一. 湖南省 长沙市 望城区 乌山贡米
据史书记载,400多年前乌山曾有稻米进贡朝廷,“乌山贡米”由此而得名。而望城隆平乌山贡米种植专业合作社,是袁隆平直接授权的湖南省第一家隆平高科种粮专业合作社基层社,也是湖南成立时间最早、经营规模最大、社员户数最多、综合实力最强的农民专业合作社之一。
望城隆平乌山贡米种植专业合作社合作社成立于2007年8月,目前拥有固定资产1538万元,粮食总库容达12000吨。合作社辐射周边3个乡镇,带动农户5870户,年种植优质水稻和高产杂交水稻30650亩,其中“乌山贡米”原料基地6500亩,年粮食总产量达27189吨,年总产值达8156万元。
二. 湖南省 长沙市 浏阳 浏阳炒米
同“浏阳油饼”一样,“浏阳炒米”也是之一,浏阳人喜爱的一道传统美食。“炒王牌”炒米以“秉宗传统、紧跟时尚、贴近大自然”为经营宗旨,走品牌经营之路,以其独特的香、甜、脆、松口味,一举征服了万千食客。甚至有人说,来浏阳没看到烟花是第一憾事,没有吃到“炒王”便是第二憾事。近年,“炒王”炒米以无以可挑剔的质量及信誉,多次荣获省、市优秀产品奖,在多次的食品博览会上受到中外客商的交口称赞。
历尽天华成此景。“炒王”牌系列食品拥有百年老字号的品牌价值,尚有巨大的市场空间等待开拓。值此第二届中国文化世到来之际,“炒王”食品将以推介浏阳为重任,面向四海嘉宾,与各位独具慧眼的有识之士真诚合作,实现品牌+资本的有力联合,并借此盛会之际面向社会招纳贤才,一起共创辉煌的明天!
三. 湖南省 长沙市 长沙县 拔丝湘莲
拔丝湘莲是长沙知名的特色菜,其做法如下:
原料/调料
湘白莲150克。网油200克,鸡蛋1个。熟猪油1000克(实耗100克),面粉100克,白糖200克,桂花糖25克,湿淀粉50克。
制作流程
1.将莲子去皮去心,用温水洗净,盛入碗中,放沸水上笼蒸至八成烂,取出滗去水,放入白糖、桂花糖拌匀。鸡蛋磕入碗中,加面粉50克、湿淀粉、清水调成糊。
2.将网油洗净,晾干水,平铺案板上,撒一层面粉,将莲子排列在网油一端,向前卷2圈成筒状,用刀划开,再摆好莲子另卷一筒,直至网油卷完为止,然后每隔3粒莲子切成一段,盛入盘内。
3.炒锅置旺火上,放入猪油烧至七成热,将莲子段逐个裹上蛋糊,下入油锅炸呈黄色捞出,清除面渣再下入油锅炸至金黄色,倒入漏勺沥油。在锅内留油25克,下入白糖175克,用小火熬成金黄色,待可以拔出丝来,即下入炸好的莲子段,裹上糖汁,盛入抹油的盘中,用筷子夹起拔出若干根丝来即成。
四. 湖南省 长沙市 宁乡市 菁华铺土鸡
主料:土鸡一只(1500g)配料:木耳50g、小米椒50g调料:猪油、盐、鸡精、姜、葱制法:1、将鸡宰杀去毛,清洗干净,斩成4cm见方的块,木耳摘洗干净,小米椒切段,姜切块,葱打结2、锅上火烧热,放入油烧到六、七成热下入姜
锅,再下入鸡块爆炒,炒到鸡肉出油时,再加入盐、葱结、小米椒段,高汤炖至快酥烂时,将木耳煸香放入鸡内同煨至鸡肉酥烂即可。特点:鸡肉酥烂、酸辣味美
五. 湖南省 长沙市 长沙县 长沙菊花石雕
菊花石雕为湖南,每件作品均利用菊花石的天然花形进行雕刻,因此每一件作品都是独立成形,没有两件作品完全相同.我所在原有基础上加强作品的文化内涵,让每件作品成为雕.诗.书.画的共同结晶.成为更具东方文化特色的高级工艺品,同时推出的还有鸵鸟蛋雕、雕花木框对联等产品,欢迎海内外朋友参与合作或选购.(长沙)
六. 湖南省 长沙市 浏阳 豆豉剁辣椒
豆豉剁辣椒,系浏阳县历史传统产品,采用本地小红辣椒与优质豆豉为主要原料,制作而成,在湖南省内素负盛名。
原料配方:红剁辣椒94公斤豆豉5公斤味精300克麻油500克棕檬酸300克糖精10克
制作方法:将15度盐水倒入豆豉内,搅拌均匀,待盐水全部被豆豉吸收后放置备用。再按比例将辅助料全部放入剁辣内搅拌均匀,装坛,密封即成。
注意事项:用后应及时盖好,及防霉变,存放久了,由于豆豉液的渗透,色泽有所变化,但对质量与滋味没有影响。
七. 湖南省 长沙市 望城区 美味叫化鸡
美味叫化鸡又称“煨鸡”。系将鸡挖去内脏,放入干贝、开洋、火腿片及适量调味品,用荷叶将鸡包裹,于在外面涂上一层泥,放在火上煨烤。熟后异香扑鼻,鲜嫩酥烂,别有风味。 此鸡皮色金黄橙亮,肉质鲜嫩酥软,香味浓郁,原汁原味,营养丰富,风味独特。
八. 湖南省 长沙市 宁乡市 和记米粉
粉皮由手工制成,洁白柔软,粗细均匀,盖码选料严格,充分煨后,肉质鲜美,汤汁浓郁,尤以牛肉米粉,滋味最佳。创始于20年代初。
九. 湖南省 长沙市 雨花区 长沙小吃
长沙小吃