张家界椪柑为地理标志证明商标。地域范围东经109°40′-111°20′,北纬28°52′-29°48′.行政区划包括永定区23个行政乡镇、268个行政村;武陵源区3个乡镇、9个行政村;慈利县8个主产乡镇、43个行政村;桑植县17个乡镇、106个行政村.
张家界市位于武陵山区,是国际国内知名的旅游胜地,自然环境优越,所产水果品质佳,特别是椪柑,以果型端庄,油胞细腻,果面橙红外观美,肉质细嫩,甜酸可口,味浓化渣内质优的品质特点,注册了国家地理商标,商标注册登记第5488500号。张家界的椪柑获得大丰收,价格优惠,欢迎广大客商前来采购,政府承诺前来我地采购产品的客商拥有一个良好的产品市场交易环境。
地域范围
东经109°40′-111°20′,北纬28°52′-29°48′.行政区划包括永定区23个行政乡镇、268个行政村;武陵源区3个乡镇、9个行政村;慈利县8个主产乡镇、43个行政村;桑植县17个乡镇、106个行政村
用肥梭子蟹蒸熟,剔出蟹肉蟹黄,入锅煸炒,再拌入鸡蛋花,加香葱、银耳、老酒等佐料,出锅后香气扑鼻。状如盛开桂花,故称桂花
,色味俱佳,为平潭一宗特色名菜。
信息来源:商城县人民政府办公室
相传北宋年间,苏东坡时任徐州知州,农历七八月间,黄河上游决口,洪水直抵徐州城下,苏东坡率领军民日夜防洪,“庐于城上,过家门而不入”黄河洪水漫漫越涨越高,眼看就要漫过城墙,民间纷纷传言,只有一位年轻貌美的女子跳进黄河,大水才会退去,苏东坡十三岁的女儿苏姑闻讯后,焚香祷告:“只要能拯救徐州老百姓,她情愿舍身抗洪”祷毕便从城墙上纵身跳入水中,人们顺水打捞直到徐州城东南的下洪,才发现苏姑穿的红鞋漂浮上来,苏姑事迹感动了徐州的军民,他们日夜抢险防守,终于保全了徐州城。
为了纪念苏姑,徐州人民还建起了黄楼庙,塑了苏姑像祭祀。从前每年正月十六日为庙会,赶会的人以妇女居多,所以有“苏姑香火满黄楼,有女如云拥”的诗句来描绘黄楼庙会的盛况,赶会的人们争相购买百年老字号泰康回民食品店生产的“白麻桂花酥糖”来祭祀苏姑。“酥糖”者,“酥糖”也,这难道只是名字上的巧合吗?不信你打开一包酥糖看看,每块酥糖的长宽高的形状和古代城墙砖是多么相似啊!
桂花缸炉属纯酥类精制糕点。选用精粉、糖粉、鸡蛋、香油、桂花为原料,搅成均匀的面团,制成不同形状的酥饼,入炉烘烤而成。成品呈柿黄色,有光泽,断面有细密疏松孔,酥松香甜,透出浓郁的桂花香味。
制作:桂花鲜姜酱菜选择新鲜、肥嫩、天黑斑、不瘟、不烂的白露前后一星期的鲜姜为主要原料,以豆酱、酱油、白糖、桂花香糖、味精为辅助原料。把鲜姜去皮洗净后,切成大小均匀的针形姜片,用稀豆酱浸渍20天,再按酱油50斤、白糖5斤、桂花香精少许、味精少许的比例配成卤汁,将上述生姜浸入卤汁内,一般7天后即成产品。
特点:桂花鲜姜酱菜具有十分美味的口感,它是江西景德镇一道独特的菜肴品,它以色泽金黄,块形整齐美观而著称,具有酱美的浓郁香味,咸辣适口而闻名。
主料:栗子(鲜)(500克)
调料:白砂糖(200克)
糖桂花(2克)
猪油(炼制)(100克)
【制作工艺】
1.将栗子斩开,放入锅中加清水烧透煮酥后捞出,趁热剥去栗壳和里面的红衣,放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
2.烧热锅,放猪油50克,将栗子泥下锅煸炒几下,再用温火边炒边加猪油,白糖,待炒透起酥,加糖桂花即可装盘。
【菜品口感】
口味:甜味
香味浓郁,甜而细腻。