河池必买的十大特产早餐店 河池特产必买清单

宜州牛肉条

采用广西北部高寒山区特有的小黄牛肉为原料，配以广西古老的香料，沿用壮族传统的原始方式，腌泡熏烤制成，使牛肉原汁原味，风味奇特，肉正味醇，是时尚休闲的佳品，送礼待客的首选——壮家牛肉条！

宜州牛肉条是宜州三绝（山歌、彩调、牛肉条）之一，是采用广西宜州市高寒山区福龙乡弄桑村等地特有的小黄牛肉为原料，配以广西古老的天然香料,沿用壮族传统的原始方式,腌泡炭烤制成,不添加任何化学香精色素，使牛肉原汁原味，风味特奇，肉正味醇，具有辣在口、甜在喉，回味无穷的口感。

孙甘店乡位于大名县城东南17千米，面积63.6平方千米，人口3.40万，辖南石冲村等22个行政村。孙甘店乡属于沙质土壤，适宜花生种植，因此这里花生资源丰富。孙甘店乡利用花生资源优势，从花生加工为切入点，办起了烤花生厂，吸纳村里的劳动力，使全乡经济有了很大增长。

都安县属亚热带季风区，县内盛产各种野生藤竹近百种，可为藤编业提供充足的原料，都安编织业具有悠久的历史，已形成一定的生产规模，具有雄厚的技术基础，交通、通讯十分便利。都安的竹藤编织工艺品以材料独特、样式新颖、美观适用、质优价廉而深得外国客商的青睐，产品远销日本、美国、荷兰、意大利、瑞典、英国、法国等十多个国家和地区，享誉国内外市场。几年来，外商每年向我县求供的竹藤编织工艺品的总值均在8000万元以上，且有逐年增长的趋势，随着中国加入世贸组织，竹藤编织工艺品将有更为广阔的市场前景。

吴先生的鱼羹是市场里闻名的小吃，新鲜大块的鱼裹粉现炸，口感相当实在，而羹汤则以多种中药香料加冰糖熬成，色泽澄黄略带透明，轻啜入口，香浓的滋味满溢齿颊。( 澎湖县)

宜州粽

粽子是我国的传统美食，尤其是五月端午，更是不可少的应节食品。

宜州人不叫粽子而叫粽粑，制作过程叫“包粽粑”。

包粽子并不复杂。选用黏性大的“大糯米”，用碱砂水洗浸后滤干，然后用新鲜的竹叶把糯米及馅心包裹成各种不同外型的“包”，就是粽子。馅心最简便的是裹了五香粉的一小块猪腰方肉；稍微讲究的还加入花生、绿豆、板粟、莲子、白果、红枣、腊鸭、鸡丝。农村里壮、瑶家还喜欢在糯米里加饭豆。

包粽子最好要用新鲜的竹叶，它宽大而有翠竹的芬馨。另外，有用芭蕉叶、黄茅草。扎粽子的绳，宜州人多爱用禾稿心或结草绳用的滑草。

粽子的外形多种多样。小型的只用二两棕米的三角粽、四角粽、三角长尾粽，巴掌长的圆筒粽、金字塔粽；大型的是一两斤甚至五六斤米的枕头粽。

宜州人吃粽子喜欢热吃，尤其是开锅粽，此外还爱吃没有馅心，三角形裹上米浆，放人油锅的“油炸粽”，其表皮酥脆，虽然无馅心同样其味可口。冷吃的叫凉粽，无馅心，包裹时米很松，煮的时间长，粽米几乎溶烂；含水分较多，鲜叶后柔软如糕，色泽金黄，淋上精炼的糖清，柔软光滑，清甜芳香又不腻喉，老少皆宜，令人回味无穷。

街头卖的最高档的是“锅蒸粽”，这是宜州传统的宵夜小食。其外形极似埃及金字塔，馅心用料很讲究，有板粟、红枣、蜜枣、绿豆、花生、莲子、白果、香菇、木耳、猪肉、板鸭、鸡丝、腊肠等，糯米不但有碱砂、硼砂，还用花生油麻油拌过。解开叶后芳香扑鼻，昧道鲜美，诱人食欲。

宜州还有与粽子有关的民俗。端午节包粽子是绝对不可少的，农村里人们都把端午节叫“粽粑节”。端午这天，随处可见小女孩挑着一对10厘米长3厘米口径的竹编小猪笼，猪笼里装的是微型圆筒粽，满村游玩。“三月三”，壮家人祭祀花婆老太，求子求孙，包的是三角带长尾的锥形粽，粽尾上有个草环，祭祀后除了将粽子吊挂在神龠上之外，还拿四个回家挂在房门两边，寓意花婆老太已经送于归来；生孩子请“满月酒”时，作为外公外婆的女方父母．必须包100个粽粑和煮100个红蛋前往祝贺，寓意自己的外孙长命百岁，长大后“高中”状元，带上“红顶子”。客人们散席后，都可得两个红蛋两个粽子的“打包”回礼，二者虽然不抵钱，作为民俗，寓意意深刻，客人们都欢欣地接受。

千百年来，粽子一直是宜州人不论什么民族都喜爱的传统美食，也是街头游卖的风味小食之一。

吴店馒头：义乌传统的馒头，是义乌过去在春节、元宵、端午等传统节日中必用的主食，也在人生礼俗中享用，用途十分广泛。一般食用时夹笋干、小块三角形焐肉。

地处云贵高原南缘的河池市南丹县，是广西区域性高寒山区，夏无酷暑，冬无严寒。明代著名旅行家徐霞客以“桂西第一奇胜”赞誉南丹美景。优美的生态名酒为酿酒提供了天然的环境，使南丹成为全国罕见的纯生态白酒酿造产地之一。丹泉酒以“色泽清澈明亮、酱香突出、优雅细腻、酒体醇香、回味悠长、空杯留香”的风格著称。2003年，广西丹泉酒业成功改制，发展加快，为打造中国名牌、做强广西酒业奠定了坚实的基础，丹泉酒业提出了打造“广西第一，全国十强”的奋斗目标。

丹泉酒是广西名牌产品，多次荣获优质食品奖。2004年，被评为广西知名商品和消费者信得过产品，丹泉牌商标被认定为广西著名商标。

丹泉酒产于广西南丹县城郊，地处云贵高原南缘，气候温和，年平均气温16.9 ℃，夏无酷暑，冬无严寒，极为适宜微生物群发酵、产酯产香，酿造优质大曲酒。丹泉酒以高粱、小麦、大米、糯米、玉米等五种粮食为原料，配以林海覆盖的丹泉洞优质泉水，采用传统的酱香型白酒生产工艺酿造，经长期贮存而成，得天独厚的自然条件和优良的技术工艺，赋予丹泉酒“酱香突出，入口醇和，空杯留香，回味悠长”的独特风格。广西地处亚热带，由于受到炎热的气候条件的制约，难以生产优质名酒，南丹是广西区域性高寒山区，其得天独厚的酿酒条件在广西绝无仅能有，具有明显的区位优势。广西区党委书记曹伯纯到丹阳泉酒业视察时指出： “广西的中国名酒寄希望于丹泉”。自治区人民政府主席陆兵称赞丹泉酒为“广西第一酒、广西接待用酒”。

广西丹泉酒业有限公司前身是国有南丹县酒厂，创建于1956年，在长达半个世纪的白酒生产历史中，虽然开发出优质名酒，但由于受到体制的影响和场地的制约，年产不足100吨。为发挥品牌优势，做强做大丹泉酒业，通过企业产权制度改革，广西丹泉酒业有限公司于2003年7月购买了南丹县酒厂的全部产权，投入3亿元资金进行迁址技改扩建，项目工程将于今年底全部建成投产，达到年产丹泉酒酱香型3000吨，浓香型13000吨，米香型酒4000吨的生产规模，年销售收入10亿元，实现利税3亿元，把丹泉酒业建成广西最大的优质白酒生产基地，把“丹泉酒“创立为中国名酒品牌。

广西丹泉酒业建设工程是全区重点技改项目，区、市、县三级领导对项目建设都非常重视，区党委曹伯纯书记、区人民政府陆兵主席等领导多次亲临建设工地视察指导。在各级党委、政府和有关部门的关心支持下，项目工程建设进展顺利，2005年4月2日，浓香车间第一条生产线已投产运行。2005年7月酱香车间第一条线也投产运行，2006年2月米香车间两条生产线投产运行。高端品牌的丹泉酒于2005年12月26日正式上市，改写了“广西没有高档白酒的历史”。

红兰酒

红兰酒，源自于明朝末年刘三姐故乡宜州，至今已有三百年历史。本酒采用民间传统工艺，选用优质糯米为主料，佐以壮族人民称之为仙草的红兰草，制成后置于天然岩洞中，在冬暖夏凉的环境中醇化，窖存三年以上。酒体天然红色，晶莹馥郁、香甜醇和。清代诗人郑献甫曾有“人言德胜酒，色夺洞庭绿”、“闻香十里远，开坛千人醉”的绝妙佳句赞誉红兰酒。

宜州市德胜红兰酒厂始建于1958年，属国有企业。是全国唯一一家生产红兰酒的企业。企业注册商标为“红兰牌”。2007年企业改制后更名为宜州市德胜红兰酒业有限责任公司。

红兰酒作为广西壮族最具代表性的佳酿，有着深厚的文化底蕴，从清朝末年起一直出口东南亚。在本地已作为一种，长期以来在河池地区及周边县、市有着广阔的市场，深受消费者喜爱，并有广泛的影响力，曾被评为广西名酒。1991年经国家民委、国家税总局、中国人民银行、轻工业部批准我厂为全国少数民族用品定点生产企业。并于1994年经宜州市人大会议审议通过认定为“宜州市市酒”。

活血

在壮乡，每每杀猪、宰羊的总少不了要做“活血”。听老人讲，并不是每个人都可以把“活血”做成功的，要看一个人的命，有些人的命无论如何就是做不成“活血”，这种说法可能有点迷信，但是客观地说做“活血”绝对是一项技术活。

步骤：杀猪时取新鲜血，加入适量食盐，搅拌一段时间后静置。待配料做好后，取温水将血稀释（要搅拌一下），待血凝固后加入配料即可食用。

原理：凝血酶在一定的理化条件下才能起作用)

杀猪取血时，加入一定的食盐（应放多一些，感到比较咸才得），由于盐度大，凝血酶不起作用，血无法凝固（大量的盐相当于是抗凝剂）；加入温水（记住！是温水，和人的体温一样左右的温度，拿手试不应当感到烫），把血稀释了，盐度也被稀释了，凝血酶有了适益的盐度和温度而起作用，血就凝结了。

作关键：1、先把盐放在容器中再取血，取血时要不停搅拌，使盐全部溶解即可。2、加的水温度要适宜，如上所述。3、加水应从少到多加，一般来说，血不结往往是加水不够，而不是加水太多，如气温合适，加冷水都可以结。

正常情况下等十分钟就可以判断“活血”是否做成功了，方法很简单，概括起来就是一看二动。看就是看碗里的活血是否结成硬块，如果成功的话，那“活血”就像豆腐酪一样，鲜红中带着透明，但这样通过看的方法判断只适用那些制作“活血”的高手；动就是倾斜一下碗，如果活血不动就成功，如果活血流出碗那就失败了，当然也不要灰心，这样不成功的作品也不浪费，拿到锅里煮开了也可以吃，但是就没有了“活血”的味道了。

“活血”是地方特色食品，并不是每个人都喜欢吃，所以吃的时候一定要遵循自愿的原则。

产品主要原材料为当地深山盛产的各种珍贵中草药材和小锅蒸馏的纯米酒为酒基，用巴马长寿老人长期饮用的药酒配方，经过六个月以上时间浸泡、科学勾兑而成。巴马神酒主要采用名贵的鹿茸、人参、肉苁蓉、黄精、当归、冬虫夏草、淫阳藿等中药 材，以低度纯米酒通过精心酿制而成的保健酒，特别对去除老年斑和壮阳补肾有显著的效果。