新疆特产有哪些带鱼 新疆特产有什么鱼

阿月浑子属干果和木本油料作物，可食部分为坚果的种仁，含脂肪，蛋白质，是高营养成分的干果珍品。不仅可生食种仁，还可烤炸、盐腌和制作高级糕点和糖果。树体能产生树脂，用于油漆工业。干果另有药用价值，可用于内外伤止血、皮肤发痒、妇科病和治诸痢冷气、补气壮身。其树形美观，极少病虫，可绿化庭院。疏附是新疆阿月浑子主产地。

为弹拨弦乐器，木制琴身，共鸣体呈瓢形，在细长的琴杆上面缠丝弦以分隔音位，五根钢丝弦，内二弦和外弦调成同音与中音成五度关系。弹布尔用整块薄平木板做面，上面有一对眉状音孔。用钢丝弯成尖形拨子卡在手指甲缝中固定，或弹或拨，弹拨交替，其声铿锵、悦耳，十分独特。弹布尔常用作独奏乐器，在家庆宴乐中与热瓦甫、手鼓等乐器组合，为歌舞伴奏。

抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“波罗”。做法是先用油炒洋葱、胡萝卜条、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。

原料

羊排、胡萝卜、洋葱、大米。

调料

孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片

做法

1、胡萝卜洗净去皮，切成较粗的丝；洋葱切丝；姜切片；花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用； 2、大米洗净，用清水浸泡30分钟； 3、羊排洗净斩成小块，锅中加适量凉水放入羊排和姜片，大火烧开后将浮沫撇干净，调入酱油、盐、孜然粉，放入花椒和山楂料包，盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火； 4、炒锅倒油烧热后，放入洋葱煸炒变色后，加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出； 5、先将羊肉放入电饭锅，然后放入炒好的洋葱和胡萝卜，再将泡好的大米沥干平铺在最上层。将煮羊排的汤倒入电饭锅，汤以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖，执行正常的煮饭程序，饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。

提醒

1、煮羊排的时候，水一开就要立刻撇去浮沫，浮沫要撇干净，因为之后要用这个汤代替水来焖米饭。 2、煮羊排的时候放几片山楂可以有效的去除羊肉的膻味。

3、胡萝卜不能切得太细，否则和米饭同煮的过程中会化掉。

新疆啤酒是采用大麦、大米和啤酒花酿制的清爽型啤酒，用料精良。酒花均采用新疆产的上等品。大麦是哈密地区生产的专供制造啤酒的优良品种，水是取自深层地下水，水质滑腻，清澈鲜亮，洁净甘冽。新疆啤酒的特点是：水洁、花纯、麦香。所产12度优质啤酒，倒在杯里，泡沫洁白，清亮透明，富有光泽，含有丰富的二氧化碳，饮用时入口安神，可助水消化和滋补身体。1994年，被列为新疆首批名牌产品。( 乌鲁木齐)

维吾尔族餐饮的一道重要菜肴就是新疆烤全羊，能与北京的烤鸭相媲美。新疆烤全羊，选料考究，制法特殊，在国内外享有盛誉，是当地高级宴席中不可缺少的菜肴。烤全羊选用上好羯羊，将蛋黄、盐水、黄姜、孜然粉、胡椒粉、面粉调成糊状汁，涂抹在全羊上，头部向下，放入馕坑密封焖烤1小时左右，即可取出食用。在隆重的宴会上，一般是把烤好的全羊平放在特制的餐车上，头系红绸，嘴含青菜，推至餐厅，任宾客随意切割品尝。

烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩。

烤全羊所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。

烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。

全羊烤成后即放置餐车上，烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜，餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉。不客气的食客们，持刀从烤羊身上切下肉来，尽情地吃，其热烈闲逸古朴浪漫的情景，非身临其境的人，是难以想象其盛况的。

烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。

皮辣红，也叫做老虎菜， 叫它皮辣红是因为材料是皮芽子，就是洋葱那个家伙，还有辣子，西红柿， 名字很形象吧，很简单的，吃起来很是爽口，特别是肉肉吃多了的时候，所以呢，新疆人一般在吃清炖羊肉的时候就要来盘老虎菜喽。

材料：青椒一个，红椒一个，皮芽子半个，柿子一个

调料:料：盐，鸡精，酱油，醋青椒，红椒，皮芽子切丝，

越细越好喽 拌在一起，好看吧。

新疆小麦栽培历史悠久，是最主要的粮食作物之一。2011年，全疆小麦种植1616.9万亩，总产为576.6万吨，单产56.6公斤/亩。种植面积以喀什地区、昌吉州和伊犁州最大，分别达到321.2、267.9、267.1万亩。新疆小麦不仅高产，而且品质优良，蛋白质平均含量13.05%，高于全国平均水平，有普通小麦、密穗小麦、硬粒小麦、圆锥小麦、波兰小麦、东方小麦、新疆小麦等7个地方品种，其中新疆小麦为新疆所特有，大面积栽培的有“新冬”系列、“新春”系列以及引进新品种近五十个。

新疆兵团四十八团红枣为农产品地理标志产品。新疆生产建设兵团第三师四十八团红枣产区位于喀什地区巴楚县境内，地处叶尔羌河和泽依达里亚河之间，属于叶尔羌河下游洪积平原地区。土壤以林灌草甸土为主，土层深厚，土质良好。境内分布着具有荒漠特色的原始胡杨次生林，千亩红枣园与天然胡杨林交织相会，特别适合发展林果业。1968年，四十八团建团后，根据自然和社会经济条件，综合农业地貌、气候、水文、土壤、植被及当地生活习俗，大力发展种植红枣、苹果、梨等果树，经过近40年的努力，红枣植面积已稳定达到3333.3公顷，年产干枣2.4万吨。由于四十八团属暖温带极端大陆性气候，降水稀少，蒸发量大；光照充足热量丰富；昼夜温差大；无霜期长；长日照、强辐射、高积温和温差大等特点，使得所产果品个大、味甜、光泽圆润、果香浓郁、酸甜适宜、皮薄肉厚、口感细腻，并富含人体所需的多种营养元素。产品在全国省会级城市覆盖率达90%以上，干制红枣系列产品多次荣获中国国际农产品交易会获金奖”；商标荣获“新疆著名商标”。每当红枣销售季节，北京、广州、深圳、上海、江浙等内地客商纷涌而来，果品供不应求。

“四十八团红枣”特征明显，外在感观特性主要为：果实中等，长圆锥形；果皮薄、紫红色（橙红色）；果肉厚、淡红色，果肉致密、较脆，汁液中等多；核小、味甜；干枣有弹性，受压后能复原，耐贮运。内在品质指标：经测定每100g产品中总糖63.2g，碳水化合物73.9g，蛋白质2.1g，vc13.8mg，另外四十八团红枣还含有很高的药用价值，其中每100g产品中三萜类化合物42mg，环磷酸腺苷(CAMP)23.8㎎，芦丁1.6㎎，而三萜化合物具有较强的抑癌、抗过敏作用；环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。

“四十八团红枣”主要分布在师市四十八团、四十五团和四十六团境内。

地域范围

第三师四十八团红枣产区位于喀什地区巴楚县境内，地处叶尔羌河和泽依达里亚河之间，属于叶尔羌河下游洪积平原地区。东与奇特林场相接，西与色力布亚的英蔓里相邻，南至叶河与麦盖提林场相望，北至泽河。地理坐标，东经78°07′-78°21′，北纬39°22′-39°30′；东经77°52′00″-78°09′30″，北纬38°03′30″-39°18′01″；东经77°38′-77°53′，北纬38°40′-38°53′。地域保护范围:新疆生产建设兵团第三师四十八团、四十五团、四十六团，红枣种植面积3333.3公顷，年产干枣2.4万吨。

新疆生产建设兵团第二师二十九团位于塔克拉玛干大沙漠东北边缘、天山南麓，是著名的库尔勒香梨原产地，也是第二师主要的园林团场。1956年建场初期，中苏专家在规划农场时，即提出发挥当地自然环境优势，建设园艺农场。1986年，筹建5万亩商品香梨生产基地，1996年，香梨种植面积已达2.7万亩，总产量突破万吨大关。截止目前，香梨种植面积稳定达到6万亩，年产量3.4万吨。由于二十九团香梨产区内气候属暖温带大陆性气候，光热资源十分丰富，积温高，干旱少雨，降水稀小，蒸发量大，无霜期长。土壤沙性大，透水性良好，盐碱轻、水位低，昼夜温差大，加之先进的生产方式，使得二十九团生产的香梨皮薄肉细、汁多味甜、香气浓郁，酥脆爽口，花萼脱落率高，可达78.6%以上，成熟后落地成渣，果核小，食后酥脆无渣，极耐储运，在地窖可保存至次年4月，气调库可保存到次年6月底仍然青绿，同时，富含总糖、维生素C等营养元素，在国际市场上被誉为“梨中珍品”、“水果王子”。目前，二十九团香梨已通过绿色食品认证、有机食品认证，2008年“北京奥运推荐果品二等奖”和“中国名牌农产品”荣誉，2009年荣获第七届中国国际产品交易会金奖。

三.地域范围

新疆兵团二十九团香梨产区位于塔克拉玛干大沙漠东北边缘、天山南麓，被维吾尔人称作“吾瓦”的山前洪积--冲积扇平原上，地理座标为东经85°32′～85°47′，北纬41°37′～41°51′，海拔高度910-930米。团部距库尔勒市50公里，团场北部有乌喀公路、南疆铁路自东向西通过，垦区东西长29.5公里，南北宽15.2公里。地域保护范围:新疆生产建设兵团第二师二十九团二十九个香梨种植单位，其中，12个园林单位（园1连、园2连、园3连、园4连、园5连、园7连、园9连、园10连、园11连、园12连、园13连、园14连），17个农业单位（1连、2连、3连、4连、5连、6连、7连、8连、9连、10连、11连、13连、14连、16连、17连、19连、20连），总面积4000公顷，年产量3.4万吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：饶河大米米粒整齐匀称，外呈椭圆，晶莹剔透，色泽光亮透明，米质口感油润，米饭软滑筋道，品质香醇，冷饭不回生。2、内在品质指标：饶河大米粗蛋白含量≥5.5%；直链淀粉含量15~19%；胶稠度≥70mm，碱消值=7.0。3、安全要求：饶河大米产品符合NY/T491《绿色食品大米标准》要求。4、包装标识等相关规定：产品在运输过程中：运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。

产品名称： 带鱼

产品产地：温州

产品特性：味道纯正, 而且含有丰富的糖份

产品简介：因味美质优而引以为荣。 同时带鱼又是高蛋白食品, 含有丰富的钙丶纳等无机质, 是不饱和脂肪酸EDA,DHA含量极高的健康食品。

带鱼含有丰富的蛋白质和适量的脂肪, 味道纯正, 而且含有丰富的糖份。 9-10月份是捕获带鱼的最好季节, 从此时开始入味, 直到冬季味道最纯正。 嫩白的带鱼肉, 嚼起来韧性十足的生带鱼片, 回味悠长的鱼香味, 真是鱼种珍品! 带鱼汤南瓜是先把带鱼煮沸后再放上鲜嫩的蔬菜和南瓜而做成的。因汤内早已备好适量大蒜, 绝无半点腥味。做出来的带鱼汤香气怡人, 野味十足。

带鱼最适宜与南瓜一起做汤, 或用白菜苗代替南瓜,做出汤来同样美味可口。 向煮好的带鱼汤内放入适量的精制辣椒粉致微辣, 品起来更是劲味十足!

产品历史：带鱼生长於东海沿岸清净海域, 若采用人工垂钓方式捕获， 鱼体全然无损, 保持原味清新。