毛集实验区有哪些名特产 毛集有哪些好吃的店

名口红糖，主要出产于名口镇上四村、流芳村及兰坑村等地。生产加工红糖原料是茅蔗（糖蔗）。该品种最适宜在肥沃的沙质土壤耕种，且产量高、品质好、效益佳（一般亩产糖量在900市斤左右）。由于当地拥有大面积分布在乐安河两岸疏松肥沃的沙质土地，故当地农户具有常年种植茅蔗（糖蔗）加工红糖的习惯，至今已有千余年的历史。

红糖加工的工艺是：霜降前后将茅蔗（糖蔗）砍下，去除毛叶，用榨蔗机将其榨干成蔗水（汁），经过过滤后，将蔗水（汁）放入地灶大铁锅里，用火煎制成紫红色糊状而成。煎制红糖要有一定的技术，否则就会影响红糖的质量。

红糖呈紫红色，味道甘甜。具有清热解毒、除寒降暑、活血养血的功效，是妇女“坐月子”、“月经期”的必需品，也是妇女儿童和老人的绿色保健品。目前，该产品畅销省内外。

竹，禾本科。多年生植物，有木质长或短的地下茎。竹杆坚硬似木，有明显的节。我国有竹250余种，主要分布在长江流域及华南、西南等地。竹和松具有同样的品格，古人常把竹松并列。《诗·小雅·斯干》：“如竹苞矣，如松茂矣。”相传是周宣王建造宫室时所唱的诗，竹苞松茂是说竹松茂盛，用以比喻家族兴盛。竹还有比松生命力强的特点。松树靠籽繁殖，因而繁殖能力差，竹则不然，它的主杆如被砍伐，根茎在地下很快又繁殖出新竹，只要有根在，则子子孙孙无穷无尽。一座荒山只要植上几株竹，不下十年，便漫山郁郁葱葱，滴翠淳青。郑板桥“咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚劲，任尔东南西北风。”之诗句是对竹的极好的咏赞。

临澧县太浮山物产极为丰富，除了奇卉异树、珍稀动物，尚出产竹100余种。水、山、南、桂、紫五大名竹。这五大名竹产生的经济效益每年在数百万元以上。

水竹  山上长水竹，实属罕事，唯太浮山例外。因为，太浮山处在“洞庭一点万山东”的位置，雨量充沛，气候温湿，凡峻岭之下的溪边和低洼之处，皆是水竹生长之地。太浮山水竹主产区在黑山溪、龙口峪、军旗峪、凤凰山、三台峰下金顶四周。水竹的一大特点是节平、核细、杆高，一般都在10米以上，且蔑质柔，是编织精细工艺品和农活器具的好材料。它的另一大特点是从基部到顶端，粗细基本一致，因此，农民大都用它做蚊帐的杆子，并用来做瓜果之类的棚架。每年太浮山水竹销往外地均在数万吨以上。

山竹  山竹为太浮山主竹，漫山皆是，尤以长毛岭及各山峰。脊岭居多。山竹，植株不高，分枝较低，竹质柔中有刚。由于它的弹性好，是制做扫把的上好材料。当地农民靠山吃山，每年春秋两季纷纷上山砍山竹，运回后象码稻草一样，一堆堆似小山储藏起来，夏、冬两季全家男女老幼出动扎竹扫把，尔后，一车车销往外地。现在，太浮山竹扫把已誉满全国。

楠竹  楠竹即毛竹，可谓竹中之王。它兼备各种竹的特点，且杆高、株大。楠竹最高的几十米，最大的如水桶一般。楠竹遍身是宝，它产生的蔑有几十层，可编织精细各异的工艺品和用具。用楠竹筒煨的水淳清甘甜，用楠竹筒煮的饭芳香可口，用楠竹蒸的莱，色味俱佳。在楠竹上进行雕刻，较其他木刻更逼真精美。一根楠竹产生的经济效益有几百元。太浮山楠竹主要分布在各大林场和居民的屋前屋后。是当地的支柱产业之一。

桂竹  桂竹以其杆高、质硬的特性在竹的家族中独树一帜。用桂竹蔑编织成的器具经久耐用。由于它的刚性独特，晒衣、撑船和放鸭用的篙子非它莫属。民间制做这些篙子很有讲究。一般新竹砍伐后要用文火烘烤三天，且边烤边揉，其目的有二：一是增加硬度，二是做杆使之直挺定形。太浮山桂竹主要分布在山脚和农户住宅旁，每年从全国各地来此买竹者络绎不绝。

紫竹  紫竹为竹中稀有物种，在全国乃至世界出产不多。它因竹的表皮和紫色的甘蔗颜色一样而得名。紫竹箨叶短小、绿色，有皱折，小穗丛呈扇形，含小花3－4朵，一般7月开花。它以其姿态及紫杆雅致，而成为一种观赏竹。它的大杆可制成书架几案，小杆可制箫笛、烟竿。紫竹又是上好的中药，如被疯狗咬伤，用紫竹根煮水喝即愈。紫竹竿是预防疯狗袭击的良好工具，只要手中拿一根紫竹，再凶的疯狗也不敢近身。不仅如此，常用紫竹竿当拐杖还有祛病强体之功效。由于上帝的恩赐，自有大浮山始，此稀有物种便降临在太浮山中。在太浮山天心堰下洗墨池附近，生长着一片紫竹林，为太浮山二十四景之一。从中华文明鼎盛时起数千年来，太浮山便成为全国为数不多的名胜古山，不少帝王将相、文人墨客来此赏竹、探幽。明杨英在题咏太浮山24景时，对紫竹林赞许有加：“谁向深山种此君，千竿百尺自为群。月移露叶娟娟影，雨洒风梢细细纹。不到湘江流别泪，曾从南海拂慈云。终龙应有神仙护，未许人间问斧斤。”

均州名晒烟为地理标志证明商标。均州名晒烟为农产品地理标志产品。均州晒烟是湖北十堰市丹江口的。

均州名晒烟属于地方性淡色晒黄烟，采用绳索串晒架晾凋萎变黄、地晒干燥定色、白晒夜堆上汗、室外堆积发酵、分级打捆后二次发酵的传统调制方法。烟叶色泽鲜明纯正，烟味纯和，香气浓郁，油分足，弹性好，燃烧性强，有“吃不过的均州烟”之佳评（丹江口市志第118页）。 均州名晒烟是我国名晒烟的一种，属香料型烟叶，是配制混合型卷烟不可缺少的优质调料，产于丹江口市(古称均州)。据《丹江口市志》记载，明崇祯三年（1630年）前后，从美洲传入并种植成功，有“均州名烟”之称。清代被作为“贡品”敬献皇帝，民国年间，在巴拿马国际博览会上获得银质奖，由此名扬天下，具今有380多年的生产历史。均州名晒烟香型独特，似烤烟，可广泛应用于烤烟型、混合型、雪茄型等各类产品配方中，对于提高烟香丰富性、增加香气浓度和“减害降焦”具有积极的作用。1983年被确定为全国名晒烟生产基地，1984年“均州名晒烟”列入《全国名晾晒烟名录》。其地域保护范围为东经110°08＇～111°34＇、北纬32°14＇～32°58＇之间；产区位于湖北省丹江口市所辖的均县镇、习家店镇、蒿坪镇、石鼓镇4个镇，共46个行政村；总种植面积3.5万亩。丹江口市委、市政府高度重视均州晒烟品牌打造工作，成立了品牌创建工作领导小组，以此助推均州名晒烟的健康和持续发展，提升均州名晒烟的知名度和美誉度。

丹江口市均州晒烟历史悠久，从1630年（明崇祯3年）前后从美洲传入在古均州开始种植，至今已380多年。均州名晒烟品种主要有“毛把烟”、“露白水”、“葵扇把（又称光把烟）”、“柳叶尖”、“矮脚黄”、“鳖出头”、“金丝靠”、“香楼”、“兰花烟”等。1980年丹江口市被省政府确定为名晒烟生产基地，1983年又被确定为全国名晒烟生产基地，1984年“均州名晒烟”列入《全国名晾晒烟名录》。2013年，全市共种植均州名晒烟6714亩，收购烟叶14898.87担，实现晒烟税收285.32万元。

近年来，丹江口市委、市政府高度重视地方特色农副产品发展壮大，一直致力于武当蜜橘、均州晒烟、丹江口翘嘴鲌等丹江口特色产品品牌打造，成立农产品品牌创建领导小组，通过品牌强市的发展思路，明确特色品牌的发展方向，提高丹江口的知名度和美誉度。

相传，在湖北丹江老均州城的土桥旁边有一个叫七里头的地方，这里有一块地名叫八亩地，自明朝崇祯三年以来，这块地每年都要种植均州名晒烟。在这块地的正中每一年能长出特殊的三株烟，这三株烟区别于所有的烟叶，因为当这三株烟在成熟期间的一段时间内，烟叶油润欲滴，随便从烟株上采摘其中任意的一片鲜烟叶卷起来就可能用火点着，抽之香气四溢。而这世上唯一的三株烟便被做为贡品敬献皇上的。这大概就是均州名晒烟的源渊吧。

地域范围

均州名晒烟产地范围为湖北省丹江口市所辖的均县镇、习家店镇、蒿坪镇、石鼓镇等4个镇、计46个行政村。其地理位置位于东经110°08＇—111°34＇、北纬32°14＇—32°58＇之间。均州名晒烟种植面积733公顷，年产量1000吨，产值0.18亿元。

产品品质特性特征

1、外观感官特征：生烟外观：茎叶角度较小，着叶28～34片，叶片较窄而厚，筋脉细，呈阔椭圆形；叶柄生毛，露浸不拖头；易退青变黄，水分含量少；颜色深黄，色度饱满，油分充足，组织细致，厚薄适中，成熟度好，填充力强，弹性好，香味充足。成品烟叶：香气浓郁，手揉叶呈麸片状，燃烧性好，燃烧后灰 呈洁白；吸味饱满，劲头足，刺激性小；含糖量适中，化学成分协调；烟气柔和、细腻，余味舒适纯净，浓劲比协调，配伍性好，工业可用性强。 2、内在品质指标： 烟叶安全性高，无残毒，无农药残留；烟叶中“高糖、适烟碱、富钾、蛋白质”是形成均州名晒烟的重要化学物质基础。蛋白质6%～8%，总糖12%～16%，总氮2.2%～2.8%，烟碱3%～3.8%，钾1.2%～1.7%，氯0.6%～1.2%。 3、安全要求：产地环境要求执行NY/T852烟草产地环境技术条件；农药使用符合《烟草农药使用推荐意见》（中国烟叶公司发布）；质量要求按DB42/T225—2002《均县名晒烟》标准执行。

新疆有四大名刀，即英吉沙小刀、焉耆陈正套刀、莎车买买提折刀和伊犁沙木萨克折刀。英吉沙小刀以其产地英吉沙县得名，有近300年的生产历史。英吉沙小刀就和北京的"王麻子剪刀"一样,在新疆颇有名气。 它钢口锋利、经久耐用，造型独特，刀柄装饰华丽，晶莹俏丽，刀柄上有维、汉文“英吉沙”的标记，刀鞘用牛、羊皮模戳压制成，图案美丽。深受世界人民的青睐。

鼎日有肉松是福建省福州市的。鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年)，闽侯上街人。因家贫，来福州当兵，后学厨，最后进入刘府当家厨。一次，在烹煮方块肉时，因煮得太烂，不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去，加上特别调料，焙成条状肉绒，勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进，使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来，就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

鼎日有肉松的做法：

材料：

主料：猪腿肉(5000克)

调料：白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)

制作工艺：

1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。

2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。

3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。

【原料】 精粉500克

【辅料】 猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量

【制法】①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

②把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。食用时用小铲铲人盘内即可。

【特点】 底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色味俱佳

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。