软面檊成长片抹葱油泥、花椒再檊压,里面包肉馅,擀成长条饼,在猪板油鏊锅上烙黄此时饼已鼓。之后可将鸡蛋打入小杯中家椒盐和匀灌入饼中继续煎烙,直至鸡蛋熟透。皮酥里嫩,内外有油,馅鲜饼香,色泽金黄。
软面檊成长片抹葱油泥、花椒再檊压,里面包肉馅,擀成长条饼,在猪板油鏊锅上烙黄此时饼已鼓。之后可将鸡蛋打入小杯中家椒盐和匀灌入饼中继续煎烙,直至鸡蛋熟透。皮酥里嫩,内外有油,馅鲜饼香,色泽金黄。
桑阿镇黄豆资源丰富,是鲁西黄豆的主产区。“五香豆腐丝”加工至今已有近百年的历史。五香豆腐丝的制作工艺独特,十分讲究,需经过大豆浸泡、磨浆、蒸煮、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮等工序,这样制作出的豆腐丝才吃着筋道、味道纯正、富有浓郁的香味。
当地政府非常重视培育这一特色农产品,除对豆腐丝加工户提供优惠政策外,还为他们搞好信息、技术、流通服务,现在全镇的豆腐丝加工户达到了380户,成为了桑阿镇农民创收的主要渠道,并逐步发展成一项特色产业。
牛筋腰带选用鲁西优质牛筋、牛皮为原料,经过多道独特的民间传统工艺精心手工编制而成,具有清凉透气、驱蚊虫、敛正气及束腰健身的独特效能。
花样有“古铜钱”、“单双鱼鳞”、“菊花”、“双菊花”等。产品以疏密得当的点线,构成简洁明快的图案,舒展大方的造型,配以黑或深棕的色调,给人以古朴大方之美感。坚固硬挺,透气性好,老幼皆宜。产品畅销全国各地,出口日本、新加坡、菲律宾等国家。
目前东昌府区有四家牛筋腰带制作企业,都集中在凤凰工业园张飞村。其中做的比较好的是聊城市御封牛筋腰带有限公司。总经理梁成贵,为牛筋腰带的省级非遗传承人。目前,公司职工60余人,年销售量达3万条,年产值400万。
临清地处运河岸边,明清时临清的皮毛业就很兴旺。仅天桥以北(主要是回民居住区),就有皮
毛作坊百余家。早先皮毛工人将裁制皮袄的边角余料按颜色和形状缝制成大小不同的方块,拿到皮货
市场上去卖。后来人们又按照皮毛的颜色搭配剪裁成皮袄,这就是最初的“千张袄”。由于它价廉物
美,很快就成了皮毛市场上的畅销货。千张袄由此成为独具特色的皮毛产品。千张袄的花色品种和规
格款式多种多样,按其色泽可分为白色、黑色和花色,根据毛的长短可分为大毛、平毛、小毛等品种,
其规格式样有中式男女皮袄,还有大小干衣,中、西式背心。千张袄手感柔软、轻便、保温性好,与
整皮滩羊皮袄有同样的御寒能力,毛皮色泽与整皮滩羊皮袄亦很难分辨,甚至在某些方面优于整皮。
如整皮厚薄不匀,容易粘结成毡,而千张袄则可根据皮色任意搭配,使其厚薄均匀,毛花横竖颠倒总
向下垂,久穿也不成毡。
千张袄的生产开始是一家一户经营,后来逐渐有了“千张袄”作坊。解放后陆续组织起临清皮毛
厂、福利皮毛厂、回民皮毛厂、毛毡厂等,工人达500多人,年产万件以上,销往上海、北京、天津、
湖南、湖北等9省市。
制发展到1963年用草帽机生产,产品数量迅速提高,1983年草帽产量400万顶,合格率为98%。
莘县草帽用不同规格和花纹的麦草辫制做。草辫有可编、可染、可漂的特性,造型上可塑性强,
因而草帽的花色品种也就千变万化。有海螺帽、礼帽、瓦楞帽、非洲帽、百花帽、卷边帽、绣花帽等
百余种货色。结构严谨精密,造型美观大方,花纹配色独具匠心,既能遮阳防暑,又能美化生活,是
很受欢迎的夏令用品。莘县草制品二厂生产的草帽于1979年、1980年两次获省优质产品称号,产品销
往京、沪、晋、冀、豫等20个省市。
临清焖饼,堪称为巧吃。把烙好的双层单饼,切成细丝,加油回锅,添加小料和少许蔬菜爆炒,将饼丝倒在上面焖一焖。焖好后,再将炒好的鸡蛋入锅颠翻几次即成。吃起来柔软滑口,被称为宴席上的上等面食。焖饼讲究火候技术,在临清有一句歇后语:下口的焖饼利利亮亮,现在仍有传人。