公司2003年在大足县工商局依法注册,现注册资本863.79万元,公司类型:有限责任公司,注册地址:大足县邮亭经济开发区,经营范围:粮食收购、加工、批发、零售。
公司建有日产100吨精米的生产线4条,年生产能力10万吨以上,粮食年经营量达20万吨。
2012年未资产总额16,545万元,营业收入51,034万元,实现利润2,495万元。
公司已发展成为重庆市农业产业化30强龙头企业,2010年5月24日经国家农业部、财政部等八部委认定为农业产业化国家重点龙头企业”2010年12月被重庆市商委评为“重庆市放心粮油加工示范企业”,2011年9月定为“重庆市生活必须品供应基地”。
产品注册商标“邮桥”牌2012年5月获得重庆市著名商标荣誉。产品均达到“GB”国颁标准,质量通过了QS认证。“邮桥香米”在第九届中国优质稻米博览会上,被评为“金奖大米”。“邮桥香米”经重庆市名牌农产品认定委员会检测考评,被认定为“重庆市名牌农产品”,2012年9月“邮桥香米’在北京获中国第10届中国国际农产品交易会“金奖”,“渝米香”获第11届中国国际农产品交易会“金奖”。
“邮桥香米”经中绿华夏有机食品认证中心监测审定,符合GB/T19630.1-.4《有机产品》标准,证书编号:1000GA1300225、1000GA1300226。
“渝米香”和“香山米”经中国绿色食品发展中心审核,被认定为绿色食品A级产品,认证号分别为:LB-03-1005341572A、LB-03-1005341573A。
产品原料均源于优质水稻生产基地,基地建于“大足石刻”世界文化遗产、国家“五A”风景区、国家山水园林城市的重庆市大足县,基地生态环境秀美,符合“NY/T—391-2000”标准。
公司在大足、开县、秀山签订稻谷收购定单27万余亩,带动农户10万余户,并在大足县三驱镇采取土地全流转方式,以每亩500斤稻谷的租金,租种1000余农户的3000多亩土地,采用稻、油种植模式,利用机耕、机播、机收的全农机化操作,用于发展优质粮油机械化生产示范基地,基地发挥了巨大的带动和示范作用,取得了良好的社会效益和经济效益。
公司贯彻落实国家在新时期关于:工业反哺农业、城市支援农村,实现工业与农业、城市和农村的全面、和谐和共同繁荣的发展的政策。
办公地址:重庆市大足县棠香街道宏声广场6A09号
总经理:陈宗玉电话:1531093178915310922789
和桥豆腐干是宜兴久享盛誉的之一,相传已有130多年的历史。因其味特别鲜美,驰名遐迩,连清朝的皇帝也赞赏它为食中佳品,定为贡品。1950年,宜兴特制和桥豆腐干十多万斤,专程运往朝鲜慰问中国人民志愿军,寄寓祖国家乡人民的一片深情厚意。和桥豆腐干于2011年被列入无锡市级非物质文化遗产名录。
和桥豆腐干制作要求很高,从精选原料到精制成品,要经过选豆浸发、清水过滤、上磨粉碎、蒸汽煮沸、撇泖点花、上榨压水、上盘划块、滚水氽翻等12道工序,然后再放入由茴香、桂皮、味精、白糖、酱油等调料配成的特备汤水中煮焖,让各种调料的味道渗透进去。同时,因其经高压而成,不易破碎,保管期长等优点。
如今的和桥豆腐干制作和选料更加讲究,它从黄豆的筛选、去杂、浸泡、磨浆、煮浆到灌装共1 9 道工序,好多实现了机械操作,仅有二三道工序是靠手工操作的。在配料上,除了习用的酱油、食糖、茴香外,还采用丁香、精盐、味精、海带、桂皮等多种作料。在品种上,有“海鲜豆腐干”、“开洋豆腐干”、“鲜辣豆腐干”、“焦油豆腐干”、“白坯豆腐干”等新品种,采用了消毒防腐真空软包装。2006年开始和桥豆腐干已经在互联网上售卖,直接可以在网上买到纯正的和桥豆腐干。
百叶古时称“千张”,为民间供神敬佛祭祖祈福必用之物,现为寻常百姓日常家肴之一,大俗之物,能够制作者比比皆是。
而横山桥百叶,因其独特的手工制作传统工艺,独特的“点花”配方、时文时猛的“煮浆”功夫、恰到好处的“闷缸”用时、力度均匀的“压榨”技巧,使成品兼有白、香、嫩、糯、滑爽且有弹性韧性,口味独特而驰名大江南北。
横山桥百叶早于明清时就名闻遐迩,据考证:“山北奚巷村王根产、德兆父子从乾隆年间就制作百叶了,300多年来代代相传”,成为“百叶世家”。当年做百叶,全靠石磨磨:屋外繁星点点,屋内一灯如豆,石磨磨出了淡黄似奶的豆浆,制成洁白如玉的百叶,也磨出了经典常州滩簧戏《双推磨》。
制作横山桥百叶要经过选料、河水浸泡、磨浆、沥浆、煮浆、点花等工序和工艺。其实,从选料到用水,从煮浆到“点花”各个工序环节都有讲究。如选料,黄豆要选斗滚圆绽,光亮如珠的,这种豆含蛋白质高,出浆率高且浓。浸泡黄豆用干净的河水而不是自来水,因为河水水性较软,可增加百叶的韧性。浸泡黄豆、磨浆、沥浆、煮浆用时都有讲究,所用时间不能长也不能短。“点花”,是制作横山桥百叶的核心技艺。“点花”用料、数量、用时、火候直接决定百叶的口感质量。当然其他工艺亦很重要,如“煮浆”的火力要时文时猛、“闷缸”用时恰到好处、“压榨”力度应均匀精当,这样使得成品百叶就会分外滑嫩、口味独特。毕后,一张张厚薄适度、清香四溢的百叶便制作出来了。
正宗横山桥百叶因“营养科学;绿色环保;具有民族和地方特色;具有文化内涵和历史传承价值”而被载入《中国名菜大典·江苏卷》。横山桥百叶烹饪成肴,淡黄似奶,鲜嫩柔软,食而不腻,肥而爽口,百吃不厌。
横山桥百叶在长三角一带已享有盛誉,需求量极大,而且越来越大,进入了江浙宴会名菜之列,尤其是近年来,频频登堂入室,成为沪宁杭常一流大宾馆、大餐馆的时尚佳肴。日本高 市三友次郎先生品尝后称赞横山桥百叶是“人间美味”,并预言此菜有变成“全球餐桌佳肴”的可能和潜力。