漳州有名特产 漳州必买的特产

平和夫人李为地理标志证明商标。平和夫人李是福建漳州平和的。

平和夫人李

平和县协会

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李子

南靖县是漳州芦柑的主要产区。南靖芦柑以其色、香、味三绝而久负盛名，饮誉海内外。1994年在福建省首届优质柑桔果品评选展示会中被评为金奖；1995年在中国农业博览会同类产品评比中，获得银奖；1998年被中国经济专业委员会授予“中国芦柑之乡”。

南靖芦柑果形硕大，果质晶莹，化渣好，果汁多，香味浓郁，酸甜适度，果皮易剥，鲜食沁人心脾，味及永隽。明代凌登名在《榕城随笔》中记载：“漳南产柑桔，其种不一，而颗皆大，芦柑为最。”其可溶性固形物含量12%以上，含酸量低于0.58%，百克果汁维生素C含量不低于38.5毫克，为苹果、梨的15-20倍，可谓水果之冠。据中医大辞典记载，芦柑有生津、醒酒、利尿之效。

东山柑橘

麦熟

用诏安当地的话，就叫“麦熟”了，其实就是类似春卷，当然不像有的地方用炸的。薄饼是用麦面烙制的薄饼做皮，选豌豆、豆芽、虾仁、豆腐干、冬瓜干、肉丁、鸡蛋、海蛎等为主料，各种荤素菜料理酌量搭配煎炒焖熟后，自己随意搭配即可。当然要保持盛菜的锅里有一定的汤汁和热度，这样才够味。

芦溪晒烟为地理标志证明商标。芦溪晒烟质地柔软，色泽金黄，叶薄脉细，油润香醇，是晒烟中的珍品，产自芦溪草棚寮的晒烟更是珍品中珍品，历来被人们所崇尚。据《漳州简史》记载：“明代经济作物的栽培有了空前的规模。……烟草自海外传入，能令人醉，亦避瘴气，捣汁可毒头虱。”“惟漳属芦烟（芦溪晒烟）称最，声价甲天下，人多种之，利甚多。”

芦溪晒烟原产地平和县芦溪镇，地理位置和气候条件独特，四周是蜘蛛网般的大小山川，中间为海拔420米的盆地，年平均气温19摄氏度左右，年降雨量1700——1800毫米，气候冷凉；种烟历史悠久，自明嘉靖（1522-1567年）从菲律宾吕宋岛引进种植，至今已有400多年；种植和晒制技术高超，形成从整地、育苗、田管、采摘、晾晒、贮存到加工等一整套具有地方特色的技艺，从而生产出酸喃风味、甘醇爽口的芦溪晒烟。

芦溪晒烟在漫长的发展过程中，从未受人世间风云变化的影响而中断生产，始终得到人们的青睐。在清乾隆年间，霞寨岩岭村庄世道的祖父在漳州东门街开设烟行，制作烟丝和条丝（供水烟筒吸用），销往江西、浙江及全国各地，获利颇丰，人称“庄百万”；民国时期，芦溪圩开设“福兰烟店”，收购和切制烟丝，名扬闽南各地；上世纪20年代，芦溪东槐村陈三香兄弟及其父经营“顺成烟庄”，创立“芦溪正地”红牌、白牌晒烟，其后又与厦门市镇邦路“麒麟烟庄”订立供货合同，“芦溪正地”牌的烟叶和烟丝远销国内外；1909-1926年间，日本三井洋行在平和小溪设立“三井洋行和胜美公司”，垄断经营芦溪晒烟，将芦溪晒烟运往日本和东南亚等地；抗战胜利后，“顺成烟庄”和中美烟草出口公司签订定期、定量合同，芦溪晒烟成为“鸿运牌”香烟的主要原料。解放后，平和县创办烟丝厂，生产的烟丝销往全省各地；上世纪八十年代，生产“金键”和“天坛”牌香烟的北京卷烟厂、生产“灵芝”牌的河北石家庄卷烟厂、生产“人参”牌长春卷烟厂、生产“天坛”牌的安徽邺城卷烟厂，还有上海、四川、保定、厦门、龙岩等地卷烟厂，纷纷以较高的价格上门求购，种植生产芦溪晒烟成为当地百姓一条致富的好途径。

芦溪晒烟是全国晒烟品系的姣姣者，是许多卷烟生产厂家和消费者的共同追求，发展前景十分广阔。

肉园荔枝

漳州小吃

竹塔泥蚶为地理标志证明商标。云霄县自然环境优越，属南亚热带湿润性季风气候，光热充足，境内水系发达，淡水资源丰富，区位内漳江口不但有国家级红树林自然保护区，而且是海淡水交汇处，底质、气候、比重适宜，水质一级。特殊的地理位置，优越的自然环境，培养出漳江出海口的竹塔泥蚶具有咸淡适中，味道鲜美，肉质脆嫩，营养丰富，蚶血鲜红，保质期多达15天，从而赢得消费者喜爱，常食能开脾健胃、补血养颜，更是节日馈赠亲朋好友或请客下酒高级佳品。

竹塔泥蚶养殖历史悠久，始于明朝，是漳州市的主要海产品产区之一，据《漳州市渔业志》、《云霄县志》考证明嘉靖年间（1522—1566年），云霄所产泥蚶已负盛名，走俏浙闽粤一带。

1956年8月，福建省水产局在云霄县竹塔乡建立国营水产养殖场。该场获国家水产部表彰和国务院奖状。1972年，省水产研究所在云霄县竹塔村开展泥蚶人工育苗试验成功。1992年后，漳州市、云霄县水产科技人员对泥蚶养殖进行系统研究试验，推行滩涂蓄水养蚶，实行对虾与泥蚶混养新模式。云霄县开始承担“全国农业丰收计划万亩泥蚶高产高效养殖技术”项目，推动了竹塔泥蚶养殖进一步发展壮大。经过多年的积极运作，竹塔泥蚶养殖已成为云霄县的重要支柱产业，产量超过7500吨，总产值达3亿元，成为全国泥蚶养殖大县。

鉴于竹塔泥蚶的特点、历史和质量等现状，云霄县水产养殖协会在2010年7月向国家商标局申请注册地理标志证明商标并获得商标证。多年来，龙头企业云霄县中漳水产有限公司的竹塔泥蚶取得农业部无公害产品认证，并多次代表我县的竹塔泥蚶参加海峡两岸农博会等各种层次展览，获得较好的评价。

产于长泰县梁岗山脚下的石铭村，土壤水质特别良好，所产槟榔芋肉质细嫩，松酥可口，芳香气浓，风味独特，名声远播，尤被厦漳居民视为难得佳品。民间相传，乾隆下江南途经漳州，长泰县令制“猪肘芋头煲”令龙颜大悦，从此石铭芋被钦定为贡品。另一特色做法是将芋头蒸熟捣碎，加糖，佐以桔皮、桂花等香料，温火煎熬，便可制成勾人馋涎的“芋泥”。

福建—龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。我国是龙虾分布最少的国家之一，仅有四个种，克氏原螯虾，东北螯虾，史氏拟螯虾和朝鲜螯虾，后三种仅分布于我国东北三省、朝鲜和日本。龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。该虾昼伏夜出，不喜强光。在正常条件下，白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中，很少活动，傍晚太阳下山后开始活动，多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。若受惊吓，迅速逃回深水中。该虾多喜爬行，不喜游泳，觅食和活动时向前爬行，受惊或遇敌时迅速向后，弹跳躲避。龙虾有很强的趋水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜集群生活。是东山岛主要水产品之一。

文化：漳州东山海域盛产龙虾，每年都有不少出口港澳市场。龙虾，特别是锦绣龙虾，体大肉肥，最大的重达两公斤，长30厘米以上。这种龙虾头部和胸部坚硬，触角发达，肉味鲜，是名贵的经济虾类。虾壳可制成工艺品，东山县工艺厂生产的“龙虾挂屏”形态奇异，色彩鲜艳，形象逼真，是国内外市场的热门货。

功效：龙虾体大肉多，营养丰富，其肉每百克含蛋白质18.9克，尼克酸4.3毫克，维生素E3.58毫克，2.79毫克，硒39.36微克，其他成分如磺、磷、铁等，含量也不低。龙虾的烹制方法有许多。民间吃龙虾，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。饭店、酒楼加工则复杂多了，常出肉后改刀成型入烹，菜品以广东、福建、海南多见，如“上汤焗龙虾”“油泡龙虾球”“蒜茸蒸龙虾”等等。
龙虾除作佳肴外，还有很高的食疗作用。据有关药用书籍记载，龙虾肉味甘咸、性温，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效，可以治肾虚阳痿、神经衰弱、筋骨疼痛、皮肤瘙痒等症。