广西百色市田东县朔良镇特产 百色田东特产哪里有卖

艾草，自然生草本植物，有药用价值，这是众所周知的。但是，艾草可以用来制作美味的糍粑，却是鲜为人知的八桂人拿手的民间风味糕点。每年的正月末，艾草就会长出嫩绿的叶子。正月三十那天，家家户户都有人到田间地头去寻找、采集鲜嫩的艾草，准备制作艾草糍粑。

艾草糍粑是一道纯天然的绿色食品，不仅味美、营养价值高，而且有药用价值。制成后色泽翠绿可爱，散发淡淡的艾草香味。其柔韧、甜而不腻的味道吸引人们的味蕾，使人吃了还想再吃，直到不知不觉之间吃得肚子饱胀难耐还想继续吃！

艾草糍粑的制作过程极其简单易懂，共分为三个步骤。第一，把糯稻谷的稻柄心烧成灰，把灰和清水一起煮沸，用纱布把灰滤掉，制得碱水，再把洗净的艾草倒进过滤好的碱水一起熬煮，煮到艾草的茎叶都软烂了，用竹箕或纱布接着煮好的艾草，把碱水滤掉，然后再重复用清水冲洗，直到把粘在艾草上的碱水清洗得差不多了，才把艾草拧成团，把熬煮、清洗过程的水分挤掉，放到盘里备用。第二，把适量的糯米粉用温热的开水和成粘稠的粑，再和艾草团一起揣弄，直到艾草都均匀地被揣进糯米粑里（有条件的，最好把煮好的艾草团放到石舂里舂碎。）。要是揣弄之后的粑太干硬，可以适量加一些热水继续揣弄，使粑的粘稠程度跟煮粘稠的稀饭差不多就可以了。第三，把和好的艾草粑用茶油煎成片，出锅后在艾草粑片上撒上红糖或者白糖（视个人体质放糖，经常消化不良的，放红砂糖。），然后把艾草粑片像叠棉被成四方形的形状，艾草糍粑就算制成，此时你就可以放开肚子，品尝甜香美味的艾草糍粑了。

信息来源：田林县人民政府网

西林麻鸭为地理标志保护产品。西林麻鸭为农产品地理标志产品。西林麻鸭小巧玲珑，嘴小脖短，行动活泼，觅食力强，合群性好，适宜于水面和稻田放牧饲养。主要以稻田中的穗花、昆虫、鱼虾、蟹、螺和收割后的稻谷遗粒为食。

西林麻鸭在西林县得天独厚的自然环境和良好的气候条件下，经本地群众长期不断自然选育而成。其肉质品位高，具有肉质细嫩、皮下脂肪少、肥而不腻、清甜可口、味道鲜美，无膻味的品质特点。近年来，西林麻鸭年饲养量平均在50万羽以上，凭借悠久的养殖历史、优良的品质和逐年扩大的养殖规模，该县被誉为“麻鸭之乡”，在区内外享有声誉。2003年通过自治区家禽品种审定委员会评定，被确定为广西小型优质肉用地方品种，2008年又经国家畜禽遗传资源委员会鉴定，被列为全国地方畜禽遗传资源目录。

西林麻鸭皮下脂肪少，肉质细嫩，清甜可口，无膻味，白斩麻鸭是西林最出名的菜谱，全县麻鸭以古障镇产量最多且肥大，其中以古障镇泥洞村麻鸭最为出名，以那佐苗族乡弄汪村中寨屯麻鸭最为清甜。

西林麻鸭以其独特的饲养环境和粗放式的喂养，造就了其独特的品味。西林山多林密，溪流纵横，群众各户散养麻鸭，麻鸭从小放养在田间，溪、河流水间，一般早上放鸭前和傍晚牧归后各用稻谷或玉米饲喂一次，其余由鸭子在野外自由觅食，主要以青草、田螺、鱼虾、昆虫为食。

近几年来，西林县顺应市场经济快速发展，加快走特色化、区域化、产业化的发展路子，着力打造节粮型山地水乡西林麻鸭养殖区，铸就“西林麻鸭”品牌。据统计，2012年全县西林麻鸭出栏60万羽，产值约5000万元，力争到2015年末年出栏“西林麻鸭”100万羽，产值近1亿元。

西林麻鸭质量技术要求

一、品种

广西小麻鸭。

二、产地条件

产地范围内南盘江水系和右江水系，梯田广阔，具有气候温暖湿润，夏无酷暑，冬无严寒的生态环境；水质清澈，水草及浮游生物丰富，盛产鱼虾螺和多种昆虫等动物性饲料。

三、饲养管理

1．孵化：温度37.5℃至38.6℃，湿度60%至70%左右。

2．育雏期（0-28日龄）：

（1）温度要求：第一周温度25℃至30℃，第二周20℃至25℃。以后每周下降3℃至5℃，至室外温与室内温接近时不再加温。

（2）光照要求：1至3日龄雏鸭24小时光照，4至12日龄18小时光照，13至28日龄12小时光照。

（3）饲养密度：每平方米≤25只，随着日龄的增大，降低饲养密度。

（4）给料：春、秋季雏鸭出壳后24小时，夏季8小时至20小时开食。开食前先饮0.1%的1水、5%的葡萄糖水或洁净卫生的饮用水。开食用去除黏性的大米或小麦煮成的硬饭， 3日龄后增加蚯蚓、泥鳅等动物性蛋白质饲料， 6日龄起采用定时喂食，并逐渐减少每日喂食次数。

（5）放水：3日龄接触水，5日龄后放牧田野、河滩。

（6）饲养方式：网上平养或地面垫料平养。

3.育成期（29-120日龄）：

（1）饲养模式：放牧和舍饲相结合，60日龄后以放牧为主。白天放养，夜晚入舍，早晚补饲，60日龄前供给一定数量的砂砾。

（2）日粮：天然饲料与全价日粮相结合，60日龄后以天然饲料为主。天然饲料为谷物、水草、昆虫、蚯蚓、野生鱼虾等。

（3）饲养密度：每平方米8至15只。

（4）出栏：120日龄后出栏，公鸭体重1.60kg至1.90kg，母鸭1.40kg至1.70kg。

4．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

四、屠宰

1．鸭源标准：来自产地范围内，符合种源、饲养要求、年龄要求、体重要求的健康鸭。

2．屠宰：宰前停食24小时。

五、质量特色

1．感官特色：

（1）活体鸭：体型中等，躯干长方，站姿较平，眼高颈细，嘴黄或灰黑，脚黄或浅黑色，副主翼羽亮蓝，公鸭头亮绿身银灰或棕色，性指羽明显，母鸭羽毛褐麻色，带状白眉。

（2）白条鸭：皮肤黄白色，皮薄骨细小，皮下脂肪少，肉质丰厚，肌肉鲜红，切面有光泽，富有弹性；煮沸烹饪后肉汤乳白色，味美香甜。

2．理化指标（肌肉部分）。

项 目

指 标

蛋白质（%）

≥

21.0

粗脂肪（%）≤

2.40

3. 安全及其他质量技术要求：饲喂品和产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

地域范围

西林麻鸭产于西林县境内的那劳乡、普合乡、足别乡、那佐乡、西平乡、八达镇、古障镇、马蚌乡共6个乡2个镇94个行政村。地理坐标为：东经104°29′－105°36′，北纬24°1′－24°44′，保护面积3020平方公里，年饲养量60万只以上。

百色罗汉果，是广西百色，是一种多年生藤本落叶植物，含有丰富的蛋白质、果糖、D－甘露糖（鲜果含量）、多种维生素，具有非常高的药用价值，虽广西桂林的罗汉果最为有名，但是百色的罗汉果在当地也享有盛名。

广西-百色-百色罗汉果 1

药用价值

生津解渴：罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等；

润肠通便：罗汉果入茶，味道甘甜、性凉祛火，常饮有清热、解毒、润肺、益肝、生津、消渴、止咳、祛痰、润肠、通便、抑制哮喘及降血压等 12 种以上的保健功效，；

延年益寿：冲入开水浸泡，是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染 ,常年服用，能延年益寿 ；

适合糖尿病人食用：罗汉果含有丰富的甜味素和多种维生素，其甜度是砂糖的300－400倍，热量却极低。因为罗汉果所含的大量糖份不是葡萄糖，而是“萜配糖体”及少量果糖。由于小肠不会吸收萜配糖体，而被完全排出体外，因此自然不会被转化成热量。非常适合糖尿病食用。

去口臭：罗汉果汁还可用于烹调，清香可口，罗汉果被人们誉为“神仙果”具有清热解毒、化痰止咳，养声润肺，去除口臭之功效。

罗汉果的吃法

糖果饮：罗汉果250克，白砂糖适量。制法：将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮。

罗汉果粳米粥：罗汉果250克，粳米50克，盐、味精适量。制法：将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入盐、味精即可食用。

减肥健身饮料：罗汉果10克、蜂蜜、适量山楂片10克、净水250克制法：1. 罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。2.锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。 3. 将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮用。

罗汉果八珍汤：瘦肉适量，罗汉果半个，龙眼肉15克，龙利叶50克，蜜枣6粒，花旗参20克，杏仁20克，北沙参15克。做法：瘦肉洗净，原件放入，加各药物、水适量，煲2.5小时汤浓，即可饮汤食肉。（来源：百度经验）

广西壮族自治区田东县祥周镇中平村地处右江河谷腹地，位于右江河南岸，从上个世纪90年代开始，这里的农民开始种香葱，被誉为“广西香葱第一村”。

2003年11月，该村充分抓住田东县被列为全国第二批创建无公害农产品生产示范基地县这一契机，成立了中平村无公害蔬菜协会。

2004年引进广东四季香葱，香葱种植规模不断扩大。为做大做强香葱产业，该村成立了香葱农民专业合作社，注册了香葱品牌商标，对香葱产业实现统一规划、统一品种、统一技术、统一品牌、统一销售，极大地提高了香葱市场竞争力和占有率，进一步推动了香葱产业化进程。去年，种植面积达4000多亩（含复种），品种有十几种，香葱远销区内外，每天销量约10吨，年产值1530多万元。仅香葱一项，农民年人均纯收入超过4000元。

壮锦是壮族民间传统的实用型工艺品，靖西市所产的壮锦在解放前已享有盛名。壮锦以原色棉纱为经，染色丝绒为纬，用本地木制的土织机手工精制而成，质地结实耐用，图案配色别致，花纹精美，传统图案有：框边回字形饰纹、莲花、牡丹、蝴蝶纹、云纹、葫芦纹、水纹、“卍”字形、双喜等。解放前为民间个人手工编织，产品单纯，仅有被面、背带心两种。解放后，由于国家实行民族政策，提倡发掘民间民族工艺品，1956年组成绣织社，1960年改称壮锦厂后，逐渐引进半自动纺织机，招工培训，品种增加了床单、台布、坐垫、壁挂、背带、头巾、披巾、挂包等10多种，花式图案也增加了玫瑰、蝴蝶、熊猫翠竹和民族花边等几十种。多次参加全国、全区举办的民族工艺品展览，产品远销港澳、新加坡、日本、美国、加拿大等国家和地区，深受外商青睐，1976年靖西壮锦厂生产的民族织锦获自治区质量第一名，1989年壮锦系列产品被评为广西少数民族用品优质奖。2006年靖西壮族织绵技艺列入全国非物质文化遗产保护名录。2009年壮锦系列挂包产量11315个、披肩2088张、壁挂168张。2010年壮锦系列挂包产量28900个、披肩6830张、壁挂120张。

百色番茄为农产品地理标志产品。广西百色市地处亚热带季风气候区，番茄是百色市主要茄果类蔬菜品种，很久以前就有种植，上世纪80年代开始引种外来杂交品种。百色番茄产业化兴起源于1984年在百色市田阳县田州镇兴城村利用冬闲水稻田冬种番茄，实现 “稻-稻-番茄”一年三熟，从此带动百色市秋冬季番茄大规模种植。品种由大果番茄发展今天大果番茄、水果型樱桃番茄并存，红色、黄色、紫色等多种果色并存的全国秋冬番茄主产区。近年来，百色市蔬菜种植面积12万公顷，产量360万吨，其中番茄近2万公顷，产量80万吨，成为我国主要的“南菜北供”基地。

地域范围

百色番茄农产品地理标志地域保护范围位于东经104°58′～107°54′，北纬22°54′～24°52′之间，包括广西壮族自治区百色市行政区域内的右江区、田阳县、田东县、平果县、德保县、靖西县、那坡县、凌云县、乐业县、田林县、隆林县、西林县等12个县（区）的78个乡镇，963个行政村。百色番茄种植保护区域

产品品质特性特征

以秋冬季种植为主，稻-稻-菜（番茄）或稻-菜（番茄）水旱轮作露地栽培方式生产的百色番茄，品质天成，保持番茄自然生长特有的自然风味和品质，风味独特，果形、果色俱佳。 （1）外在感官特征： 百色番茄品种较多，主栽品种品质外在感官特征进行描述如下： 千禧：樱桃番茄，果实椭圆形，果色鲜红，口感脆、清甜，果实较硬，耐贮运，品质优。 红妃6号：樱桃番茄，果实椭圆形，果色大红，甜酸适中、口感好，果硬，耐贮运，品质优。 金币：樱桃番茄，果实短椭圆形，金黄色，有光泽；果肉橙黄色，脆甜可口；果实硬，耐贮运，品质优。 艾比利：大果型番茄，果实高扁圆形，淡红色，口感好，果实硬，耐贮运，品质优。罗拉：大果型番茄，果实高扁圆形，深红色，口感佳，果实硬，无青肩，耐贮运。 （2）内在品质指标：百色番茄基地通过无公害蔬菜产地认定，产品质量符合无公害农产品要求，农药残留量符合《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知》(农办质〔2013〕17号)中茄果类蔬菜检测项目限量。

茴香，又名大茴香，俗称八角。木兰科常绿乔木，全身有香味。果实为8～9个木质蓇葖，轮生呈星芒状，红棕色。果、叶经蒸馏提取香料，名为“茴油”，是高级食用香精及化妆品不可缺少的原料，也是制药工业的重要原料，是靖西的传统出口商品。早在清光绪年间就有县人组织和利公司和同德公司，在五岭和龙邦一带立案垦荒种植八角。民国时期年产八角约2.5万公斤， 茴油5.5万公斤。解放后最高年产量为1974年产八角11.45万公斤，1978年产茴油4.1万公斤。1990年全县有八角林1.4万亩，产八角0.36万公斤，茴油1.16万公斤。产地主要分布在魁圩乡的扶赖、驮林、那多、那些村，岜蒙乡珍邦、新邦村，武平乡安本、立禄村，同德乡足表、意江、七联、果老村，湖润镇更村等地。这些村大多靠近德保县，产品往往就近销往德保。

百色芒果为地理标志保护产品。百色芒果为地理标志证明商标。百色芒果为农产品地理标志产品。百色芒果是广西百色的。百色芒果，广西百色市所辖12个县（区）芒果的统称，是国家农产品地理标志登记产品 。 百色右江河谷是全国三大“天然温室”之一，属南亚热带季风气候区，照时间长，气候湿润，降水充足，具有得天独厚的芒果种植气候条件，是我国最重要芒果产地之一。

百色是芒果起源地之一，栽培历史悠久。清代文渊阁钦定四库全书《广西通志﹒卷二十》（565-786页）记述：“芒果田州（今百色市田阳县）土州出树扶疎直上枝叶秋冬不凋每二月另抽嫩枝细花叢生色淡黄结实五月熟大如桃黄色味甘香”。百色市现存大量树龄数百年以上还能结果的芒果老树，见证百色芒果的种植历史。 1985年，中共百色地委、百色地区行署做出了在右江河谷建立芒果商品生产基地的决定。1993年4月，全国政协主席-视察百色时提出了“右江河谷要建成全国最大的芒果生产基地”的战略性构思。2015年百色市芒果种植面积6.14万公倾，产量40.35万吨。成为了全国芒果种植最大的生产基地。

百色市位于广西西部，百色市右江河谷一带是全国四大干热河谷之一，属南亚热带季风气候区，气候条件十分适宜芒果生长。1985年，原0百色地委、百色地区行署做出了在右江河谷建立芒果商品生产基地的决定。经过30年的发展，百色市已成为全国第二大芒果生产基地，田阳、右江区、田东三县（区）于1996年先后被国家有关部门授予“芒果之乡”称号。2013年，全市芒果果园面积达54万亩，产量28万吨。2014年，百色市委、市人民政府决定实施了百万亩芒果产业建设工程，计划到2016年将芒果种植面积扩大到108万亩，实现产量50万吨的目标。百色芒果以其外观亮丽、糖度高、香味浓郁、耐贮运等优良的品质深受广大消费的喜爱。百色芒果成熟上市期从6月初至9月上旬，产品供不应求。

百色芒果产地范围为广西壮族自治区百色市现辖行政区域。

地域范围

百色芒果农产品地理标志地域保护范围位于东经105°12＇-107°30＇，北纬22°55＇－25°05＇，包括广西壮族自治区百色市行政区域内的右江区、田阳县、田东县、平果县、德保县、靖西县、那坡县、凌云县、乐业县、田林县、隆林县、西林县等12个县（区）的58个乡镇，712个行政村。百色芒果种植保护区域面积为1.82万平方公里，保护规模20万公顷，保护产量150万吨。

品种来源：从泰国引进的“四季芒”中选育。

特征特性：树体生长就较紧凑，枝条较直立，树冠较密闭，生长较旺。树干呈灰白色，的枝干上布满气孔。气孔形状多为圆形或近圆形，其上有纵裂纹。气孔排列多为纵向直线排列。枝条灰绿色，节间长度通常在20～30cm居多，枝条较软，结果后容易弯曲或者下垂，反季节结果时，结果母枝的向阳面呈淡紫红色。嫩叶时，叶片为猪肝色，将要转绿时淡红紫黑色。老叶一般情况下叶片上举，叶片为宽披针形，分布比较紧凑。叶片略有内卷，叶缘有比较大的波浪形至近基部，叶尖渐尖；叶主脉呈淡黄色，革质明显，叶片较脆。花序的颜色在小花没有开放时是绿黄色，小花开放后是黄色。花序形状在反季节成花时呈塔形，正造花时呈谷堆形。花序总轴上有2~3次分支，花瓣淡黄色。花有雄性花和两性花之分。反季花单花序花期与正造花相比仅为正造花的1/2强。果实呈长椭圆形，近生理成熟期时果皮呈灰绿色。果实采收经后熟后果皮变为鲜黄色。果肉厚，多汁，有少量纤维，果肉橙黄色。单果重一般200~300g。

产量表现：2008年－2009年在田阳、百色、江南区安排的反季节栽培试验，平均亩产1419.0kg---2689.7 kg。

栽培要点：反季节栽培在春季（4月中旬）进行修剪，修剪后立即开环形沟进行施肥，促梢壮梢，培养优良、足量的结果母枝；一次梢老熟时喷控梢促花药剂2次；在喷第二次控梢促花药后紧跟着施肥放梢;一般情况下二次梢转绿时喷花芽诱导剂诱导出花；花期病虫害防治和保果；小果期施壮果肥，进行果实生长期修剪；11月～1月采收。

素蒸饺是百色的小吃，鲜香适口，造型美观。

主料：面粉

辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、料酒、香油

做法：

1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；

2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀；

3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。