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武安山羊

武安拉面的制作技艺，据传起始于清末民初。当时由兄弟二人创制，之后，一人留在本地经营，一人到山西开店。武安拉面有三种：勾面、拽面、空心面。勾面呈圆形，拽面呈扁形，空心面外圆内空。

武安拉面的制作工艺是：和面时，先加入适量食盐，面和好后，少停片刻，然后将面攥成细条状，抓住两头上下抖动，到一定长度后，两手靠拢拧转一起，反复抻拽，直到均匀光滑方成。在此基础上，再分别制作勾面、拽面、空心面。

勾面：把抻匀的面滚些干面，继续抻拽，反复几次，就成了细而又圆的勾面。

拽面：把抻好的面放在面板上，用面杖擀成长方形片儿，用刀切成一厘米左右的条状，两手抓住两头儿，拽到适宜程度为止。

空心面：在较细的擀面杖上涂些食油，把擀匀的面片缠在上面，在面卷外边涂一些食用油，然后将擀面杖抽出后，仍按拉制勾面的方法反复抻拽，即成空心面。

武安拉面若配以好的卤汤，好吃而又不腻，滑溜而又筋道，是面食中的佳品。2003年，武安拉面被邯郸市评为“地方十大名小吃”。

小米焖饭：涉县小米色黄味香，质绵软，小米焖饭是涉县群众常吃的家常便饭，做法有两种：一是将白菜或茄子等时菜炒在锅里，放入米加盐加水一齐焖熟，吃时不需另配菜便是一餐美味可口的佳肴。二是纯小米焖饭，配以炒胡萝卜条、土豆丝、山上采的野韭花或农家自制的酸菜。小米焖饭就胡萝卜条在涉县民间被戏称为“金米捞饭人参菜”；小米饭配酸菜好吃开胃，小米焖饭就野韭花别有风味，有的野韭花里还加了青花椒汁，味道更佳。

磁县迓鼓为河北省非物质文化遗产。邯郸磁县位于河北省南部，土地肥沃，物产丰富，交通便利，古为兵家必争之地。远在六千多年前的仰韶文化时期，这里就有人类居住，至今还有商代下七垣遗址，战国时期的讲武城，东魏南北朝古墓群、宋元时期的磁州窑遗址等古文化遗址。据史书记载，迓鼓产生于宋代，然而根据磁县古墓中挖掘出的出土文物“击鼓俑”证明，磁县的迓鼓产生于南北朝的东魏。清末中后期至十九世纪四十年代，在冀南豫北一带流传，特别是磁县迓鼓流传兴盛。

迓鼓，也读作“讶鼓”、“砑鼓”，是宋代民间舞蹈的遗存（《中国戏曲曲艺词典》P18）。“迓鼓”在民间有三种含义，一指迓鼓这种乐器，二指迓鼓点（乐曲），三指迓鼓乐队。指乐队时就叫打迓鼓的。磁县迓鼓实一直绚丽多彩的民间艺术珍宝，属于民间舞蹈，也属于打击乐器，源于古战场上的助战形式，后逐渐演变成一种宫廷娱乐活动，传入民间后以其具有雷鸣闪电般的气势，用于求雨贺雨，后发展成一种独特的民间娱乐活动。

磁县迓鼓直径48公分，厚度约20公分，表演时鼓吊于胸前，双槌击之。演奏较为自由，可一人独奏，也可二人对敲，还可以众人齐擂，鼓点雄浑激烈，如万马奔腾，如雷鸣电闪，摧人振奋。迓鼓曲目原有72套，现保留二十余套。

磁县迓鼓既可独立表演，也可以和“跑锥子”配合表演。据《魏书》记载，磁县后湾漳村的“帷谱”记载了《八卦阵》、《九曲连环》、《十面埋伏》、《铁龙阵》、《四门斗地》、《一字长蛇》等23个战阵法，是以耀兵仪式、作战为主要表演内容的，所用器乐鼓就是迓鼓。

解放初期，为了求雨，磁县村村都有迓鼓。解放后，磁县兴仁街迓鼓队开展起各种娱乐活动，为送新兵、送宾客和春节进行表演。文革期间，迓鼓曾被禁止活动，十一届三中全会以后开始兴盛。受各种因素的影响，目前磁县迓鼓演出活动越来越少，濒临失传。

瓜篓

魏县瓜篓，个大皮薄，药效好，称为“糖瓜篓”，属之一。

薛庄村凉粉

薛庄村凉粉由绿豆做成，每年春末至中秋，为卖凉粉的旺季。该村凉粉分两种：一是浑凉粉，呈蛋青色，用刀切条，吃着略有浆溺味，很美口；另一种是白凉粉，透明天白，用挠子刮丝，或用刀切条吃着清凉可口。其调料主要是：盐、醋、蒜和小磨香油。凉粉是夏季消暑的良好食品。

武安土陶器

  磁县种植莲藕历史悠久，"磁州藕"品质优良，久负盛名，是我省莲藕主要产地之一，有"北有白洋淀莲，南有古磁州藕"之说。据史料和县志记载：远在 宋朝时，古磁州藕便被列为贡品，由藕史督办选送皇宫御用。磁州藕产区位于磁县东北部，辛庄营乡、花官营乡、光录乡及高臾镇种植莲藕自然条件得天独厚，有宜藕田6万亩，现已种植2万亩，产品除供应本省外，还远销北京、太原、包头等地，市场潜力很大，供不应求。

曲周杂面是河北省邯郸市曲周县的。曲周县人用麦面、绿豆面、黄豆面按比例配料，用鸡蛋汁和面，所制杂面粗细均匀，色泽明透，不散不乱，响誉全省。

曲周县人素来以面食为主，尤其喜食面条，但在明清时代，小麦产量底，而豆类作物种植较多，人们便以小麦面与豆面掺和制作面条，俗称曲周杂面。因产于曲周，所以简称曲面。

曲面已有300多年历史。据史料记载，乾隆年间，要派太监到曲周的杂面铺，购买曲面。可见，曲面已成为常用御膳之一。

曲面是曲周民间传统食品，取绿豆、黄豆、冬小麦3种主料，按一定比例磨成细粉，合置盆中，拌入鸡蛋清与芝麻香油。调和成面块；揉和约半小时以上，使之成为软、柔、韧兼备的熟面，再用纯绿豆粉做铺面，用面杖擀压成薄片，以快刀切为粗细一致的细条，最后按规格断拢成把，成为成品。条细如丝，色泽淡黄，煮熟后具有果子露香味，入口柔滑，咀嚼筋韧。质疏散不粘连，耐贮存，便携带。为高蛋白营养食品，极宜糖尿病、高血压、动脉硬化等患者及年老体弱者食用。

鸡泽棉花

锦葵科(Malvaceae)棉属(Gossypium)植物的种籽纤维，绝大多数亚热带国家都有生产。在热带地区可长到6公尺(20呎)高，一般为1∼2公尺(4∼6呎)。花朵乳白色，开花後不久转成深红色後凋谢，留下绿色棉铃，棉铃内有棉籽，棉籽上的茸毛从棉籽表皮长出。棉铃成熟时裂开，露出柔软的纤维。纤维有白色的，也有白色带黄的，长约2∼4公分(0.75∼1.5吋)，含纤维素约87∼90％，水5∼8％，其他物质4∼6％。

棉花的原产地是印度和阿拉伯。在棉花传入我国之前，我国只有可供充填枕褥的木棉，没有可以织布的棉花。宋以前，我国只有带丝旁的“绵”字，没有带木旁的“棉”字。“棉”字是从《宋书》起才开始出现的。可见棉花的传入，至迟在南北朝时期，但是多在边疆种植。棉花大量传入内地，当在宋末元初。关于棉花传入我国的记载是这么说的：“宋元之间始传其种于中国，关陕闽广首获其利，盖此物出外夷，闽广通海舶，关陕通西域故也。”从此可以了解，棉花的传入有海陆两路。泉州的棉花是从海路传入的，并很快在南方推广开来，至于全国棉花的推广则迟至明初，是朱元璋用强制的方法才推开的。