美，香味醇厚，有抗癌杀菌之功效，被誉为“大蒜之乡”。收获季节来临，热忱欢迎新老客户光临!

联系地址：新余市鹄山乡政府

联

系

人：简绍平

联系电话：0790-6711001

本品选用优质山茶仁为原料，经过科学提炼精制而成，无混杂、无污染、其真性温凉，老少皆宜，常年食用，是难得的天然绿色食品，具有生血降脂、抗御顽疾、滋润肌肤、保持青春之功效。

仙女湖纯正茶油由仙女湖风景名胜区九龙山乡农业公司与九龙山塔前分场研制开发生产。拥有4000ml3000ml2000ml三个包装，能分别满足消费者不同需要，该产品外包装为流行的手提式纸盒装，正面图案以绿色为主料，上印仙女湖美丽风光和茶油原料茶籽，并标有醒目的仙女湖纯正茶油商标，内包装采用无毒、透明的塑料瓶装，能清楚地看到晶莹透亮，质地浓厚茶油，为方便广大顾客的使用，在塑料瓶上特意设计了一个手柄。为保证本品的纯正性及天然性，在原料的选购、生产工艺流程都严把质量关，一是建立原材料某地，近几年来，乡党委政府大力倡导油茶垦复，引进优良品种，改良本地品种，建立了8000多亩的丰产油茶林，保证了山茶仁的纯正性和年产纯正茶油50000公斤的原料；二是科学规范生产流程，严把质量关，挑选籽粒饱满、无病虫害的山茶仁进行提炼，再对提炼出来的茶油进行深加工，确保无混杂无沉淀，整个过程不添加任何色素，属于纯正的绿色天然食品，本品真性温凉，口味纯正，芬香扑鼻，晶莹透亮，是油中珍品，常年食用对生血降脂，滋润肌肤，清於利气，永葆青春大有裨益。

天地人五蛇酒系选用江西优质活鲜蕲蛇、银环蛇、眼镜蛇、乌稍蛇、黄稍蛇为主要原因原料，以优质纯粮白酒为酒基，辅以白芷、茯苓、甘草、红花、木瓜、枸杞、何首乌、白茅根等20余种名贵中药材，采用传统浸泡和现代渗漉相结合的方法精制而成。口感纯正、酒味醇和，是集治疗、滋补和预防为一体的新型保健品。经常饮用可以平衡人体机能，调节人体内部生态环境，提高机体免疫能力，改善功能活力，营养肌肤，达到防病、治病与强身的目的。

特点

农家味浓，鲜香、滑嫩

原料

罗坊土猪肉、土鸡

制作方法

先将土猪肉煨制7分熟后加入土鸡块烧制约5个小时而成。

文化背景

菜肴运用新余罗坊镇农家无饲料喂养的土猪肉和土鸡为原料，故名曰：八戒戏凤。此道菜肴农家风味浓重，精选三层土猪五花肉，再用稻草烙毛，用柴火煨烂后，再用肉汤将鸡块煨透，鸡与肉汤的美妙结合彰显出地道的农家原始风味。