自2001年起重庆市禾采山胡椒有限公司在万州区就着手山胡椒的种植、选优、加工、销售工作,先后派员远赴川、滇、黔、湘等省市区考察山胡椒的生长习性,资源分布,品系状况。经过近6年的努力,禾采山胡椒公司最终在万州本地筛选出了萌蘖力强、耐干旱、抗病力强、生长迅速、产量高、颗粒大、香型纯正、1含量在75%以上,矮化密植的五年生植株亩产量可达2200公斤,出油率达4.5%,特别适应库区海拔1400米以下中高山栽培的优良山胡椒品种,为万州大力发展山胡椒这一特色产业奠定了坚实的基础。
万州区积极打造“全国山胡椒之乡” 一是现有香料种植面积3.5万亩,并建成全市唯一香桂种苗基地——长滩香桂母本园。基其中建山胡椒基地2500亩,年收购加工山胡椒鲜果162吨,产精油3.5吨,合成调味山胡椒油432吨。山胡椒系列产品畅销国内,远销东南亚。二是到2012年,将建成山胡椒原料基地5万亩,其中科技示范核心基地5000亩,品种收集区1000亩,搜集、培育和筛选适应全区高、中、低海拔三个地段的山胡椒优良品种,力争建成国家级山胡椒品种基因库。三是山胡椒系列产品创市级名牌产品,正进行原产地注册。到2020年,建成山胡椒原料基地8万亩,打造成“全国山胡椒之乡”,建成全国山胡椒集散市场。
万州山胡椒
重庆市万州区山胡椒专业技术协会
12030307
山胡椒(调味品)
三峡库区是是全国四大野生猕猴桃的原产地之一,也是中华猕猴桃原产地之一,是优质猕猴桃生产的最佳生态区,是我国猕猴桃生长最适宜和最集中的产地,具有种植优质猕猴桃的得天独厚的天时、地理、人文和交通条件。重庆市万州区目前种植有中华红阳猕猴桃7000亩,并且种植面积还在扩大。
万州红阳猕猴桃成熟期在9-10月。万州红阳猕猴桃风味浓郁,品质极佳,外观光滑无毛,并有浓郁的蜂蜜味,综合性状甚至超过享誉世界的新西兰王牌品种——金色猕猴桃。红阳猕猴桃属于高档水果,富含人体必需的各种氨基酸,维C含量更是高居水果之冠,具有良好的营养和保健功效,对于心血管疾病、排毒养颜及抗癌尤有益处,因而素有 “维C之冠,水果之王,王中精品”的美誉,一直供不应求。
销售联系电话:
重庆市万州区果树站023-58224607 向太红13308268608
重庆市万州区响水镇人民政府 023-58721101
在加工业上可用柠檬作原料提取芳香油、柠檬酸和榨取柠檬汁。柠檬果实的主要经济价值在于皮精油的质量和含量,果汁的含量,果汁中柠檬酸和维生素c的含量。而1含量的高低决定了柠檬皮精油的质量和商品价值。柠檬酸用途也很广,食品工业用量达70%。
其实,柠檬果实与我们的曰常生活也息息相关,只是尚未认清。例如:1、俄罗斯人喜欢把柠檬切片后沾上白糖或食盐吃,据说可增强人体的抗寒能力,同时因富含维c和柠檬酸,对牛肉和奶酪吃得多的人有利于调节体内酸碱平衡。2、西方人喜欢在凉菜或拚盘上放两片柠檬,在饮料杯口卡一片柠檬,这样可增加香气和食欲。3、在西欧,当贵宾步入高档宴会和参加晚餐聚会时,除了有美妙的音乐外,首先得用柠檬水洗手,以增加香气和杀菌。4、当人受烫伤或蚊叮后,用鲜柠檬汁擦拭患处,消肿止痒防溃烂的效果很好。这在医学上至今是个谜。5、普通家庭,常用柠檬自制饮料。把柠檬切成片,按比白糖1:3斤分层放入罐中渍汁,兑水喝,能生津止渴又能增强学习记忆力。6、妇女美容,可用柠檬汁和鸡蛋清搅匀后涂于脸上,20分钟后再清洗,效果好又省事。7、烹饪有的高档菜,需用无色醋以增加酸味又不毁色,而柠檬汁是天然的无色醋。8、家中的锑锅、水壶、茶瓶和杯子,常生水垢,既碍传热又不卫生,用柠檬全果压破煎水荡洗,即可清除。
万州柠檬
重庆市万州区白羊镇农业服务中心
12005332
新鲜柠檬
重庆市万州罗田土鸡专业技术协会
--2015年度全国名特优新农产品
万州古红桔,又称丹桔,是重庆万州特色柑橘品种之一,有4000多年的悠久历史。万州古红桔,古称丹桔,是三峡库区人培育出的、世界栽培历史最悠久的古农作物良种之一。之所以称这些桔树为‘古红桔’,是因为它们的基因传承有唯一性,而且比杂交基因有更强的竞争力,所以后代的样子、特性,都和数千年前的祖先是一个样子。
据考证,4000多年前,万州人就把野生柑桔驯化成了人工栽培的红桔。当地《巴县志》载:“又西为铜罐驿……地饶桔(红桔)柚,家家种之,如种稻也。”由此可见,重庆长江沿岸古时便已是名副其实的桔乡,果实品味绝佳、柑桔贸易鼎盛。《史记·货殖列传》记载:“蜀汉江陵千树桔……此其人皆与万户侯等。”北宋文豪欧阳修在《新唐书·地理志》中描述了长江上游川渝两地柑桔发展的盛况:“凡气候适宜栽培柑桔的地方,户户栽桔,人人喜食”。 西汉时期,万州红桔“已产甚丰”,成为皇家的贡品,且当时红桔贸易鼎盛,当时的朝廷在此专设“桔官”一职,收管桔税。此外,万州古红桔也是最早走出国门的中国柑桔品种之一。明朝郑和下西洋时便把万州红桔带到了海的另一边。到了清代,乾隆皇帝为色如明焰的万州红桔赐名“大红袍”。至今,万州红桔仍是东南亚地区华人、华侨敬奉神灵或先祖的上好贡品。
有关权威部门调查显示,万州古红桔以其15万亩的种植规模,成为全国规模最大,占国内古红桔面积1/3;年产量达13万吨,占全国古红桔产量的50%左右;品质最优,因色泽鲜红、果大、易剥皮、甜酸适口、食用方便等特点,多次获得全国古红桔品质第一;市场最广,现已销售到全国各地,并出口俄罗斯等国家和地区;栽培最易,在瘠薄的山坡,陡峭的山崖,都种植有硕果累累的古红桔树;是国内和世界上最大的古红桔基因库,可用于柑桔基因遗传性状的研究,可在柑桔遗传育种等领域加以利用,为培育出各种优良的柑桔品种提供丰富的基因资源成为国内“六最”古红桔最大产区。
三峡苕酥保留了鲜红苕熟化后的特有香气和风味,口感酥脆,甜味适中,爽口化渣,老少咸宜。产品风味独特,营养丰富,老少皆宜,包装古朴精美,地域特色显著,深受本地市民和来三峡旅游的中外游客的青睐。
苕酥典故:
嘉靖年间,章太后来到三峡夷陵郡游玩,见当地盛产红苕,突出启想。 她命夷陵、长阳、长乐(五峰县)所有食品作坊师傅三日之内做出“吃苕不见苕”的糕点。土家师傅詹多也是作坊的一员,其妻见他三日未归,便带煮熟的红苕偷偷送去充饥;夫妻俩互相推让,不小心弄破了红苕皮,摔入糍浆中,詹多忙品尝糍苕,味美馨香,便灵机一动,悟出了配方。众师傅齐心合力,采用红苕,糯米,鸡蛋原料做出了“有苕不见苕”的糕点。太后尝之,赞不绝口,遂提名为“三峡苕丝糖”。回宫后,她令人把“三峡苕丝糖”记入宫中食谱。
后来,詹多特将些配传于三峡民间,流传至今。