地域范围
西吉县地处宁夏南部山区,六盘山西麓,处于东经105°20′—106°04′、北纬35°35′—36°14′之间。由于海拔高,气候冷凉,秋雨充沛,是发展高山冷凉蔬菜的优势区域。 全县西吉西芹保护范围为西吉县葫芦河、清水河、烂泥河流域的吉强等14个乡(镇)的130个行政村,保护面积为3000公顷,预计总产量40万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:西芹呈淡绿色,分枝少,叶柄实心黄绿色腹沟线,叶柄背面常生有水珠,质地脆,厚实爽脆且多汁。 2、内在品质指标:每100克西芹中含水95.6克,含粗纤维0.65克,含维生素C 7.55mg。 3、安全要求:大气、灌溉水、地面水、药防执行标准 GB3095—1996大气质量标准 GB5084—1992农田灌溉水质标准 GB3838—1988国家地面水质量标准 GB4285—1989农药安全使用标准
盐池县麻黄山、大水坑地区35万亩旱作雨养农业区,大气、土壤、灌溉水等基本没有污染,自然环境优良,非常有利于发展高品质无公害、绿色有机小杂粮,被农业部认定为无公害农产品产地、荞麦绿色原料基地和绿色食品基地,荞麦、糜子、谷子获得有机认证。近年来,盐池县充分发掘这些优势资源,利用40%的耕种土地种植荞麦、谷子等小杂粮,发展小杂粮良种繁育基地,每年小杂粮产量超过2万吨。确立了“扩规模、打品牌、拓市场、精加工”的生产、销售一体化经营理念,扶持发展2家小杂粮加工龙头企业,形成了“山逗子”等小杂粮品牌。
2014年,盐池县种子管理站申报的“盐池谷子”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
所在地域: 宁夏
申请人: 盐池县种子管理站
所在地域: 2014年
地域范围
盐池谷子农产品地理标志地域保护范围包括盐池县花马池镇、大水坑镇、惠安堡镇、高沙窝镇、冯记沟乡、青山乡、王乐井乡、麻黄山乡8个乡镇 98个行政村组。保护范围位于东经106°33′-107°47′,北纬37°04′-38°10′,南北长110公里,东西宽 66 公里。区域总种植面积 2000 公顷,年产量1000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:从外观看:谷子由根、茎、叶、花和果实五部分组成。谷子的根属须根系,由初生根、次生根和支持根组成;茎直立,有绿色和紫色两种;叶可分为叶身、叶鞘、叶舌、叶枕等部分;谷子花序属圆锥花序,1个谷穗由穗轴和众多的谷码组成,谷穗的中轴以及各级分枝的长短不同,形成了谷穗的不同类型。如纺锤型、圆筒型、棍棒型、分枝型、猫爪型等。谷子的籽粒是一个假颖果,是由子房和受精胚珠、连同内外稃一起发育而成。去掉内外稃后,俗称小米。 2、内在的品质特征:谷子的营养价值很高,谷子去皮后为小米。盐池小米中人体必需氨基酸含量较为合理,其粗脂肪含量4.1-4.4%,粗纤维含量0.9-1.2%,食用粗纤维含量高,可促进人体消化。 3、安全要求:产地环境严格执行《无公害食品 大田作物产地环境技术条件》(NY5332-2006)标准。 ①磷化物、氰化物、氮化物、二氧化碳按GB/T5009.36有关规定执行。 ②黄曲霉毒素B1按GB/T5009.22有关规定执行。 ③汞按GB/T5009.11规定执行。 ④砷按GB/T5009.11规定执行。 ⑤卫生标准按GB2715-81;GB2761-81执行。
主料:羊肉(肥瘦)(3000克)
调料:丁香(4克) 胡麻油(200克) 桂皮(3克) 花椒粉(8克) 料酒(25克) 胡椒粉(3克) 盐(12克)
制作:
1. 祁连山石板一块,厚约2 厘米,削平,用木炭或木柴烧热,擦油;
2. 将去骨羊肉洗净,片成薄片,贴在烤热的石板上,用瓦盆扣盖上面;
3. 将各种调料研成碎末,加食盐和料酒搅拌均匀;
4. 当羊肉每烤7~10 分钟时,起盆将调料撒到肉上,至烤熟呈金黄色时,盛盘乘热食用。
在中国烹任史上,上古之时用火熟食,以“石烹法”为最古。“石烹法”的时代当在陶器出现之前,即石器时代。那时,人们用石器做成简单的生产工具和生活用具,其中也包括“石上燔谷”,是以火烧石而熟食的原始烹饪方法。《古史考》云:神农时,民食谷,释米加烧石上而食之。据有关史料称,石烹法有二:一是将烧热之石块放入盛水的容器中,使水沸再使食物熟之。二是将石烧热,食物直接放在石上而制熟。“西夏石烤羊”就是用第二种方法。这种隔石而烤烙的方法传热较均匀,风味独特。五千年前的石烹遗风,至今犹存,来西北观光者无不争食。
公司现有职工近百人,主要产品有杏脯、干草杏、话梅、奶油杏肉、五香杏仁、梨脯、桃脯、山楂脯、雪花片、苹果脯等以果脯系列产品,是极具地方特色和民族风味的清真休闲食品。产品远销西北五省及广州、深圳和香港地区。公司2001年9月在中国(西安)第二届食品节中获名优品牌称号;2003年月11月被评为固原市首届“重合同、守信誉”单位;并连续6年被自治区技术监督局抽检为合格产品;多次被彭阳县人民政府评为先进企业。
彭阳县林果发展有限责任公司以科技为支撑,以市场为导向,与时俱进,开拓创新,努力打造杏产业名优品牌,以中国农大食品学院为技术依托单位,积极合作,不断改进生产工艺,研发新产品,并制定各种优惠政策,对杏子冷冻保鲜储存项目和杏仁综合深加工项目进行引资,为把彭阳杏产业做大做强、走向世界而努力。
宁夏素来就是甘草之乡。所产甘草历史源远,名盖西北,故又有“西镇甘草”、“西正草”之称。甘草为宁夏“五宝”之一。长期以来,西镇甘草与产自内蒙古草原的“梁外甘草”,齐名媲美,光耀中外,同为我国两路传统的甘草佳品。
宁夏雨量稀少,日光充沛,温寒兼容,土质深厚,这种特殊的环境培养了独具特质的西镇甘草。宁夏目前已在多处建立中药材人工种植基地,宁夏人工种植甘草面积已达到了3万亩以上,既增加了当地农民的收入,也保护了当地生态环境。
甘草入药已有悠久历史。早在二千多年前,《神农本草经》就将其列为药之上乘。南朝医学家陶弘景将甘草尊为“国老”,并言:“此草最为众药之王,经方少有不用者。”“国老”,即帝师之称。把甘草推崇为药之“帝师”,其原因正如李时珍在《本草纲目》中所释:“诸药中甘草为君,治七十二种乳石毒,解一千二百草木毒,调和众药有功,故有‘国老’之号。”
据测定,甘草中甘草酸的含量多在百分之十左右,还有甘露醇、葡萄糖等多种成分。由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍,甘草真是名副其实的“甜草”。
地域范围
盐池县位于宁夏回族自治区东部,属鄂尔多斯台地向黄土高原的过渡地带,地处东经106°33′-107°47′,北纬37°04′-38°10′之间,平均海拔1600米,东西宽约66公里,南北长约110公里,东邻陕西定边,南邻甘肃省环县,北接内蒙古自治区鄂托克前旗,西连本区灵武、同心两市(县),总面积8661.3平方公里,盐池甜瓜生产区域为盐池县范围内花马池、王乐井乡、青山乡、高沙窝镇15个村生产区域,总生产面积700公顷,年总产量1.8万吨。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:盐池县土地资源丰富,因处鄂尔多斯台地向黄土高原过渡地段,中北部为缓坡丘陵区,地势平缓起伏,沙丘连绵,约占总面积的80%,南部为黄土高原区,沟壑纵横,梁洼相间约占总面积的20%,土壤大部分为普通灰钙土和淡灰钙土,土壤中钙、磷的含量较丰富,矿物质元素含量达40多种之多,经济以农牧业为主,农业产品受污染少,属优良的绿色产业环境。特殊的土壤条件极符合甜瓜的生态学特性,这些均为盐池发展甜瓜产业奠定了坚实的基础。
(2)水文情况:盐池甜瓜生产区域有优质有效的地下浅层水。
(3)气候情况:盐池县四季分明,寒冷期长,雨热同季,属典型性大陆性季风气候。这里昼夜温差大,年日照时数2892.1小时,年平均气温8.3℃,≥10
℃积温2944.9℃。7、8、9月份最高温度可达37.8℃,最低气温达2.4℃。年降水量仅290毫米,蒸发量高达2041.8毫米,是典型的高日照地区。平均无霜期148天。甜瓜生长季节日照充足,昼夜温差大,热量条件可满足盐池甜瓜生长。
(4)人文历史情况:甜瓜在盐池县有着悠久的种植历史,据《盐池县志》载,甜瓜种植已有近100年历史。特殊的地理、气候条件、土壤资源以及优质的地下水,为甜瓜的发展提供了得天独厚的条件,种植出的甜瓜含糖量高,口感清爽脆甜,食用品质好,在市场上很受欢迎,是经济效益较高的作物。2006年,盐池县被宁夏农牧厅列为无公害西甜瓜标准化生产基地,有力的推动了农民种植甜瓜的积极性,使得甜瓜向产业化、规模化方向发展,甜瓜年种植面积始终保持在700公顷左右,年总产量1.8万吨左右。
生产技术要求
(1)产地选择与特殊内容规定:盐池甜瓜种植区域地处盐池井灌区,生产区域内无工矿企业,环境无污染,境内大气、土壤均符合国家有关标准,产地环境质量必须符合《无公害食品哈密瓜产地环境条件》(NY5181-2002)的要求。
(2)品种选择与特定要求:甜瓜属食冷性果品,应选择品味甘甜沙香,皮厚耐贮,易运输的等为主栽品种,适当搭配香蜜1号。
(3)生产过程管理:盐池甜瓜生产过程必须执行《无公害食品哈密瓜生产操作规程》(NY/T5180-2002)。
(4)产品收获及运输:要求不同品种单独收获、单独包装、单独运输。即摘即卖,以保持甜瓜的新鲜度和适口性。甜瓜运输过程中要求轻拿轻放,防止挤压。
(5)生产记录要求:每个甜瓜种植地块都应有相关的资料记录,其内容包括:投入品来源、农家肥无害化处理情况、种子品种,耕地深翻及伏晒时间、种植时间,以及中耕除草等田间管理和收获时间。有甜瓜的销售记录:销售合同、销售渠道。所有记录应在甜瓜出库后保存两年以上。
4产品典型品质特性特征和产品质量
(1)外在感官特征:甜瓜个体均匀,含糖量高,色鲜、味美,口感清爽脆甜,食用品质好。
(2)内在品质指标:其味甘性凉,含有多种维生素、碳水化合物、铁、钙、锌、硒等矿物质。
(3)安全要求:盐池甜瓜执行《无公害食品西甜瓜类》NY5109-2005标准。
包装标识等相关规定
盐池甜瓜按籽粒饱满程度分为特级和一级两种。采用的包装为编制袋。包装袋上注明产品批号并加注“盐池甜瓜”字样。贮藏、运输执行《绿色食品贮藏运输准则》(NY/T1056-2006)。
地域范围
大米是宁夏引黄灌区“塞上江南”美誉的标志性作物,种植大米历史悠久,自然条件优越,在全国水稻生态区划中,宁夏引黄灌区被列为优质粳稻最佳生态区,在西北区位优势明显。宁夏大米分布于宁夏中北部的黄河冲击平原(称宁夏平原)。宁夏平原位于东经105o00'-106o08',北纬37o04'-39o05',海拔1070-1234m。南北长320km,东西最窄处仅2-3km,最宽处有40km。生产面积6.67万公顷,年总生产量60万吨。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:宁夏平原沿河两岸,地势平坦,享黄河之利,旱涝无虞,是宁夏农业的精华之地。水稻一年一熟,多与旱作物轮种,实行稻旱三段轮作制或两段轮作制,局部低洼盐碱地实行连作种稻。稻区耕种的土壤主要是灌淤土,土壤结构较好,土壤有机质含量0.84-1.3%,pH值为7.7-8.5呈微碱性。
(2)水文情况:宁夏稻区地处黄河河套灌区,黄河水过境年平均泾流量300多亿立方米,自流水量达60-70亿立方米。水质良好,河水中携带的泥沙含氮量达0.03%,速效磷钾含量较高,即可灌溉又可淤地肥田。同时地下水动储量22亿立方米,可作为发展井灌以补充渠灌的后备水源。
(3)气候情况:稻区干旱少雨,蒸发强烈,是典型的大陆性干旱气候,但因有灌溉反而成为有利水稻生产的有利因素。年太阳辐射总量为5873xl06-6lOlxl06J/m2,有明显的季节性变化。年日照时数在2868-3060h,年平均气温8.5-9.2oC,水稻生长季节(4-9月)的月平均气温为17.8-18.5℃,最热月(7月)平均气温在23℃左右。气温日较差大,平均在12-14oC。≥10oC积温在2900-3400oC。稻区日平均气温稳定通过10oC的初日在4月18-21日,终日在10月6-9日,初终日数在169-174d,地区间差别不大。初霜在9月28日-10月13日,终霜在4月30日-5月8日。无霜期稻区为143-160d。年降水量平均在200mill左右,其特点是降水少,且分配不均。7、8、9三个月降水量占全年的60%-70%以上,整个水稻生长季节降水在180mm左右。年蒸发量稻区在1600-2000mill,蒸发是降水的10倍。引黄河水灌溉成为宁夏种稻的必备条件。稻区年平均相对湿度在54%-59%,表现为8-9月较高,在65%-70%,是典型的干燥稻作区。根椐优质米最佳灌浆气候生态条件来衡量,水稻灌浆结实期的日平均温度宁夏平原稻区均在20-24℃,平均日照时数在8h以上。8-9月平均日太阳辐射量在15.6xlO6-20.2xlOJ/m,相对湿度在65%-70%,气候生态属最适宜区。据农业气象专家高亮芝对全国光热资源分析指出:水稻的潜在生产力和现实生产力应新疆最高,宁夏次之。故宁夏引黄灌区是全国少有的水稻高产优质生产区。
(4)人文历史情况:宁夏引黄灌区是我国北方的一个古老稻区。宁夏平原灌区种稻始于公元6世纪后半叶,至今有1400多年的历史。时至今日,宁夏平原灌溉耕地已达550万亩,水稻的种植面积稳定在100万亩左右。宁夏大米有就近供给周边地区的地理优势。宁夏大米品质上乘,具备市场竞争力。由于宁夏工业基础薄弱,现代工业的发展也极为有限,由工业造成的农田污染非常少,故宁夏稻区又是生产绿色食品的最佳选择地域。宁夏生产的大米有多家被认定为绿色食品。宁夏大米的产业化生产已具备很好的基础,产业化发展前景广阔。
生产技术要求
(1)产地选择与特殊内容规定:水稻种植的产地环境质量应符合NY5010的规定。
(2)品种选择与特定要求:选用丰产、优质、抗病、抗冷经自治区品种审定委员会审定推广的水稻品种。要根据当地的育秧条件选用生产育适宜的14-16片叶的品种,保证在8月8日以前齐穗,9月25日前成熟。
(3)生产过程管理:
施肥:秧床做好后床内进行平整、翻晒,于播前3天打碎土块、平整床面、施用化肥,每平米秧田施磷酸二铵75克,硫酸铵50克,硫酸钾50克,硫酸锌5-10克;也可直接施用“中晨”牌育苗宝类的旱育秧专用床土调制剂。大田亩施肥总量在施用农家肥的基础上,纯氮12-14公斤,16-8公斤,氧化钾3-4公斤,土壤肥力高或农家肥使用多的以下限为准,肥力低或农家肥使用少的以上限为宜。
施药:将选好的稻种用“浸种灵”或“使百克”1:4000倍液消毒3-5天。秧床水下渗后,每平方米用移栽灵混剂1.0-1.5毫升,兑水3公斤喷洒,对盐碱较重的土壤可适当加量。秧床覆土后每平方米用50%的杀草丹乳油0.23毫升兑水100倍喷雾,防除秧田杂草。在大田稗草2叶1心期,亩用90%的禾大壮乳剂150毫升与10%苄嘧磺隆(农得时)30克或稻田王40克/亩或农力40克/亩混合,拌过筛细潮土20公斤,均匀撒在田中,保持5cm左右水层5-7天,可有效防除田间稗草、三棱草、眼子菜等阔叶杂草。稻瘟病每亩用“40%的富士一号”乳油或“40%稻瘟灵”乳剂100毫升或75%三环唑可湿性粉剂20克,兑水40-60公斤,均匀喷雾。
(4)产品收获:稻谷含水量在19-22%收割为宜。要做到成熟一块收割一块。手工收割后适当晾晒,及时打捆上场用轴流式脱粒机脱粒,不可曝晒。尽量扩大联合机收割面积,减少稻谷损伤。
(5)生产记录要求:做好化肥、农药的使用记载;专人保管化肥、农药;定期对水稻基地进行农药残留,对在抽检过程中,发现使用高毒、高残留农药以及农药残留超标的,不得上市销售,并予以曝光。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:由于宁夏稻区气候干燥,日照充足,昼夜温差大,病虫害轻,污染源少,生产的大米表面光滑,晶莹剔透,细腻油亮,入口粘而不腻,滑润爽口,口感极佳,但宁夏稻谷整精米率偏低,垩白度较高,是影响宁夏稻米市场品质的主要因素。随着近年发展大米产业,特别注重和强调了外观和加工品质,新育和引进品种整精米率有显著提高,垩白率有明显下降,透明度提高,米粒变长,胶稠度、直链淀粉含量、蛋白质含量均有所降低。
(2)内在品质指标:宁夏大米蛋白质含量高,富含多种微生素和微量元素。
(3)安全要求:
一是未达到无公害水稻产地环境技术条件的,不得作为水稻基地;
二是在水稻生产中禁止使用高毒、高残留农药;
三是禁止在水稻生产中使用未依法登记的肥料、农药;
四是禁止使用不符合农灌水标准的污水灌溉水稻基地;
五是在稻谷储藏、加工、包装、运输、销售过程中,禁止使用对人体有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的药物或激素类物质。
包装标识等相关规定
登记产品的分级、包装、标识、贮藏、运输按国家有关标准和规定执行。产品包装上注明“宁夏大米”农产品地理标志字样。