核桃,核果球形,外果皮平滑,内果皮坚硬,有皱纹,呈大脑形,属种子植物门,木材坚韧,果仁可吃,可榨油,可入药。原产于中亚地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。
房县核桃以其个大、壳薄、味香而成为核桃中的精品,近50万亩的核桃基地和每年2—3万亩的递增速度正在将房县造就成全国核桃第一大县。
房县核桃房县药食植物协会
庐陵王,武则天之子——唐中宗李显。唐嗣圣元年(公元684年),唐中宗李显被贬为庐陵王,左迁房州(今湖北房县)。在房十三年,李显嗜酒,人称“品酒郎君”。 庐陵王入房时,随行700余人中带有宫廷酿酒工匠,利用世界著名的清峰大断裂带天然神农架矿泉水,特选当地稻米(糯米)酿制出醇香的黄酒佳品。李显复位后,特封此酒为“皇封御酒”,故房县黄酒又称“皇酒”。后来此酿酒工艺流传到民间,至今千年有余。
黄酒,是世界上三个最古老的酒种之一,是我国的民族,其用曲制酒、复式发酵酿造方法,堪称世界一绝。中国黄酒以绍兴黄酒为最,天下尽知,但在祖国深处,有一种“庐陵王黄酒”(湖北房县)却比绍兴黄酒还早400年,至今盛产不衰。因其在酿造工艺上的考究及质量的绝佳被业界誉为黄酒中的极品
汉江主要支流——堵河,从川、陕、鄂交界的竹山县南部深山,由南而北的大走向,闯荡出清清冽冽甘甘醇醇,蓄一路上千山万豁松柏竹杉云雾缭绕的苍翠,挟两岸梅兰菊芍老葛纠缠的芬芳,奔腾着山光水色的鲜活底蕴,流淌着涧谷崖峡的钟毓灵秀,滋养出了形形色色的堵河鱼。
堵河鱼,在艳阳高照的清冽中,在天高气爽的明澈中,交织摇曳出来赤白青澄黄蓝紫——鱼的彩虹。说赤的,有红鲤、红鲢,月亮红、和红绿交织的桃花鱼;说白的,有白鲢白鲫白大片(武昌鱼/竹山人称边鱼或者扁鱼);说青的,有青鱼埘鱼和鲚鱼;说黄的,有蟮鱼桂鱼和团鱼(老鳖/其中还有红毛绿毛老鳖);说紫的黑的,有鳙鱼湫鱼和水陆两栖的大鲵(俗称娃娃鱼/国家保护动物)说更奇怪的,还有驴头峡官渡河段山腰“响鱼洞”里飞出来的“洞鱼”�
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据传说,古庸国(竹山的前身)被楚国灭亡以后,幸存下来的堵河畔的庸人(竹山人先祖)带着大量的鱼干,在那洞中逃避灭顶之灾难,眼看留存的鱼干快吃完时,剩下的鱼干得到了洞中潮湿水分的浸润而复活,且快速繁殖,供庸人食用,才让庸人没有灭绝而繁衍下来。后来,庸人为感谢鱼儿的活命之恩情,就命名为鳙鱼。
鱼,(有毒的除外)似乎天生此物就是供人食用。察言观色是其次,重要的则是评品其味道如何。
堵河鱼位什么会那么享有质量嫩味美的盛名?
那是因为,从竹山县城逆流而上,一直南行,您就会发现,堵河上游基本上依然保持着原始的绿色生态环境。堵河鱼,呼吸的是山风山露山韵的清新;堵河鱼,吞吐的是千溪万泉融会的纯净;堵河鱼,沐浴的是松竹摇影的苍翠和漫山遍野山花秀草的芬芳;堵河鱼,游弋的是“明月松间照。青泉石上流的宁静”、、、、、说白了,堵河鱼没有经受工业废气和现代垃圾的污染。因此,吃起堵河鱼来,先从气味上讲,它由表面到内存乃至鱼的五脏六腑压根儿就不带一丁点有毒气体有毒液体的“熏陶”,不带大都市畔江河湖塘的所养之鱼的泥臊气和乱拉乱屙的尿骚气。堵河鱼,禀赋的是山水间的清新气,是山光水色的灵秀气,所以,吃出来的是鲜气嫩气香气和美气
竹山人不仅喜欢吃堵河鱼,而且在年节更喜欢“玩儿”堵河鱼。特别是在春节和元宵节,“黄州"点子的锣鼓的铿锵,伴着笙萧笛胡琴的悠扬,在街道上晃走,玩儿的(灯)就是堵河里的四种鱼(灯):鲢鱼,鲶鱼,鲫鱼、青鱼。这四种鱼寄托着竹山人美好的愿望,取鱼之四谐音:连年吉庆!这又大概是久经兵荒马乱饥馑岁月的先祖,对后人留下的一种永志不忘的祝福。
好了,亲该的读者,在你有幸品尝堵河鱼的同时,在下祝福您连年有余连年吉庆的好运气!
红薯是重要的医药、食品、化工等工业原料作物,也是新型能源作物和天然饲料作物。红薯开发利用价值,除人食用少量外,形成了晒薯干,配饲料,漏粉条,做果脯,熬薯糖、炸薯泡和加工淀粉生产粉丝,及以红薯为原料生产乳酸、柠檬酸、柠檬酸盐等化工产品。目前,加工红薯粉丝,生产乳酸、柠檬酸、降解塑料为红薯的精深加工方向。在当今物质充裕的情况下,甘薯因其能减肥瘦身、减轻餐后血糖、预防心血管疾病等功效,被誉为“宇宙食品”、“高级保健食品”,活跃在餐桌上。
我国传统医学认为红薯“性平温无毒,健脾胃、益阴精、壮筋骨、补血和中、延年益寿”。现代研究表明,红薯不仅具有防癌、止血功能,它的一些成分对人体的消化系统、呼吸道系统和泌尿系统各器官组织的黏膜具有特殊的保护作用。红薯叶也具有抑制病菌增殖、调节免疫功能、提高人体抗病能力、延缓衰老、降血糖、防止夜盲症等康复功能。
我国的红薯年需求量在400万吨以上,仅方便面市场就需近30万吨,可全国产量仅10万余吨。因此,在红薯淀粉加工方面,有着非常大的市场空间。
十堰山区山场面积辽阔,气候环境十分适宜红薯生长。计划到2015年,全市红薯种植面积达到60万亩,总产达6亿斤(折净粮),红薯产值达6亿元,大力发展红薯食品深加工,加工产值达到5亿元以上。到2020年,十堰市将实现红薯产业发展“四个一”目标,即100万亩种植基地、100亿元综合产值、100万农民增收、10亿斤折粮产量。
吃海陆丰菜必吃大三仙,其实就是三种东西,上好猪脚、墨脯(大鱿鱼)和允。慢火细煲3个小时,猪脚胶质丰满弹牙,鸡肉嫩滑中又带少许墨脯的鲜味,三味混合,含“福禄寿”之意,好意头!
湖北房县豆油精是采用现代高新科学技术,采用传统工艺研制开发的具有两千多年历史的房县地方特色产品,曾是唐朝庐陵王非常喜爱的一道美味佳肴。它是选用当地定点基地:门古、九道、桥上等乡村所产无环境污染的优质黄豆和神农架矿泉水,经过除皮除渣、麻浆分离、高温杀菌、化验检测、真空包装等十几道工序封闭生产提炼而成的精华纯豆油晾干。
判断豆油精品质
最好的豆油精是黄色偏白色,黄色次之,市场上的大多是黄色的,颜色比较黄的不是采用的农家黄豆,而是东北黄豆,有化肥。黄色偏红色最差。