一. 浙江省 宁波 宁海 青蟹烧洋芋
青蟹烧洋芋
[主料]青蟹、洋芋、猪油。
[做法]家常烧法，浓汁成鲜。
二. 浙江省 宁波 宁海 凫溪香鱼
产品名称：凫溪香鱼
产品产地：宁波
产品特性：细嫩多油，清香无腥
产品简介： 香鱼，又称细鳞鱼，是宁海凫溪一带特有的名贵鱼类。 宁海香鱼喜生活在底为石砾、多深潭、水色清澈、水流湍急的溪流水域，无腥而带香，食味鲜美。最大体长在200毫米左右，最大体重在200克左右。每年 9-10月集群降河，10-11月便在溪流下游入海口的浅滩石砾急流处产卵繁殖，产卵后亲鱼大多死亡，粘性的卵粘附在石砾上孵化。孵化后的鱼苗随水入海越冬。翌年3月底至5月上旬，幼鱼陆续上溯至淡水溪流中肥育成长。香鱼性成熟期为一年。
产品历史：凫溪香鱼的历史悠久，宋端平二年（公元1235年）进士储国秀所作《宁海县赋》中便有记载。清乾隆三十九年（公元1774年）宁海知县徐恕曾作诗描绘：“凫溪渡日夜捕鱼，王水清波画不如，何事秋风鲈鲶尾，芳鳞三寸是香鱼”。宁海香鱼资源较为丰富，二十世纪八十年代人工繁殖香鱼获得成功，为香鱼生产的发展奠定了基础。相传，乾隆皇帝下江南，到凫溪吃过香鱼 后，觉得味美，临走时还带了一些，从此凫溪香鱼就成了贡品。除食用外，香鱼还可作为观赏游钓鱼类。1992年，台湾客商曾来我县钓过此鱼。
三. 浙江省 宁波 宁海 流黄青蟹
中文名称: 流黄青蟹
简介
蟹是人间美味。曾有：四方之味，当许含黄伯为第一。“含黄伯”即是金秋时节的螃蟹。
但是，最早人们对全身披甲、张螯舞爪的螃蟹，望而生畏，当然不会想到去吃它。所以鲁迅先生有云，第一个吃蟹者，堪称为英雄。传说在汉朝时，有一个县闹蟹灾，遍地都是螃蟹，连田里的庄稼都被糟蹋了。这使那个县的县官焦忧异常，如何灭蟹消灾呢？他想了冒险吃蟹的办法，于是召集乡里，捉蟹烹煮，并带头剥食。这一举措传开后，百姓仿效，以蟹代粮，结果不仅消除了蟹灾，而且尝到了蟹的美味，螃蟹也因此成为人们餐桌上的佳肴。
以上说的蟹 是产在淡水里的，还有产在海里的一种叫“青蟹”，又称“（左虫右寻）”，是我国珍贵海产品之一。青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被我国南方人视作“膏蟹”，有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在我国广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。宁波状元楼的“流黄青蟹”，是具有代表性的宁波名菜。蟹鲜，肉肥，外形美观，被食客誉为席上一绝。
产地: 宁波 浙江
类别: 菜
制作方法
【原料】
青蟹（或白蟹）1000克，鸡蛋3个，葱段姜片各少许，面粉50克，生油100克，黄酒25克，精盐10克，味精2克，水淀粉20克。
【制法】
（一）将蟹洗净，除去爪尖和脐盖，剥开蟹壳，挖掉胃囊和两边的水蓑衣，清洗 沥干，斩切成块，大螯用刀背拍松，撒上面粉待用。
（二） 将锅在旺火上烧热，用油滑锅后，锅里放生油50克烧热，再下葱段、姜片煸出香味后，推入蟹块，煸至蟹壳变色，即加黄酒、白汤（250克）、食盐、味精，烧3分钟后，用水淀粉勾芡，同时将打散的鸡蛋液慢慢地淋入，边淋边用铁勺在锅里搅拌，使蛋液均匀地分布在蟹块上和卤汁里，加入熟生油出锅装盆。
四. 浙江省 宁波 鄞州区 宁海树根雕
树根雕，亦叫柴株雕，是宁海地区传统工艺品。 树根雕主要选用杜鹃、翦漆、栎树，黄杨等树根为原料，浸水去皮，略施加工雕成各种鸟兽、花卉、人物，融艺术于自然美之中，成为一种抽象艺术品。 宁海树根雕工艺品制作，已有悠久历史。据《宁海县志》记载：“柴株雕系宁海民间工艺……”其代表作有明代的《麻姑》、清代的《雄鹰》、《寿星》、《奔马》等。民国初，宁海有柴株雕刻店近10家。1935年宁海已故著名根雕艺人李云波的“铁拐李”在省展览会上展出，获特等奖。 根雕艺术的特点是以意传神，浪漫而不粗野，不求形似，但求神似，妙在似与不似之间，给人以想象、美感和乐趣。但宁海根雕艺术在解放前夕已经衰落。新中国建立以后，经大力抢救，根雕艺术在传统的基础上又有新的发展。例如刊登于《中国根艺》画册和《盆景》杂志上的《旋律》，是一位穿长裙的少数民族姑娘，整件作品，除面部作恰到好处的写实雕琢外，其余均为天然之作，木质坚韧细腻，根上大小不等的瘤与疤，如同花朵绽开在长裙上，可说是天然之美，美不胜收。 根雕艺术的创作，需要作者具备一定的捕捉能力，将形与神巧妙揉合为一体，爱护天然，不损天然，在成千上万的树根中发现异品，这是根雕师艺术造诣的看家功夫。根艺之宝，宝在天然，贵在独一无二。 根雕工艺品近年来发展很快。创作的铁拐李、钟馗、狮子、松鼠、长臂猿、乒乓健将等作品，具有夸张，概括，浪漫的自然美，深得艺术爱好者的青睐( 宁波)
五. 浙江省 宁波 宁海 双峰笋干
宁海县双峰是一个很美的大山，海拔高接近800m的大山里住了很多贫苦的农民。也是一个竹子的世界，现在竹的产品，在市面上不断的出现。可想而知，毛竹的意思就是健康，也将越来越被我们人类接受。
在宁海享有名气的双峰笋干在近几年也不断地涌入市场，为当地的贫苦老百姓找到了一条生活的出路。每年3月-5月是毛笋破土而出遍地生长的佳季。
一颗颗鲜嫩的竹笋，一掐就直冒水，还会发出“吱吱”的声音，那个就是竹笋鲜嫩的声音啊！竹子的一生带给了百姓们一年生活的希望，双峰的笋干和竹子让更多的人认识了这个美丽的山村，感受到了大自然的珍品与优美的环境。他们的日子虽然清苦平淡，但是生活的很惬意舒服。
每年山里的妇女们就会用她们的巧手们把竹笋制成各种不同的笋产品。有的会把笋切制成斜条，有的是直接压制晒干成笋鲞，还可以烤制成宁海有名的咸糖。
六. 浙江省 宁波 宁海 双峰香榧
香榧子是我国特有的稀有珍果，双峰香榧生长在高山中，无污染、壳薄、肉肥、香脆可口、品味纯正、久享盛名。
双峰香榧产于宁海县双峰里塘村，历史悠久、千年榧三代果，它的全身是宝。具有果用、药用、木材用、油用、绿化观赏等多种用途集于一体的稀有果树。
另外药用上有防癌、降低血压、预防心血管硬化、冠心病、排毒、治疗小孩遗尿和解积的功效。
七. 浙江省 宁波 宁海 腐皮黄鱼
腐皮黄鱼在宁波有足够老的资格。去骨的黄鱼肉，包在腐皮里面。难为炸得这样酥脆，腐皮还保持着淡淡明黄。原要和餐厅说，旁边配的怎么不是椒盐？细看，椒盐已经均匀撒好了。番茄酱是额外，随个人喜好，增加的待遇。
八. 浙江省 宁波 宁海 红膏咸炝蟹
洗净的梭子蟹，肚朝上整齐排列在木桶或瓷缸内，撒一层盐，铺一层蟹，待满时倒入盐水。覆以竹片，压上石块，二十四小时后即可食用。红膏满盖，肉色晶莹，味咸而甘，十分鲜美。
九. 浙江省 宁波 宁海 宁波杨梅
产品名称：宁波杨梅
产品产地：宁波
产品特性：味甜汁多
产品简介： 宁波山区多有杨梅，而慈溪横河镇境内的杨梅被认为质量最佳，横河杨梅又以荸荠种为上品，其果大，核小，成熟时呈紫黑色，味甜汁多。杨梅外表颜色有紫黑色、乌红、白色几种。“夏至杨梅满山红”，夏至前后是杨梅成熟期。杨梅营养丰富，还有药理作用，杨梅浸白酒，称“烧酒杨梅”，炎炎夏日喝几口杨梅烧酒，能消暑开胃，气舒神爽。
产品历史：还有余姚“鹤顶”牌杨梅，宁海城关镇白峤大木叶品种的杨梅也不逊色，白峤杨梅历史悠久、个大、色乌、清香而味甜，且摘下来保质期比慈溪杨梅要长，是浙江省优良地方品种。杨梅好处多多，故苏东坡以为“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅”。
十. 浙江省 宁波 宁海 宁波菜肴
浙东沿海一带具有宁帮风味特色的菜肴。作料以海鲜居多；烹制法以蒸、烤、烧、炖为主，讲究鲜嫩香糯软滑，注重原汁原味；常用雪里蕻咸菜和苔菜作辅料，大多咸里带鲜。品种众多，平时在市场上供应的就有200多种。其中冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、全虾仁、彩熘黄鱼、网鱼包鹅、苔菜小方烤、黄鱼肚、清蒸河鳗、火踵全鸡、虎皮全鸭，被誉为宁波十大名菜。此外，雪菜大汤黄鱼、苔菜炒虾仁、芋艿全鸭以及舟山的炒熳鲞丝、梭子蟹和宁海的熘黄蛋等，也鲜美异常，深得宾客好评。鳓鱼肉丸汤，是著名的夏令时菜，食后回味难忘。( 宁波)
