定兴茄子饼是河北著名小吃,特点鲜香酥软,佐餐佳肴。
制法:
(1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。
(2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉,味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。
(3)素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
定兴茄子饼是河北著名小吃,特点鲜香酥软,佐餐佳肴。
制法:
(1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。
(2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉,味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。
(3)素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
河北小枣,主产于河北保定一带,以清苑产量最多。果实个大、皮薄、肉厚,核小,含糖量高,味道甜美可口。主要品种有:婆枣、葫芦枣、-枣、圆铃枣等。已有2000余年历史。《史记》载“从上谷(今保定易县)至辽东,有鱼盐枣栗之利,可坐而待收。”
卤煮豆腐是保定有名的小吃,其中杨世荣的卤煮豆腐较为有名。其做法是将豆腐切成长方块,以素油炸成黄色的豆腐泡,然后下调料、辅料炖煮。大家喜爱将卤煮豆腐与火烧同吃,是一种别有风味的素食。
自此“药州”盛名天下。 数百年来,安国不仅是中国北方的主要药材集散地,也是重要的药材生产、加工地。安国传统的药材加工技术独特、精良,加工的“百刀槟榔”、“蝉翼清夏”、“羚羊犀角片”、“光条山药”及“炮台黄芪”、“绵芪”等,有的轻似棉花,有的薄似胶片,有的药味浓厚,有的色泽鲜艳,一味味货真价实,疗效甚好,故有“药不到安国没药味”的说法。 随着药材交流的发展,安国药材种植业进一步扩大,全县几乎家家户户种药材,种植面积达两万亩以上,年产量300多万斤,品种达130多个,传统的药材如祁薏米、祁薄荷、祁木香、祁生地等都迅速发展,南方的黄连、长白山的人参等也在这里安了家。安国制药厂研制成功了120多种中成药。
曲阳县鸭梨种植主要分布在晓林乡和燕赵镇,鸭梨有着上千年的种植历史,近年来,两地党委、政府坚持“特色兴乡”战略,依托自然优势,大力发展鸭梨种植业,其中,晓林乡地处县城西南部7.5公里,东依黄山,西邻大沙河,鸭梨种植面积1.5万亩,主要分布于崔家庄、高庄、西赵厂等村,年产量1.8亿斤;燕赵镇位于曲阳县东南部,东连定州,南接新乐,该镇始于战国,因地处燕国、赵国交界而得名,鸭梨种植历史悠久,始于西汉末年,现有梨树5000亩,主要分布在中管头、南管头、管头庄等村。曲阳是河北鸭梨的主要产区,并注册了华丽牌鸭梨商标,鸭梨种植已成为当地名副其实的富民产业。主要品种有鸭梨、雪花、皇冠、秋子等多个品种,产品果形美观,皮薄汁丰,核小肉细,甜脆爽心,因其具有清咳祛噪、润肺滋肾、明目怡神的功效而备受广大民众喜爱,特别是在东南亚市场久负盛名。
“一年春光惹人醉,万亩梨花作雪飞”。梨花怒放的花海,古老厚重的文化,勾勒出特有的梨乡风韵。曲阳县广邀天下宾朋相聚在梨花盛会,前来曲阳旅游、发展。
曲阳县是闻名中外的“雕刻之乡”,也是我国北派雕塑艺术的发源地,距今已有两千多年的历史。在曲阳石雕的发展过程中,一些客户为追求最佳的艺术效果,便要求曲阳雕刻艺人先用黄泥塑出所雕人物或动物的模型,等看后感觉满意了再让雕刻艺人雕制成石雕,曲阳泥塑艺术由此形成。随着石雕技艺的日益精湛,曲阳泥塑艺术也逐步成熟。
在20世纪90年代中期,曲阳县泥塑艺人马若特开始创作反映民风民俗的泥塑作品,在传承传统技艺的基础上又进行了大胆的改革与创新,他吸取曲阳泥塑那种粗犷、大气的风格,以山里人为主要塑造对象,创作出了一系列造型各异的“山里人”泥塑作品。大大提高了曲阳泥塑的观赏性和艺术性。专家称他的作品是给山民留了一份“特殊的生活档案”。
经过多年的刻苦钻研,马若特制作的泥塑形成了成熟的工艺和独特的风格。它所用材料是无杂质的纯净泥土为原料,经磨碎、打浆、过滤、脱水、加以棉絮反复砸柔制作熟泥,用手工捏制成型。为保存方便,使泥人中空外严,阴干之后经高温、空心烧制,无彩无釉,粗犷朴实。作品主要以农村社会原生态为背景,以农民生活情感为主题,以社会发展为旋律,以对农村文化进步的追求和对宁静淡泊的田园生活的留恋为冲突焦点,用泥陶艺术形式反映山民这一原本极其朴实而庞大的社会群体。作品精犷朴实,内涵深厚,刻画细腻,贴近于人们生活,在高科技迅猛发展的今天,既是人们追求返朴归真的具体写照,同时也是当今人们追求时尚个性的一种体现,这种独特的原生态的艺术题材、雕塑语言和艺术风格给人以深深的艺术感染力和生命震憾力。
今天,曲阳泥塑现已在国内外有了一定的影响力和美誉度,曲阳泥塑作品不仅被河北省民俗博物馆、大连五环博物馆、上海世博会等多家机构收藏,还畅销国内多个地区,有的还被韩国、德国、日本、新加坡等众多国家的友人收藏。
玉米面是定兴县每年收入量最大的粮食产地之一。玉米面是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。
阜平大枣属婆枣,是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一,它具有个大(平均单果重8-10g、皮薄、肉厚、核小(核肉比为1:18)、可食率高(98%),干枣含糖量高(67%左右)等特点。阜平大枣在脆熟期VC含量高达600mg/100g,有“天然维生素丸”之称。此外阜平大枣还含有17种氨基酸,其中包括人体所必需的8种氨基酸。阜平大枣除直接食用外,还可用于加工,现阜平加工的成品有蜜枣类、饮料类、枣酒类、枣面、枣茶、枣酱、枣罐头、枣香精等八大系列三十多个品种,深受广大消费者喜爱。同时阜平大枣还具有补牌和胃、益气生津之药效,枣果中含有的环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷、儿茶酚对心血管病、癌症等都有一定疗效。
阜平大枣由于其面积大(40多万亩、1500多万株)、产量高(年产5000-6000万公斤鲜枣)。品质优良,深受消费者欢迎,在每次评比中均名列前茅,90年获河北省林业厅“优质产品”称号,94年获全国首届林业名特稀优产品博览会银奖,97年被河北省人民政府评为河北省名牌产品,99年获昆明世界园艺博览会金奖,2000年获乐陵全国红枣交易会金奖,2000年是河北省唯一被国家林业局、中国经济林学会命名为中国名特优经济林大枣之乡的县。2001年被省林业厅定为大枣基地县。
阜平选出的阜平大枣优良干制品种“阜新一号”,平均单果重20g以上。
阜平选出的阜平大枣优良干制品种“阜新二号”,平均单果重25g以上。
阜平大枣为地理标志证明商标。
阜平大枣地理标志证明商标的产地保护范围为阜平县阜平镇、龙泉关镇、平阳镇、城南庄镇、天生桥镇(原:东下关乡)、王林口乡、台峪乡、大台乡、史家寨乡、砂窝乡、吴王口乡、夏庄乡(原:下庄乡)、北果元乡。