新乡特产是啥 新乡特产有哪些能带走

老翟记茗茶有限公司是创立于1845年的中原老字号--“翟记”“福聚常”商号的基础上经160余年发展演变而来的，不仅代理销售全国各著名厂商正宗名茶、茶具、更利用地域优势与传统优势，专注于薄荷茶的研发、生产、加工、文化和销售，是全国专业生产加工薄荷茶系列产品的专业公司中，并经营薄荷礼品茶、商务茶、日用消费茶、袋泡茶、出口茶的精加工。新乡北依太行，南临黄河，百姓自古就有饮用薄荷茶的习惯，民间传说中有关饮薄荷茶的故事广为流传。

翟记薄荷茶耐浸泡，养生保健效果显著，既有传统茗茶清香，又有效缓解上火牙痛、咽喉不适，且具有排毒通便之效。主要产品有凤泉绿、牧野秀等，一经推出，连获好评。仅2008年上半年，“老翟记”薄荷茶就先后荣获2008年第十五届上海国际文化节暨中国国际茶业博览会“中国名茶”金奖，2008首届中国武汉茶业博览会金奖。

辉县柿子醋为地理标志保护产品。辉县酿造柿子醋的历史，可以上溯到公元前270年前战国时期。相传，赵国名相蔺相如年轻求学时，教当地群众嫁接野生柿子，进行品种改良，酿造柿子醋。如今，蔺相如求学的山寨、安葬的墓塚还在，他教百姓种树酿醋的故事仍在流传。

两千多年来，柿子醋不仅是厨房必备品，而且是各种药方炮制中药的药引，在少医少药的年代，当地群众用自家酿制的柿子醋预防瘟疫，调理病情。辉县市1000多平方公里山区内108万亩山坡土壤成分、水质、气候条件极适宜柿子生长，是生产优质柿子的地方，也是辉县柿子醋的原料来源地。

这片区域泥土含有丰富的矿物质，柿子树根系发达，能将矿物元素吸收转化到柿果之中；气温和节令，极为适宜柿子树生长，从谷雨后开花到霜降后挂果柿子变红成熟，成长期190天左右。特别是柿子树耐旱耐涝，抗自然灾荒能力强，能年年稳产高产；辉县山区坡度大，不积水，适合柿子树耐旱树种的特性，而且没有矿山工厂，没有污染源，柿子树是在原始状态下生长，无虫害，不用打农药，耐土壤贫瘠，不用施肥灌溉；柿子节令性强，山区群众对柿子的嫁接、移栽、采摘、加工，完全按节令行动，让柿子充分成熟，充分糖化，用这样的柿子酿造加工成醋，就能保证产品的质量稳定。

近年来，为促进传统产业发展，增加群众收入，打造特色产品，辉县市积极推进柿子醋的技术改进和产业整合。现在的柿子醋发酵技术，是在继承传统工艺的基础上，与河南农业职业技术学院进行合作攻关，解决了曲种优化、大池低温发酵的重大难题，实现了规模化、标准化生产。由于使用低温发酵，柿子醋生产过程耗能低、无废气、废渣、废液，是一个低碳节能无污染可持续发展的最优项目。生产出的赵运华洞藏柿子醋口味纯正，酸度高，品尝后有绵柔的清淡果香，无论是入锅调味，还是冲水当茶饮，都能使人顿生津液，精神清爽。

目前，辉县市具有规模生产能力的柿子醋加工厂有4家，年产量达到3000吨，产值1.2亿元，安排就业人员350余人，消化当地柿子产量的80%，为山区群众解决了卖柿子难的问题，让群众每年增收800多万元。2013年，辉县柿子醋样品经国家食品监督检验检疫中心化验，含有丰富的锌、钙、钾、锰、镁和多种维生素，所具有的营养特点，是粮食醋无可相比的。

柿子醋不但是口感极佳的调味品、饮品，而且可以外敷、外洗，用于保健杀菌杀病毒，是一个药食两用的好产品。多年来，辉县柿子醋经省市各级抽检，质量合格率达到100%，并获得2008年河南省科技成果奖、2011年度河南省十佳科技创新最具价值企业、2012年河南电视台上榜品牌、中国dv纪实频道2011年度~2012年度上榜品牌等荣誉，受到广大消费者称赞。

辉县柿子醋产地范围为河南省辉县市现辖行政区域。

辉县市人民政府《关于确定辉县柿子醋地理标志产品保护范围的通知》，辉政文〔2014〕43号

新乡市地方标准：DB4107/T282-2014《辉县柿子醋质量技术规范》

新乡市是我国黄河鲤鱼的主要产区之一。原阳、封丘、长垣三县沿黄河岸有67公里。这里河面宽，水流缓，饵料多，水质肥，是鲤鱼栖息繁殖的良好场所。目前，年产黄河鲤鱼5--8万公斤，但仍远近不能满足市场的需要。黄河鲤鱼又名赤鲤，红尾鱼，龙门鱼等。这种鱼口有两对触须

获嘉县花卉业生产已经有300年的历史，上世纪80年代张巨乡“陈庄花园”是河南省四大花园之一而著称中国。获嘉县的花卉种植总面积达3万余亩，品种千余个，主要是大叶女贞、雪松、蜀桧、栾树、合欢等常规绿化苗木。

豆腐脑这一风味小吃以其经济实惠、食之可口的特点，历数百年而不衰，至今仍深受广大群众的喜爱。它分甜咸两类，是长垣小吃的一种。

李长喜是个肯钻的人，他用新方法配制的鸡汁豆腐脑，没有糊、苦、涩之味，除继承豆腐脑的鲜、滑、嫩之外，更具色鲜味美，入口即化的特点，深受上班族的青睐。

做豆腐脑对水质要求特别高，稍有变化就会影响味道或干脆做不成。五年前李长喜都是到黄河岸边取黄河水，用传统的石膏工艺制作。后来黄河水质下降，影响豆腐脑的质量。他与县北街徐化明一起潜心寻找新方法，经反复调试，终于掌握了使用葡萄酸－Ｓ内酯配制豆腐脑的新配方。

毛遂酒是河南省新乡市原阳县的。毛遂酒采用优质原阳大米为原料，继承传统老五甑酿造工艺，结合现代技术精酿而成，醇香甘绵，回味无穷，为宴宾馈赠之佳品。

豫北平原 ，黄河北岸，有一个以“中国第一米”之乡誉称的地方——叫原阳。人世沧桑，历史嬗变，这块土地上发生过无数惊心动魄的事件，涌现出许多流芳百世的风云人物，勤劳的祖先创造出许多灿烂的文化，留下许多丰富的文化遗产，毛遂酒就是原阳历史文化的结晶。

毛遂，战国古阳武（今河南原阳）人，身为赵国平原君门下一名食客，赵孝成王九年（公元前257年），秦国围攻赵都邯郸，毛遂因自荐随平原君到楚国求援，以其雄才大略说服楚王与赵国联盟救赵而成名天下，桑梓父老闻之，捧出陈年佳酿为毛遂庆功，平原君与赵王共饮，赵王大赞于席，并赐陈酿名为“毛遂酒”，毛遂酒因此而得名。今之毛遂酒采用优质原阳大米为原料，继承传统老五甑酿造工艺，结合现代技术精酿而成，醇香甘绵，回味无穷，为宴宾馈赠之佳品。曾于1993年荣获比利时布鲁塞尔国际精品博览会金奖。

河南省毛遂酒业有限公司（原 原阳毛遂酒厂）始建于一九四九年，是河南省十八家老酒厂之一，厂区占地面积5万平方米，建筑面积1.7万平方米，位于县城黄金地段，西距107国道10公里，距京珠高速3公里，北临郑滑公路，城乡交通四通八达。这里人杰地灵，环境优美，有“郑州后花园，新乡南大门”之称。

多年来，毛遂酒业始终坚持“以质量求生存，以信誉求发展”的质量方针，在不断加大技改力度的基础上建立了白酒管理体系。2001年在毛遂酒又一次体质改革后，在新乡、安阳、焦作、郑州、鹤壁、开封、洛阳……以及河北廊坊、天津、唐山等二十多个省市成立了毛遂酒办事处，并以独特的销售管理方案，把毛遂酒铺向黄河两岸。近年来，毛遂酒在白酒市场中已占有一定的销售份额，毛遂人坚信：只要有人去到的地方就会有毛遂酒的足迹。 2006年，毛遂酒业两种香型、三个酿造基地也相继投产，各以其传统而又独特的酿造工艺，满足了当今社会的需要。在源远流长的中国白酒酿造史上，尽管有数以万计的酿造作坊，但真正形成鲜明风格和流派、又被消费者青睐的却凤毛麟角，由国家权威机构认定的白酒香型就更少了，主要有酱香、浓香、清香等。

当今社会，浓香和酱香基本主宰了整个白酒市场，而毛遂酒业抓住了这个机遇，掌握了白酒市场的经济命脉，为产品的发展奠定了坚实的基础。

原阳凉粉是河南省新乡市原阳县的特色小吃。原阳凉粉软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口。

艺术大师徐悲鸿有句名言：“一个厨师能把山珍海味做得好吃，并不是太难；要是能把青菜萝卜的菜做得好吃，那才是具有真本领的好厨师”。品味这句名言，使人想到原阳凉粉。

原阳凉粉用的是普普通通的绿豆，但经王建岭大师做出的凉粉却叫人食而难忘，久吃不厌，不仅成为原阳人午餐和待客最喜爱选用的名吃佳肴，也成了原阳人的骄傲，成为原阳的一绝。

王师傅做的凉粉与众不同之处是该凉粉软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口。凉粉团切起来刀口齐整，丝条匀而不断。这种凉粉颠簸运输不破裂，凉拌热炒不变形。产品不仅畅销当地及新乡、焦作、郑州、开封等周边县市，而且远销北京、上海，还不时有广州、深圳客商乘飞机定购空运。

这一名吃不仅既能当饭，又能当菜，而且具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便，消暑养颜的药效，是女性美容去痘、减肥瘦身的最佳选择。

正宗的原阳凉粉作坊在原阳县城关镇东街王家大院，凉粉大师王建岭，待人热情，诚信大方。精致凉粉是他们家的祖传绝艺，秘方传男不传女，到王建岭这里究竟传了多少代他们也说不清楚，其作坊是名副其实的百年老店。

货硬不怕巷子深。原阳凉粉从来不作任何广告宣传，但食客有口皆碑。王师傅一家从早忙到晚，产品总是供不应求。无论做多做少，从来没有隔过夜，当天便被抢购一空。如今的王家已是高门大院，楼方林立，生意也越做越红火，有望做大做强，分店连锁。

新乡的“罗锅居”大楼，所制作的酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。这就是远近闻名，别具风味的罗锅肉。罗锅肉制作方法严格讲究，选用65公斤左右的健康肥猪，宰后放20小时（根据季节变化灵活掌握），取二道肉脖至带硬皮肉20公斤，将肉洗净切成长12厘米，宽10厘米的长方形块状，放入摄氏80度热水中一遍，捞出刮净，冲洗干净后放入锅内，盛入老汤，淹住肉即可加佐料（花椒30克，八角60克，桂皮50克，丁香15克，草果20克，玉果15克，良姜40克，枇卜20克），先用武火（大火），开锅后改用文火（小火），中间翻肉两次，煮三小时出锅。出锅后摆在案上晾凉，保持成型不变样。

做法：将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液；高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用；锅内注入油，爆香豆豉，倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出；将生菜叶铺在酒精锅内，锅底垫上洋葱，倒入煸好的肥肠，点上火边炖边吃。

树莓属蔷薇科小浆果，风味独特，有红色、黑色、金色三种。树莓在中草药《本草纲目》及多个药典种被称为“覆盆子”，富含十八种氨基酸和多种营养元素（SOD，鞣花酸，花青素，水杨酸，覆盆子酮和维生素C）。居水果首位，有抗氧化功能，欧洲称之为“生命之果”，美国誉之为“癌症克星”，在全世界享有“黄金水果”和“第三代水果之王”的美誉。具有对人体增强免疫力、美容、抗衰老的作用。河南津思味食品有限公司依托封丘县青堆树莓无公害原料基地，培育特优果苗，生产加工红树莓、黑树莓鲜果、冻果、干果、果汁等。2008年被选进奥运会指定水果，2010年成为上海世博会推荐产品。商品有：生命之果覆盆子（树莓）果汁饮料，生命之果树莓干果。