一. 河北省 唐山市 迁安 贯头山白酒
采用千年古泉井水固态泥池发酵而成，具有浓香、绵甜爽净、回味悠长之特点。各种卫生理化指标均达到国家标准，得到国家权威机构的认证，素有“酒气冲天,飞鸟闻香变凤；糟粕落水，游鱼得味成龙”之赞誉。1972年日本前首相田中角荣先生访华时曾向周恩来总理询问贯头山酒业的兴衰，并执意品偿该厂老酒。1985年以来，系列产品先后荣获国际级大奖三项，国家级大奖五项，获省市级奖励证书28项。产品深受广大消费者和经销商的青睐。
贯头山酒源远流长，是中华酒文化的源头之一。早在黄帝时期，黄帝就和他的保健大夫岐伯在迁安发明了保健酒“汤液醪醴”。安新庄出土的陶雕女酿酒师像及《黄帝内经》一书都可以佐证黄帝时期，迁安就有了酒。迁安马哨村出土的文物青铜鼎和有“箕子”铭文的青铜簋证明商周时期酒已成为迁安一带的主要祭祀品。
到了汉代，迁安酒业已趋兴盛，酒渐渐地成为达官显贵庆典、祭礼、会盟、接待等各种场合中所必备，饮酒赋诗，对酒当歌形成时尚。迁安于家村汉代古墓0土的大量的陶酒罐、陶酒壶、陶酒杯及陶粮仓，证明了在这一时期，酿酒技术已经融进了百姓生活，一些富庶大户还有了自己的家庭小烧锅。
东晋时期，随着酒文化的不断丰富，酒与水之间的特殊关系已被人们所了解和确认。水为酒母，亦为酒魂，只有古泉佳水，方能酿出世间美酒。认识了水的重要性，这一时代的酿酒高师自然不惜任何代价寻觅甘冽佳泉，著名酿酒大师狄戎便是其中佼者。
据史料记载，狄戎，河北徐水一带人，是当时享誉天下的酿酒大师。为酿出世间佳酿，慕黄帝造酒之地，千里迢迢踏访至黄帝古都迁安，见贯头山下一眼神泉与众不同，水澈如晶，饮之甘爽，狄戎此生终遇灵泉，便安居于此酿酒授艺代代相传，贯头山酒从此名声大震，成为享誉北国的酒中之冠。此泉至今仍用。
1996年7月，迁安市城区东北角发现了一金代古墓群，其中3号墓出土了三个写有“千酒”字样的酒瓶，这对考证迁安酒业发展史有着重要的史料价值。
能证明墓主人身份的是一块长20厘米，宽15厘米，厚3厘米的石砚，底面刻有“李酒使”字样。此外，还有印盒及印章，陶瓷酒瓶、酒杯等。
“李酒使”属地方官吏，官居八品，《金史》食货志及百官志载，金朝对酒类生产销售监管征税单独设立机构和官员，不与其它税目混同课征，同时，在酒生产规模较大的地方设立征税机构和酒使，以此加强税收的源泉控管，这从一个侧面反映出酒业收入成为当时迁安财税的主要收入。
到了金代，迁安酿酒业已发展到相当规模，并且开始采用老五甑法，泥池发醇的工艺烧制高纯度粮食酒，这种酒通常封闭三年以上出售，所以人们俗称这种酒为“千日酒”或“千酒”。
烧酒的出现，使迁安酒业长盛不衰，到了清代，以贯头山老白干而享誉北国的白酒已成为皇家饮品。迁安贯头山老白干酒畅销东北三省及内蒙一带，南边畅销到苏杭二州，贯头山白酒誉满京城，红遍北国，有“酒气冲天，飞鸟闻香变凤；糟粕落水，游鱼得味成龙”之赞誉。
1972年，日本首相田中角荣访问中国，实现中日邦交正常化。他在周恩来总理接见时，特意向周总理询问贯头山酒的兴衰，并执意要品尝该厂生产的“老白干“酒。田中角荣为什么对贯头山白酒情有独钟呢？一种说法是，日本侵华期间，田中角荣曾驻扎在迁安杨店子一带，一次在下乡讨伐中，一小队日军被埋伏的我军歼灭，而巧的是田中角荣因喝贯头山白酒喝醉了，未能参加讨伐而捡了一条命。另一种说法是田中角荣在东北日军军人服务社工作过，经销贯头山白酒，每当想念家乡时，就用贯头山白酒消愁解闷。2015年8月25日，田中角荣的长子田中京与贯头山酒业公司董事长总经理杜宝海在北京建国饭店见面，畅谈了其父在华的情况，并表示要把老一辈开创的友好之路继续走下去，为贯头山酒业公司做一些实事。
2000年，企业改制，杜宝海任贯头山酒业公司董事、总经理。他把弘扬黄帝文化作为推动企业转型发展的重要引擎和有利抓手，对企业进行了大刀阔斧的改革，摒弃了原有的破旧与落后，深度挖掘贯头山酒的文化底蕴，大力弘扬渊远流长的迁安酒文化，坚定的确定了“以人为本重诚信，精良工艺育精品，挖掘文化拓市场，与时俱进谋发展”的经营战略，他投巨资修建了贯头山酒文化园，敬立了黄帝圣像及黄帝祖庭馆、建立了河北省第一家酒文化博物馆、展出了在迁安出土的与黄帝有关的文物、黄帝与迁安酒有关的传说和文物。并依据大量的历史依据，修建了百米诗酒文化长廊，展出了迁安白酒发展的历史典故与传说三十四幅浮雕。对魏晋时期的千年古泉和古井亭进行了有效保护。全厂生态环境美化、绿化、达到省级园林单位标准。收藏了大量的与酒和生活有关的传统文物、酒器、酒具，开辟了文化活动中心，名人书画展厅和庭外酒庄园等一系列设施，并在“至尊酒王”包装中印刷《迁安宝典》一书。还出版了上万本《贯头山酒话今昔》的书籍，坚定了弘扬民族传统酿酒工艺不动摇的信心和决心，为确保传统酿造酒的品质不动摇，企业做出了具大的努力和利益牺牲。
他认为自己抓传统文化的做法，就是对一个民族文化的自信，让人们从厚重的贯头山酒文化中了解到迁安的历史文化。他举的是中华酒文化的大旗，干的是迁安文化的大业，这是一条非常正确的道路。果真他的事迹被文化部诗酒文化协会领导发现和赏识，派诸多专家学者进行了深入的考证，并肯定贯头山酒业做为中国酒文化的典型企业，拥有丰富的酒文化遗存、遗址、遗迹保存完好，著述和研究工作成绩突出，客观上指示了中国酒文化的研究方向，酒文化博览馆在收集，展示中国酒文化器具和文化宣传上，形成相当规模和特色，对贯头山酒文化的挖掘、领会和表达，具有鲜明的地方性、民族性和代表性，体现了科学、健康的传统文化品质。
2004年贯头山生产的酒王酒和精制特酿酒，被评为首届十大“中华文化名酒”创出了名牌，使贯头山酒业名声大振，为打造诚信迁安和提高迁安知名度做出了突出贡献，在人民大会堂，铁木尔.达瓦买提、万国权等领导为其颁发了奖牌，奖杯和证书，同时也受到了迁安市委、市政府的表彰和嘉奖。2006年又被文化部诗酒文化协会命名为“中国酒文化学术活动基地”，并在贯头山酒业公司召开了全国首届“中国酒文化学术年会”。至此公司又紧接着推出了定向储酒、婚宴专供酒和礼品酒，迎来了市场的高度认可，与此同时又以优质精美的“新唐山酒王酒”覆盖了唐山市场。贯头山酒多次被评为“河北省著名商标”、“河北省名牌产品”，被中华人民共和国商务部评为“中华老字号”。其酿酒技艺也被列入“河北省非物质文化遗产名录”，杜宝海也被确定为贯头山白酒技艺河北省非遗传人。
如今的贯头山酒，不仅是令迁安人骄傲的礼品酒，同时也作为一种有效的传播迁安文化的载体，已传播到祖国的四面八方。
二. 重庆市 江津 几江牌白酒
几江牌白酒是重庆市江津酒厂名品，采用纯高梁为原料，按四川传统小曲酒操作工艺精酿而成，酒味醇和、回甜、清香。( 江津)
三. 山西省 晋中 祁县 六曲香白酒
祁县六曲香酒，为祁县六曲香酒厂产品，具有“酒液透明清亮，酒质纯正清香，口感醇厚净爽，饮后精神舒畅”的特色，曾连续三次蝉联国家优质酒称号，并获得国家银质奖，１９９２年获香港国际食品博览会金奖，素有“南有五粮液，北有六曲香”之美称。( 祁县)
祁县位于晋中，土壤肥沃，水源丰富，盛产小麦、高粱等谷物，宜于酿酒，据《祁县志》载：人们有“春分日酿酒”和“六月六日造曲”的风俗。清代酿有“烧酒”、“黄酒”，成为主要物产之一。1950年在烧锅旧址上建成祁县酒厂，于1973年投产，以高粱为原料，引进汾酒大曲和酒醅中优良的六种霉菌制造麸曲，采用一清到底工艺酿成，故取名为六曲香。1986年更为现厂名。
六曲香酒是山西省祁县六曲香酒厂的产品。1974年被命名为山西省名酒，1984年在轻工业部酒类质量大赛上获金杯奖，在全国第三届、第四届、第五届评酒会上连续荣获国家优质酒称号，并获国家优质产品银质奖。
六曲香酒，以当地盛产的优质高粱为主料，以谷糠、稻壳为辅料，选用生香酵母、酒精酵母、白地霉、拟内抱霉、3？4309曲露、红曲露等十二个菌种酿制，其中因选用六个菌种制麸曲，香味异常，故称“六曲香”。
六曲香是山西省祁县酒厂首创，利用多种微生物酿制的麸曲优质清香型白酒。其酿造工艺独特，采用各个菌种单独培养，混合使用。酒的合格率保持在95%以上。经全国和山西省评酒委员会多次品评，六曲香一直名列麸曲清香型白酒前茅。一九七四年，该产品被命名为“山西省地方名酒”，一九七九年被命名为全省优质产品，一九七九年八月，在全国第三届评酒会议上，荣获“国家优质酒”和“全国轻工优质产品”的称号。
四. 上海市 崇明 崇明老白酒
崇明老白酒为地理标志保护产品。
崇明老白酒为上海市非物质文化遗产。崇明老白酒是崇明之一，风味独特，甜而微酸，香味醇厚、酒度适中，后劲足，有回味，有“名扬江北三千里，味占江南第一家”之美誉。
崇明岛气候温和湿润，四季分明、雨水充沛、日照充足，水土洁净，生态环境优良，适合种植优质大米。光照、温度、降水量等气候条件尤为适宜酿酒有益菌的繁殖，为崇明老白酒的发酵、生产和贮存创造了极为有利的环境条件。
崇明老白酒传统酿制技艺已有700多年历史。崇明老白酒是以糯米为原料，经淋饭后拌药加水精心酿制而成。明末清初，崇明岛上酒坊、酒店星罗棋布，故有“十家三酒店”之说。到了清康熙年间，崇明老白酒已远近闻名，享有声誉，而且品种逐渐增多，尤以“菜花黄”（菜花盛开时酿制）和“十月白”（芦花盛开时酿制）为崇明老白酒之佳品，此酒呈淡黄色，四季可饮。
崇明老白酒主要原料是糯米或粳米、酒曲及水。米被称为“酒之肉”，崇明岛产的糯米精白度高，粘性大、颗粒饱满，粳米质软、心白，在酿酒过程中，米粒具有吸水快、易蒸煮、易糊化、膨胀小、弹性强、易糖化等特点。
水被称为“酒之血”，崇明岛上的水质干冽、硬度高，酸度适中，有微量有益于酿酒的微生物繁育的矿物质，能很好的保证所酿造的崇明老白酒稳定的品质。
曲种被称为“酒之骨”，酿制崇明老白酒的“八二曲”是由人为进行根霉菌、酵母菌分开纯种培养，通过合理搭配，从而使糖化和发酵得到平衡，保证了崇明老白酒质量的稳定，且提高出酒率。
崇明老白酒是由崇明岛产的优质大米和崇明岛的水以及特有的酒曲用传统的工艺酿制而成的，所以风味独特，品质优良，1993年被评为“上海市名牌产品”，1995年荣获“上海市科技博览会金奖”，2004-2005年连续被评为“上海市名优产品”，2008年获国家质检总局颁发的“崇明老白酒地理标志保护产品”，崇明老白酒是崇明岛先人留下的宝贵文化遗产，具有历史文化价值；崇明老白酒的大批生产、为国家增加了税收，解决了大批人的就业，也促进了与酒相关行业的发展。所以又具有很高的经济价值；崇明老白酒品质优良、营养丰富、香味醇厚，酒度适中，而价格较低，有广泛的消费群体，所以具有食用价值。
五. 北京市 昌平 北京莲花白酒
莲花白酒属于高级滋补酒，是北京地区历史最悠久的著名佳酿之一，酒性柔和，芳香宜人。该酒始于明朝万历年间， 据近人徐珂编《清稗类钞》中记载：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊，加药料，制为佳酿，名莲花白。注于瓷器，上盖黄云缎袱，以赏亲信之臣。其味清醇，玉液琼浆，不能过也。”到了清代，莲花白酒的酿造采用万寿山昆明湖所产白莲花，用它的蕊入酒，酿成名符其实的“莲花白酒”，配制方法为封建王朝的御用秘方。1790年，京都商人获此秘方，经京西海淀镇“仁和酒店”精心配制，首次供应民间饮用。1959年，北京葡萄酒厂搜集到失传多年的莲花白酒御制秘方，按照古老工艺方法，精心酿制 成功。莲花白酒以昌平酒厂生产的优质高梁酒为基酒，加入当归、熟地、黄芪、砂仁、何首乌、广木香、、丁香、川芎、牛膝等20多种名贵中药材，进行蒸、炼、调配，入瓷坛密封， 陈酿而成。
六. 江苏省 扬州市 宝应 乔家白酒
宝应早在唐宋时期，酿酒业就十分兴旺，民间酒坊、酒肆星罗棋布。明末清初，“乔家白酒”脱颖而出，冠领里下河酿酒业数十年，成为皇室贡品。1934年，以其传统工艺，选用陈瓜为辅料的“陈瓜酒”荣获巴拿马国际博览会金奖，蜚声中外。二十世纪中叶，宝应人又沿袭光大“乔家白”之工艺，生产出第三代产品“五琼浆”、“龄酒”，连续十多年荣获江苏省名酒称号，是省著名商标。
“乔家白酒”为浓香型大曲酒，经固态发酵酿制，其酿制技艺源自千年酒乡，经历代酿酒师传承、改进，日臻成熟、完美。它选料考究，工艺要求精细，操作要求严格，关健控制点更要把握精准。现代宝应人在此基础上运用现代科技手段，汲取浓香型大曲酒之精华，选用5种优质粮食为原料，精心酿造。生产出来的白酒浓香突出，酒度适中，色清透明，窖香浓郁，醇厚丰满，味纯尾正，口感别具一格，被评酒专家誉为“上乘佳品，精品中之珍品”。其工艺填补了江苏白酒在全国五大香型、十大类别上存在的空白，成为江苏名酒、江苏省著名商标。采用传统工艺，选用上乘中药材为原辅料酿制的龄酒，开创了中国保健酒生产的新路，荣获中国优质保健食品称号。
中国酒业泰斗、白酒权威秦含章老先生有诗赞曰：乔家传名梨花香，古园酿得五琼浆，秋风送到维扬曲，爱把书巢作醉乡。
七. 黑龙江省 鹤岗 兴山区 鹤岗白酒
鹤岗白酒是黑龙江鹤岗的。
鹤岗白酒
黑龙江省鹤岗市所辖现辖行政区域（不含农垦总局、森工总局部分区域）
《关于界定鹤岗白酒地理标志产品保护地域范围的函》，鹤政函〔2017〕36号
鹤岗市龙江酒业有限责任企业标准：
Q/HLJ0001S-2016《鹤岗白酒》
八. 黑龙江省 黑河 爱辉区 药泉白酒
药泉泉水里含有许多对人体有益的物质，对很多疾病都有一定的治疗效果。
九. 辽宁省 阜新市 新邱区 三沟白酒
三沟酒最早生产于清代同治年间，距今已有百余年酿酒历史。三沟系列产品现有30多个品种，分为“清香型”，“营养型”，“兼香型”四大系列白酒。三沟系列酒多次被评为辽宁名牌产品，其中省以上优质产品3个。“三沟”商标两度蝉联辽宁省著名商标称号，并于1994年通过中国方圆委IS9002质量体系认证和产品质量人证。
三沟系列酒采用东北优质高粱，矿泉水为原料，以陈年泥窖为窖池，将地方少数民族酿酒工艺与现代科学技术相结合，发酵40天，长期储存，精心酿造而成。以三够特曲酒为代表的浓香型白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净，余味悠长的特点，多次荣获国际金奖。以百年窖为代表的兼香型白酒具有香气浓郁，诸味谐调，绵甜爽净的特点百年窖酒包装古朴典雅，采用一次性防伪盖，实属酒中珍品。以三沟老酒为代表的营养型白酒，以其低而不淡，营养保健的特点深受广大消费者的喜爱。
