历代诗人纷纷称赞鲈鱼风味之美,宋代杨诚斋曾有诗曰:“鲈出鲈乡芦叶前,垂虹亭下不论钱。买来玉尺如何短,铸出银梭直是圆。白质黑章三四点,细鳞巨口一双鲜。春风已有真风味,想得秋风更迥然。”此诗详细描绘了鲈鱼的美味。
特点:用松江四鳃鲈加笋、火腿、清汤,煮制而成。成菜肉质细嫩,汤清见底,味极鲜美。
历代诗人纷纷称赞鲈鱼风味之美,宋代杨诚斋曾有诗曰:“鲈出鲈乡芦叶前,垂虹亭下不论钱。买来玉尺如何短,铸出银梭直是圆。白质黑章三四点,细鳞巨口一双鲜。春风已有真风味,想得秋风更迥然。”此诗详细描绘了鲈鱼的美味。
特点:用松江四鳃鲈加笋、火腿、清汤,煮制而成。成菜肉质细嫩,汤清见底,味极鲜美。
沔鱼河发源于对坡镇法泥村境内,顺东流程60余里至燕子口镇龙洞天生桥下钻入溶洞,这60余里河流称为沔鱼河。 四腮鱼,因为有两个真腮、两个假腮而得名,它不仅形态与一般鱼不一样,就连吃味也非常特别,清香味美、油而不腻,而且有补五脏,益筋骨,和肠胃,益肝肾,治水气,安胎补中,多食宜人的功效。由于四腮鱼有这些妙处,一传十、十传百,消息居然传到皇宫,皇帝就下令进贡四腮鱼,那时全靠人运马驮,万水千山路途遥远,而四腮鱼离开这条河的水就无法存活,几个小时就会死,送到皇宫的四腮鱼不是干鱼就是臭鱼,皇帝因吃不到新鲜的四腮鱼,就下令把承办1和民夫处死。为此,不知残杀了多少生灵。后来老皇帝离世,新皇帝继位,为稳定社禝、安扶民心,颁旨免去进贡四腮鱼。从而,四腮鱼又叫免鱼,这条河就叫免鱼河。直到湖北沔阳张姓人家迁到免鱼河畔的张家寨定居,为记念老家就将“免”字改写为“沔”,沔鱼河由此而名。
灌河四鳃鲈鱼
响水县特色农产品种养技术协会
11221852
鱼(非活)