湖南有哪些特产白酒 湖南十大特产酒排名

被称为少数民族三大锦之一。是侗族传统的纺织工艺品，历史悠久，妇女用黑白棉丝或丝绒手工编制，多用于侗族服饰如头巾、腰巾等，色彩绚丽多彩，花样别致，是最受欢迎的旅游产品。

嫩江春酿酒有限责任公司是一个具有百年酿酒历史的企业，建国前为私营企业忠鑫永烧锅，1946年收归国有建国后改嫩江县制酒厂—嫩江县白酒厂—嫩江春酒厂—嫩江春酿酒厂，2001年产权制度改革时更名为嫩江春酿酒有限责任公司。企业酿酒历史悠久，技术力量雄厚，现有国家高级酿酒师三名，发酵陈贮经验丰富。以黑龙江优质红高粱为主要原料，大米为辅料，采用大麦，豌豆、小麦制成的清茬、高温、红心大曲为糖化剂和发酵剂，制酒工艺用清蒸二次清的方法。低温发酵（21天发酵期），生产清香型大曲白酒。该产品以乙酸1为主体香，乳酸1为衬托香，具有清香纯正，入口绵甜、醇厚爽烈。尾净香长的独特风格。目前已形成清香、浓香、兼香三大系列，高、中、低度，中、低档，同时还生产蓝梅果酒、饮料，是黑龙江省酿酒行业骨干企业之一。

麻阳农民原习惯于宅旁栽桃，美化环境，发展庭院经济，其品种有本地毛桃、香桃、冬桃等，20世纪90年代初开始大面积连片种植，目前全县栽培面积为1．2万亩，年总产量3000-4000吨，桃已成为我县栽培面积较大，品种较多的一个时鲜落叶小水果，早熟品种有北京26、水蜜桃、早熟油桃等，中、迟熟品种有大久保、山东桃、莱山蜜桃、中华寿桃、颐红蜜桃、黄桃等，大久保和山东桃栽培面积最大，约6000余亩。每当桃子上市，交易市场车水马龙，农民下午4、5点钟采摘，第二天清晨4、5点进城上市，上午10点左右散市，通过火车、汽车外销，麻阳桃占有怀化、吉首、张家界、长沙等周边城市近一半的销售市场。

大久保桃分早久保和晚久保两种。果实近圆形，果个大，一船单果重210克，最大果重350克。果顶平，果柄较短，着色良好，果肉白色，脆嫩多汁。可溶性固形物14．5％以上，离核，含糖量高，纤维少，甜酸适口，硬度大，耐贮运，常温下货架期15天不烂果，冷贮2个月不变质，结果早、易丰产，一般栽后两年试果四年盛产，亩产可达2000公斤以上。早久保6月下旬成熟，晚久保7月底8月初成熟。颐红蜜桃果实圆形，果肉乳白色，有红晕，果面全红，光滑，外观美。果肉细脆、粘核、汁多甜、不溶质，可溶性固形物19％，品质极优。平均单果重200克，最大单果500克以上，7月下旬至8月初成熟，不落果，较耐贮，白花结实率高，早结丰产。莱山蜜桃是近年从山东引进的一个脆蜜型桃类新品种，果形圆形稍高，单果重300克，最大果重800克，果色鲜红，肉质细嫩，极甜。9月上旬成熟，耐贮运，发展前景广阔。

我县目前优质桃生产区以“下山区”兰里、绿溪口、高村、岩门、谷达坡等乡镇为主，年产量占全县总产的70％以上，随着怀渝铁路的建成通车，长潭、锦和、江口墟、谭家寨等“上山区”乡镇也将大面积发展，麻阳优质桃将以更大的规模、更优的品质成为落叶时鲜水果的一枝独秀。

药泉泉水里含有许多对人体有益的物质，对很多疾病都有一定的治疗效果。

是怀化的传统，产于靖州苗族侗族自治县，以南瓜、西瓜、冬瓜及一些中药为原料，用蜜糖腌制而成。品种和花色多种多样，成为人们非常欢迎的食品之一。

靖州蜜饯是用未成熟的柚子切片做原料，或用冬瓜、黄瓜、西红柿等切片雕刻成各种图案，多以吉祥图案如龙、凤、鸡、羊、鱼、虾等为题，再以糖腌后晒干。加工后的蜜饯光洁晶莹，玲珑剔透。

靖州的苗族侗族自治县，随着她的民族文化“苗族歌鼟”成功申报为国家第一批民族民间非物质文化遗产而名扬天下的同时，当地盛产一种纯手工制作的“果饯茶”渐渐为外人所知。这种用各种瓜果为原料，加以不同的造型制作而成的食品，靖州人称之为“蜜饯”。其中以青柚雕成的蜜饯更是此中一绝，堪称精美的艺术品。

靖州蜜饯是将未成熟的柚子青果切成片，用柳叶刀雕出龙、凤、鱼、虾、花、鸟、虫、叶以及“喜鹊闹梅”、“孔雀开屏”、“燕子啄泥”、“二龙戏珠”、“嫦娥奔月”、“鱼儿戏水”等一些图案，放在水中漂洗，然后拌白糖或蜂蜜，晒干即成。吃起来脆生生、甜蜜蜜，香喷喷，不仅味美可口，而且有润肺生津的药用价值。雕花蜜饯除用柚子青果作原料外，还用冬瓜、黄瓜、菜瓜、西红柿、苦瓜、红豆、刀豆、瓜筒子、天茄子作原料，瓜类切成长方形、菱角形、四尖角及其他花样；苦瓜雕出水癞头1；豇豆扭成三耳结、扣子结；刀豆专织兰花；西红柿专做海棠花；天茄子专做玉簪；瓜筒子做成仙人柱。上述蜜饯，都是送礼佳品。

未食之前，人们就会被雕花蜜饯精巧有趣的图案所吸引，食欲倍增，食之则口味独特、气爽神清。其脆生生、甜蜜蜜、香喷喷的美味来自柚片和优质白糖。直接食用，咬在嘴里“咯嘣咯嘣”作响，也可用开水冲泡，特别受老人和小孩的喜欢；当地比较普遍的食用方法是将蜜饯放入杯中用开水冲泡3至4分钟，有时再放入些蜜枣、花茶等。冲泡后的蜜饯晶莹剔透，甜美清香，茶水甘甜，是有益健康的绿色食品。

2009年，雕花蜜饯技艺被列入湖南省非物质文化保护遗产。

金溪白酒，又名斜溪白酒，始创于明朝，清代评为蓬州贡酒，工艺独特，纯粮酿造，味香酒醇，注册品牌“金粮纯”、“金粮液”远销河北、山东，蜚声省内外。金溪美酒，香飘千里。真可谓：“集天地之精华，吸五谷之精英”。

金溪白酒以精选大米、高粱、糯米、小麦、玉米为原料，以纯小麦特制大曲为糖化发酵剂，采用老窖续糟三十天固态发酵，取用纯净清洌的优质地下山泉活水精心酿制。采用配醅发酵、分层蒸馏、量质摘酒、按级并坛等精湛的技艺。酒体风格属浓香型或浓香风格型白酒。

夜郎丹

夜郎丹又叫天然冰片。素有“植物麝香”美称。是名贵、稀有天然药材，高级香料和主要化工原料。国际市场虽有人工合成替代产品，但药用效果相去甚远。目前，新晃龙脑开发有限公司实施该产品开发已初具规模。该项目已是湖南省科技厅定点挂牌实施项目。

奉新酒厂出品。该厂是省名优白酒重点企业之一，所产百丈神、百丈宴、百丈泉、百丈醇、百丈老窖等20多种百丈系列酒，是典型的浓香型白酒，具有清澈透明、窖香浓郁、醇甜柔和、回味悠长的独特风格，多次获全国大奖，国际金奖，并被授予“江西省免检产品”，“中国名牌产品”。( 宜春)

原料/调料

瘦猪肉200克，冬菇3朵，笋1条，青菜6棵，葱花2汤匙，胡椒粉1／2茶匙，醋3汤匙，辣豆瓣酱1茶匙，淡色酱油2汤匙，上汤6杯，香油1茶匙，沙河粉(或面条)3大张。

制作流程

①将猪肉整块煮熟后切成细丝。冬菇泡软切丝，笋切细丝，青菜剖开煮熟泡凉备用。沙河粉每张各别叠成5厘米宽后切成1厘米宽条状。

②起油锅炒辣豆瓣酱及葱花后，淋下酱油注入上汤煮滚，加盐调味，放进肉丝、冬菇丝及笋丝青菜等，待滚后即将沙河粉放下大火煮滚便熄火。

③淋下醋及香油迅速盛到大碗中，洒下胡椒粉即可。

安平白酒是河北省衡水市安平县的。安平因为产优质高粱，酿酒历史悠久。大豆口散装白酒和原浆酒，成为周边地区广大老百姓自己的酒，成为在外安平人的家乡酒，花钱不多，可口好喝，深受本地人的喜爱。

安平酒。名声不大，民间口碑好。安平因为产优质高粱，酿酒历史悠久。从我记事，也就是上世纪三十年代，城里就有制酒的烧锅，（酒厂）厂长叫韩廷柱，把师叫三江。当时生产散装烧酒，在当地小有名气。解放后，随着粮食的统购统销，原料困难，制酒行业烧烧停停。直到改革开放，粮食市场开放，并出现卖粮难，农村先后出现了制酒烧锅，采用传统固体发酵工艺，生产的白酒很受欢迎，很快发展壮大形成规模。王各庄生产出“圣姑牌”白酒，从此安平有了自己的品牌白酒。为了开发新产品，他们的技术人员曾到“老白干”、“甘陵春”酒厂和全国名酒厂家考察，并走访保健专家，开发出崭新品种保健酒“醇醪”，上市后博得好评。安平盛唐本草醇保健饮品厂，又推出了保健酒“本草醇”。该酒选用二十四种名贵中药，以精选黄米为主料，采用传统工艺与现代技术酿造而成。具有强身保健功能，芳香可口，开瓶满屋香，喝后回味香。隆重上市后，被河北省政府选为专供品，招待部门、外事部门、大型超市都有“本草醇”的供应，安平产的酒登上了大雅之堂，上了高级餐桌，并受到好评，为我们争得了光荣。

大豆口，是我县白酒的古来产地。改革开放以后，充分利用当地粮食资源，大量生产散装白酒。大豆口散装白酒和原浆酒，成为周边地区广大老百姓自己的酒，成为在外安平人的家乡酒，花钱不多，可口好喝，深受本地人的喜爱。酒厂又改进工艺，提高技术、打造了高标准、高质量的“豆口醇”，扩大了销售领域，使我们的酒打开了地界，进入城市，上了大型超市，登上了大雅之堂。安平随着“豆口醇”的酒香让更多的朋友所了解，大豆口的酒为安平增光添彩。