长治市特产是什么 长治有什么特产值得买

潞酒，因产于潞州(今长治市)而得名。其生产历史可以追溯到唐朝甚至更远的一些时期。《山西通志》列"古酒之美者"，有"汾潞之火酒盛行于世"的记载，所谓盛行就是一种商业状态，这应该是潞商崛起的信号和先声。早在中唐时期，潞酒就形成了独特的地方风格，唐景龙元年，唐玄宗李隆基任潞州别驾时，潞州一带连年丰稔，人民安居乐业，安定祥和的环境是最容易将人引入醉乡的，由此而兴起的酿酒作坊在潞州各县约有五十多家，李隆基即帝位后，曾三幸潞州，当地的官绅将潞酒献上筵席，唐玄宗与民同乐，直喝得"陌路相逢醉人多，"他两次免潞州租税八年，使潞州人民得以丰衣足食，于是纵酒之风炽盛，当地大小酒坊发展到近百座。

到了宋代，潞酒的工艺已基本定型，而且也形成了自己的营销网络，北上过东阳关到冀（河北），南下经天井关到豫（河南），东过小南天到鲁（山东），西行出翼城经晋南达陕（陕西），这些交通要道都是太行山与外界接触的主要通道。在当时的交通状况下，运送潞酒全靠商人肩挑，崎岖山路上，一担一担的挑酒商人将酒香洒溢在草丛枝叶中和蓝天白云的空气里，因此有"潞酒一过小南天，香飘万里醉半山"的赞词。明清之际，潞商遍布全国各地，所到之处，都把潞酒作为一种对家乡的怀念而随身携带，每逢佳节，每逢望明月而思故乡的时候，品一杯家乡的酒，用以寄托那种对亲人的思念和祝愿，因此就出现了专营潞酒的商家。据四川《涪州志物产志》载："道光六年（1826），山西人来涪州经营山西潞酒。"四川是产"五粮液"和"泸州老窖"的地方，潞酒能在此占有一席之地，一是说明潞酒的质地优良，一是说明潞商的分布广泛和经营品种的多样。

20世纪30年代军阀混战时期，冯玉祥、阎锡山"倒蒋"小胜后，为"慰劳"士兵，强征大批山西好酒运抵前线。时值严冬，一路上汾酒和潞酒不结冰，划一根火柴即可点着，火灭后滴酒不剩，可见酒质之精良。故民谚曰："上党潞酒，天下少有"。

小米焖饭

小米的原粮为“谷子”。武乡盛产的谷子名扬四方。小米颗粒晶莹，色质金黄，近几年来，武乡大力推广种植晋谷21号，所以小米称“汾洲香”，日渐成为太行名米，重点开发。“小米焖饭”因米质不同而不同。焖成的米饭有筋，爽口，软绵。食时，舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红、白萝卜丝菜更佳。

“凉粉”，此小吃是用绿豆粉制成的一种夏令食品。《中药大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮肿起、烫伤、跌打伤，并解热、药事、酒食诸毒。”“凉粉”究竟出自哪朝哪代，何年何月，尚未考证清楚。但在山西省长治市的凉粉小吃，却有一种传说。

相传，长治地区长子县城南20km处有一座雄伟壮观、气势磅礴、松柏苍翠、地净无尘、山青水秀、风景如画、海拔1160m的慈林山，山上有一座名扬华夏的法兴寺，寺院建筑奇特，飞檐翘角，古色古样。寺里住着20余个和尚，成年累月以素食养身。慈林山是一块风水宝地，水甘草绿，土地肥沃，种植的各种粮食籽粒饱满，色亮味香。特别是有一种“竹杠青绿豆”，味甘、性平、无毒。它不仅充饥解馋，营养丰富，而且具有健身强体、食疗益寿的药物作用。

【和子饭】是沁县民间晚餐常见的一种饭食。主料有小米或少量的玉米圪糁。配料按季节选用豆类（大白豆、大绿豆、黄豆），蔬菜类（红薯、土豆、南瓜、北瓜、鲜豆角、红萝卜、白萝卜、芹菜、干豆角、南瓜条）、野菜类（苦苦菜、玉谷菜）。品种可多可少，数量根据喜爱，各取所需，适量为宜。调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋烹炝入锅。具体做法：锅里盛清水置旺火上烧开，先放入豆类、小米、略煮一阵，再加入易煮的蔬菜，熬熟后，投入香柱细的白面条和三和面条，沸熟后，放盐，定好口味起锅。另用饭勺将食用油在火上加热，将葱花或蒜片炸出香味，点醋成汁，烹入“和子饭”内搅匀即成。食时，香味四溢，味美可口，然后再配小菜，如小葱、水萝卜更佳。

上党堆锦，俗称长治堆花，是中华民族发祥地之一的山西古上党地区（今长治市）所特有的传统手工艺术品。唐神龙三年（公元707年）四月，未登基的唐明皇李隆基以临淄王别驾潞州（今长治）时，将宫廷里用丝绸制作的工艺品堆绢带到上党古城，后流入民间。经千余年的历史沧桑，这一手工技艺日臻完善。1915年，上党堆锦《春夏秋冬》四条屏荣获旧金山巴拿马太平洋博览会银质奖，蜚声海内外。2008年，上党堆锦被国务院公布为第二批国家级非物质文化遗产名录。2010年，上党堆锦在上海世博会参展并进行演示，国内外参观者赞不绝口。

上党堆锦传承人凃必成（本缘），1947年6月出生于三晋古镇端氏，自幼习画，0党员，研究生学历，高级工艺美术师，山西省首批工艺美术大师，中华堆锦艺术家。1968年开始从事大唐绝艺——上党堆锦艺术的制作、设计和研究工作，系上党堆锦艺术推陈出新第一人。他的堆锦精品参加过1972、1978、1987年在北京举办的全国第一、二、三届工艺美展，后又多次参加全国性工艺美展，并多次荣获金、银、铜及优秀奖。2003年凃必成被中国工艺美术学会评为全国科技专家；2007年，凃必成被中国文联和中国民协命名为“中国民间文化杰出传承人”；2009年，凃必成被国家知识产权局和中华民族艺术珍品馆授予“中国知识产权文化大使”称号。凃必成创作的堆锦精品多次获国家、行业协会等相关部门和领域的殊荣，其中堆锦精品《观音•文殊•金刚手》和《白度母》荣获“百花杯”和“天工艺苑•百花杯”中国工艺美术精品奖金奖；堆锦精品《佛堂全像图》、《巍巍太行》和《祥寿五佛母》被国家文物局和中华民族艺术珍品馆评为“中华民族艺术珍品”。

上党堆锦文化产业园由山西上党堆锦文化艺术有限责任公司、山西省长治堆锦研究所、上党堆锦艺术博物馆、中国工艺美术学会凃必成艺术家工作室等组成，其目的是把上党堆锦文化产业做大做强，成为当代最具生机和活力的传统文化产业。

清明菜

清明菜为菊科植物鼠麹草GnaphaliumaffineD.Den.的嫩苗，又名鼠耳草、田艾等。清明节前采摘。清明菜每百克嫩茎叶含水分85克，蛋白质3.1克，脂肪0.6克，碳水化合物7克，钙2.18毫克，磷66毫克，铁7.4毫克，胡萝卜素2.19毫克，维生素B20.24毫克，尼克酸1.4毫克，维生素C28毫克，还含挥发油、生物碱等。

清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、-、氯化钾等。有止咳平喘、降低血压功效。能扩张局部血管，可利用以治非传染性溃疡及创伤，内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等，并可用于治高血压。

"功臣长寿宴"原名"吉祥寿席"，是上党地区的富户儿女们为长辈祝寿时颇有讲究的一套传统寿席,早在明末清初就流行于晋东南一带。新中国成立后，特别是近年来对寿席模式进行了改革，深受长辈与晚辈的喜欢。长治市委、市政府接待处为接待好南下的老干部回故里观光，在上级规定标准的前提下，结合"吉祥寿席"，设计了一套新派寿席宴，既简单大方还不失体面。

"功臣长寿"宴的场面很讲究，中堂挂"寿星图"或挂名人书写的"寿"字。中堂两侧挂贴对联，

如：

福如东海长流水

寿比南山不老松

不屈不淫，一颗红心为革命

敢言敢恕，一身正气为黎民

主办单位致祝寿词，领导讲话，放轻音乐伴奏。开宴前桌上摆四寿水果，看台上"万寿无疆 "四字菜。席间大件，均带"寿"字，上一道菜报一道菜名，并说一句打油诗，主食以寿面、寿桃为主。最后结束还要吃佛寿瓜。

正餐八大件：

1、寿比南山（是将南瓜的皮面上雕刻出山水、松柏树、仙鹤、寿星、蟠桃等图案，再挖去瓤 、籽，填入煮熟的八宝饭，再上笼蒸10分钟即成。）

2、返老还童(是用老鳖和童子鸡同煮的一道菜，二则原料同是滋补品。菜名取老鳖的"老" 字和童子鸡的"童"字而得名。)

3、延年益寿（此菜选长山药、枣泥、樱桃等原料制成。山药又名玉延，樱桃的桃多带寿字， 故借题发挥，取名"延年益寿"。）

4、后福无量（此菜选用青鱼，青鱼也叫厚鱼，厚与后是谐音，常食青鱼无恙，故得名"后福无量"。）

5、长生不老（取肥肠和海参、青菜同炖的一道菜肴，肠与长是谐音，参与生是谐音，加之青菜的"青"字，得名"长生不老"，永葆青春。）

6、长命百岁（此菜名是祝愿人们长寿的颂词，取肥肠和羊散丹做主料，借肠长偕字音，故得名"长命百岁"。）

7、和善长寿（此菜主要取漳河泥鳅也叫"鳝鱼"，同熟猪肠共煮的一道菜，其意味着和睦善良则能活大岁数。鳝、善，肠、长是谐音，故定名"和善长寿"。）

8、福如东海（取冬瓜在外皮上雕刻上"福、禄、寿"的图画，挖去瓤籽，把海里游的，山上长的，空中飞的，陆地上跑的著名贵重原料和药材，做成一道滋补汤菜，倒入冬瓜内，再放入蒸笼里，蒸10分钟即成。）

正餐八大件上席时都要一一报菜名，并要加一句后接语。如：

寿比南山不老松， 革命功臣是英雄。

返老还童年年寿， 活到百岁没活够。

延年益寿活年轻， 上党面貌处处新。

后福无量大丰收， 革命传统不可丢。

长生不老精神振， 邪门歪道都敢碰。

长命百岁岁岁明， 一身正气为人民。

和善长寿步步高， 没白来世走一遭。

福如东海长流水， 功臣寿宴就是美。

绿豆

屯留县绿色食品开发研究中心生产加工的绿豆，粒大圆匀，干净卫生，来源于西部山区乡镇。由于它生长在无“三废”污染的环境地带，该产品品质、适口性及营养价值都十分高，含有较高的蛋白质、尼克酸、赖氨酸、核黄素、维生素B及多种矿物质元素，具有很高的保健医疗价值。它是煮粥的常用豆类，具有消热润肺、止咳化痰、生津止渴和解毒的功效，适用于肺热咳嗽、痰稠不爽、喉痛声嘶、溲赤便秘等病症，还具有祛湿利尿的作用。该产品采用高级彩印真空塑料包装。

长治三和面

壶关党参为地理标志证明商标。近日，从国家工商总局商标局传来消息，我省壶关县的“壶关党参”，通过原产地证明商标的初审。

壶关县种植历史达千年的中药材党参—“壶关党参”地理商标历史三年即将注册成功。地理商标主要用于证明该商品的原产地、原料、制造方法、质量或者其他特定品质的标志。“壶关党参”产于壶关太行山大峡谷，据记载，壶关县党参的种植历史可追溯到汉唐，距今已有千年的历史，特别是太行山大峡谷中的紫团山党参为参中极品，一直是历朝皇室的御用贡品，宋朝大词人苏轼，曾些诗《紫团参寄王定国》对紫团参称颂备至。

据记载，壶关县党参的种植历史可追溯到汉唐，距今已有千年的历史，特别是太行大峡谷中的紫团山党参为参中极品，一直是历朝皇室的御用贡品。

近年来，由于没有品牌，无法形成规模合力和品质优势，壶关党参的种植和市场一直在小范围发展、未能形成气候。为使紫团山党参重获新生，2008年，由壶关县中药材协会作为申请人，向国家商标局提出原产地证明商标的申请。期间，经过六次资料补充，终于通过初审。

目前，壶关党参的种植已覆盖该县大部分乡镇，种植面积达到了600余亩。“壶关党参”证明商标成功注册后，将大大提高“壶关党参”的知名度，使这一古老的药材品种焕发新的生机。