苏州麻城特产大全集 麻城十大特产哪里有卖

老集生姜为地理标志证明商标。2012年2月，老集生姜成功注册为地理标志证明商标，是临泉唯一的地标商标。现在种植地域为老集镇、高塘乡、范兴集乡、宋集镇、杨小街镇、土陂乡、滑集镇、吕寨镇、谢集乡。《临泉县志》、《安徽集镇辞典》对老集生姜均有记载。

1.生产单位情况：临泉县老集镇生姜协会于2011年6月成立，种植生姜每年保持在4000亩左右。涉及上述乡镇总面积1.2万亩。种植过程中严格要求绿色环保。

2.产品开发情况：深加工产品有脱水姜块、姜片、姜粉；腌渍产品有姜芽、姜花、子姜；保健产品有姜茶、姜糖、姜油。

3.产品特点：外观色泽金黄、油光鲜亮、块大、皮薄、肉细、纤维少。辛辣中飘逸着浓郁的香味，营养丰富，耐储藏运输。物化成分除有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐外，还有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇。可做香辛调料，有去腥，去膻、增鲜、添香、清口之功效；可作医用，具有防氧化 、抗衰老作用，有健胃、消炎、解毒、防治感冒、降血压、降血脂、防治血栓等功效，并在一定程度上能抑制癌细胞生长。

泗县墩集草莓是安徽省宿州市泗县墩集镇的。泗县墩集镇“蜜恋”牌草莓的主要品种是丰香和红颜，具有产量高、果型正、色泽艳、口感好、甜度高、营养价值丰富等特点。

安徽泗县墩集镇位于泗县东南部，距泗城10公里，东与江苏泗洪接壤，南与安徽五河县相邻。泗县墩集大部分是丘陵岗地，富含矿物质元素，所产西瓜、草莓口感好、汁多、味酸甜适口，质脆爽口，远近闻名，享有“小小草莓红泗州”的美誉。

墩集镇是淮北地区生产草莓的大镇，有着多年的草莓种植历史。近年来，该镇因势利导，采取反租倒包的方式，扩大草莓种植面积。并专门成立了永利草莓专业合作社，注册了“蜜恋”牌商标，选用了优良品种，采取塑料大棚反季节种植模式。

通过示范区建设，该镇绿色草莓种植已辐射19个自然村，面积1300公顷，区域化布局、规模化生产、标准化管理、系列化服务的草莓生产基地初具雏形。“蜜恋”牌西瓜、草莓和“墩华”牌花生的绿色食品认证，已经通过国家绿色评审委员会评审，绿色食品标志即将启用。

我国是世界上最早饲养家蚕和缫丝织绸的国家，丝绸约有五千年可考的历史。中华民族的祖先不但发明了丝绸，而且昌明丝绸、利用丝绸，使其在服饰上、经济上、艺术上及文化上均散发出灿烂光艺，进而使丝绸衣披天下。被称为三大名锦的古代四川蜀锦、苏州宋锦、南京云锦是丝织品中的优秀代表，至今在世界上仍享有很高声誉。因此，丝绸在某种意义上说，代表了中国悠久灿烂的文化。

在距今五千年前后的史前时代，黄河流域已经出现丝绸的曙光，到商周丝绸业已较发达，随着战国、秦、汉时代经济大发展，丝绸生产达到了一个高峰。公元前126年，在汉武帝的西进政策下，大量中国丝绸通过’丝绸之路’向西运输。经过魏晋北朝发展到唐代，中国丝绸发生了很大变化，它一方面条贯、折衷传统遗产，另一方面又兼容了外来技术、纹样的优点。宋元时代随着古代科技的高度发展，促进了丝绸生产技术的较大发展，品种风格有了创新，丝绸生产重心由黄河流域转移到了江南地区；至明清江南苏杭一带成为最重要丝绸产地，发展了一批典型的丝绸专业市镇，官营织造也日趋成熟，此时，我国丝绸发展到了最活跃的时期。1804年始，中国丝绸业开始向现代化迈进，建国后，我国丝绸更得到了迅速发展，建成较完整的丝绸业体系，丝绸产品已行销全世界100多个国家和地区。我国古老的丝绸在改革开放的新形势下，正焕发出新的青春，走向灿烂的未来。

元宵观灯，在我国有着悠久的历史。传说早在二千多年前汉武帝就“结灯为山祭祀太乙”。到唐代，元宵张灯的风俗进一步盛行。唐睿宗时，在长安搭建灯楼，燃灯万盏。进入宋代，更是盛况空前，城镇上出现了灯市。因此，我国历来把元宵节称为灯节。

辛弃疾有《元》词：“东风夜放花千树，更吹落、星如雨。宝马雕车香满路，风箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。”把灯节的景象写得十分壮观。宋代苏州灯节之盛，据《石湖乐府序》记载：“吴中风俗，尤况上元，前一日已卖灯，谓之灯市。……诗云：吴台今古繁华地，偏爱元宵影灯戏。春前腊后天奴晴，已向街头作灯市。选玉千丝似鬼工，剪罗万服人力穷。两品争新是先出，不待三五迎东风。儿郎种麦荷锄倦，偷闲也向城中看。酒垆博塞杂影呼，夜夜长如正月斗。由于元宵赏灯风俗在苏州十分盛行，这就促进了苏州纸扎彩灯工艺的高度发展。据史书记载，宋代在杭州举行的花灯展览会上，苏州与福州制作的花灯名列茅，评为上品，蜚声海内。苏州花灯品种繁多，有罗帛、琉璃、鱼鲩、麦丝、竹缕、夹纱、料丝、鳌山。《红楼梦》中讲到薛蟠从苏州带回京师的花灯叫纱工灯，也是一种。

苏州灯彩工艺十分精巧，画面丰富多彩，绘有山水人物飞禽走兽花草，不仅光华灿烂，而且制作巧妙，如有一种“剔画彩灯”和“走马灯”，灯上设置各种故事人物，有西施采莲、张生跳墙、刘海戏蟾之类。待灯里燃起蜡烛，冷热空气对流，人物即能循环转动，颇有趣味。有一只“上桥落马灯”，灯面上绘着小桥流水人家，粗看无人，但点上蜡烛，即隐约出现一个骑马的人影，跑到桥堍，人与马又会分离，马影先过桥，然后人影随后过桥，过桥后又跨上马背，渐渐隐去，其手艺的高超，使人惊叹。

普集烧鸡有近50年的历史。色味俱佳，肥而不腻，酥嫩可口，比较有名

普集烧鸡，起始于河南人氏郭志平。抗日战争期间的1940年，为了逃避战乱，他携带家眷，一根扁担两只筐，来到陕西省武功县普集镇投友定居，并拿出看家本领，以祖传清官烧鸡技艺谋生。郭家烧鸡香酥鲜嫩、色味俱佳，很快远近闻名，因普集位于陇海铁路沿线，后又成为武功县政府所在地，普集火车站人流量大，烧鸡被旅客带到四面八方，因而定名为普集烧鸡。

普集烧鸡制作极为讲究，首先，严格选鸡，一年生的嫩鸡，鸡冠要鲜红、毛色光滑顺溜，禁忌病鸡、死鸡。宰杀时要让鸡血流净，水温适中，太热会烫伤鸡皮；大凉鸡毛拔不尽。宰好的白条鸡用清水冲洗，在水中浸泡几个小时，再用热水除腥，晾干后抹上蜂蜜和香油。其次，用大火将菜油烧滚，进行油炸。定好火侯是关键，炸的时间过长，势必色泽深黑；炸的时间短，上不了色泽；只有适度，才能皮黄色亮。调料要优质蜘干姜、花椒、桂皮小香、西大香、丁香、沙仁等。把这些调料用纱布包严，再加上少许冰糖，一齐投入加水的原汁汤中，再把炸过的鸡入锅，先大火烧开，再以文火慢卤，使料味渐入肉内。烧鸡煮熟捞出，再涂上香油，以保持纯肉原色。提起原汁汤，主要突出一个“陈”字，俗称陈年老汤。据说河南人氏郭志平当年来武功时，担子里就有一个密封的陶瓷罐，内盛陈年鸡汤。相传，那是郭氏0在清乾隆年间从官里带回来的，每次煮鸡时续水加火，保持汤的清亮，新鲜和原汁原味。将烧鸡捞出包装，再把锅汤装罐，保存续用。

普集烧鸡经十多道工艺精制，鸡形饱满、肉质鲜嫩、色泽酱红、油光发亮、鸡肉完整、酥烂无渣、醇香爽口、回味无穷。过去在普集火车站，人们争相抢购，既是旅途中的美味佳肴，又可带给远方亲朋品尝，普集烧鸡一举成名。

郭志平虽早已辞世，但他的技术留传了下来。目前，尤其普集烧鸡店胡希泉学艺精湛，他做的普集烧鸡功夫到家，其香、其酥、其嫩、其味、其形，无不堪称一绝，生意颇为兴隆，成为人们争相购买的武功。

八义集羊肉汤是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色美食。邳州八义集羊肉汤的特点是：色泽乳白、汤质鲜美、营养丰富、不膻不腥、味道醇香异常。

八义集羊肉汤制作精细，在用肉（均是本地放养的小山羊）、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。原汁原味的八义集羊肉汤是冲出来的：一口大大的锅，上面围着半米高的一圈铁皮，把整副羊架和羊杂放进去，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料（白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等）下锅，同时外加大葱、生姜适量，以小火慢慢地炖，让骨头的味道完全融到汤里。汤煮好了，用一个很大的海碗，放上辣羊油，切几片薄薄的羊肉，把滚烫的汤往碗里一冲，加上一点盐菜（香菜）和佐料，一碗香喷喷、辣乎乎的羊肉汤就成了。绝不可以加青菜、粉丝之类的配料，那会伤了汤的味道，八义集的羊肉汤的特别之处就在于它的汤。老街的人都知道这么一句话，“八（义）集羊（肉）汤不断火”，正宗的八义集羊肉汤一个炉子每天只能出不到一锅的汤。那汤白白的像麦片，稠得很，用筷子沾着汤可以把汤拉成一条线，长到半尺也不会断，味道也真绝了，喝上一口全身舒畅。

八义集羊肉汤在淮海战役中曾独占鳌头，和战区老百姓手烙的煎饼一道，源源不断地被送往前线，两者一泡即快速制得佳肴美味，为我军将士杀敌致胜赢得了宝贵时间。据说，建国以后，粟裕、陈毅、1等几位将军路经徐州时，曾对八义集羊肉汤大加赞赏，点名要求再次品尝。从此之后，八义集羊肉汤馆在徐州附近四处开花，往来客商进出这块兵家必争之地，都要停车驻足，猫进国道边的羊汤馆，在满头大汗的辣味膻味中，过把羊汤瘾。

八义集羊肉汤制作技术虽然简单，但同样的厨师、羊肉、工序、佐料、大锅……，出了八义集，却总熬制不出“八义集羊肉汤”的味道，正如八义集臭豆腐“一出远门就变味”一样。道理说来也很简单，无论是羊肉汤还是臭豆腐，培育它们的不仅仅有技艺、原料、器具，更有八义集独具特色的水、土、光、热、风俗、精神、传统、习惯……，如同娇弱的细芽，只有植根于八义集的古镇土壤上，这两种美食才能交相迸发出强盛的生命力，茁壮成长。

翟集米醋简介

河南之中原名醋---“阳柳牌”米醋，产于河南省宝丰县翟集古镇，已有3300多年的历史。

历史渊源

早在商代盘庚时期，翟集居民即借当地运粮河泉水打曲淋醋。遂形成集市。春秋战国时期，楚太子在此筑父城。至东汉，城池醋坊已成规模。据《后汉书冯异传》记载： ;“冯异，字公孙，颍川父城（今河南省平顶山市宝丰县）人。好读书，通 ;《左氏春秋》、《孙子兵法》”。异随刘秀征战南北、荡平天下。异不与诸将1，独屏树下，人曰 ;“大树将军”，被汉光武帝刘秀敕封为阳夏侯，后在明帝时追封为 ;“云台二十八功臣”之一。据史志工作者考证，父城乃冯异故里。 冯异带兵讨匈奴，所带家乡士兵不服北方水土，染病者众多。冯异命人急调家乡陈醋万桶，以醋佐餐，治好了士兵的疫病，打败了匈奴，凯旋而归。 明清年间，翟集醋之名愈盛，明成祖朱棣封翟集醋为“御用醋”，并亲书“上乘佳佐、稀世精酿”。 大文学家程颐也曾赞叹“酒香在宝丰、醋香在翟集”。 抗日战争时期，伟大的国际战士白求恩大夫因闻宝丰翟集陈醋之美誉，于1936年托郏县韩先生为其代购翟集醋数百斤。

荣誉

翟集醋系列产品先后于一九八六年荣获“河南省食品行业名优产品金杯奖”，同年十二月通过省级鉴定，各项指标达到国家部级标准，一九九七年荣获“河南省优质食品证书”，一九八八年获“河南省重大科研成果奖”，一九八九年获得中国首届食品博览会银质奖，二十世纪八十年代末翟集醋达到鼎盛时期。

河南鹿邑试量集的狗肉是豫东著名的风味小吃之一，它以肉烂味美闻名全国。试量集狗肉采用传统的制作方法，配有多种佐料，并加火硝少许，去杂后文火焖煮。
煮成的狗肉颜色鲜艳，浓香扑鼻。据说狗肉的香，居肉类食品之最。狗肉的补性，可与贵重补品媲美。再加上鹿邑试量集有制作狗肉的传统技术，做出的狗肉与众不同，所以慕名前来争相购买的情景就可想而知了。

麻城黑山羊为地理标志保护产品。麻城黑山羊为地理标志证明商标。地域范围

麻城黑山羊是利用大别山区优质地方良种山羊经多年选育提纯而形成优良肉皮兼用型山羊。其体型高大，遗传性能稳定、具有生长发育快、育肥性能好、屠宰率和净肉串高、肉质好、膻味轻、耐粗饲、适应性强等优点，为肉皮兼用型品种，是农业部“黑山羊”种质资源保护对象。

特定品质

黑山羊体质结实、结构匀称。全身被毛黑色，毛短贴身，有光泽，成年公羊背部毛长5～16cm。少数羊初生黑色，3～6月龄左右毛色变为黑黄，后又逐渐变黑。羊分有角、无角，无角羊头略长，近似马头；有角羊角粗壮，公羊角更粗，多呈弧形向后弯曲。耳较大一般向前稍下垂。公羊6月龄左右开始长髯，有的公羊髯一直连至胸前，母羊一般周岁左右长髯。成年公羊颈粗短、雄壮，母羊颈细长、清秀。头颈肩结合良好，前胸发达，后躯发育良好，背腰平直，四肢端正粗壮，蹄质坚实，乳房发达，有效乳头两个，有些羊还有两个副乳头，尾短上翘。

文化典故

麻城黑山羊原称“土灰羊”、“麻羊”、“青灰羊”。是从中心产区当地的土种羊（“土灰羊”、“麻羊”）中选择个体大、生长快、性情温驯的黑山羊留种而进行长期的自发选育而成。1982～1986年，麻城市福田河镇畜牧兽医站开展了品种资源的挖掘，扩大了生产群体，提名为“福田河黑山羊”；1987～1994年，湖北农学院刘长森教授一行利用大别山科技扶贫项目，开展了黑山羊的调查，加强了选种选配，使黑山羊的生产性能得以提高，主要生产性状、遗传性能趋于稳定，称为“麻城黑山羊”；1995～2001年，湖北省畜牧局大力支持和技术指导，进一步促进了麻城黑山羊的纯种扩繁和推广工作，并正式命名为“麻城黑山羊”，其各项生产性能都比原有的黑山羊大幅度提高。

麻城银丝空心面以精白面粉精制而成，色白心空，细如银丝，清爽可口，入锅不浑汤，进口嫩而香，易消化，易吸收，早在清嘉庆年间就闻名，为麻城市中馆驿“义泰合”老面铺首创。中馆驿、宋埠镇多有人善作此面，尤以中馆驿夹洲为最佳。( 麻城)