高力肉的做法是:用精瘦肉,切块,约胡桃大小,裹蛋清、淀粉,先过油,再蒸制。蒸时加精盐、味精、葱、姜、大料及酱油。高力肉呈酱红色,酥而不烂,味略咸而香,老少咸宜。为什么蒲城人却如此偏爱呢?
原来这高力肉,是因高力士这位唐玄宗李隆基的大总管而得名的。唐玄宗埋葬于蒲城县城东北十五公里的金粟山,叫做泰陵。高力士也埋葬于此,作为陪葬。据传高力士酷爱吃这样的肉菜,所以,这菜就叫做高力肉。大概又因为高力士埋在了蒲城县,所以,高力肉就成了蒲城的名菜。
高力士生前得到唐玄宗的厚爱与重用,读史者都知道,看过电视连续剧《唐玄宗》的人也知道。因安史之乱,唐玄宗不得已而让位,郁郁寡欢而死。其时高力士尚在由四川获得赦免返回长安的途中,得悉这一对他而言极大不幸的消息后,悲伤至极,吐血而死。高力士对李隆基绝对忠实,可以盖棺定论。
1999年,在高力士墓出土志石一方,镌铭文一千四百三十四字。开头几句说:“事君之难,请言其状:尽礼者,或以为谄;纳忠者,时有不容。直必见非,谓之劘上。严又被惮,不得居中。古人所谓为臣不易者以此。至有排金门,上玉堂,出入五纪,近天子之光,周旋无违,献纳必可;言大小而皆入,事曲折而合符;恭而不劳,亲而不黩;谏而不忤,久而不厌;美畅于中,声闻于外,开元之后,见之于高公矣。”①这段话,将事君之难,以及高力士周旋应对、左右逢源的本领,描述得淋漓尽致,入木三分。
品名菜,阅古碑,读史书,既饱口腹之福,又得些许启示,不亦乐乎。
陕西蒲城宫廷花炮,历史悠久,驰名中外,早在唐代就有专门供皇室专用的御用花炮,即“宫廷焰火”,到宋元明时民间的焰火花炮已较普遍。至清道光年间,这一古老的民间艺术在蒲城已达鼎盛时期,清朝诗人张崇健在观赏蒲城焰火花炮时写下了这样的诗句:“火树银花幻似真,元宵夜郎艳阳辰。飞红无限休和象,散作人间遍地春。”生动的描绘了燃放焰火花炮的壮美景观。
现在,焰火花炮已成为蒲城发展经济的支柱产业,蒲城宫廷花炮厂已成为这个特色产业的龙头企业,是陕西省公安厅批准的花炮生产企业,具有-燃放资质的焰火施放单位。现已形成小烟花。宫廷焰火(架子烟花),中空组合艺术烟花,高空礼花,庆典礼仪特制烟花,舞台专用烟花(安全,无烟,环保)等六大类生产线。拥有58名产品研发技术队伍。各种设备施放设施成百台套,能独立承担国内外各种大中小活动的烟花设计,制作,施放工作。
民间老土布,又叫老粗布,是几千年来中国劳动人民世代延用的一种手工织布工艺,完全的绿色环保无污染,符合现代人回归自然的绝佳产品,含棉量度100%,它选用全优质棉花为原料,采用不上桨工艺,没有人为的污染,纯手工制作,用脚踏木制斜梁织布机(如下图)加工而成。
蒲城老粗布具有柔软舒适、透气、吸汗、冬暖夏凉、不起静电、抗辐射的作用,与肌肤亲和力极强。又因其线条粗、纹理深、平整不起皱、不卷边,整个布面形成无数个自然按摩点,对人体皮肤起到意想不到的保健美肤作用,对皮肤无刺激,防螨止痒,调节新陈代谢,改善睡眠,有效防御紫外线。彩棉系列具有远红外功能,能够改善人体的微循环,调节神经系统,疏通经络,促进睡眠。加上它花色独特,雅观大方,手感厚实,是居家和服装的首选面料,具有收藏和使用双重价值。
手织老粗布的织造工艺极为复杂,从采棉纺线到上机织布,要经过大大小小七十八道工序,其中主要工序有十六道:轧花、弹花、整棉絮条、纺线、打线、染线、落线、整花型、整经做纬、闯杼、掏综、栓机、织布、了机、修布等,一件成品才算完工。
纯棉土粗布已有千余年生产历史,明清两代曾被作为贡品贡皇室。采用民间传统工艺与现代科技手法生产的“梦特柔”系列床上用品,系绿化环保产品,保证100%纯棉,具有色泽美观、柔软舒适等特点,冬季贴身保暖,夏季吸湿沥汗,经常使用可保护皮肤,消除疲劳,强身健体,是人类最佳的床上用品。
古为今用,采用民间手工织布工艺,以传统老粗布的独特风格,顺应绿色纺织的潮流,采用天然棉、天然彩棉为原料,整个过程从种植到手织布制品,无污染,不经化学处理、漂白、印染等,无任何化学成分,是真正的绿色环保产品,实现了民间传统工艺,与自然原料相结合的千年畅想,使这一极具魅力的民间传统工艺得到了继承与发展。
现在工艺的粗布在原有手工老粗布的基础上又加以创新,是一种使用舒适,受广大消费者青睐的最佳绿色产品,它朴实无华,淡泊悠然,抛去了刻意的华丽装饰,是现代繁华都市人之最爱,它处处散发着纯朴、简约,但又不失时尚,就像汩汩流淌的田园小诗,令人身体健康、心旷神怡。
说到八宝辣子,就不得不提蒲城名声在外的椽头蒸馍。北方馒头千姿百态,唯有蒲城的做工最讲究,吃着最香甜,甚至被称为中国一绝,清代贡品。鲜红喷香的八宝辣子夹进雪白香甜的椽头蒸馍,咀嚼之后那可是浑身发热,满口生津啊!
蒲城人种辣椒、做辣椒、吃辣椒,是有其历史地理缘由的。早在唐代之前,关中地区就是富庶之地。千里沃野,土地平整,常年雨量充沛,适宜于各种农作物栽培,是最早的“天府之国”,所以辣椒的种植也就在其中了。因地处黄土高原地带,常年有西北风侵扰,为驱寒防冷,辣椒就成为一种极好的食品。它有辛热、御寒、健胃等功能,所以蒲城人将吃八宝辣子作为一种美妙的享受,离开了它,即使山珍海味,也觉得无趣没味。
陕西蒲城永信食品有限公司地处陕西省蒲城县,是著名爱国将领杨虎城将军之故乡。地理条件独特,无工业污染,是酿造天然绿色食品之理想基地。
公司成立于二00七年元月,其前身为蒲城永信酿造厂,创建于上世纪九十年代初期,是一家专业从事酱腌菜和调味品的食品加工企业。公司占地面积五十余亩,集研发、生产、销售为一体,技术力量雄厚,具备现代化的生产加工设备和质量检测设备,年储存销售产品五千余吨。建厂十多年来,根据市场需求,凭借自身的研发能力,取众家之精华,先后推出“永信”牌和“延兴源”牌酱腌菜系列、特色调味酱系列、发酵性豆制品系列、精品礼盒系列五大类别,百余个品种,深受广大消费者的喜爱。其主导产品“酱香八宝、香辣八宝、红油榨菜丝、海白菜、红油黄瓜、红油豆角、全形榨菜、糖蒜、五香豆鼓、花生酱、果仁酱、西瓜酱、海鲜酱”等产品风靡渭北市场,享誉三秦。产品曾荣获中国中轻产品质量保障中心“质量达标放心产品”荣誉称号。特别是在二00六年,企业为了进一步适应市场需求,在技术和设备上进行了大规模的革新和改造,被渭南市人民政府评为“渭南市农业产业化经营重点龙头企业”,被蒲城县人民政府评为“蒲城县重点保护企业”。